桔子皮相信大家都有見過，同樣大多數人都將它當作垃圾一般丟掉。不過今天我會告訴大家桔子皮的一些功效以及作用及禁忌，相信大家看了之後應該不會隨手再將它丟掉了。

　　桔子皮的功效

　　成分：富含維生素C與檸檬酸，橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠。

　　性味：大寒，甘,酸

　　歸經：肺,胃

　　功效：1. 美容抗疲勞：橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用;2. 降低膽固醇：橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇;3. 預防心腦血管病：橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈;4. 抗癌：在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

　　桔子皮的作用

　　(1)提神，通氣作用：桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，其味清香，而且提神、通氣。

　　(2)化痰，除溼，降血壓作用：桔子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其冼淨曬乾後，浸於白灑中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。

　　(3)開胃作用：燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品 (4)爽口作用：燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。

　　(5)促進作用：花

　　(6)解酒作用：下酒解酒小茶 清水洗淨浸泡一二天，切成細絲，用白糖醃兩天，便可下酒。酒量超，多吃一些，尚有解酒效用。

　　(7)護髮作用：將橘皮泡進熱水中，用它洗頭髮，頭髮會光滑柔軟，如同用了高質量的護髮劑

　　(8)調味作用：將橘皮洗淨烘乾，壓成粉末貯存在玻璃瓶中，做菜做湯時放一點，可增味添香;做饅頭時放一點到麵粉裡，蒸出的饅頭清香撲鼻;熬稀飯時放一點，稀飯有一股橘子清香。

　　(9)對心血管系統的作用：橘子皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。橘子皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

　　(10.對消化系統的作用：橘子皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

　　桔子皮的食用禁忌

　　1、服藥忌食橘子

　　橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子。

　　2、忌鮮橘皮泡茶飲

　　摘下後的橘子大多用保鮮劑浸泡後再上市，保鮮劑為一種化學制劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，有損健康。

　　3、橘子不能多吃

　　據測，每天吃3個橘子，就能滿足每人每天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。吃桔子過多，對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。

　　小兒若過量食用桔子，所產生的熱量即不能轉化為脂肪貯存在體內，又不能及時消耗掉，便會由積聚引起“上火”，表現為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。

　　4、腸胃功能欠佳者悠著吃

　　腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現面板變黃等症狀。

　　5、橘子與牛奶不宜同食

　　牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，應在喝完牛奶1小時後再吃橘子。另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝痠軟等症。

　　6、不宜與蘿蔔同食

　　蘿蔔進入人體後，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

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橘皮是藥食同源的品種，除了泡水，還可以煮粥、泡酒(製法附在後面)。橘皮又名陳皮，為芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮。10月以後採摘成熟果實，剝取果皮，陰乾或曬乾。氣芳香，味苦。以皮薄、片大、色紅、油潤、香氣濃者為佳。

【性味】辛苦，溫。

【歸經】入脾、肺經。

【功能主治】理氣，調中，燥溼，化痰。治胸腹脹滿，不思飲食，嘔吐噦逆，咳嗽痰多。亦解魚、蟹毒。

【用法用量】內服：煎湯，1～3錢；或入丸、散。

【注意】氣虛及陰虛燥咳患者不宜。吐血證慎服。

《醫學啟源》言："去胸中寒邪，破滯氣，益脾胃。"

【橘皮粥】

主要原料：橘皮20克（鮮者30克），粳米100克。

製作方法：先將橘皮煎取藥汁、去渣，然後加入粳米煮熟。或將橘皮曬乾，研為細未，每次用3—5克調入已煮沸的稀粥中，再同煮為粥。

效用說明：順氣健胃，化痰止咳。適宜於脾胃氣滯、院腹脹滿，消化不良、食慾不振、噁心嘔吐、咳嗽多痰、胸膈滿悶等症。

【橘皮酒】

處方：橘皮。

製法：上為末。

功能主治：行氣。主產後肌浮。

用法用量：每服2錢，酒調服。

/完/

至美中醫、至樸之言！