幾種常見的偽粗糧

1.部分雜糧饅頭

比如玉米饅頭，蕎麥饅頭，紫米饅頭，黑米饅頭。這些饅頭經過深加工，粗糧中的膳食纖維，礦物質和維生素早就丟失地差不多了。

2.部分全麥麵包

理由:製作過程中加入了大量油鹽，油脂，糖來提升口感。

3. 速溶麥片

理由:世面上一些營養麥片在熟制過程中主要營養都丟失了，有些甚至為了迎合消費者的口味，還添加了植脂末，水果乾，奶粉，糖分等，營養價值有限，熱量卻很高。

4.穀物飲料

理由:口感甜膩，添加了大量遊離糖，含糖量高。

5.雜糧粉

一碗雜糧粉在經過高溫烘烤中，營養已經流失了很多。

1、部分雜糧饅頭

玉米饅頭、蕎麥麵條、紫米饅頭、黑米饅頭是生活中很常見的雜糧麵食，這也確實迎合了一些養生人士的心理。但實際上，這些麵食所用的原料都經過了深加工，粗糧中的膳食纖維、礦物質和維生素也早就丟失的差不多了，而且製作過程中還加入了糖和其他新增劑，完全談不上粗糧。真正的粗糧饅頭賣相不佳，而且口感也比較粗糙。

2、部分全麥麵包

小麥麩皮裡富含纖維素、蛋白質、維生素、礦物質等，對減肥和防治三高很有幫助。所以，很多養生人士和減肥人群購買烘焙食品時都會有意選擇全麥麵包。但老實說，為了迎合大眾口味，商家用的主要原料還是小麥粉，全麥粉的用量估計二分之一都不到。另外，製作過程中還加入了大量鹽、油脂、糖來提升口感，實則跟普通麵包相差無幾。

所以，購買全面麵包時最好看一看配料表，如果全麥粉含量較高，相對會好一點。

3、速溶麥片

麥片是日常生活中食用較多的一種粗糧，因為它含有豐富的膳食纖維和β-葡聚糖，是減肥人群和三高患者的理想食品。但市面一些營養麥片在熟制過程中主要營養都損失了，有些為了迎合消費者的口感，還添加了植脂末、水果乾、奶粉、糖分等，營養價值有限，熱量卻是極高的。

所以，購買麥片時對比一下營養成分表，選擇顆粒相對完整的，新增劑越少越好。

4、穀物飲料

穀物飲料聽起來是一種健康飲品，很多人喜歡在早餐時喝一盒，那麼，穀物飲料真如名字一樣名副其實嗎？喝過穀物飲料的朋友都知道，它們口感甜膩，這是因為商家為了增加產品的口感和風味，在這些飲料中加入了多種新增劑。實際上，一盒300毫升的穀物飲料，膳食纖維含量不到2g，而含糖量卻非常高，這些新增的“遊離糖”除了提供熱量外，並沒有其他營養。

5、雜糧粉

首先，澱粉類食物的顆粒越細碎，食用後消化和吸收速度也就越快，短時間內大量葡萄糖進入血液，勢必造成血糖快速上升。其次，市面上的雜糧粉一般是將雜糧烘烤變熟後再磨成粉，直接開水沖泡即可食用。這看似沒什麼問題，但是由於經過了高溫烘烤，雜糧中的營養成分也流失了很多，這樣一碗雜糧粉的營養實際上跟我們平常吃的精細主食沒啥區別。