拔絲茄子的做法
菜系及功效:私家菜 青少年食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 高血壓食譜
口味:甜味 工藝:糖溜
拔絲茄子的製作材料:
主料:茄子,400克
輔料:雞蛋40克
調料:
澱粉(豌豆)25克,小麥麵粉5克,白砂糖150克,醬油5克,植物油75克
拔絲茄子的特色:
色式紅黃,吃是扯絲,外焦裡軟,香甜適口。
教您拔絲茄子怎麼做
2.雞蛋、粉芡、麵粉放碗內,加醬油少許,水1勺半,調勻糊,把茄子放入,掛勻糊。
3.鍋放火上,添入清油,油熱六成時,下入茄子,炸至紅黃撈出,潷去餘油。
4.鍋裡油清出,鍋放火上,下入白糖,用勺攪拌,糖起泡發亮時,下入茄子翻兩三個身,盛盤食用。外帶涼水碗上桌。
拔絲茄子的製作要訣:
配料中的清油作炸料用宜準備120克,比實際消耗75克多一些
小帖士-健康提示:
中老年保健食譜
小帖士-食物相剋:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食
拔絲茄子的做法
菜系及功效:私家菜 青少年食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 高血壓食譜
口味:甜味 工藝:糖溜
拔絲茄子的製作材料:
主料:茄子,400克
輔料:雞蛋40克
調料:
澱粉(豌豆)25克,小麥麵粉5克,白砂糖150克,醬油5克,植物油75克
拔絲茄子的特色:
色式紅黃,吃是扯絲,外焦裡軟,香甜適口。
教您拔絲茄子怎麼做
2.雞蛋、粉芡、麵粉放碗內,加醬油少許,水1勺半,調勻糊,把茄子放入,掛勻糊。
3.鍋放火上,添入清油,油熱六成時,下入茄子,炸至紅黃撈出,潷去餘油。
4.鍋裡油清出,鍋放火上,下入白糖,用勺攪拌,糖起泡發亮時,下入茄子翻兩三個身,盛盤食用。外帶涼水碗上桌。
拔絲茄子的製作要訣:
配料中的清油作炸料用宜準備120克,比實際消耗75克多一些
小帖士-健康提示:
中老年保健食譜
小帖士-食物相剋:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食