其實是可以的。

做烘焙的時候常用的是白砂糖、細砂糖、糖粉，它們的區別其實就在於細膩程度，就像做蛋糕或者鬆餅粉類都要過篩很多次一樣，這樣細膩程度會好很多，而且做的時候一般都是輕輕劃拌或翻拌，常溫下大顆粒的糖很有可能融化不了。

但是麵包其實有揉麵、發酵很多步驟，也不需要很細膩的口感，所以白糖也可以。出來都有甜味。如果你要做鹹口的那就另說。

可以，需要放些白糖，一是加速酵母的發酵，二是增加甜味提鮮

每次做麵包我是必放白糖，自己吃可以稍稍放一點

做麵包的時候 加入少量白糖是必不可少的，具體體現在：1甜味的產生 2糖有作色功效，能讓麵包產生金黃的色澤，增加食慾。並能增加麵包的柔軟性，糖能縮短烘培時間，減少水份在焗爐內的散失。3糖有吸溼性，可增強麵包保留溼度，抑制乾硬防止麵包衰老的能力 4糖還是酵母進行生化作用的能量來源。酵母依靠已轉化了的單糖進行發酵，產生二氧化碳，而使麵包容積隨之而增大。5夠數量的糖有很好的防腐保鮮效能，保證麵包在沒有防腐劑的作用下不會很快變質，保持良好的新鮮度。

可以加白糖。

1、糖可以提升麵包的味道，提供甜味。

2、使麵包變得柔軟、細緻而有光澤。

3、影響麵包製作過程中的發酵變化，適當的新增糖能幫助酵母釋放二氧化碳，讓麵糰發酵的更好。

4、具有保溼的作用，可以是麵包在高溫烘焙的過程中不流失水分。

白糖也叫棉糖，和砂糖同樣的重量，白糖口感比砂糖要甜

麵包裡放白糖，烤出來的麵包顏色很深，烤過了有苦的口感

但用砂糖就不會出現這些問題，最好用砂糖。

麵包大致分為吐司、軟歐、硬歐，鹼麵包等等，每種又根據餡料和發酵方法、配方不一樣能分出好多種花色來，其中吐司和軟歐都需要放白糖，硬歐不需要，很多面包房做吐司和軟歐時白糖配比相當高，這個是響應客戶喜好，比如吐司200克麵粉要放30克糖，我的做法是將白糖配方減半，口感清淡些但更有利於健康。

做麵包的時候 加入少量白糖是必不可少的，具體體現在：1甜味的產生 2糖有作色功效，能讓麵包產生金黃的色澤，增加食慾。並能增加麵包的柔軟性，糖能縮短烘培時間，減少水份在焗爐內的散失。3糖有吸溼性，可增強麵包保留溼度，抑制乾硬防止麵包衰老的能力 4糖還是酵母進行生化作用的能量來源。酵母依靠已轉化了的單糖進行發酵，產生二氧化碳，而使麵包容積隨之而增大。5夠數量的糖有很好的防腐保鮮效能，保證麵包在沒有防腐劑的作用下不會很快變質，保持良好的新鮮度

1.糖是一種含有能量的甜味料。

3.增加改善產品的理想顏色(麵包、蛋糕、餅乾等)或破壞一些產品的顏色(天使蛋糕的顏色太深)。

4.增強其他材料的香料。

5.改變麵糰的物理性質。

6.增強溼度的保留。

當然可以。做麵包除非是無糖麵包，要不然都要加白糖。白糖主要是調味的作用，但糖加的太多，面會發不起來或特別難發。

做麵包是可以用白糖的:

首先它可以增加甜味，使我們吃的麵包，口感層次更加香甜

然後它增加色澤，產生光澤，讓其更加的有食慾，裡面可以有焦糖化反應

然後也具備一定的保溼性，麵包在高溫烘焙的過程中水分更不易流失

最後面包當中的酵母發酵時需要養分，而適量的糖正好可以提供更好地幫助酵母的發酵。

希望可以幫到你。

做麵包加的白糖是一種非常常見的麵包新增材料。用白糖也是正確家常的做法

白糖的新增是在揉麵的期間，也就是在放麵粉牛奶水酵母的同時把白糖加進去，然後用揉麵機進行揉麵。

有的人家裡可能說有糖粉，其實糖粉相對於白糖來說，它的甜度會更低一點。

所以糖粉的用法是在麵包的表皮或者蛋糕的表面上進行一個糖粉的裝飾哦，在已經出爐，並且稍微冷卻的麵包或者蛋糕表面撒上一些糖粉好看又好吃

做麵包可以用白糖。

以下是我最近一段時間做的麵包。

在糖方面沒有什麼講究，放的就是平時家裡用的白糖，但是效果也沒有什麼不好。

提供參考！