一說好吃的，我就來興趣了。那麼說到美味的花甲，那真的是我們餐桌上一道美麗的風景了，但是如果花甲沒有把沙子吐乾淨，那麼這道美麗的風景就會變得黑乎乎的了，影響了它本身的味道，更影響了我們的胃口！要怎麼才能把花甲裡的沙子除乾淨呢？今天我就來教大家幾個小妙招：
第一種：如果在時間比較富裕的情況下，我們可以將盆子裝滿溫水，但是溫度不要太低了，不然花甲不願意吐沙，再放入適量油和鹽巴，靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花甲都把殼子張開，而且水渾濁不清，我們再把花甲清洗一遍，那麼花甲的沙子就清洗乾淨了。
第二種：如果買菜花費的時間太久了，沒有足夠的時間讓花甲靜靜的吐沙，那麼我們就往盆子多倒入一些水，放入花甲，加些油和鹽，然後用手來回攪動盆子裡的水，讓花甲來回晃動，晃動得花蛤頭暈了就會把沙子吐出來了。最後停下攪拌，看看盆子的水是不是汙濁不清的，如果是的話就倒掉繼續攪動，不是還繼續攪動，總之要它吐乾淨為止，就這樣反覆幾遍，幾分鐘就可以把沙子吐乾淨了。
第三種：這個方法就有點極端，這時候我們準備的鍋也該派上用場了，我們先將鍋倒滿水，然後放入花甲，等它煮開，等鍋裡的水全開了，花甲也都全部張開了殼，就把水倒掉，用水沖洗一遍，沙子就清理乾淨了，不過這樣會影響花甲的鮮味！
現在吐沙的方法我們是學會了，那麼要怎麼做花甲才會好吃呢？
製作方法
食材：花甲
輔料：蒜頭，剁椒 鹽、醬油
第一步：將花甲洗乾淨，蒜頭，泡椒剁好備用。
第二步：在鍋裡放水燒開，水開後將花甲放進去，等到花甲的殼全部張開後，關火將花甲撈出來待用。
第三步：在鍋裡放入食用油燒熱，將花甲倒入鍋內翻炒至殼變色。
第四步：花甲殼變色後將剁好的蒜頭，泡椒倒進去翻炒，再加入一點點鹽，醬油。
第五步：最後倒入清水蓋上鍋蓋煮，等花甲都開殼了就可以起鍋裝盤了。
溫馨提示：
1、有宿疾或者脾胃虛寒的要儘量少吃。
2、花甲要挑新鮮的，如果死的就不會張開殼了，所以在除沙的過程中個別沒有張開殼的花甲就可以直接扔了。
3、如果用第三個方法除沙，等煮花甲的水涼了沙子沉澱以後，可以用來洗花甲，這樣洗過的花甲鮮味就不會流失了。
1、先清水放置一段時間，清泥土
2、用少量料酒和鹽抓洗乾淨,去除表面泥土和殺菌
3、放入沸水中衝開貝殼 ，去除花甲內泥土
4、再次用清水沖洗乾淨
一說好吃的，我就來興趣了。那麼說到美味的花甲，那真的是我們餐桌上一道美麗的風景了，但是如果花甲沒有把沙子吐乾淨，那麼這道美麗的風景就會變得黑乎乎的了，影響了它本身的味道，更影響了我們的胃口！要怎麼才能把花甲裡的沙子除乾淨呢？今天我就來教大家幾個小妙招：
第一種：如果在時間比較富裕的情況下，我們可以將盆子裝滿溫水，但是溫度不要太低了，不然花甲不願意吐沙，再放入適量油和鹽巴，靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花甲都把殼子張開，而且水渾濁不清，我們再把花甲清洗一遍，那麼花甲的沙子就清洗乾淨了。
第二種：如果買菜花費的時間太久了，沒有足夠的時間讓花甲靜靜的吐沙，那麼我們就往盆子多倒入一些水，放入花甲，加些油和鹽，然後用手來回攪動盆子裡的水，讓花甲來回晃動，晃動得花蛤頭暈了就會把沙子吐出來了。最後停下攪拌，看看盆子的水是不是汙濁不清的，如果是的話就倒掉繼續攪動，不是還繼續攪動，總之要它吐乾淨為止，就這樣反覆幾遍，幾分鐘就可以把沙子吐乾淨了。
第三種：這個方法就有點極端，這時候我們準備的鍋也該派上用場了，我們先將鍋倒滿水，然後放入花甲，等它煮開，等鍋裡的水全開了，花甲也都全部張開了殼，就把水倒掉，用水沖洗一遍，沙子就清理乾淨了，不過這樣會影響花甲的鮮味！
現在吐沙的方法我們是學會了，那麼要怎麼做花甲才會好吃呢？
製作方法
食材：花甲
輔料：蒜頭，剁椒 鹽、醬油
第一步：將花甲洗乾淨，蒜頭，泡椒剁好備用。
第二步：在鍋裡放水燒開，水開後將花甲放進去，等到花甲的殼全部張開後，關火將花甲撈出來待用。
第三步：在鍋裡放入食用油燒熱，將花甲倒入鍋內翻炒至殼變色。
第四步：花甲殼變色後將剁好的蒜頭，泡椒倒進去翻炒，再加入一點點鹽，醬油。
第五步：最後倒入清水蓋上鍋蓋煮，等花甲都開殼了就可以起鍋裝盤了。
溫馨提示：
1、有宿疾或者脾胃虛寒的要儘量少吃。
2、花甲要挑新鮮的，如果死的就不會張開殼了，所以在除沙的過程中個別沒有張開殼的花甲就可以直接扔了。
3、如果用第三個方法除沙，等煮花甲的水涼了沙子沉澱以後，可以用來洗花甲，這樣洗過的花甲鮮味就不會流失了。