俗話說，360行，行行出狀元，但是要問360行的排名，我覺得廚師至少應該排在前五。

根據馬斯洛需求層次理論，生理需求作為最低層次的需求，也是最具優勢的需求，如：食物、水、空氣、健康等。早在原始社會，就有專門管理和分配食物的人，所以食是人之大事。

廚師的祖師爺：易牙，春秋時代一位著名的廚師，也有寫成狄牙的。他是齊桓公寵幸的近臣，用為雍人，也就是專管料理齊桓公飲食的廚師。他擅長於調味，所以很得齊桓公的歡心。

每一個時代對於吃的需求都是一樣的，面對美食的誘惑，沒有人能夠抵抗得住。

1、“吃”是人生第一大事

從呱呱墜地那一刻起，吃就成了我們的本能。

“食色性也”，不分階層、不分民族、不分年齡的人們都離不開食物，它是人們社會當中的生存的根本。

建國後，毛澤東同志說，“深挖洞，廣積糧，不稱霸，手中有糧心中不慌”。並強調指出：“中國有六億人口，吃飯是第一件大事”。

現在，中國已有十四億多人口，那麼，吃飯就更是第一件大事了。

2、吃出健康，活得幸福

隨著社會的發展，解決了溫飽，人在吃上也邁出了一個更大的臺階。

人體的營養來自於食物，碳水化合物（糖）、脂肪、蛋白質、礦物質、維他命和水，這六大物質缺一不可；它們就是你身體裡的“正義聯盟”，一旦缺少，你的身體就會滴滴報警啦！

社會相繼出現了營養師等職業，說到底，他們都是廚師中的一類而已。

活著的追求也慢慢的從果腹過渡到了吃得健康，擁有健康的身體，活出幸福人生。

3、美食更是一種人生追求

曾經有人寫過“這世上唯有愛與美食不可辜負”這般金句，原來美食的力量早已上升至人的精神層面了 。

在王家衛導演的《藍莓之夜》中，伊麗莎白去不同的城市尋找最可口的藍莓派，同時這也是她尋找真愛的旅程。影片中經典的“奶油之吻”甜到不行，藍莓派成了她情感走向新生的寄託；最後一個鏡頭，派和冰淇淋的融合，讓人覺得“愛”都要溢位畫面來了。

人們的品質生活離不開美食，美食同樣也會回饋我們物理與情感上的力量。

追求美味，更是人對生活的敬意與熱愛。

綜上，美食在現代社會已經成為了一種追求，廚師這個職業是值得尊敬的，在360行中排在前五不為過。

徐珂在《清稗類鈔·農商類》中說：“三十六行者，種種職業也。就其分工而約計之，曰三十六行，倍則為七十二行，十之則為三百六十行。”由此可見，“七十二行”是一個虛指數，今天人們常說的七十二行或三百六十行，並非具體數字。事實上，社會行業的分工已遠不止七十二行。

下面咱們就一起來看看各行的祖師爺都有誰，說起來都是有歷史的。

建築業（竹木泥瓦匠）：春秋魯班。

公輸氏，名般，春秋時魯華人。般與班同音，故稱魯班。曾創造攻城的雲梯和磨粉的石豈 ，又相傳曾發明木作工具。舊時建築工匠尊奉為祖師。

農業：神農氏（后稷）。

神農氏，華夏太古三皇之一，傳說中的農業和醫藥的發明者，他嚐遍百草，教人醫療與農耕。

裁縫業：軒轅氏(黃帝)。

軒轅為複姓，即黃帝。後世尊其為中華文明的“人文初祖”。因傳言黃帝曾教民眾用骨針穿麻線縫樹葉和獸皮做衣。故被縫紉業尊為祖師。

蠶絲業、紡織業：嫘祖(黃帝妻子）。

傳說她是黃帝的妻子，曾教民養蠶治絲，北周以後被視為蠶神。

織布業：黃道婆。

黃道婆又稱黃婆，元代女紡織技術家。由於傳授先進的紡織技術以及推廣先進的紡織工具，而受到百姓的敬仰。在清代的時候，被尊為布業的始祖。

染坊業、洗衣業：梅葛二仙（西漢梅福、東晉葛洪）。

梅葛，就是梅福與葛洪的合稱。他們都曾是煉丹的方士，而煉丹與印染原料有些關係，據說曾在煉丹中提煉出各色染料，被後世應用來印染布帛、紙張。

冶鑄業（鐵、銅、銀匠）：春秋老子（太上老君）。

傳說老子曾鑄造八卦爐(後人稱為“老君爐”)煉製丹藥以求長生。

教育業：孔子。

孔子，春秋魯華人，大成至聖先師，萬世師表。

商業：趙公明、（春秋范蠡）。

趙公明即趙玄壇，亦稱趙公元師。道教所奉的財神。其像黑麵濃須，頭戴鐵冠，手執鐵鞭，身跨黑虎。傳說能驅雷役電，除瘟禳災，主持公道，求財如意。

范蠡，字少伯，楚國宛人(今河南南陽)，曾協助越王勾踐滅吳，功成後棄宮經商，遊齊國稱鴟夷子皮，在陶(今山東定陶)稱陶朱公，經商曾“三致千金”均散濟貧民，其商德極受後人崇敬。

餐飲業：春秋易牙。

易牙，春秋時代一位著名的廚師，也有寫成狄牙的。他是齊桓公寵幸的近臣，用為雍人，也就是專管料理齊桓公飲食的廚師。他擅長於調味，所以很得齊桓公的歡心。

釀酒業：夏朝儀狄、（夏朝杜康）。

傳說中儀狄或杜康皆為酒的創始人，如果非要說個區別就是：儀狄是黃酒的創始人，而杜康則是高梁酒創始人。

火腿業：宋朝宗澤。

抗金名將宗澤是浙江金華義烏人，他一次帶著家鄉醃製的豬腿進獻給宋欽宗，鹹豬腿肉色、香、味俱全，因為色澤鮮紅如火，宋欽宗就賜名“火腿”，從此火腿成了貢品。

豆腐業：西漢淮南王劉安。

劉安為劉邦之孫，襲封淮南王。在其熬製丹藥時，無意間用黃豆、鹽滷做成了豆腐腦(即水豆腐)。

鹹菜業：秦始皇。

據說修築萬里長城時，秦始皇想出將青菜變鹹菜的辦法，解決了民工長期吃菜的問題。

饅頭業、糕餅業：三國諸葛亮。

三國時諸葛亮率軍徵蠻凱旋而回時，途經瀘水，猖神阻道有待人頭祭祀，諸葛亮改用牛馬肉做餡，外包麵粉作成饅頭來替代祭祀而受尊崇。

糕點業：聞仲。

武王伐紂,紂王派太師聞仲率兵抵禦,聞仲製作了一種甜味糕餅,作為行軍乾糧。後來這種餅傳到民間,就被叫做太師餅。聞仲也因此被糕點業供奉為祖師。

烤鴨業：朱元璋。

話說朱元璋稱帝后定都南京，他酷愛吃鴨肉，但水煮、紅燒、清蒸的鴨子吃多了便覺得膩煩，整日悶悶不樂。宮廷御廚們絞盡腦汁，改變了傳統烹製方法，採用果木炭火掛爐烘烤，使鴨子肉質細嫩、肥而不膩，被朱元璋命名為“烤鴨”。

涮羊肉業：忽必烈。

據說忽必烈南下作戰,戰鬥間歇時忙著吃飯,廚師來不及做傳統的燉羊肉,就將羊肉切薄片用沸水涮,發現味道甘美異常,從此流傳開來。

飯館茶樓業：灶君、塋惑真君。

旅館業：三國關羽。

關羽為人正直，做事言而有信，故為後世人當官及做生意人皆尊為祖師。

理髮業：呂洞賓。

八仙之一。相傳唐京兆人，因曾在江淮斬蛟，後人尊其為理髮業祖師。

澡堂業：智公禪師。

志公，又稱智公，史有其人，是南朝時高僧寶誌禪師，世稱志公和尚。北京澡堂業為修腳匠所創，修腳匠奉志公為祖師，故澡堂業也奉志公為祖師。

旅遊業：明末徐霞客。

徐霞客，著名的地理學家、旅行家。中國地理名著《徐霞客遊記》的作者。被稱為“千古奇人”。

中醫業：戰國扁鵲、三國華佗。

戰國時醫學家扁鵲創立望、聞、問、切“四診”醫術，後世即尊奉他為中醫的祖師。

中藥業：明朝李時珍。

李時珍，字東璧，明代傑出醫學家。著成《本草綱目》等多部醫書。

中醫內科：唐朝孫思邈。

孫思邈，唐代醫學家。著《千金方》，被後世譽為“藥王”。

中醫外科：三國華佗。

華佗名甫，字天化，曾創制麻沸散(麻醉藥)用於外科手術，故被尊稱為“外科鼻祖”。

中醫針灸：北宋王唯一。

王唯一，宋代針灸學家，又名王惟德 ，設計並主持鑄造針灸銅人兩具，銅人的軀體、臟腑可合可分，體表刻有針灸穴位名，用於教學和考試。在國內外產生了較大的影響。

中醫婦產科：唐代陳靖姑。

陳靖姑，小名陳十四，福建省漢族民間稱之娘奶、奶孃、夫人奶、臨水夫人、陳奶夫人、順天聖母等。陳靖姑是漢族民間信仰之一，寄託了漢族勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。

膏藥行業：李鐵柺。

八仙之一，因為傳說他背上的大葫蘆裡儲存著神奇的丹藥。所以後來中國社會上從事膏藥行業的人就把他看作自己的祖師。

獸醫行業：春秋伯樂（孫陽）。

孫陽是春秋中期伯樂，善相馬。

制筆業：秦朝蒙恬。

蒙恬，秦名將。傳說曾改良過毛筆。

造紙業：東漢蔡倫。

蔡倫總結了西漢以來的造紙經驗，改進造紙技術，採用樹皮、麻頭、破布、舊魚網為原料造紙，為中國造紙術的發明人。

印刷業：北宋畢昇。

畢昇，中國古代發明家，活字版印刷術發明者。

畫畫業：唐朝吳道子。

唐朝開元道士，擅長作詩作畫。

文具書店業：文昌帝君。

文昌帝君，黃帝之子，名揮，善於造弦張網因而以張為姓，累世託生為儒，曾輔佐周公，留心經典，文采斐然，深受天下學子文人崇敬。

硯墨業：春秋子路（孔子學生）。

子路為孔子學生，以硯墨而傳之。

堪輿數術命相業、算卦行：春秋鬼谷子。

因鬼谷子精於占卜算測，便被算命先生奉為祖師爺。

人相業：風后氏。

風后氏，遠古黃帝宰相，精通相術，首創風鑑之學。

命相業：麻衣仙。

麻衣仙，精通民間相人術，著有麻衣相法流傳於世。

相面行：明朝劉伯溫。

明朝開國元勳劉基，字伯溫。以神機妙算、運籌帷幄著稱於世。

風水行：東晉郭璞。

郭璞，兩晉時期著名文學家、訓詁學家、風水學者，好古文、奇字，精天文、歷算、卜筮。

燒窯業：女媧娘娘。

神話記載女媧煉石而補天，是窯業之始祖發明人。

漁業：西周姜尚。

姜太公，名尚，在渭水隱居釣魚，遇文王而奉為國師。

水產業：龍王。

美容業：清代李漁。

李漁，清代戲曲家，人稱李十郎，精於譜曲，指導藝人姿態表演及化妝。

娼妓業：管仲

管仲首創市妓和妓院, 成為娼妓制度的創始人。

叫化業：五代•南唐韓熙載。

韓熙載愛扮作乞丐,到各妻妾房前乞討。

僕役業：鍾三郎。

銀樓業：歐岐佛。

銀行業、典當行：趙公明。

茶業：唐代陸羽。

陸羽，唐復州竟陵人，字鴻漸。性詼諧，閉門著書，不願為官。以嗜茶著名，並對茶道很有研究，視為“茶神”。

針業：劉海。

爆竹業：馬鈞。

玉石業：白衣紳。

玉器行師：丘處機。

丘處機是中國古代琢玉名人。

檳榔業：唐代韓愈。

韓愈，唐宋八大家之一，韓愈因批評時政，遭貶官潮州，因水土不服身患溼寒之症，因吃檳榔而病癒。

屠宰業：真武大帝。

真武大帝 年輕時以殺豬為業，但心地善良，後為觀世音菩薩渡化，放下屠刀，立地成佛而得道。

竹篾業：綠衣人。

竹匠：泰山、張班。

銅鐵業：氈探老祖。

白鐵匠：白雲老祖。

皮鞋業：戰國孫臏。

孫臏雙腳不能行走，又不能支撐起來。於是就設計了一種類似於高腰皮靴的鞋，也是世界上皮鞋的始祖。

修腳匠：智公禪師陳七子。

相傳，智公禪杖上掛有修腳刀具，曾為佛祖釋迦牟尼、達摩老祖及周文王等人修過腳、治過足疾。

陳七子幼年拜理髮業祖師羅祖學藝，因貪玩嬉鬧使師尊大為發火，一怒之下摔壞了他的剃刀，並罵道：“你玩呱嗒嗒去吧”！陳七子只好用半片剃刀為人修治腳疾，後來得真人指點手藝愈精，由此創下修腳這一行。

皮匠：白頭佛。

磨刀匠：馬上皇帝。

扎柳匠：範丹。

扎彩匠：置公禪師。

製陶業：寧封子。

油漆業：虞氏。

雕漆業：俞伯牙。

泥塑、麵塑業：女媧。

裘皮行、熟皮業：比干。

梳篦行：赫連、陳七子、張班。

糖坊：鄒和尚。

牲口牙行：馬神。

花行、花農：花王神。

孵化業：張五、陸相公。

花炮行業：祝融。

乾鮮果行：王母娘娘。

果農果商們要供奉王母娘娘，是因為說她有兩件寶貝，一是不死之藥；一是吃了能長生不死的仙桃。

糧倉祖師：西漢韓信。

歌藝業：唐代老郎神。

相傳唐代有灰狼變成紅衣童子指導皇室梨園子弟練唱成果非凡，以娛唐明皇聲色冶遊。

戲曲業：唐玄宗李隆基。

唐玄宗曾召集歌舞藝人與宮女在梨園學藝,並時常親自執槌擊鼓演奏配樂。也因此,後世均稱戲曲藝人為“梨園兄弟”。

評（說）書業：明末柳敬亭。

評書古稱評話，又稱鼓書、板話。柳敬亭，本姓曹，通州(今江蘇南通)人，被後人譽稱為“柳評書”。

曲藝行：周莊王。

相聲行：西漢東方朔。

東方朔因幽默詼諧,敏捷機智,善於調笑娛人被相聲界後人供奉為祖師爺。

說唱道情：張果老。

八仙之一的張果老常揹負一個道情筒,倒騎白驢,雲遊四方,宣唱道情。

音樂行：洪涯（白眉神）。

戲法、雜技行：呂洞賓。

皮影戲祖師：西漢李少翁。

木偶戲祖師：西周偃師。

吹鼓手祖師：春秋師曠。

武術行：明朝張三丰。

小偷祖師：北宋時遷。

時遷在梁山被封為軍中走報機密步軍頭領,人們說他是天上的地煞星下界,為“地賊星鼓上蚤時遷”,難怪盜賊要奉他為祖師爺了。

媒婆祖師：月下老人。

月下老人是傳說中的神仙,是專管人間婚姻之神。

司法、牢獄祖師：皋陶。

傳說他是中國上古“五帝”之首黃帝的長子少昊（玄囂）的後裔，東夷部落的首領。皋陶是舜帝和夏朝初期的一位賢臣，傳說中生於堯帝統治的時候，曾經被舜任命為掌管刑法的“理官”，以正直聞名天下。

老話說得好360行，行行出狀元，你要問360行的排名，這個怎麼排？人數？價值？這個都不好怎麼說。

不論那一行，都要佼佼者，只是你不知道或者說你沒有深入瞭解這一行。

廚師也一樣啊！普通從業者，高階飯店，高階酒店，御用，這不都說明了嗎？還分中西，菜系。

所以我覺得你要說一個行業在360行中排第幾，這個真不好算。

而且360行又是指那360行？是多還是少，還是剛剛好360行？這也都沒有固定的說法吧？

其實你如果真想做一個行業就不要管他在360行中排第幾，做到那個行業內60%以上的人認可你，你就相當不錯了，行業內80%的認可你，那你已經非常優秀了，所以真不要在意在360行中排第幾。

要做好的是你所在的行業中你排第幾。

排名前5，因為美食是所有人類追求的目標，不管人類怎麼發現，還是離不開味覺，所以一個好的廚師是很多人想要的人。

感謝邀請我本人就是廚師，從業16年有餘，一直在這個行業中，從未脫離，在360行中排第幾還真不好說，在古代廚師被稱為廚子。是屬於下九流的行當。在富人官家有專門廚子依主人興趣愛好炒菜。戲子也是如此，不過近代以後戲子地位很好了，演員等地位相當高。廚師雖不叫廚子被稱為師，但還是屬於一般行當！不過地位已經平等於其他行當了。很多技術水平高的廚很受人尊敬和推崇！

廚師收入在現在城市中一般屬於中等，中下水平，餓不死也撐不著，還是比較辛苦的，髒，累，很多小孩都不願學了。物或人都好些，很多順菜小孩的工資都快趕上大廚了！

如果真要說，廚師在360行裡面排第幾，這個還真不好說，不管是大飯店還是小飯店，現在到處都缺廚師，這個缺口以後還會越來越大，為什麼呢？1:首先因為廚師行業，每逢節假日，大家休息的時候他是最忙的，很難有整天的休息。

2:雖然說民以食為天，廚師雖然就業相對容易，但是現在很多年輕人因為怕吃苦 ，都不願意學廚師，即使很多人學了廚師，也很難堅持下來 ，尤其是夏天炒菜，很多廚房的溫度都達到40度以上，工作環境確實非常惡劣；

3:在很多飯店裡頭，現在連服務員都是老阿姨了，廚師想談個物件，找個媳婦都不容易。即使成家結婚了，也很難兼顧到家庭；

4:對於廚師這個行業，我們還是非常敬佩的。做廚師真的很不容易，尤其是能堅持做十幾年的廚師更是不容易。當我們吹著空調品嚐美食的時候，廚師們正在灶臺上揮汗如雨，一站就是上10個小時 ，真的非常辛苦。我也認識幾個廚師朋友，有一些廚師轉行了，原因很簡單，就是兼顧不了家庭；

5:行行出狀元，廚師這個行業更是360行裡的絕對技術活，這個職業非常需要技術的積累和時間的沉澱，向廣大廚師朋友說聲辛苦了！