今天逛街時發現最近新開了很多以輕食主義為主題的餐廳，好奇心驅使我前去先去替大家打探一番，這“輕食主義”葫蘆裡到底賣的什麼藥？

試過之後發現，這輕食的概念呀的確值得倡導，真的是滿足了許多健身和減肥人士的需求，它的食材搭配科學合理，而且每種食材都有嚴格的克重控制，比例適中；少油少鹽，烹飪方式以蒸、煮為主，口味清淡但味道卻很不錯；主食選擇也很有講究，基本都是糙米飯或者粗糧。不過對我來說這唯一的缺點呀就是它每一份的價格著實是不低，所以決定回家做好功課，然後整理出這份輕食菜譜分享給大家哦。

雞胸肉藜麥沙拉：藜麥這種食材近些年開始比較受到大眾關注，它是粗糧的一種，非常易消化，營養豐富，口感比較有勁道。再搭配上雞胸，這道沙拉便既有營養又低脂了哦，健身人士在減脂期間也是可以食用的。做法：1. 藜麥150克淘洗後下鍋煮15分鐘左右，熟後撈出備用。2. 把雞胸肉150g、西蘭花1/4朵、西紅柿半顆（不煮）、雞蛋1顆煮熟後切成長條和丁。3. 把所有食材放入碗中，淋上檸檬汁，加入油醋汁，再放入黑胡椒即可。

牛油果烤蛋：許多朋友一提起牛油果都是十分抗拒，不太習慣它的味道。但嘗試完這道菜之後，相信你一定會重新愛上牛油果哦。做法：1. 將牛油果對半切開後把核取出，打入一顆雞蛋，撒上鹽、黑胡椒調味。2. 放入烤箱中，上下溫度200調至200度，烤15分鐘即可。這道牛油果烤蛋作為一道輕食早餐實在是再好不過了喲。

那麼家裡沒有烤箱的朋友要怎麼做牛油果這個食材才好吃呢？這裡小雨再給大家介紹另外一種做法，牛油果三明治：1. 把牛油果肉取出，和檸檬汁、芝士粉（可省略）、鹽、黑胡椒攪拌在一起成泥狀，這個牛油果醬制好後抹在成片的全麥麵包上（麵包可以用麵包機輕輕加熱一下，依據個人口味不加熱也可。）2. 雞蛋煮熟之後切成丁，再切幾片牛油果和雞蛋一起放在牛油果醬上，用另一篇麵包將餡料夾住，這道三明治就完成啦。

低脂牛肉蔬菜沙拉：這道沙拉也同樣是健康低脂無難度的一道料理，同時牛肉有很好的增肌作用，哪怕是你在健身期間也完全可以享用這道美食。做法：1. 牛排醃好後煎至7成熟（依據個人口味），具體煎牛排的注意事項和秘訣請參考小雨“520情人節晚餐”的文章哦。2. 把蘆筍、西蘭花、胡蘿蔔放入開水中煮熟，撈出備用。3. 將建好的牛排切成小塊，和其他食材一起放入盤中，

很榮幸回答你的問題，我字多，圖片多，誠意多大家看這裡。近年來，隨著健康飲食習慣越來越受歡迎，不少市民的朋友圈裡颳起了一股“吃草風”、“輕食之風”，餐飲市場的“輕食餐”也悄然興起，尤其成為年輕群體的新寵。那麼，究竟什麼是“輕食”？輕食真的既健康又能瘦身嗎？記者對此進行了一番採訪。何為“輕食”？據瞭解，“輕食”並不是指特定的某種食物，而是食物的一種形態，主要以涼拌、水煮、蒸等等方法烹飪低脂肪、低熱量、低糖分且高纖維、高飽腹感的食物，在保證正常的膳食結構和一定熱量的前提下，追求簡單、均衡、健康的飲食理念。

現在杭州也開起了越來越多的輕食餐廳，不但味道很棒吃不胖，營養也是很均衡的！趁著夏天還沒到，趕快去這4家輕食餐廳吃吃吃，把過年攢的三層肚皮游泳圈藏起來吧！

Ensalada搖滾沙拉

這是一家開在銀泰步行街上的沙拉店。說它是賣沙拉的，不如說是輕食餐廳更貼切一些。

選單上會標明每一款沙拉的菜品成分和營養成分，簡直貼心！做沙拉的過程會有些慢，因為每一款都有嚴格的配比和重量要過稱，對於營養的攝入和卡路里都有嚴格的控制。比如招牌之一的梅西色拉，就有菌菇和捲心菜之類的素食，還有黑椒牛肉丁在其中。選單上就註明這樣一份含有435卡路里的熱量和6.8克的脂肪（一隻雞蛋就有8.6克左右的脂肪），是很合理的搭配了呢！

一般來說，成年男性一天應該攝入2200卡，女性則是1700卡左右，一份輕餐的卡路里基本在400-600之間不等（二兩米飯就有近300卡路里）。抵得上一頓飯的熱量和營養，脂肪含量卻很低，關鍵是味道很好，賣相還非常好看！拍照發朋友圈也是妥妥的羨慕收割機呢！

這家店還有個比較有意思的地方——把溼巾做成這個樣子↓，把它帶走調戲朋友一定超級好玩！

推薦輕食：能量沙拉 維多利亞的秘密 梅西沙拉

人均：48元

地址：拱墅區城西銀泰城室外步行街1F89A(城西銀泰城)

電話：4009637776

壹向輕食餐廳

▲壹向考伯沙拉

前幾天我們向大家介紹過牛油果的搭配，這一款壹向考伯沙拉就是很好的榜樣啦！牛油果和的營養真的超級豐富，配合上櫻桃番茄和雞蛋片，光看著擺盤和顏色搭配就要少女心氾濫了~輕食裡也加入了烤雞肉和芝士粒，吃完不但有營養還不會餓，口感也很清爽！

▲雞肉帕尼尼

完全不同於KFC的帕尼尼，這家的雞肉帕尼尼真的大！多！了！吃這麼大隻的帕尼尼會不會胖這件事根本不用自己思考，因為廚師早就搭配好了~外面的麵包口感很鬆軟，裡面夾著新鮮的雞肉黃瓜和芝士片，吃起來很過癮呢！

推薦輕餐：壹向考博沙拉貝果公司三明治 草莓沙拉

人均：35元

地址：西湖區教工路18號EAC歐美中心一樓

電話：0571-28002377

Lithe go go 輕餐廳

據說這是杭城第一家輕主食餐廳，很多模特圈子裡的姑娘都很喜歡去（說不定會有豔遇！），而沙拉就佔據了選單的半壁江山，選單上也有一些焗飯，和沙拉的搭配菜品也更豐富一些。這裡的沙拉都是超大碗！價格也一般在30多一份，如果是胃口小的妹子兩個人一份都非常足夠了呢~

你可能會覺得，沙拉這種東西不過是把食材切好拌一拌而已。其實輕食餐廳裡的沙拉並不是啊！在原材料選擇和醬料配製這件事情上，首先就需要下一些工夫。比如一份簡單的牛油果培根沙拉，其中就包含了十種直接從農場來的蔬菜；而之後還要加進紅豆玉米一人之類的穀物和肉類蛋白質，均衡計算過卡路里的配比，才能算一款合格的輕食餐！

▲藜麥麥全蛋白沙拉

如果經過西湖銀泰，也想去嚐嚐這家輕餐廳，一定要點藜麥全蛋白沙拉！藜麥其實是一種穀物，是世界上唯一含有優質完全蛋白的食物，而且很多維密天使也很喜歡吃（流口水ing）,想來好身材也是這麼來的~

推薦輕食：藜麥酸奶配芒果 招牌牛油果沙拉 南瓜濃湯

人均：45元

地址：上城區延安路98號西湖銀泰地下1樓

電話：18667171270

輕食代餐

輕斷食套餐

這種套餐出現在外賣平臺上，一個套餐包括了4周的食物（每週兩天，每天兩餐）形式還是非常新穎的。而且根據男女的不同，套餐裡的內容也是不一樣的哦！完成這些食物的大多是米其林餐廳的廚師或是有名的烹飪大師，而食物內容裡也包括和牛肉、大蝦等肉類和海鮮，還是非常豐富的！在百度外賣首頁的質享生活區域中的“一夜瘦到節放前”專題中就可以找到啦！

而這種類似的套餐，也可以在淘寶上買到。它包括一共13天的食物，相當於是一個13天的糧食儲備。裡面會附有選單，安排好每天的早中晚飯各自吃什麼，連續十三天，套餐中還有牛排、鱈魚雞肉等等蛋白質很豐富的食物，在淘寶上搜索“輕食套餐”就可以了。

輕食代餐面

現在臺灣有這種低卡路里的麵條，可以買回家自己煮麵吃，價格也不高，一包面在20多塊錢左右，特價的時候十幾塊就能買到了。一碗蛤蜊白菜雞湯麵在98卡左右，蔬菜海鮮咖哩面則是173卡，都是身體能夠接受的範圍內的，好吃也不會破壞營養。淘寶搜尋關鍵詞“輕食 面”就可以找到啦~

代餐飲品

其實杭州也是能找到類似的代餐飲品的。在一些外賣平臺上搜索“輕食”就會跳出一些類似的飲品，而且是以套餐的形式出現：6瓶喝一天，可以滿足一整天的營養所需。每瓶都有不同的水果和蔬菜組合，比如生菜+蘋果+歐芹等6種果蔬就可以打成一瓶果蔬汁；一共有6種不同的組合和內容，每一瓶的甚至連顏色都不相同。一天的價格在140元左右，有興趣也可以試一下哦~

1. 一片披薩(285卡路里) = 跑步34.8公里 ，約慢跑1小時

2. 一條培根(43卡路里) =跑步約0.6公里，約慢跑8分鐘

3. 抹了起司的貝果(320卡路里) = 跑步4.8公里，約慢跑1小時

4. 一杯啤酒(150卡路里) =跑步2.4公里 ，約慢跑半小時

5. S"Mores星冰樂(500卡路里，上下兩層奶油的無敵星冰樂)=跑步8公里 ，約慢跑1小時40分鐘

6. 12支辣味雞翅(1152卡路里) =跑步18.5公里，約慢跑4小時

7. 甜甜圈(195卡路里) =跑步約3公里，約慢跑40分鐘

8. 1聽裝可口可樂(153卡路里) = 跑步2公里 ，約慢跑25分鐘

你問對人啦，我是做輕食的，我們定價在22-28，做半價活動的時候很多人吃，但是隻有材料的成本，還要根據配的份量，我覺得16-22容易接受

他開店的初衷就是因為吃不到健康的低脂低糖輕食，為了給自己和身邊更多喜歡健康餐的朋友提供一個可以享受輕食的地方，特意請了北京大學講授，研製了一些低脂低卡的輕食，吃起來十分健康。

輕食並不代表只吃素，不吃肉，很多人有這個錯誤的想法！輕食不是一種特定的食物，而是任意食物的一種形態，輕的不只是餐品，更是食用者的無負擔，無壓力，更營養，更享受，更健康……