有客人來，我就煮一鍋酸菜魚，一個檸檬鴨，一個嫩姜炒牛肉，一個蝦，一個酸甜排骨，炒一個螺。兩個青菜，還有一個開胃菜先。足夠了。

這大家庭聚會，人多，而且要照顧到老少的口味的確不容易。

那就有針對性地做吧，每個人都喜歡什麼，專為每個人做一個菜，這樣一定會讓每個人開心不已，只是葉子不知道親的這些親人具體喜歡什麼菜，那我就推薦幾道吧。

老人偏重中國菜，那就來為老人做兩道中國菜，老人適合軟爛的食物，而且要稍微清淡一些，為老人做兩葷兩素吧。

兩葷：

五穀粉蒸肉、吉祥如意卷

老人適宜粗細結合，粉蒸肉的粉最好提前做好，用大米、小米、燕麥、黃豆，炒八九成熟後，用料理機打細，不要打得太細，有一些顆粒的感覺。然後蒸五花肉或者排骨或者瘦肉，根據老人的情況來選擇。

吉祥如意卷可以用豆皮來卷調好的肉餡，蒸熟後切好擺盤，取吉祥如意之意，肉可以根據老人的口味來選，可以選擇雞肉、鴨肉、魚肉、蝦肉等，都適合老人吃。

兩素：

燒豆腐，豆腐很適合老人吃，豆腐的做法很多，根據老人的喜好來做，不建議油炸，直接燒的就行。

疙瘩湯，疙瘩做得小一些，軟爛一些，既可以當主食，又可以作為湯菜。

年輕人喜好西餐和壽司的，那就做個壽司卷，然後再做個煎牛排呀、芝士烤蝦呀等

家庭聚會做條魚吧，烤魚、紅燒魚、水煮魚等

因為人多，建議煲個雞湯或者老鴨湯等

再炒一些綠葉時蔬和做一些冷盤，夏天的爽口冷盤很多，拍黃瓜、手撕茄子、手撕豇豆、涼拌土豆絲、醬牛肉、涼拌雞胗等。

那就有針對性地做吧，每個人都喜歡什麼，專為每個人做一個菜，這樣一定會讓每個人開心不已，只是葉子不知道親的這些親人具體喜歡什麼菜，那我就推薦幾道吧。

老人偏重中國菜，那就來為老人做兩道中國菜，老人適合軟爛的食物，而且要稍微清淡一些，為老人做兩葷兩素吧。

兩葷：

五穀粉蒸肉、吉祥如意卷

老人適宜粗細結合，粉蒸肉的粉最好提前做好，用大米、小米、燕麥、黃豆，炒八九成熟後，用料理機打細，不要打得太細，有一些顆粒的感覺。然後蒸五花肉或者排骨或者瘦肉，根據老人的情況來選擇。

吉祥如意卷可以用豆皮來卷調好的肉餡，蒸熟後切好擺盤，取吉祥如意之意，肉可以根據老人的口味來選，可以選擇雞肉、鴨肉、魚肉、蝦肉等，都適合老人吃。

兩素：

燒豆腐，豆腐很適合老人吃，豆腐的做法很多，根據老人的喜好來做，不建議油炸，直接燒的就行。

疙瘩湯，疙瘩做得小一些，軟爛一些，既可以當主食，又可以作為湯菜。

年輕人喜好西餐和壽司的，那就做個壽司卷，然後再做個煎牛排呀、芝士烤蝦呀等

家庭聚會做條魚吧，烤魚、紅燒魚、水煮魚等

因為人多，建議煲個雞湯或者老鴨湯等

再炒一些綠葉時蔬和做一些冷盤，夏天的爽口冷盤很多，拍黃瓜、手撕茄子、手撕豇豆、涼拌土豆絲、醬牛肉、涼拌雞胗等。

家庭聚會應該準備什麼美食？逢年過節每個家庭都會聚會，親人能團聚，團聚在一起就少不了家庭聚餐。華人家庭聚餐都習慣做些家常菜，更能體現家的味道！

一個家庭聚餐少不了三代人，所以家庭聚餐的菜要做到，老，中，青三代人都有適合的菜，葷素搭配，營養搭配。

下面就以我的家庭聚餐的習慣，開一張選單，希望大家喜歡！

冷盤：麻辣雞塊，腐竹西芹拌木耳，炸小酥肉，水果沙拉。

熱菜：燒什錦（也叫全家福），清蒸鱸魚，鹹燒白（蒸扣肉），糖醋四喜丸子，白灼菜心。

小吃：南瓜餅

湯菜：粗糧排骨湯

這張家庭聚餐選單供大家參考，每個城市的菜做法和口味有差異，你只要注意有老少適合吃的菜，葷素搭配，營養搭配，做出你自己善長的菜品，就一定會做出很有水準的家宴！