牛奶和酸奶都屬於奶製品，富含鈣、優質蛋白質和B族維生素，經常喝奶有助於身體健康。《中國居民膳食指南2016》推薦日常飲食中吃各種奶製品，要求相當於每天液態奶300克。

糖尿病人日常喝奶除了注意奶攝入量是否達到推薦值，也要注意喝奶後血糖的變化。牛奶中所含的糖約4.6%，其中99.8%是乳糖，還有少量的葡萄糖、果糖、半乳糖。乳糖屬於雙糖，在人體內被雙糖酶分解成一分子的葡萄糖和一分子的半乳糖而被人體吸收利用。因此，糖尿病人在飲用牛奶時需注意血糖的監測，當血糖良好時，如餐後血糖低於11.1毫摩爾/升時，可以喝適量牛奶。

酸奶是牛奶經過發酵後的奶製品，乳糖、蛋白質和脂肪都有部分分解，更容易被人體消化吸收。此外，酸奶中含有豐富的益生菌，主要是乳桿菌和雙歧桿菌，經常攝入有助於改善腸道菌群，有利於血糖控制。有研究顯示，每天攝入200克酸奶，糖尿病的發生風險可下降22%。此外，酸奶還具有改善便秘的作用。有乳糖不耐症的患者也適合喝酸奶。

當糖尿病人血糖控制良好的情況下，喝適量酸奶更有利於糖尿病人血糖控制。

馬博士健康團郭曉暉博士

糖尿病人如果血糖控制不穩定，喝純牛奶更安全！如果血糖控制相對穩定，偶爾在血糖較低的時候喝酸奶也可以，注意選擇合適的酸奶。

因為純牛奶裡面沒有額外加糖，而酸奶發酵以後口感很酸，為了讓人吃起來口感更好，廠家一般會新增很多的糖。這個透過配料表可以看到。

以上是一款牛奶和一款酸奶的配料表。大家可以清晰地看到牛奶的配料表裡面只有生牛乳，而酸奶加了白砂糖。

對於糖尿病人來說，應該儘量減少白砂糖的攝入量。因為白砂糖是精製糖，屬於高血糖生成指數（高GI）的食物，消化吸收速度非常快。攝入後，會引起血糖的較大的波動。而糖尿病人最忌血糖的較大波動。

而牛奶的血糖生成指數（GI）較低，喝後不會引起血糖的巨大波動。對糖尿病人更加安全。

當然，糖尿病人並不是絕對不能喝酸奶。喜歡喝酸奶的糖尿病人選擇酸奶的時候可以注意看配料表，選擇那些配料表中只有生牛乳和菌種，不含白砂糖、甜味劑、蔗糖等的酸奶。如果喜歡稍微甜的口感，可以選那些用異麥芽酮糖、水蘇糖、低聚糖等來調味的酸奶。這些糖類代謝不需要胰島素參與，不會引起血糖的較大波動。另外，酸奶中的益生菌，也可以幫助糖尿病人調理腸道菌群，有助於緩解病情。

糖尿病人喝牛奶和酸奶都很好，都適合糖尿病人喝。喝酸奶還是喝牛奶一個是個人喜好，還有就是有人喝牛奶會拉肚子轉而選擇酸奶。喝酸奶的好處，優點一：促消化 酸奶是非常好的促進消化的東西，他能促進胃液分泌，從而達到加強消化的功效。優點二：降低膽固醇 膽固醇高，多喝酸奶，可降低膽固醇。優點三，通腸道糖尿病人多數都會有便秘，酸奶中含有大量益生菌，益生菌是一種保護腸道的菌種，可以很好的保護腸道，抑制有害菌對腸道的入侵。優點四提高免疫力 糖尿病人體質一般比較弱，酸奶可以提高人體免疫力，酸奶中含有乳酸菌，產生增強免疫功能的物質。牛奶中含有豐富的微量元素，如鈣、鐵、鎂等等微量元素都含有，所以每天喝一杯牛奶對人體是非常的有好處的，下面我們一起來看看喝牛奶對人體有什麼好處.牛奶不光適合老人，當然孩子和女人喝了也都是非常又好處的，牛奶中的鉀可以促使人體動脈血管在高溫下保持穩定，從而減少和預防老年人中風的疾病發生，所以我們要經常的喝牛奶。

首先，對糖尿病人來說，奶類是非常值得推薦的一種食物。因為奶類不但有很高的營養價值，其中的優質蛋白、鈣、維生素等都是糖尿病人所需要的，而且奶類的升糖指數很低，牛奶只有27.6，對糖尿病人的血糖沒有什麼影響，既能補充營養，又不影響血糖，所以鼓勵糖尿病人每天應該飲用200-300克的奶類。

至於是選擇牛奶還是酸奶，就要因人而宜了。如果您喝了牛奶就腸胃不舒服，甚至要一趟一趟跑廁所，那說明您對牛奶中的乳糖不耐受，這是不少國人都有的症狀，那酸奶就更適合您。因為酸奶是用牛奶作原料，用專門的菌種經過發酵，把牛奶中的乳糖轉化成了乳酸，沒有了乳糖，就不會產生乳糖不耐受的症狀了。您也儘可以放心，這種發酵的過程對牛奶的營養素沒有任何的破壞，不僅全部保留，而且還會更加促進消化吸收。如果您並沒有乳糖不耐受的症狀，那就可以隨您的心情任意選擇了，您可以一三五牛奶、二四六酸奶輪換著喝。

特別需要提醒的是，選擇酸奶您可要當心啦。要知道牛奶中的乳糖發酵為乳酸以後口感變酸，如果不新增相當分量的糖，絕大多數人都沒法接受，所以目前市售酸奶中，一般都要新增6%-10%的糖，再加上牛奶中原來4%-5%的天然乳糖成分，酸奶中糖的含量可能達到10%-15%（100克酸奶中含糖10-15克），如果你一天喝250克酸奶，就等於吃進去25克-37.5克的糖，這對於糖尿病人是非常不利的。而自制的酸奶，人們也喜歡加糖或蜂蜜飲用，這同樣會引起吃糖過量的問題。所以，給你個建議：購買酸奶要儘量選擇碳水化合物（就是糖）較低的種類，自制酸奶的話，不妨加點新鮮水果（不能超過200克）調劑一下口味，既減少了遊離糖，又保持了酸奶和水果各自的營養，強強聯手，錦上添花。

牛奶和酸奶是最為常見的奶製品，如今也是大眾最常見的補鈣食物。而糖尿病人因血糖的問題而對於飲食比較講究，在奶製品的選擇上，是喝酸奶好還是選擇牛奶比較好？

酸奶的口感較高，酸酸甜甜的味道讓更多人喜歡上了酸奶。雖然酸奶比牛奶更易於人體吸收，也含有一些有益腸道健康的菌群。但是酸奶在製作的過程中會新增糖，這些糖對於糖尿病人來說無疑是雪上加霜，餐後血糖會出現較大幅度的波動，不利於血糖的控制。

牛奶比酸奶相比，更加純粹一些。牛奶來自於生牛乳製作而成，含有的蛋白質略高於酸奶，鈣質也更利於人體吸收。雖然牛奶中所含的糖約4.6%，其中99.8%是乳糖，還有少量的葡萄糖、果糖、半乳糖。但是總體來說牛奶的升糖指數並不高，僅為27.6，對糖尿病人的血糖沒有多少影響，既能補充營養，又不影響血糖。建議糖尿病人每天飲用至少300毫克牛奶，為身體補充所需要的營養物質。

對於糖尿病患者來說，如果您沒有出現乳糖不耐受的症狀，比如腹瀉、腹痛、噁心，可以直接選擇純牛奶，一定要注意是純牛奶而不是乳飲料或者是調味牛奶。而有乳糖不耐受症狀的糖尿病人，則只能選擇酸奶，需要注意儘量選擇糖含量較低的原味酸奶，避免各種風味的酸牛奶。如果有條件，則可以自己在家制作酸奶，這樣稍加糖或者不加糖，減少糖的攝入量。

其實，酸奶是牛奶經發酵而得，含有大量的益生菌，益生菌是對人體有益的活的微生物，對人體是有益的，可合成多種維生素如維生素B1、B2、B12、煙酸及葉酸等，它能改善腸道菌群微生態平衡，提高腸道對病原菌的防禦能力，有提高機體免疫的作用。可助消化吸收、臨床上用於腹瀉的治療。糖尿病人喝酸奶是有益的，但是市面上的酸奶大都是含糖的，糖尿病要限制糖的攝入，避免血糖升高、波動不穩定，因此在選擇酸奶時要注意酸奶的配比，選擇含糖量低的品種。如自己做酸奶，可以不要加糖，也可加入些新鮮時令水果，做奶昔換換口味。酸奶還適於乳糖不耐受的朋友，牛奶經發酵大部分乳糖已轉化為乳酸，營養沒有影響且更利於消化吸收。建議可以和純牛奶交替飲用，每次不要超過200克。

牛奶是很經典的一款補鈣、補充優質蛋白的乳品，中國糖尿病膳食指南(2017)推薦糖尿病人每天應該飲用300克的液態奶。但牛奶有好幾種，包括甜牛奶、全脂牛奶、脫脂牛奶、低脂牛奶、高鈣奶、水牛奶、牛奶飲料（早餐奶、調味乳、巧克力奶、酸酸乳）。糖尿病的朋友建議選用低脂無糖的純牛奶，要注意區分牛奶與牛奶飲品，選用純牛奶。純牛奶的升糖指數（GI）較低，喝後血糖的波動不會很大，糖尿病人飲用更安全。

首先，對中國糖尿病飲食指南進行科學指導。

糖尿病患者應確保每天攝入300g液態奶或相當數量的乳製品，這表明糖尿病患者可以喝牛奶。

喝牛奶對糖尿病人有什麼好處？

（1）只要一天之中的總熱量攝入不超過要求，喝牛奶對穩定血糖有好處。

（2）牛奶含有 4.6% 左右的乳糖，不過乳糖本身消化速度就很慢，其中所含的乳蛋白也有利於延緩餐後的消化速度。

所以，牛奶不僅本身的餐後血糖反應很低，如果把牛奶和主食一起食用，還能降低混合食物的血糖反應。

和牛奶相比，酸奶似乎含糖量較高，因此很多糖尿病患者覺得糖尿病人確實不能喝酸奶。

其實糖尿病是可以喝酸奶的。

接下來，咱們就說一說糖尿病人喝酸奶有什麼好處？

（1）酸奶中有豐富的鈣，對2型糖尿病有很好的預防作用。研究發現平均每天喝一份酸奶（28 克，也就是兩湯匙的量），長年堅持，就能把患糖尿病的風險降低 18% 之多。

（2）酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒有活菌到達大腸，其中的營養素對於控制血壓也非常有益。動脈硬化、高血壓的病友都適合喝酸奶。

（3）酸奶中的乳酸有很好的緩解血糖上升的作用，而且酸奶中發酵過程中，生成維生素B1、B2、B6，鈣，鎂等營養元素，酸奶本身又是補鈣佳品，所以多喝酸奶，可以幫助糖友補充營養。

（4）酸奶中雖然加了糖，但是如果按照同樣比例的碳水化合物來比較的話，其實我們日常吃的白飯、饅頭的血糖上升速度更快。含糖酸奶的血糖指數是48，白飯是83，饅頭是88。

如果糖尿病患者仍是擔心酸奶糖分高，建議選擇自制酸奶，少加點糖，或者乾脆不加糖。