我最喜歡的家常菜就是家常茄子1 把茄子切成條 2把蔥薑蒜切碎3把茄子過一遍油4下入茄子和蔥薑蒜淋入醬油蠔油出鍋香噴噴的家常茄子做好啦

涼拌三絲是一道以海帶絲、青椒絲、紅椒絲作為主要食材，以醬油、鹽、醋、白糖、薑末、芝麻等作為輔料製作而成的傳統名菜。口味香脆。

紅綠白三色。鮮鹹酸三味。軟、脆、滑多種口感，清香爽口不膩。是以海帶，青椒，紅椒為原料的一道美味佳餚，適於糖尿病人的低熱量菜譜。

做法

【原料】

水發海帶200克，青椒50克，精鹽1.5克，紅椒50克，醬油40克，醋25克，白糖25克，薑末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克

【製作過程】

1、海帶洗淨，切成細絲，放入開水鍋中煮2分鐘，撈出，用涼水焯一下，控幹

正宗涼拌三絲(20張)

2、把青椒和紅椒洗淨，去蒂根，去籽，切成絲，分別入開水鍋中焯一下，撈出，用涼水衝一下，控幹

3、取潔淨瓷盆，將海帶絲、青椒絲、紅椒絲，放鹽稍微醃一下，再加醬油、醋、糖、薑末、辣椒粉和芝麻油，攪拌均勻，白糖化開後，出鍋，晾涼

4、熟芹菜段放入淨瓷盆中，倒入酸辣汁，醃漬40分鐘，入盤，撒入芝麻油，即可

我記憶中的家常菜是紅燒肉，是媽媽的味道。如果我沒有記錯的話，紅燒肉是我吃到的最早的大肉類了。小時候家裡糧油管控，媽媽在過年的時候才會做一次紅燒肉，知道現在一直是餐桌上的一道有記憶的家常菜。

我是北方人，現在正好是冬天，我家最常做的就是酸菜白肉，簡單好吃。

首先取一鍋冷水，加入蔥薑片，五花肉，料酒，煮30分鐘。

2，將五花肉取出切0.5cm厚片備用。

3，燒一鍋開水，將酸菜焯一下，去掉多餘水分

4，熱鍋涼油放入五花肉，蔥薑蒜，山椒，酸菜翻炒均勻。

5，放入料酒，翻炒後加水，大火燉15－20分鐘即可。

6，最後放入鹽，雞精，白醋煮2分鐘，裝盤即可食用。

簡單好吃

首先我們說一下什麼是家常美食

俗話說 “山珍海味千般好，不及家常日日鮮。”開門七件大事，“油、鹽、柴、米、醬、茶。”家常菜沒有那麼多花裡胡哨的東西，自己在家裡按照自己習慣的做法做出來的菜，以實用為主，這是每個家庭居家過日子的要素，畢竟“民以食為天”無論你身份有多尊貴、地位有多顯赫，外面的美食吃遍鮮，也不及家人做的菜吃的溫馨適口

今天同大家講一道簡單易學的家常菜——西紅柿菜花，小白也能輕鬆學會的懶家常做法，趕緊準備好材料哦！

首先是備料

菜花適量 蔥1根 西紅柿1個 姜適量

步驟:

1.、菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾，然後再衝洗乾淨備用。番茄切成小塊備用。

2.起鍋菜花焯水(焯水大約2分鐘左右，焯水後要有涼水過涼，這樣可以使菜花的口感更久清脆)

3.蔥姜爆香加入西紅柿翻炒（比較仔細的盆友可以把西紅柿皮去掉，炒西紅柿的時候時間要久一點，儘量炒成泥，因為我沒有西紅柿沒有去皮，大家看我的成品圖的時候就看到不是很美觀，但是不影響口感）

4.加入焯好的菜花，加少許水翻炒一下

5.加入適量鹽，大火將湯汁收幹，勾芡出鍋即可

6.盛盤!這個家常菜，營養豐富，烹飪簡單，清脆、清淡、開胃口，可以說色香味俱全，孩子特別愛吃!

【小貼士】

花菜屬於質地比較硬的蔬菜之一，焯水的環節是非常有必要的，這樣不僅會讓更加入味，而且會照樣保持爽脆的口感

西紅柿去皮做出來顏值更好一些

家常菜的做法千千萬，只有自己喜歡的是最好的!

自己喜歡吃的都是美食我最愛的紅燒魚吖，紅燒雞塊啊，啤酒鴨啊，還有我愛吃的大豬蹄子，怎麼做怎麼好吃當然也少不了大自然的美味，各式蔬菜得來一個

蝦，真的是怎麼做的好吃，但是必須要保證新鮮的，最好的市場上活蹦亂跳的那種

想要吃蝦的鮮味，可以白灼，把蝦線去掉，然後洗乾淨

鍋裡燒水，放上一點鹽，兩片薑片，一個蔥結，燒開後把蝦放進去，然後煮3分鐘左右可以撈出來擺盤，

蘸料放點蒜，醬油，倒一點花生油，放點蔥花就可以，簡單方便

另外有一種比較香的做法是用來炒的，

挑蝦線洗淨後，鍋裡起油，放生薑蒜，喜歡吃辣的可以放點辣椒，爆香，然後放入蝦，炒一下，倒一小勺白酒蓋上鍋蓋悶一下，然後開啟翻炒，下鹽，炒勻，就可以關火出鍋了

然後還有粉絲蒸蝦，蝦蟹粥，蝦仁豆腐，豌豆蝦仁，很多種做法

我認為家庭美食他不像飯店那樣好吃，因為飯店他的調料比較多，所以在家怎麼做都不可能做出飯店的那個味道，反正我在家就願意做紅燒類的，比如雞翅，排骨。

火鍋

東北的冬天是非常冷的，勞累了一天。晚上一家人聚在一起吃一頓熱乎乎的火鍋，最幸福的事也不過如此了！

準備自己喜歡吃的蔬菜，肉類，丸子，菌類。全部摘洗乾淨裝盤備用。

鍋裡放油蔥薑蒜爆香，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，放一袋火鍋底料大火燒開這時候就可以下入耐煮食材了，丸子，肉類，菌類再次煮開鍋就可以享用美食了，一邊涮一邊吃一邊聊聊一天的工作……

莪覺得只要是自己喜歡的、或者是媽媽做的小時候愛吃的味道都可以是呢、外出工作的人難得回一次家家裡人給做的不都是家常便飯嗎？下飯最好啦⋯⋯簡簡單單味道不變

我們山西太原最本土特色美食，就是傅山先生為給母親治病而發明的頭腦了。裡面有黨參，黃芪，黃酒等。配蓮藕，長山藥，羊肉塊。

我做的豆腐是一絕，麻辣豆腐家常豆腐，可好吃了，記得有一次，我的朋友帶著她的孩子到我家，我給他做的家常豆腐，他的孩子說媽媽叔叔做的這個豆腐可好吃了，你回去也給我做，她的媽媽說我沒有叔叔做的好，我說孩子要想吃就來我這兒，我給他做。

我們家的家常美食是爸爸做的手杆麵條配上各種滷子或者稱在碗裡的熱麵條放上搗碎的大蒜。小時候農村條件普遍不好我記得大多數家裡還都吃窩窩頭呢。我爸爸是手藝人會打鐵就是除了搞好地裡的農田就和媽媽在家做農具拿到集市上賣，所以我家條件還是可以的，但即使這樣家裡還是不能整年吃麵食大多時候是窩頭和一半小麥苗一半玉米麵做的饅頭。只有過年過節或者孩子有生病的了爸爸就會給我們做麵條吃。感覺真的是美味佳餚。就是爸爸80歲時我們還會撒嬌的要爸爸做麵條給我們吃當然是我們和好了年爸爸擀麵條。我們主要是為了哄爸爸高興，爸爸看著我們吃特高興。所以我們家爸爸做的麵條是至高無上的。爸爸走了我們再也吃不到爸爸的麵條了。我想爸爸了！

糖醋排骨 紅燒豬蹄蝦肉豆腐羹

3塊錢的肉皮凍瞭解一下，哈哈哈哈

滷豬蹄 排骨湯 銀耳蓮子羹 醬香燒魚

我是陝西人家常美食離不開面食，擀麵皮，油潑面，煎餅，臊子面，麻食等等，給你看一下我今天做的油潑面

回鍋肉，麻婆豆腐，青椒肉絲，白菜豆腐湯，酸菜魚，土豆絲，

我們本地家常菜海鮮比較多，螃蟹，大蝦，扇貝

老豆腐，尤其是那種燉了很久超級入味的老豆腐，那真的是太下飯了