吃龍蝦要注意什麼：

　　一、這4類人看見龍蝦請止步

　　龍蝦為發物，很容易引起過敏，對於很多過敏體質者來說是不宜吃龍蝦的，比如過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎、哮喘等朋友。此外，在吃中藥期間也是不可以吃龍蝦的。具體內容如下：

　　1、過敏體質者

　　如上所說，龍蝦可致敏，可誘發過敏性鼻炎、過敏性皮炎患者發病，所以過敏體質者是不宜吃的。

　　2、患呼吸道疾病者

　　對於支氣管炎、哮喘患者也是不易吃龍蝦的，無論是支氣管還是哮喘都是一種過敏性疾病，當人體受到過敏飲食刺激時，便會引起支氣管痙攣，粘膜腫脹，分泌物增加，從而導致管腔狹窄，氣道不暢，呼吸困難，從而誘發支氣管炎和哮喘。

　　3、面板病患者

　　龍蝦為發風之物，可使人陽氣升發，虛火內擾，助生外丹內毒，可誘發面板類疾病，所以面板病人是不宜吃龍蝦的。

　　4、吃中藥者

　　龍蝦為發物，可與中藥發生反應，輕者會削弱功效，重者可重的會和中藥裡的相關成分發生作用，危害身體健康。

　　夏季來臨，龍蝦也應季而出，各大飯店、大排檔、家常餐桌上都可見到龍蝦的身影。周圍很多朋友都說，其一次可以吃個兩三斤，有的甚至可以吃四五斤，只是龍蝦雖好，但不能貪吃。對過敏體質、面板疾病患者更是要少吃或不吃，以免影響自己的身體健康。

　　二、積聚毒素病原菌蝦頭千萬不要吃

　　“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，較好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。

　　三、吃蝦後不宜服維生素C片劑

　　美國芝加哥大學研究人員透過實驗發現，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質吃下去本身對人體沒有危害作用，但在服用維生素C片劑後，可使原來安全的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

　　四、蝦死亡時間越長積累的毒素越多

　　蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。此外，蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放，第二次食用必須重新加熱。

　　五、在家烹飪加工前清水餵養24小時

　　專家說，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可透過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水餵養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。

　有些人是不宜食蝦的，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的人不宜吃蝦，患有面板疥癬者忌食。食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，容易生成三價砷，對身體有害；不宜與豬肉、狗肉、雞肉、南瓜等同食。

提到夏天，對於我除了熱，第二個想到的就是小龍蝦，小龍蝦=夏天。即使汗流浹背，來盤小龍蝦，可以上天的感覺。可是很遺憾，就有些人千萬不能吃小龍蝦。

吃小龍蝦會刺激喉及氣管痙攣。

蝦屬於發性食物。子宮瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。

應少吃海鮮，因為含碘較多，可加重病情。

應當少吃海鮮，以免發生腹痛、腹瀉的狀況。

以上患者不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。

蝦是高蛋白食物，部分過敏患者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。

孕婦和乳母應當少吃海鮮，因為目前我國海產品的汙染狀況十分嚴重，特別是含汞量普遍超標，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。為了孩子健康，還是儘量遠離小龍蝦。

小龍蝦雖好，但注意不要貪吃喲。

　　夏天到了，腦瘤患者可以吃小龍蝦嗎?

　　夏天到了，忙碌了一天後最愜意的就是和三五好友在街邊吃著小龍蝦喝著冰啤酒，談談人生談談理想。對於腫瘤患者也一樣，能吃上一頓那也是一件美好的事情，但是又不敢吃，北京的王先生就遇見了這樣的情況。

　　在沒有確定為癌症前，王先生就是一個龍蝦迷，每年夏天必吃。雖然現在病情比較穩定，吃著今幸rh2預防，但也時刻提醒自己不能掉以輕心。只有這個小龍蝦一直讓他很難過，每天都很糾結，自己到底可不可以吃小龍蝦。

　　小龍蝦的體內蛋白質很高，且肉質比較鬆軟，同時也含有蝦青素，有著很好的抗氧化效果。其實關於小龍蝦已經有過很多闢謠，但還是有很多人不放心。

　　現在的龍蝦都是以養殖的為主，很少有野生的了，相對來說也會比較乾淨衛生。如果不放心，腫瘤患者也可以去菜市場買回來在家裡做，這樣可以更加放心的食用。

　　在菜市場選小龍蝦的時候一定要仔細，畢竟是給腫瘤患者食用的，所以要謹慎：

　　1、掉鉗的小龍蝦不要買。

　　2、看背部紅亮乾淨，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的。

　　3、老龍蝦會紅得發黑或紅中帶鐵青色，這種老蝦就不要買。青壯龍蝦有一種自然健康的光澤，用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老的，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的，要購買軟殼的小龍蝦。

　　只要注意以上幾點，那買到的小龍蝦基本上就是比較健康的了。小龍蝦選好了，那對於燒和吃上有什麼講究嗎?

　　1、腫瘤患者在飲食上要注意清淡，所以油炸的、麻辣的就不要想了。可以吃清蒸小龍蝦，味道也是很鮮美的。

　　2、吃小龍蝦的時候千萬不要吃頭。有些腫瘤患者會說：“我們那裡的人都吃頭，頭是可以吃的!”別人可以吃，但你就不能吃了，因為你是特殊情況，頭就別吃了。

　　3、吃的時候不要過量，嘗過即可，不然會引起消化不良，特別是胃腸道的腫瘤患者，尤其要注意。

　　其實腫瘤患者在選擇和烹飪上注意點，也可以吃到想吃的食物。

小龍蝦，不得不說是一種夏季“爆火”的食物，夜宵要吃小龍蝦，看世界盃也要吃小龍蝦，朋友聚會也要去吃小龍蝦。不覺之間，小龍蝦已經不再是長沙特色小吃了，全國各地都成為了小龍蝦的瘋狂“食”地。關於吃小龍蝦，有些事情需要您認真看待，可以吃，但是一定要健康吃。

小龍蝦，營養充足且味道刺激誘人，所以引人喜愛；另外小龍蝦中蛋白質較為豐富，其中還含有比較充足的礦物質鋅元素和一些脂溶性維生素，作為優質動物蛋白質食物的代表，建議您可以經常適量食之，但是不可過量，也不可亂吃，否則也會給身體下來些許負擔。

街邊大排檔小龍蝦大多存在風險，不建議各位在外進食。對於那些快炒後即端上桌面的小龍蝦最好少吃。

街邊大排檔為了迎合消費者，加快上菜的速度，一般情況下麻辣小龍蝦大多隻是先用油輕輕炸一下，接下來再用辣椒等調味品烹製後直接上桌，這樣一來加熱時間超短，對於這種快速烹調的方法，根本不可以保證小龍蝦中的肺吸蟲幼蟲以及其他微生物完全被殺死，海鮮產品中很容易存在肺吸蟲，如果吃下去這樣的食物很可能會對身體造成危險。也就是說，想吃小龍蝦建議您在家自行烹製，不建議在外食用，特別是大排檔等三無餐廳。

食蝦要限量，建議一次性食用不要超過10只，單次食用不能超量，因為小龍蝦高蛋白、高嘌呤物質，對於慢性疾病存在較大風險，特別是三高人群以及痛風人群，一定要限量食用；另外食用小龍蝦請避免或者少量飲酒，減少患痛風的風險。

首先，對於小龍蝦過敏的人群千萬不能吃，否則身體就會出現相應的反應，紅疹子、腹瀉等反應就會出現，為了避免此類現象，請拒絕食用。

其次，對於本身存在痛風疾病的人群，要注意區別食用，如果您正在發病階段，請不要食用避免加重病情，當然如果不在發病期，可以少量食用，不超過50克。

另外，對於小朋友而言要謹慎食用，腸胃還未發育完全，請避免危害。

小龍蝦，雖然美味，但也還是要健康食用，因人而異，適量才是王道。

哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

2、蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。

3、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮，因為含碘較多，可加重病情。

4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮，以免發生腹痛、腹瀉的狀況。

5、痛風患者患有痛風症、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。

6、蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。

7、孕婦和乳母應當少吃海鮮，因為目前中國海產品的汙染狀況十分嚴重，特別是含汞量普遍超標，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育。哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣嬰幼兒及老年人及對海鮮過敏者不能夠食用龍蝦。

龍蝦為寒性，普通人也應該少吃。另外吃龍蝦時需要將其腸子剔除（即那條黑線），頭部髒儘量不要食用，如果一定要吃，只能吃黃，還要小心免得將頭部汙物濺出

吃小龍蝦會過敏麼？

有這個風險。

但是，這個風險也是有前提的。

1. 本身是過敏性體質

2. 進食帶殼的水生生物，曾發生過過敏反應。

同時，小龍蝦發生過敏的機率也並不高，沒有出現過太多小龍蝦過敏的病例。

吃小龍蝦會與哪些食物相剋麼？

“吃蝦喝果汁會導致腹瀉？”

“小龍蝦與豬肉、雞肉同食會產生肝腎衰竭？”

食物相剋，並沒有太多科學依據。

只能說在某種前提之下，某些食物對某些個體而言，有可能會引發某種不舒適的反應（比如食物過敏）。

但這並不是普遍的現象，也缺乏足夠的資料證明其可以引發普遍現象。因此，食物相剋之說並不存在。

哪些人不適合吃小龍蝦？

除了小龍蝦自身原因外，以麻辣為主的烹飪方式也是問題，所以以下幾類人不適合吃小龍蝦：

1. 有高尿酸血癥的人。

2. 三歲以下的孩子。

3. 腸胃不好，尤其是患有胃潰瘍的人。（清淡口味小龍蝦則沒問題）

4. 消化能力較弱的老年人（吃一點還是可以的，不建議多吃）。

但是還是很嚴肅的告訴大家 小龍蝦真的不能吃太多！切記！

因為吃太多…

會窮…

畢竟現在小龍蝦都和寶馬一個價位了