油條胚成型後，放5分鐘左右，就可以下鍋了，在油溫六七成熱的時候。下入油條胚，等2分鐘左右。然後上下反面，知道油條成金黃色，即可出鍋

你好，我是阿鋒，高興能回答你的問題，和成麵糰後，需要發醒兩小時，油條具體做法如下：麵粉500克，油條膨鬆劑適量，玉米油適量，豆油適量。1、首先在盆中放入準備好的膨鬆劑和麵粉，用勺子攪拌一下。2、然後盤中放入適量的水，不斷搓揉成麵糰，刷上準備好的玉米油，發醒兩小時。3、兩小時發醒好之後，麵糰擀成薄厚適中的片。4、用刀切塊。5、取兩塊放一起，然後用筷子壓一下。6、鍋裡放油加熱，放入油條炸至金黃，撈出這樣油條就已經做好了。

自己初次在家炸油條也是看到同學發的影片跟著一步一步學著做的，竟然還挺成功。發好的面不用揉，直接整理成型切成油條胚再醒兩三分鐘後上鍋炸即可。

你好，油條面活成坯狀後，一般是根據季節的不同變化和溫度。進行醒發。醒發的過程是為了喚醒小蘇打和酵母的功效。從而讓油條達到蓬鬆酥脆的效果。。冬天室內溫度比較高的話大約在兩小時左右。假如說溫度比較低的話，時間稍微需要長一點。做早點的油條面，最好是頭天晚上活好，第二天早上用是最好。

2:在一個和油條面。也可以根據不同的季節的水溫來進行和麵。冬天建議用溫水和麵。能更好地喚醒小蘇打和酵母的作用。從而縮短醒發的時間。

相比夏天來說，用涼水活面比較好。溫度比較高。醒發的時間比較快。天氣越熱溫度越高，醒發的越快。

要想炸好既美觀又好吃的油條。和麵只是一個基礎。在油條下鍋的手法上也有很大的關糸。

油條在下鍋之前，切勿用手使勁揉搓油條面。防止他上勁。上了勁的油條你很難拽的出來。即使你拽的出來，下到油鍋裡面它也會兩頭收縮捲曲。中間有一股勁兒拽著他。賣相非常的難看。

在一個炸油條的時候，必須有一個人專門的進行翻動。讓油條上下兩面受熱均勻。成熟一致。這樣才能炸出既好吃又好看的油條。

如果說早上起來炸油條，我會早一天晚上把麵糰揉成長條，用保鮮膜包好。第二天提前半小時從冰箱拿出來，這時候不需要再揉麵了，手上抹點生粉或者澱粉，只需要拍扁切條，然後兩條疊上用筷子一壓就可以炸了。

胚成型還要醒2個小時-2個小時15分鐘左右

需要提前準備好的材料包括：麵粉 500克、油條膨鬆劑 適量、玉米油 適量、豆油 適量。

1、首先在盆中放入準備好的膨鬆劑和麵粉，用勺子攪拌一下。

2、然後盆中放入適量的溫水，不斷搓揉成麵糰，刷上準備好的玉米油，發醒2小時。

3、2小時發醒好之後，把麵糰擀成薄厚適中面片。

4、用刀切塊，如下圖所示。

5、取兩塊放一起，然後用筷子壓一下。

6、鍋裡放油加熱，放入油條胚炸。

7、油條胚炸金黃撈出，這樣油條就已經做好了。

你好，很高興回答你的問題，油條胚成型後至少需要在醒面6小時否則面沒醒好會出現死麵不蓬鬆，油條口感差不起孔，下面給介紹下我多年前開店時炸油條的配方和製作方法無礬油條有兩種，一種是面胚全程不新增一滴油，另種是油胚，現在大家都追求健康那就給大家講解下面胚油條製作過程材料配比：500克普通麵粉或油條麵粉（不要選高筋麵粉勁道大影響口感），5克泡打粉，5克小蘇打，5克鹽一個雞蛋，300毫升水1：將泡打粉蘇打粉鹽倒入麵粉攪拌均勻，雞蛋打入水裡活勻倒入麵粉中，手放入面盆底部轉圈，目的是讓麵粉不沾盆，雙手將麵粉抖散，用拳頭踹面至沒有乾麵（千萬不要順一個方向揉這樣面上勁影響口感）2：面揉好後蓋上蓋子防止風乾20分鐘後第一次反面，雙手拉起面的各一角慢慢抖動，面胚四邊各抖一次就可以了蓋上蓋2次醒面40分鐘和第一次翻面步驟動作一樣，再醒20分鐘後整理成寄子裝袋，冬季除外其它季節需要放至冰箱冷藏，一般都是晚上和麵第二天早上炸3：拿出胚子手上沾點乾麵防止粘手，一面撒上白芝麻蓋上袋子壓實，拿出胚子拽住輕拉整理長條，杆至厚約0.5㎝寬約1.5㎝的寄子，筷子粘上水隔一片沾水，將兩片寄子對放，筷子按壓，油溫180℃（扔下面片馬上飄起油溫正好）拉起寄子兩隻手拿起輕輕拉長兩端捏緊放入鍋中，油條飄起快速翻面，油條要好吃蓬鬆，就要一直翻面油溫不能過高，炸至表面發黃變硬撈起，表皮鬆脆隔天都不會變形要想油條好吃鬆脆油溫一定要控制好，油溫高表皮發黑油條發軟不香，油溫底油條不能快速飄起炸至時間長油條發硬口感差這是我個人觀點給個參考，希望可以幫到你