大部分北方人年夜飯少不了的習俗吃水餃，各個地方吃水餃都會在裡面放一樣特色的東西。老北京的春餅、水餃、蒸餃；

山西的棗花饃；

河南的熘魚焙面。

安徽是無丸子不成席，當地的三大丸子分別是糯米丸子、山芋丸子和掛麵丸子

南方地區的年夜飯

湖南的“團年魚”和“團年肘子”

浙江人年夜飯的主食之一基本上都少不了八寶飯

廣西人過年一定要吃粽子，圖的是吉利。白切雞也是必備的年夜飯菜餚之一。

當然年夜飯少不了這四大件：雞、鴨、魚、肉，年夜飯餐桌上還有本地特色美食，最重要的是家人團團圓圓。

每個省每個區域的確有一些民族風俗上的差異，比如陝西來說。陝南人過年一般都會把家裡最好的好吃的拿出來，做一大桌子豐盛的菜，有雞有魚等各種美食，當然主食就是米飯。然而關中寶雞，西安，咸陽，渭南這些地方過年早上是臊子面，中午是油潑面，晚上是幹拌麵，手擀麵，拉條子等各種面，饅頭。

我們村裡大年三十年夜飯都是很豐富

首先必須有雞（廣東人）然後也有魚

還有豬肉 鴨肉 現在生活好些了也會有牛羊肉

小孩子就會有大雞腿吃 代表大一歲

我家在大西北甘肅，我們老家的年夜飯是全家坐在熱炕頭一起吃餃子，簡單，幸福，團團圓圓、平平安安，熱熱鬧鬧過大年。

座標安徽，說一下安徽人過年吃什麼。

1.臘八粥

臘八粥在很久以前，是用紅小豆、糯米煮成，後來材料逐漸增多。用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。

2.圓子

糯米圓子用肥瘦均勻的肉，手工剁細，加上姜蒜，用菜籽油炸熟，剛出鍋的圓子表皮金黃，咬一口，外面焦酥，裡面軟糯，糯米的香甜混合了豬肉的鹹鮮，經高溫油炸後被完全激發出來，十分美味。

3.餃子

立冬吃餃子，冬至吃餃子，年飯也要吃餃子！

4.蛋餃

蛋餃是咱這邊年夜飯的一道特色，用勺子舀蛋液，倒在平底鍋上，中間塞滿肉餡，翻動蛋皮做成餃子的形狀。一口咬下去都是肉，口感別提有多鮮美。

5.鹹貨

香腸和鹹鴨，是貫穿整個冬季，特別是春節的必備菜餚。

6.柿餅

白色的霜糖之下包裹著晶瑩軟糯的內裡，用手輕輕的撕開，咬一口，瞬間就從舌尖甜到了心裡。

7.烤鴨

做法考究的烤鴨，香氣濃郁、皮酥肉嫩、肥而不膩。

8.魚

年飯必須上條魚，但是完完整整的魚上桌了，不能吃，下桌的時候必須還是要這樣。

北方以餃子為主，西北部分地區講究三十的長面，初一的餃子。長面又名臊子面，意味長命百歲，是西北地區婚姻喜慶、過年過壽必不可少的一種食物

座標山東，我們這過年吃水餃，年三十吃一頓，大年初一早上吃一頓，然後就去拜年了，還有炸藕盒，超級好吃啊，還有每年的春聯。喜慶。

我們老家的習慣是，

大年三十早上吃～肉包子，

中午就隨便墊唄一口，

晚上吃團圓飯，這是必須的，

初一吃餃子，這也是必須的，

初二吃麵條，這也是必須的，

初五吃餃子，這更是必須的，

小時候的過年，從初十開始就吃棒子麵餑餑啦，恨透了，

這個要看什麼地方的人了，東，西，北，年三十都吃餃子[呲牙]，但是我們南方人都是大魚大肉弄一大桌，然後一大家人聚在一起，高高興興吃團年飯。

年三十要吃“五簋酒″，每道菜都要討吉利。

“五簋酒″其實並非是一種酒的名稱。無錫人娶嫁添丁、喬遷之喜、赴宴吃請，事事都要吃酒水，而“五簋酒″正是無錫傳統酒席的代表。

簋是青銅時代盛食物的一種容器，這五簋酒便是五大碗的意思了。食材以魚、肉、禽、什錦、甜菜五大類外加冷盆、清湯組成，較全面地反映了吳地百姓的飲食特色。

“五簋酒″在2017年，已被評為無錫市非物質文化遺產錫幫菜製作技藝傳承代表，“五簋酒″第武傳承人過煜良，參與制昨已經30多年。

五簋酒獨特的無錫味道:濃油赤醬而不膩，清鮮爽口而不薄，原汁原味、鹹中帶甜。這樣的鄉土味道和市肆特色在無錫年三十年夜飯上表現得淋漓盡致。

年夜飯中還有大量的蔬菜，每道菜都有討口彩的說法。青菜長梗菜，表示“有清有頭懂事理″，芹菜表示“勤勤儉儉會當家″，年蘿蔔表示“興隆發財″，豆芽表示“萬事如意″，百葉表示“長命百歲″，大蒜表示“當家理財會算帳″。另外還準備長生果、節節高甘蔗、寸金糖等水果點心，也都寓意吉祥富貴健康長壽之意。

趣對聯

大部分北方人年夜飯少不了的習俗吃水餃，各個地方吃水餃都會在裡面放一樣特色的東西。老北京的春餅、水餃、蒸餃；

山西的棗花饃；

河南的熘魚焙面。

安徽是無丸子不成席，當地的三大丸子分別是糯米丸子、山芋丸子和掛麵丸子

南方地區的年夜飯

湖南的“團年魚”和“團年肘子”

浙江人年夜飯的主食之一基本上都少不了八寶飯

廣西人過年一定要吃粽子，圖的是吉利。白切雞也是必備的年夜飯菜餚之一。

當然年夜飯少不了這四大件：雞、鴨、魚、肉，年夜飯餐桌上還有本地特色美食，最重要的是家人團團圓圓。

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每個省市大年三十吃的大部分都相同，魚、肉和各自省市代表菜。北京的烤鴨，遼寧的豬肉燉粉條和江西的粉蒸肉。但粉蒸肉全國各地皆有，較有名的除江西外，還有湖北「沔陽三蒸」之一的粉蒸肉、河南丁氏粉蒸肉、杭州荷葉粉蒸肉。

但不管吃什麼，最主要的是和親人在一起，才有年的味道。

座標安徽阜陽，我們那邊有很出名的阜陽“枕頭饃”，會買來送親戚好友。

每逢過年，農村裡總是很熱鬧。小時候的時候，村裡人會架起大鍋，有些要辦喜事的人，就要把養了一年的大肥豬殺了，請客吃飯。後來，農村不讓養豬了，這些年，我也在老家農村看不到有人養豬了。

我們那邊，大概在進入臘月初十左右就開始置辦年貨了，買幾條大混子魚，放到盆裡醃起來，等到油炸東西的時候，拌上面，炸著吃。炸的有饊子，麻葉，大酥雞，丸子。也會買很多牛肉，羊肉，豬肉，燉熟了，然後慢慢吃。

大年三十，是肯定有餃子吃的，白菜餡，芹菜餡。火鍋也要吃上，自家地裡的白菜，菠菜，生菜，香菜，純天然無汙染，粉絲更是不摻一點假，完全是紅薯粉絲的。羊肉，牛肉，切上下鍋，大素雞更是美味無與倫比。每到過年，再來上班，短短的幾天，總是會胖幾斤的。這是幸福的味道。

春節是中國最重要的傳統節日，中國人對春節吃什麼傳統食物是非常重視的。那麼全國各地春節吃什麼傳統食物呢？各地春節的飲食習俗還是有些不同的？

北方人春節吃什麼傳統食物？

我國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。

餃子中有的餡裡放糖，用意是吃了新年日子甜美；

有的餡裡放花生(稱長生果)，用意是吃了人可長壽；

有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財運亨通”。

新年飲食都要取吉利的用語，新年裡麵條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。

各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美。

新疆

新疆維吾爾族人春節第一餐吃以大米、羊肉、葡萄乾做成香噴噴的普羅，還吃用麵粉、羊肉等做成的包子和用帶骨羊肉做成的手抓羊肉。

內蒙古

蒙古族人春節第一餐是全家人圍坐在包內火爐旁，向長輩獻辭歲酒後，飽餐烤羊腿和煮水餃。

南方人春節吃什麼傳統食物？

四川、重慶地區的人春節第一餐吃湯圓。用自制的湯圓粉或市場上出售的幹湯圓粉製成各種餡心的湯圓，潤甜可口。

湖南

湖南大部分地方，春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而居住在湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五穀豐登”。

湖北

湖北一些地方，過年要喝雞湯，象徵清泰平安。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寓意“新年抓財”，“有希望的後生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞頭，有“出人頭地”之意。

廣東

廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即掏出或蒸出足夠春節三天家人吃的飯菜，寓意“不愁吃喝”之意。潮州一帶，春節第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的“腐圓”，喝茨實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓意“生活甜美，源遠流長”之意。

江西

贛南的年夜飯一般為12道菜。江西南昌地區一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。南昌地區必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。

我們過大年就是一家人團團圓圓吃餃子，還必須有魚，一般都是鼓眼魚，做的時候是不能去掉頭的，別的菜就根據家人喜好，願意吃什麼就做什麼了