產量大從加拿大到紐約州都有，捕撈容易，一天一個人一條船能撈上千公斤，物流便宜，每天美國到中國幾十個航班，空運費最低兩美金一斤。

我在美國出差過一段時間，題主說的波士頓龍蝦，澳洲龍蝦，我也吃過幾次，在價格上面，也確實屬於波斯頓龍蝦比較便宜，好像只要15-18美元就可以買到一磅，

不過在口感上面，是真的不好吃，說它有點鮮味吧，感覺又不大，說它有點香甜味道吧，感覺又沒有，總之就是一種說不清道不明的味道，但是澳洲龍蝦就不同了

因為澳洲龍蝦一吃起來，就是一股香甜的味道，要做成龍蝦刺身的話，更是有一股鮮味在裡面，所以光是從口感上面，澳洲龍蝦也要比波斯頓龍蝦貴上不少，

不過澳洲龍蝦在價格上面，確實比較貴，好像一磅澳洲龍蝦多要100美金左右，所以我在美國出差的時候，只有偶爾吃一次澳洲龍蝦，其它時候多是以波斯頓龍蝦為主

對了，波斯頓龍蝦在美國還有一個美稱，就是“平民窟的火雞了”，說到這裡不得不說一句，火雞在美國可以說是產量多，價格便宜的肉食類產品，用波斯頓龍蝦和火雞向比

也能說明波斯頓龍蝦有多少了，既然數量比較多，你說它的價格能貴到哪裡去了，但是澳洲龍蝦又不同了，因為澳洲龍蝦在捕撈的時候，是有明確的尺寸要求，捕撈時間要求，所以澳洲龍蝦，一直以來多是物以為稀狀態

波士頓龍蝦為什麼比澳洲龍蝦便宜？首先咱們先看看兩種龍蝦的產地。

波士頓龍蝦，外形主體為黑綠色，越往腹部慢慢的就會呈現出橘黃色。名字中有波士頓，自然產地和美國有關。雖然它叫波士頓龍蝦，可是龍蝦的產地卻不是波士頓，而是產自於美國東北角的緬因州，因為波士頓是緬因龍蝦最大的集散地，所以才被稱為波士頓龍蝦。澳洲龍蝦，原產就在澳洲，身體通紅。平時說的小青龍是越南龍蝦，可不是澳洲龍蝦哦。

波士頓龍蝦屬於鰲龍蝦，也就是長有一對大鉗子的龍蝦，嚴格意義上來說並不是龍蝦，和我們平時吃的淡水小龍蝦屬於一個類別。而澳洲龍蝦則是根紅苗正的龍蝦科，這類科目的龍蝦是沒有大鉗子的。

說實話，兩種龍蝦我都吃過，肉質口感方面並沒有發現有什麼太大的區別，說白了，我吃不出來區別，肉質都很Q彈飽滿，味道都很清甜彈牙，如果非要說他們有什麼區別的話，我覺得澳洲龍蝦的肉質比波士頓龍蝦更緊實一些，打一個不恰當的比方，就是草雞和三黃雞的區別吧。

波士頓龍蝦因為不受季節的限制，可以說是一年四季都在繁育生長，隨時捕撈，所以產量非常大，數量多了自然價格就便宜了。而澳洲龍蝦有季節的限制，就像咱們吃的大閘蟹，到特定的季節才會大量上市，因此物依稀為貴，所以價格自然要比波士頓龍蝦高。

綜上所述，說白了，就是波士頓龍蝦產量高，澳洲龍蝦產量低，所以波士頓龍蝦才會比澳洲龍蝦便宜，而且便宜的還不是一點點，我們本地波士頓龍蝦零售價90元一斤，而澳洲龍蝦達到260元一斤，差價太大了。

插句題外話，最近發現澳洲淡水藍龍蝦流行了起來，海鮮排擋售價是20元一隻，大概有3兩左右，殼硬，肉質緊實飽滿，很有嚼勁，還不錯。

波士頓龍蝦之所以便宜，一是因為產量大，二是因為沒有季節限制，這兩點就是他的價格成因。

澳龍和墨龍都是有季節限制。

而最最關鍵的就是——他們都比波蝦好吃！

波士頓龍蝦之所以便宜，一是因為產量大，二是因為沒有季節限制，這兩點就是他的價格成因。

澳龍和墨龍都是有季節限制。

而最最關鍵的就是——他們都比波蝦好吃！

太長不看版：波士頓龍蝦之所以比大多數龍蝦（比如澳龍、日本龍蝦）便宜，主要因為1.產量巨大，2.沒有捕撈（季節）限制，3物流成本低。

如今風靡全球的美洲螯龍蝦(American lobster)又叫“波士頓龍蝦”、“緬因龍蝦”，主要分佈在北美洲沿岸，加拿大的紐芬蘭拉布拉多省及美國緬因洲，市場上差不多100元每斤的零售價，作為生鮮海產，算比較平價了。而另一類不帶蝦螯的“真”龍蝦，則動輒2-3倍的價格，主要原因是波士頓龍蝦本身產量就較大。

17世紀的英國殖民者，穿越大西洋抵達新大陸，據說那時北美東岸的龍蝦極多，一位名叫William Wood的英國曆史學家描述：在盛產龍蝦的季節裡，偶有巨浪，被衝到岸邊的龍蝦可以堆到2英尺高，猶如海里的蟑螂。如今雖然波士頓龍蝦經歷了幾個世紀的大量捕撈，但種群數量依然堅挺。

主產地的那些漁夫們並不會為龍蝦的資源枯竭而發愁，相反，每年捕撈上來的龍蝦有點太多了。以龍蝦為食的魚類比如鱈魚的數量在過去的幾十年裡越來越少，這也導致龍蝦的種群數量大增。

同時，波士頓龍蝦的捕撈沒有季節限制，只有尺寸限制，而比如澳龍和墨西哥龍蝦有著捕撈的季節限定和尺寸限定，這也讓波士頓龍蝦可以全年供應，而且價格穩定。最後麻省首府波士頓歷來就是重要航運港口，許多物產由此運往全球，久而久之，由波港集散出口的緬因龍蝦也被習慣性的稱為“波士頓龍蝦”，發達的物流帶來的結果就是波士頓龍蝦出口的物流成本大大降低，也成為了波士頓龍蝦價格親民的原因。

波龍的產量比澳龍高，海鮮約稀少價Grand SantaFe高。

波龍的口感也沒有澳龍好，澳龍才叫龍蝦，波龍叫鰲龍蝦，小龍蝦也是鰲龍蝦

在國內餐廳裡澳洲龍蝦和波士頓龍蝦兩種最為普及，同為龍蝦，但澳洲龍蝦比波士頓龍蝦貴3倍以上，究竟二者有什麼不同呢？

波士頓龍蝦這個名字起得太妙了:因為它即不真正的龍蝦，也不產自波士頓。它產自北美洲寒冷海域，屬於鰲龍蝦屬，仔細來說，它和小龍蝦的關係更親近些。

之所以叫波士頓龍蝦，是因為緬因州、加拿大的大部分龍蝦都是透過波士頓這個城市中轉到世界各地，因此，也有了“波士頓龍蝦”這個名字。

波士頓龍蝦最明顯的特徵就是一對碩大的鉗子，一對大鉗子就佔據了體重的15%。體表光滑，觸角較細。正常為棕綠色或綠褐色，體重在250g到1000g之間。

波士頓龍蝦的產量很大，價格也相對平易近人，它是蝦身沒有膏，肉質也還算細膩，蝦鉗肉因活動較多，略顯粗糙，但勝在風味更加濃郁。

澳洲龍蝦沒有大蝦鉗，屬於巖龍蝦屬。澳洲龍蝦主要產自澳洲西部海域，那邊海水潔淨，海岸得天獨厚，無汙染。甚至剛打撈上來的澳洲龍蝦，就可以直接做成刺身生吃了，蝦肉飽滿，香甜而富有彈性。

澳洲龍蝦有著一對又粗又長的觸鬚，正常為棕色，火紅色、或非常多彩。每隻體重大概在750g至3000g，絕對是身肥肉嫩，真是龍蝦中的“大胖子”。

澳洲為了生態可持續發展，對澳洲龍蝦的捕撈有嚴格的身長限制，只有甲殼長度達到10cm才能合法捕撈，所以澳洲龍蝦產量比較少。

總結

波士頓龍蝦產量大，一年四季均可捕撈，因為生長在寒冷的海域，它的肉質比較緊實，不夠細膩，品種上也略遜澳洲龍蝦一籌，所以價格就便宜點。

世界上總有一些美，需要我們用心去感悟，就像大海。它有“海水無風時，波濤安悠悠”的閒適，也有“小舟從此逝，江海寄餘生”的惆悵。大海不僅透徹、純淨，在深海水域，還孕育著鮮美的海洋珍品。

但是，人們對於波士頓龍蝦和澳洲龍蝦卻難以選擇，兩種都是產自深海的大龍蝦，究竟哪一個更好呢？今天，上魚小鮮將從肉質、口感、營養價值、價格4個方面來為大家進行區分！

一、肉質

龍蝦的肉質與其生長環境有關。波士頓龍蝦生活在寒冷海域，外殼光滑，長著兩個大鉗子，肉質嫩滑細緻；澳洲龍蝦沒有鉗子，但殼上長滿了刺，肉質相對老一點，緊緻彈牙。

二、口感

從口感上來看，兩種龍蝦只要保持新鮮度，口感都是非常鮮美的。雖然澳龍的殼比較厚，且肉質略老一點，但如果是宴請，澳龍會顯得更加高檔，如果是自己吃的話波士頓龍蝦就可以了。

三、營養價值

海鮮不僅口味鮮美，也是對人體有益的天然補品。

波士頓龍蝦生長緩慢，富含高蛋白、低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素，尤其是含有不飽和的脂肪酸，味道鮮美，營養物質容易被人體消化和吸收。

澳洲龍蝦體型碩大肥美，成蝦一般在750g以上，生長快，產量高。含有蛋白質、低脂肪，富含鎂、氨基酸等營養物質，風味別具一格。

四、價格

價格是兩者對比的關鍵點，在肉質、口感、營養價值都差別不大的時候，價格就成為人們考核的最後標準了。從海鮮市場來看，澳龍更加昂貴，波士頓龍蝦相對便宜。

另外，這兩種龍蝦有什麼選購的技巧呢？

澳洲龍蝦：

澳龍的選擇首先要看顏色，有深紅色和花色兩種，建議大家選購紅色那種。除了龍蝦本身夠鮮活以外，還要注意稱重的時候商家在很厚的塑膠袋裡加水，稱的時候最好直接把龍蝦放在稱上稱重。

波士頓龍蝦：

波士頓龍蝦是否新鮮，用手觸控一下就知道了。鮮活波龍在觸控後尾部會捲曲，觸控後沒有反應則代表不新鮮或已經死亡。如果波龍失去了腿、須或長時間置於養殖場長有苔蘚，反應就會變得遲鈍、壓抑，大大降低其存活率。所以，最好選擇完整而鮮活的波龍。

　　海鮮對我們來說可以說是非常令人開心的美味了，繁忙的工作後，可以在週末享受一頓美味的海鮮以及閒暇時光，想想就很愜意。吃海鮮我們最熟悉的就是龍蝦，肉質鮮美，也含有非常高的營養價值，當然價格也不菲。但是龍蝦也有很多品種，比如澳洲龍蝦還是波士頓龍蝦麼？品種不同價格也差了七八倍，你知道自己吃的是哪種嗎？

　　我們大概說到龍蝦第一個想到的就是波士頓龍蝦了，波士頓龍蝦的價格其實不低，隨便一直就要好幾百。但是你知道麼？波士頓龍蝦其實並不是真正的龍蝦，雖然其名叫龍蝦，但是其實是一種鰲蝦。

　　而澳洲大龍蝦才是真正的龍蝦，不僅數量少，吃起來味道也更好，而價格自然也是非常昂貴的。澳洲大龍蝦和波士頓大龍蝦比起來，價格會相差好幾倍，和一般的鰲蝦比起來，也會貴出許多。市面上的波士頓龍蝦均價在一斤200元左右，飽餐一頓下來也就一千左右，但是澳洲大龍蝦光一隻就要一千多，價格可以說是差了七八倍了。

　　近些年來我們的餐桌上和市場上出現頻率最高的就是波士頓大龍蝦，波士頓大龍蝦大火的背後和它成功的營銷手段是分不開的。成功的營銷讓波士頓大龍蝦從養殖到運輸到銷售整個產業鏈都獲得了很大的利潤，但是澳洲大龍蝦就沒有這麼好的命運了，因為價格不親民，購買的人非常少，倒是許多澳洲大龍蝦還沒有售出就先死在了海鮮店的魚缸裡。

　　龍蝦價格不同的原因和它的品種跟產地都有關係，大家在吃大龍蝦的時候一定要問清楚，以免被坑。對於我們來說，沒錢就吃便宜的有錢就吃貴的，吃得開心最重要。

波士頓龍蝦之所以價格較為便宜，口感差只是其中原因之一。目前總的來說，原因在於三方面：波士頓龍蝦產量較大，在北上廣三地都有頻繁的直航航班運送。波士頓龍蝦的捕獲沒有季節限制，澳龍和墨龍只能根據季節和時間定期捕撈。波士頓龍蝦口感相比較差。畢竟一分價錢一分貨。但是對於想嚐鮮的朋友，花個小价錢買只波士頓龍蝦嚐嚐鮮也是不錯的選擇。

波士頓龍蝦為什麼比澳洲龍蝦便宜？是因為口感嗎？

波士頓龍蝦之所以比大多數龍蝦（比如澳龍、日本龍蝦）便宜，主要因為1.產量巨大，2.沒有捕撈（季節）限制，3物流成本低。

如今風靡全球的美洲螯龍蝦(American lobster)又叫“波士頓龍蝦”、“緬因龍蝦”，主要分佈在北美洲沿岸，加拿大的紐芬蘭拉布拉多省及美國緬因洲，市場上差不多100元每斤的零售價，作為生鮮海產，算比較平價了。而另一類不帶蝦螯的“真”龍蝦，則動輒2-3倍的價格，主要原因是波士頓龍蝦本身產量就較大。

17世紀的英國殖民者，穿越大西洋抵達新大陸，據說那時北美東岸的龍蝦極多，一位名叫William Wood的英國曆史學家描述：在盛產龍蝦的季節裡，偶有巨浪，被衝到岸邊的龍蝦可以堆到2英尺高，猶如海里的蟑螂。如今雖然波士頓龍蝦經歷了幾個世紀的大量捕撈，但種群數量依然堅挺。

主產地的那些漁夫們並不會為龍蝦的資源枯竭而發愁，相反，每年捕撈上來的龍蝦有點太多了。以龍蝦為食的魚類比如鱈魚的數量在過去的幾十年裡越來越少，這也導致龍蝦的種群數量大增。

同時，波士頓龍蝦的捕撈沒有季節限制，只有尺寸限制，而比如澳龍和墨西哥龍蝦有著捕撈的季節限定和尺寸限定，這也讓波士頓龍蝦可以全年供應，而且價格穩定。最後麻省首府波士頓歷來就是重要航運港口，許多物產由此運往全球，久而久之，由波港集散出口的緬因龍蝦也被習慣性的稱為“波士頓龍蝦”，發達的物流帶來的結果就是波士頓龍蝦出口的物流成本大大降低，也成為了波士頓龍蝦價格親民的原因。

為什麼波士頓龍蝦比澳洲龍蝦便宜？原因如下：

波士頓龍蝦之所以便宜，主要原因是因為產量巨大，另外沒有季節限制，一年四季都有捕撈波士頓龍蝦的，這兩點就是波士頓龍蝦價格便宜的主要原因，畢竟物以稀為貴，物以多為廢嘛。而澳洲龍蝦是有季節限制的，另外澳洲龍蝦無論口味口感也是要勝過波士頓龍蝦的，一般情況下，波士頓龍蝦和澳洲龍蝦價格相差在3倍左右，波士頓一直是當地的重要航運港口，不少物產在運輸過程中都要經歷此地，或者此地運往全球，這樣發達的物流水平，也讓波士頓龍蝦運輸成本降低了不少，這一點也是波士頓龍蝦價格便宜的原因之一。希望以上回答能夠幫助到樓主。

它們是兩個不同的生物物種，嚴格說波龍屬於鰲蝦類，加之自然資源數量多少的差異。從口感角度看，波龍味道不差，甚至勝過澳龍。