蒜蓉蝦的做法有很多種，下面分享其中一種做法。朋友們在做的時候可以加一點粉絲，會別有一番風味

1、首先將蝦開背，將裡面的蝦線取出，用刀背輕輕敲打蝦肉。

2，鍋中倒入食用油，油燒四分熱時倒入蒜蓉炒出味，撒入鹽，倒入醬油，倒出蒜蓉汁備用。

3，接著我們將蒜蓉汁澆在蝦背上，然後在鍋內放入約500ml的水，中火蒸4分鐘。

經過上述步驟我們的蒜蓉蒸蝦就完成了，看起來是不是很美味，快來試試吧。

一年一度的吃小龍蝦季節又快過完了，想吃的小夥伴得抓緊了。小龍蝦有很多種做法，但是我比較喜歡吃蒜蓉小龍蝦。今天給大家分享一下，在家烹飪美味小龍蝦方法。

配料：

小龍蝦3斤，生薑1塊切片，大蒜1斤切末，花椒適量，八角1個，大料1小塊，啤酒2瓶，辣椒適量，白糖2小勺，食鹽2~3小勺，雞精2小勺，香蔥5根切末。

蒜蓉小龍蝦製作步驟：

1、小龍蝦挑選顏色鮮紅，身體比較乾淨得活蝦。如果是一家人吃，買2~3斤小龍蝦就好了。

2、小龍蝦清洗乾淨，去除蝦線，還有頭部鰓內臟剪掉。

3、起鍋燒油，燒熱，倒入生薑、大蒜、花椒、八角、大料、辣椒小火炒香。

4、倒入洗淨得龍蝦，大火爆炒，翻炒3分鐘左右，至蝦身變紅。

5、倒入啤酒，加適量食鹽，雞精，白糖調味，大火燒開，轉中火煮10分鐘，起鍋裝盤撒上蔥花，美味得蒜蓉小龍蝦完工。

準備好蝦，將其洗淨

從背部對切，不要切斷

將切好的蝦擺入盤內

將大蒜切成蒜末

將蒜放入容器內，加入味極鮮

加入適量的香麻油，拌勻

將調製好的蒜末均勻的放入蝦上，放入鍋裡蒸5分鐘

將香菜放入蒸好的蝦上，即可享用。

蒜蓉蝦：

1、蒜末100克，蔥花15克，蝦1斤開背去蝦線

2、鍋中放入花生油5ML，倒入蒜末，大火爆香

3、加入生抽一勺，白砂糖一勺，鹽少許，翻炒均勻。

4、蝦隔水放入蒸屜，再放入蒜蓉、料酒7克，大火蒸10分鐘，撒入蔥花即可。

1，把蝦線去除並把大蝦清洗乾淨，

然後把蝦殼去掉，把蝦尾留著，放蔥姜幹辣椒料酒把蝦醃製半個小時 2，把蔥薑蒜切末、同時用清水把粉絲泡上 3、粉絲泡軟以後鋪在盤底，把大蝦從蝦背切開，腹部不要切斷，然後擺在粉絲上面 4、鍋中放適量油、放入蔥薑蒜末煸香，然後放入剁椒，煸炒出香味放少許鹽，再放少許水燒開關火、然後倒在蝦上面 5 、上鍋蒸7-8分鐘即可 、出鍋後再澆上適量豉油就可以了

鐵板蒜蓉蝦的做法

步驟1 明蝦洗淨後開背剔除蝦腸，加1勺鹽和少許料酒薑絲醃製20分鐘。

步驟2 蒜頭製成蒜蓉，2勺蒸魚豉油加大半勺蠔油（沒有可不加），另加少許糖和白開水調成汁備用。

步驟3 鍋中加少許油將蒜蓉煸香至微黃。鐵板刷一層油，鋪幾片薑片，將醃製好的明蝦開背部分朝上均勻地碼在盤中。

步驟4 炒好的蒜蓉均勻鋪在明蝦上，將鐵板上灶，將調好的醬油汁均勻地灑入盤中，加蓋開大火燜5分鐘，注意觀察，太乾的話再加少量汁水。

步驟5 燜至湯汁收幹，灑少量蔥花，再均勻地倒入2勺蒸魚豉油。另起油鍋加熱少許色拉油，油熱後均勻澆在蔥花上。

蝦一直都是高營養、易吸收的代名詞！而大家熟知用蝦做的菜餚大概是油燜大蝦、油爆蝦包括蝦滑之類的！蒜蓉蝦也算是大家熟知的一道名菜！以“蒸”這一種看似簡單的烹飪技法制作，實際做蝦來說蒸是最佳的烹飪方法，可以將蝦的原汁原味完整的展現出來！鮮美的口感，緊實的蝦肉還有粉絲的爽滑！

下面鬧鬧就跟大家分享下蒜蓉蝦的做法！

【蒜蓉蝦】

食材：

對蝦 300克

龍口粉絲 50克

蒜 1頭

白砂糖 1勺

蔥 少許

食用油 適量

做法：

先將粉絲泡水至粉絲變軟，然後將蒜頭切成末！用牙籤分別在蝦頭蝦尾挑斷蝦線，從蝦尾取出！撈出軟軟的粉絲後，瀝乾水分擺放在盤子中，把蝦平鋪在粉絲上！起鍋燒油，倒入適量食用油，油溫五成熱倒入蒜末，小火慢熬10分鐘！熬出蒜香後，出鍋將蒜泥鋪在蝦上！準備碗中，倒入生抽和白砂糖，攪拌均勻後將料汁澆在蝦和蒜末上！最後在蒸鍋里加入水，燒開後將蝦放入，中小火蒸制8-10分鐘取出，然後撒上蔥花，鍋燒熱油，將油澆在蔥花上即可！

人生千萬條，美食第一條！技巧學起來，家庭幸福好！

蒜蓉蝦是非常好的菜，在這裡給大家分享兩種做法，蒜蓉爆蝦，蒜蓉蒸蝦

1.蒜蓉爆蝦

材料：蒜蓉，辣椒末，鮮蝦，鹽，醬油，油

製作：熱鍋下油放入蒜蓉辣椒爆香，放入鮮蝦爆炒一分鐘，在新增少許鹽和醬油（注意蝦本身就有味道，不用加太多鹽和醬油以免躲味）在把蝦炒熟就可以了（喜歡椒香的可以多炒兩分鐘）。這道製作簡單隻要控制好火候別糊鍋和調味過重就可以了。味道椒脆，蝦甜，蒜香。

2.蒜蓉蒸蝦

材料：鮮蝦，蒜蓉，蔥花，粉絲，鹽，耗油，蒸魚豉油，油

準備：鮮蝦開背去除蝦線（如果蝦殼太硬可以用剪刀剪開，在用刀切開蝦肉去除蝦線）

蒜蓉一半有油爆香在和另一半生的蒜蓉加鹽耗油攪拌均勻，粉絲泡開鋪在盤子底。

製作：將蒜蓉鋪在被切開背部的蝦肉上，將蝦擺在盤子上用保鮮膜把盤子抱起來（以免蒸的時候水都流到盤子裡）下鍋水開蒸五分鐘。出鍋後撒上蔥花在淋上一點蒸魚豉油就可以了。味道蒜香蝦甜。

大家有機會記得試一下哦！！！

我們都知道蝦的營養價值極高，蝦肉富含鈣、鐵、磷、維生素A、B等人體生長髮育必需的微量元素，同時蝦的蛋白質非常豐富，具有防止動脈硬化的作用。在食用口感上，蝦肉的肌纖維很細膩，組織蛋白質的結構鬆軟，因此，蝦肉整體口感很嫩滑，很有嚼勁，也容易消化，非常適合老人和孩童。我國常見的海蝦就有500多種，每一種蝦的口感均不同，那麼今天我們就做蒜蓉粉絲蝦。

具體制作：

一、食材準備：

10只鮮蝦，15粒大蒜，200克泡好的粉絲，2段美人椒，5克蠔油，10克生抽，5克白糖，3克食鹽，3克雞精，少許芹菜末，所有食材準備好後備用。

二、製作步驟：

1、10只大蝦清洗乾淨，控水備用。

2、從蝦的背部挑出蝦線，剪掉蝦頭。

3、沿著橫截面，將蝦一分為二，切至尾部，不要斷開。

4、美人椒和蒜切末。

5、20分鐘後拿出，撕開保鮮膜，並取出一個鍋。

6、 鍋內加入適量食用油，油溫6成熱，倒入蝦頭，煸出蝦油，撈出蝦頭丟掉不用。

7、將蒜末和美人椒倒入蝦油內炒香。

8、依次倒入生抽，蠔油，白糖，食鹽，雞精，翻炒均勻，炒至稍微沸騰，即可盛出。

9、將一半蒜蓉醬倒入粉絲內攪拌均勻。

10、準備一個盤子，將拌好的粉絲均勻地鋪在盤子內。

11、最後撒上一些黑芝麻點綴，這道高顏值的美味就做好了！

12、將處理好的蝦尾也擺在盤子裡。

13、將剩下的蒜蓉醬鋪在粉絲上。

14、涼水下鍋蒸25分鐘後，拿出。

15、澆上熱油，撒上芹菜碎，這道香噴噴的蒜蓉粉絲蝦就做好了！

然後還可以調上一杯檸檬蜂蜜薄荷水，有吃有喝的一份套餐就做好了！

知道你們聞不到也吃不到，哈哈，我已經幫你們代勞了，這這這也太太太好吃了吧...............

嘻嘻 喜歡就動手做吧，真的很好吃哦！

今日小貼士：

1、粉絲一定要提前泡3個小時以上哦，這樣才不會太硬。

2、處理蝦的時候要小心點哦，不要切到手手了，我會心疼的~

最後發幾張我做的蒜蓉粉絲蝦的圖片，希望大家喜歡哦！

夏天是吃小龍蝦的季節，每到這時，不管是大酒店還是大排檔，到處都有小龍蝦的身影，今天就說一下蒜蓉蝦的做法，接下來看我是怎樣做的吧！

材料：小龍蝦5斤

製作方法

1、先將小龍蝦剪掉頭部，去掉蝦線，然後剪開尾巴上面的殼，清洗乾淨後瀝乾水分。

2、一小塊生薑切末、100克蒜米切末。

3、起鍋燒油，加入2大勺色拉油，油燒開後倒入龍蝦翻炒至全部紅色，小龍蝦大家別再用油炸了，這樣炒才健康，而且味道非常好。

4、然後加入生薑末、蒜蓉、10克豆瓣醬炒香，炒香後加入一瓶啤酒，再加入半勺鹽、1小勺白糖、10克陳醋、少量十三香、少量料酒燜煮10分鐘。

5、10分鐘後加入10克蠔油，1勺雞精、1碗蒜蓉醬煮1分鐘，最後加入少量水澱粉勾芡即可出鍋，裝盤後撒上蔥花即可。（蒜蓉醬在我往期影片裡面有詳細的教程）