西餐和中餐都有它們不同的風格，如何搭配也有千萬種變化。一般西餐很容易看出其中的材料和製作手法，而中餐普遍是混合類的炒菜，原材料不好分辨，也不知道其中的材料和醬料到底是啥。雖然烹飪方式不同，材料也有區別，但千百年來的生活習慣和體質進化更決定了西方人和東方人都更適合各自的飲食系統，雙方都擁有營養的菜品，也有垃圾的菜品，硬要比起來沒有什麼可比性。

從肉上來看，西餐中多采用牛肉、羊肉、雞肉，魚用烤、焗、煎炸等大塊或者整塊料理方式製作，中餐肉類多食用豬肉、雞肉，魚，普遍切條、片，剁碎，用炒、蒸、炸、煮等手法來做，東方人更偏愛水產品，由此看來，兩方其實都能夠補充足夠蛋白質、維生素B12，各色礦物質和氨基酸，只是中餐可能涉及到油稍微多一些，但差別也不大。

從蔬菜上來看，西餐更多采用新鮮沙拉，生食、點綴菜品配菜的方式，中餐的手法就更多，清炒、煮、白灼、焯等等，食慾上來看中餐更勝一籌，但烹飪後可能會損失部分維生素和抗氧化物質；西餐能保留更多營養素，但衛生和食品安全方面又燒差一些。西餐中常加入沙拉醬，沙拉醬其實熱量也高，所以兩者對比起來也不分上下。

西餐有大量糕點甜品，油炸食品也不少，中餐相對來說高熱方式的餐點少一些，多為碳水化合物豐富的麵點，這點上來看的話中餐更好一些。

但中餐中缺少水果的加入，西方人則更愛好補充水果，這點又是西餐更好。