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1 # 黑海小煤球
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2 # 我愛吃蘭州牛肉麵
油 導熱快。
常見的固體和液體中，水的比熱容最大！
比熱容最大，意味著導熱最慢！
一塊土疙瘩，導熱都比水快。
海邊城市，為啥晝夜溫差小，就是因為旁邊是海，而水的比熱容最大，導熱最難，所以晝夜溫差小。這就是為什麼內陸地區晝夜溫差大，而沿海地區晝夜溫差小的原因。
物質中，目前發現比熱容較大的，就是氫氣，比熱容比水還要大。
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3 # 鵬娜看電影
是油的導熱性比較快。
在所有液態和固態物質中，水的比熱
最大為4200[焦/（千克·C）]
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4 # 惟妙惟肖1980
水吧，因為水的比熱容較大，在工農業生產和日常生活中有廣泛的應用。這個應用主要考慮兩個方面，第一是一定質量的水吸收（或放出）很多的熱而自身的溫度卻變化不大，有利於調節氣候；第二是一定質量的水升高（或降低）一定溫度吸熱（或放熱）很多，有利於用水作冷卻劑或取暖。
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5 # 大元子妹妹
如果單純比較傳熱效能,導熱油的傳熱效率比水低多了.
導熱油的特點是在高溫使用時（如250C以上）,壓力很低.另外由於導熱油的比熱比較小,所以控溫比較精確.
油的沸點一般在200攝氏度左右,而水的沸點在標準大氣壓下為100攝氏度.
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6 # 怡嘉人
100攝氏度的水和100攝氏度的食用油，我們無法用身體去感受它們的溫度，但是我們卻可以體驗生活中不同物體帶給我們的溫度感受，從而說明問題的本質。
炎熱的夏季，公園裡有一個木凳子和一個鐵凳子，在太陽的暴曬下都很燙，當我們一屁股坐下去就會發現鐵凳子比木凳子更燙。雖然都在太陽的暴曬下接收到同樣的熱輻射，顯然鐵凳子的溫度感覺更高一點。這是因為這兩者材質不同，比熱容不一樣。
比熱容（又叫比熱容量、比熱），是指當沒有相變和化學變化發生時，1千克均相物質溫度升高或者降低1攝氏度所吸收或者釋放的熱量大小。拋開質量不談，即為熱容量，是系統在某一過程中溫度升高1攝氏度所吸收的熱量。比熱容表示的是物體吸熱或散熱的能力。一定量不同種類的物體，吸收相同的熱量，比熱容越大，溫度反而升得慢，即Q=cmΔT（其中，Q表示吸收或者放出的熱量，c表示比熱容，m表示質量，ΔT表示溫度的變化）。
比熱容是物質的一種屬性，不隨物體質量或形狀的改變而變化。不過，同一種物質在不同物態下的比熱容是不同的，比如冰、水、水蒸氣，這三者的比熱容就是不同的。氣體的比熱容還需要考慮到熱膨脹，因此有定壓比熱容和定容比熱容兩種概念，此外還有飽和狀態比熱容。一般純淨物才定義比熱容，混合物的比熱容由其組成成分及含量來確定。水的比熱容為4200 焦耳/（千克·攝氏度），它是常見的固態或液態物質中比熱容最大的，所以水常被用來製作冷卻劑。食用油種類較多，比熱容一般為1800～2400 焦耳/（千克·攝氏度）。那麼對於一定量的水和油，由於比熱容不同，吸收同樣的熱量，水溫升的比較慢，反之水溫降的也比較慢。沙子和水相比，沙子的比熱容更低一點，就造成了下圖中的現象。
上面，之所以木板凳沒有鐵板凳燙，就是因為在太陽均勻照射下，木板凳由於比熱容大，在同等時間下溫度升高得慢。
這裡除了要考慮比熱容的問題，還需要考慮到熱傳遞問題，板凳的熱量傳遞給屁股，我們才能感受到溫度。人體要想感知到外界的溫度，必然存在一個熱量傳輸的過程。只要存在溫度差，熱量就會源源不斷地從高溫物體轉移到低溫物體，熱傳遞就是熱量轉移的過程。熱傳遞分別以熱輻射、熱對流、熱傳導三種方式進行不同。
水和油與手接觸時，會將熱量傳導給面板。不過不同物體的導熱能力不同，即導熱係數（導熱率）不同。物質的導熱率是其固有的特性，與結構、成分、物態、溫度、密度、壓力等有關係，一般來說金屬的導熱能力最強。導熱係數是指在穩定傳熱條件下，1米厚的材料，兩側表面的溫差為1℃，在一定時間內，透過1平方米麵積傳遞的熱量。這意味著，木板凳和鐵板凳對屁股傳輸熱量時，鐵板凳傳輸的要快一點。導熱能力差的材料，常被用作隔熱材料。一般，水和油相比，水的導熱能力更強些。熱傳導過程中遵守傅立葉定律。
總結起來，熱傳導的速率與溫差大小、接觸面積大小和導熱係數有關。溫差越大，接觸面積越大，導熱係數越大，熱傳導的效率越高，熱量傳輸的越快，單位時間內傳輸的熱量更多。
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7 # 水靜哥哥
1.油的比熱容比較低也就是說即使同樣質量的水和油吸收了相同的熱量油的溫度上升的要比水的溫度要高很多，並且熱傳遞進行的快慢和兩物體的溫差有很大的關係，溫差越大熱傳導進行的也就越快了，升溫塊降溫快，
2.還有一點就是在通常情況下水的最高溫度只有100度就沸騰了，但是油的沸點卻高達2--3百度，也就是說油。水。他們和周圍物體的溫差可以相差近1--2百度的溫度，散熱的速度當然要比水強的多了
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導熱係數是指在穩定傳熱條件下,1m厚的材料,兩側表面的溫差為1度（K,℃）,在1小時內,透過1平方米麵積傳遞的熱量,單位為瓦/米•度（W/m•K,此處為K可用℃代替）.導熱係數與材料的種類、物質的結構、溼度有關,對同一種材料,導熱係數還和材料所處的溫度有關.
在液體中熱傳導表現為：液體分子在溫度高的區域熱運動比較強，由於液體分子之間存在著相互作用，熱運動的能量將逐漸向周圍層層傳遞。
計算公式qx=-k（dT/dx）
其中K為導熱係數，dT/dx為溫度在X方向上的梯度。液態水的導熱係數（約為0.62W/（m·K）），油的導熱係數（約為0.4W/（m·K）左右）
所以相同的溫度梯度下水的導熱快。