有很多菜，簡單又好吃，比如玉子蝦仁、紅棗木瓜銀耳羹、孜然牛肉等，都很好吃，並且做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握

【玉子蝦仁】

鮮蝦剝好，然後將蝦線挑出去，然後沖洗乾淨放入碗中，倒上料酒，放入食鹽和胡椒粉，用手抓勻後醃製二十分鐘備用

玉子豆腐切盛小塊放入盤中，然後放上蝦仁，再放上甜玉米粒（甜玉米罐頭）

蒸鍋中倒上水，將盤子放入蒸鍋中，大火燒開後，再蒸五分鐘左右，將其蒸熟後取出，將盤中的湯汁倒入鍋中，再倒上一些澱粉和醬油，放入食鹽，大火燒至濃稠後再倒入盤中即可

【紅棗木瓜銀耳羹】

紅棗清洗乾淨，銀耳放入水中泡發，泡發好以後撈出，將木耳蒂撕掉，再撕成小朵備用

木瓜切開，然後將木瓜籽挖掉，然後切成小塊備用

鍋中倒上水，水一次加足，然後將所有食材放入鍋中，大火燒開後，轉成小火燉煮半個小時左右，再放入幾顆冰糖，再煮十分鐘左右即可

【孜然牛肉】

香菜切碎，牛肉切條，洋蔥切條

將牛肉放入碗中，放上食鹽和玉米澱粉以及孜然粉，倒上料酒和醬油以及蠔油，再放入一些粗辣椒麵，攪拌均勻後醃製二十分鐘

鍋中倒上油，將油燒熱後，先放入醃製好的牛肉，大火翻炒幾下，然後放入洋蔥，大火翻炒至熟透後，放入味精，翻炒均勻後關火盛出，撒上一些香菜末即可

好吃的孜然牛肉就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

我家是山東的，我們也經常會有朋友來家裡聚會，通常我會先弄清楚一共會有幾個人，有沒有小孩，女士男士各幾人；

然後給男士準備些下酒菜，例如炒花生米 涼拌黃瓜等比較清爽的，還有些肉菜，例如紅燒肉 排骨等；女士我會準備些湯 例如蛤蜊湯，或者弄些魚蝦等海鮮；最後別忘了給孩子弄點甜點

這年頭能來家裡吃飯的，都是真朋友，所以對於吃喝可能真不在意，關鍵就是心情

週末對於我們來說，真的是開心的一天，一個星期的工作，讓我們身心疲憊，誰不盼著週末能好好休息呢？因為大家平常工作都很忙，沒有多餘的時間和精力出去玩或聚會，一般大家都選擇週六週日去緩解一下我們一週的緊張情緒，當週末朋友來我們家時我們都希望做一些可口的美食招待朋友，一起吃著美食，喝著小酒飲料，暢聊一番，彷彿一星期的疲憊都煙消雲散。對於我來說，這是最美好的時刻，每個地方呢生活習慣都不一樣，所以我給大家分享幾道我每次聚會的自己動手做的美食吧！

蒜燒鱔魚：鱔魚300克，大蒜120克、青紅椒各30克、郫縣豆瓣20克、鹽3克、醬油7克、水澱粉15克、料酒3克、糖4克、蔥花適量。

1.將鱔魚洗好切段，起鍋燒油，燒至油溫高，將鱔魚放入油中炸至捲縮，撈出備用，青紅椒切段備用，蒜從中間切成兩半備用。

2.起鍋燒油，帶油溫6成熱時。放入蒜，郫縣豆瓣醬，炒出香味，此時放入鱔魚段。加入適量清水，放入鹽，糖、料酒、醬油，等到湯汁濃稠時加入水澱粉勾芡，出鍋裝入合適的盤中，上面在撒入少量的蔥花，一到美味的炒鱔魚就完成了。

蒜苗炒臘肉：臘肉300克，蒜苗30克、青紅辣椒各10克、鹽1克、醬油10克、香油1克、胡椒粉少許、雞精適量。

1.將臘肉泡好洗淨蒸熟切片備用，青紅椒切段備用，蒜苗切段備用，切記切成斜段。處置臘肉比較麻煩，皮用火燒出皮下油脂，要泡軟洗淨在蒸。

2.起鍋燒油，油熱放入蒜苗青紅椒，鹽，胡椒粉快速翻炒，此時倒入臘肉，快速翻炒，炒至蒜苗辣椒斷生，放入雞精就可以出鍋了，一道美味的蒜苗炒肉完成了，切記別炒太久，蒜苗容易炒過，臘肉容易炒的特別幹，這樣口感就不好了。

麻婆豆腐：豆腐250克，豬肉沫75克、姜5克、蔥花20克、辣椒麵三克、郫縣豆瓣醬15克、花椒麵三克、水澱粉5克、鹽3克、醬油5克、料酒3克、清水20克，雞精適量

1.將豆腐切成塊備用，起鍋燒水，豆腐塊兒涼水下鍋，放入鹽去腥，焯出豆腥味撈出備用。

2.起鍋燒油，油燒熱，放入豬肉末翻炒，繼續放入料酒，郫縣豆瓣醬，薑末、辣椒麵、炒至肉沫熟透，放入清水，放入豆腐小火慢燉，燉的湯略干時，加入水澱粉，雞精進行勾芡，湯汁油亮就可以出鍋了，麻婆豆腐出鍋時最好不要用鍋鏟鏟，直接端起鍋倒入盤中，然後上面再撒上一層蔥花就可以了，一道美味的麻婆豆腐就製作完成了。

紫菜蛋花湯：紫菜適量、鹽適量、雞蛋兩顆，蔥花適量、雞精少許、香油少許。

1.起將雞蛋打入碗中攪勻備用。

2.起鍋燒水，將水大火燒開，水開後倒入雞蛋快速放入紫菜，鹽、雞精、香油、蔥花，出鍋即可，簡單的一湯就做好了！

請朋友來家裡吃飯的話，最好葷素搭配好，在來點海鮮類的。肉類的現在大家吃的比較少，海鮮不長肉還！可以做個清蒸魚或者紅燒魚，蒸螃蟹，現在真是大閘蟹肥美的時候呢？。可以再整個白灼蝦，或者紅燒，椒鹽蝦大家都會喜歡吃！如果女生多或者還有小朋友的話可以做點甜食，藍莓山藥，桂花糯米藕都不錯。再來幾個素菜，白灼菜心，醋熘白菜，涼拌金針菇。葷菜的話可以做點紅燒排骨，或者玉米排骨湯，蓮藕排骨湯，可以在做個白斬雞，或者紅燒雞腿，可樂雞翅也是大家都比較喜歡的菜！對了還可以做酸菜魚，簡單方便！如果喝酒的話可以做老醋花生，涼拌木耳，拌皮蛋，拌黃瓜做下酒菜！再煮個毛豆和花生。

朋友你好，你這個問題有點大，選單主要取決於你在何處招待來自何處的朋友，另外還要考慮你朋友的口味偏好以及自己的經濟條件和廚藝水平。

整體來說，葷素搭配，乾溼搭配，營養健康最好。

推薦幾個常見且容易製作還比較大眾的菜：可樂雞翅，回鍋牛肉，蔬菜沙拉，菌湯。

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迷迭香大蒜烤土豆

小土豆適量

迷迭香適量

大蒜適量

鹽適量

橄欖油適量

胡椒粉適量

做法步驟

1.小土豆去皮，洗淨，冷水入鍋，開鍋後加入適量鹽將土豆煮熟。

2.將土豆撈出，瀝乾水分。

3.取烤盤，放入洗淨的迷迭香，大蒜（不用去皮），橄欖油，鹽和胡椒粉。

4.放入土豆，和調料攪拌均勻，將土豆稍微壓扁一點。

5.將土豆放入預熱好的烤箱中，200°，中層，上下火，烤20分鐘左右。烤10分鐘的時候可以將土豆翻個面再烤10分鐘。

上次請朋友來家裡吃飯，我做了紅燒肉，鹹菜燒雞，蝦，清炒寬扁豆，炒素，再做兩個小甜點：椰絲奶油小方和糯米豆沙卷，如下圖。