肯定累，因為你要面對的是：麵粉、油、雞蛋、烤箱、發酵箱等一大堆裝置和原材料，而且工作時間長。烘焙是一個技術活，沒有2年的鍛鍊你是學不成大師傅的。前提還必須是一家有名氣的烘焙店才行。

如果喜歡烘焙的話，我覺得這是一種快樂的事情，當一一零散的食材透過自己的雙手創造出味覺盛宴，這是一件很了不起的事情

什麼工作都累，看你用不用心去做，世上無難事，只怕有心人，選擇你喜歡的行業，努力去做，就一定會有成就。

我們都知道，西點是個大行業，在實際工作中有很多細分，這就導致可能出現一種情況就是做烘焙會拆解成若干個步驟，這種情況是多數初學者想象不到的情景，初學者理想中的是既能做烘焙又能做的國標華，不然學了好幾樣技術在實際工作中用不到；在實際工作中就是這樣，學的很全面但實際工作只能運用一部分，這是不可避免的，無論是哪個行業皆如此，新手入行難免。

還有一點要說的是西點師的工作環境可能和想象中不一樣 ，在多少新人眼裡西點師工作高大上，酒店的大廚房裡每天工作8小時，乾淨整潔的工作環境，不受干擾的工作環境；其實真實的工作是這樣的，每天8小時但7點鐘就要上班，如果是做麵包的廚房還有點小熱因為有烤箱，如果是做法式西點可能會有點小冷，哈哈，因為有很多原料都需要低溫才能保持好的形態。

總之西點師的工作內容可能和烘焙新手想象的不一樣，只有當你真心熱愛這個行業，熱愛烘焙，踏實做就會收穫你想要的！

來源：簡書

我的回答是：累並快樂著

為什麼說累呢？因為做烘培或者說是整個餐飲行業，都是辛苦的。你面對的是各種各樣的材料，各種各樣繁瑣的製作步驟，都需要花很大的心思在上面，才能做出美味的作品！而且沒有什麼節假日，沒有固定的休息時間，收入低等等這些總會讓人覺得辛苦。但沒有哪一個行業是輕鬆的，每個崗位都有它存在的價值，它都能為社會做一點貢獻。

那又為什麼說快樂呢？因為喜歡！既然選擇了這個行業，就說明你不單單是為了拿那一點工資，也想要學到更多的東西。既然喜歡想做，就要做好吃苦的準備！熟話說：吃得苦中苦，方為人上人！這句話想必沒有哪一個辛勤工作的人不知道的。做烘培也一樣，先從學徒做起，只要自己感興趣，用心去做，我想很快你就會覺得，其實，是很快樂的！

我覺得如果自己喜歡的話，這絕對是一份甜蜜的職業，看到自己做的東西給大家帶來幸福感，內心也是幸福的。當然有的時候工作強度大了會累，不過從長久來看，只要自己合理把握好度就會處理得當[呲牙]

本人就是從事烘焙行業的，說實話，真的挺累！

烘焙行業很考驗人的耐心和吃苦精神：

首先，你需要經歷學徒期，從一無所知去學習基礎知識和技能，比如:認識烘焙工具並學習怎麼運用，學習原材料原理，學習基本的烤制技能和裱花技能，而這樣的技術工作很少有人手把手毫無保留的去教你，需要自己去摸索，而在這樣的摸索階段，就是你的學徒生涯，它會持續很長時間，而這段時間你的工作或許只是洗涮工具，打掃衛生，打打下手之類的，如果遇到的師傅不行，還會遭受挨被罵等精神挫折！

再次，如果你初學成功，那你將會面臨比較單一的工作，就是從早到晚的製作，因為烘焙是要求很嚴格的，一個成品的做成也需要比較長的時間，而你的一天基本就是在烘烤間或者裱花間度過，日積月累的重複單一工作是會讓人心累的！

現在很多人認為做烘焙很掙錢，其實不然，我們當地去年開了很多蛋糕店，但是有70％撐不過半年的，這個行業更需要的是沉澱和精細化運作，是一個細水長流的行業，如果你做的很高階，比如給明星做蛋糕，給富二代做婚禮甜品臺等等，那是相當掙錢，但是那樣的高度，不是一個普通人能做到的，像我們這樣普通的烘焙人就是掙個辛苦錢，還要面臨各種問題，很操心。

最後想說，其實每個行業都很辛苦，都需要堅持和用心去做，不管哪個行業都有做的好的也有做不好的，最終的決定權在你手裡，背後的心酸只有經歷了才會知道，很多感受不是用語言能夠表達的！

只要是工作，沒有不累的。你要是喜歡這份工作，那你就會在工作中找到樂趣。如果你需要這份工作養家餬口，即使你不喜歡，也會說服自己努力工作。不過話說回來，相對來說，烘培師工資還是挺不錯的。

如果是打工者，我想說很累。人們常說十年磨一劍，職人精神什麼的。我對此表示好難！我在連鎖私人烘焙都做過，也經過學校的系統培訓。

大家都是普通人，溫飽是最基本的。可是這一行我在二線城市見過學徒1500不包吃不包住，每天上十幾個小時班，還沒得歇這種。甚至於在上海2500百塊管住不管吃。

就好比我前幾天看到一個在上海4000塊不管吃不管住，並且還要求工作經驗不低於兩年。

我在這個行業並沒有做多久，兩年多吧。我曾經從早上六點到晚上十點一直工作，早中晚飯沒吃，也沒上廁所，因為我很少喝水。這樣幹了一段時間後，我進了醫院。他們都說我不要命了，可我的工資多少呢，也不過區區五千塊。後來我離開了，我不知道我拿什麼理由留下。

首先，烘培的工作跟其他的工作差不多，只是性質不同而已，累與不累由人的體質、心態和工作量等多種因素決定；

第二，既然是工作，心態首先要放平穩，把每一次烘培都當成自己的作品，努力認真做好，這樣肯定會受到越來越多的肯定和讚美，收穫的快樂可以讓您更輕鬆；

第三，幹一行、愛一行，把烘培當成自己的愛好，當然就會了樂在其中了

根據我個人觀點來說，烘培工作應該不算累，但是相反來說沒有哪個工作是不累的，是很輕鬆的，這需要看你喜歡不喜歡這個工作了，如果你喜歡這個烘培工作的話你會覺得輕鬆，即便累了也是非常快樂的，如果不喜歡這個工作即便是輕鬆也覺得累。所以呢這個工作得根據你自己的情況來定。

烘培的工作累嗎？其實這個主要看個人，如果你把它當成一份普通的工作，那每天重複這樣的工作是比較累人的，如果你把這個當成自己的興趣，你每天都在做自己感興趣的事情，然後每天也在不停的創新，這樣就不會感覺到累，反而感覺到很有趣，最主要要看你是否喜歡，是否把它當成自己的事業，或者自己日常的生活的一部分

累！如果喜歡甜品的話，是累並快樂著！

如果只是謀求一份工作的話！又累又煩瑣，不過當你點綴完最後一個裝飾品的時候！成品的模樣也許會緩解你所有的勞累！

你好，我是個烘焙工作者，我覺得累不累主要取決於自己的心態。

我是偶然的機會愛上了烘焙，從此便一發不可收拾，各種途徑自學烘焙理論，及烘焙基礎知識。因為喜歡所以執著，正是有了這份執著所以才不會覺得累。初學習時，一個品類做不好就重複做，有時一個配方一個產品要做N次才能達到滿意的效果。

後來漸漸的也積累了一些經驗，基礎烘焙基本沒有問題了，我就開始自己學習生日蛋糕抹面，其實現在想想抹面並不難，真的是練出來的，也有人問我，蛋糕抹面是不是要進行系統的學習，我覺得真不用，只要在家多練習，抹面一點問題都沒有。

其實在外人看來，烘焙這個工作太枯燥，整天都重複著同樣的事情，我覺得不然，能從工作中找到樂趣，累並快樂著！做出來的產品能得到別人的認可和好評，會覺得非常自豪！

當然了，烘焙工作的確是很辛苦的，特別是小白的時候，要記各種理論，各種原料在配方里的作用是什麼？可以用什麼相似的原料替代？替代後會對成品有什麼影響？

所以如果是真心想要學烘焙的就不要在乎累與否，我相信任何一份工作都不會輕鬆，但是當你真的愛上這份工作以後，再苦再累都是開心的！

最後還想說，做為一名烘焙工作者我覺得很自豪也很開心，也祝您成功[呲牙]

這個看你如何面對，作為在外打工常年在外面拼體力，的確不如學一門實實在在的技術，學西點確實是一個不錯的選擇，首先就是不累，有技術吃便天。

以我自己為例

當時是被學校分配到廈門一家五星級酒店實習，又被酒店分配到西點房幹活，頭三個月每個月的工作就是給師傅們打下手，每天拉著平板車去倉庫拉原材料，整包的白糖麵粉黃油，還有那些瓶瓶罐罐的東西，然後就是洗那些烘焙用具，可以說要洗的東西多的令人髮指。最讓人奔潰的是酒店西點房竟然還有一個大夜班，從晚上10單上到第二天早上7點，陪師傅做一夜的麵包，早上還要煎幾百個雞蛋，簡直絕了！每天還要抽時間記配方背配方師傅還會檢查，配方記不住還會有懲罰。那段時間真的是身心疲憊，就覺得這應該是世界上最累的活了。

三個月之後慢慢開始有些變化了，因為我開始真正上手做一些東西了，秤面和麵，切割整形發酵，入爐烘烤，出爐，看著一盤盤香噴噴金黃的麵包我開心的像個孩子，所有的辛苦都是值得的。

等候麵包出爐的那份急切的心情和麵包出爐那一刻發自內心的喜悅和成就感還有幸福感正是這份工作真正的意義所在。

與所有喜歡烘焙的朋友們共勉

現在烘焙的就業前景很好，現在烘焙人才比較稀缺，未來前景非常好。三百六十行，行行出狀元，只要學的好其他都不用擔心。現在西點烘焙的工作很好找，而且薪資待遇也比較高。但是前提是能有個好技術，這個就是需要你能有個好的院校能夠學習技術。

這個怎麼說呢，任何工作都要有體力勞動或者腦力勞動，而勞動成度也大抵不相同；那我來說我一天工作十個小時，歐包，法甜，丹麥和日式吐司麵包都做，一天基本不怎麼閒下來，但是感覺很充實，心情也很好；我覺得一件工作你把它當成興趣可能就不會感覺累，如果僅僅把它當成工作可能會覺得累，望採納～

我勸你不要做烘焙，因為烘焙是一件孤獨而漫長的過程，你會遇到很多的糟心事，很多時候需要自己一個人去面對

接觸烘焙也有五年了，從剛開始的瞎屁不懂，到現在的略懂一點真是不知道砸了多少錢，烤箱都買三個了各種烘焙器械和工具一個廚房堆不下！幾年來賺的積蓄就是這一廚房工具，和這半吊子手藝！昨晚也是熬到凌晨四點才睡，整個小區也就我家燈亮著，為這事我爸媽經常打電話囑咐，晚上加班把窗簾拉上，天天大半夜鼓搗，別人不知道你在幹什麼就舉報你。

烘焙的路太苦了，特別累，每當遇到顧客的質疑，說你賣的貴，別人家才賣多少巴拉巴拉……我就想把他拉過來揍一頓，來來來你幹，你來試試……

當我一開始對蛋糕烘烤時誘人的香氣和麵糊膨脹時候的狀態，我就愛上了烘焙，毅然辭職決定去學習烘焙，一開始學習各種困難和問題都接踵而至，但是卻一點也影響不了我對烘焙的熱愛，怕記不住就詳細地寫筆記，筆記本記得很厚，追著老師問問題，一遍又一遍的練習，有時候一天下來都很累，但是依然很開心，這大概就是對烘焙的愛了。因為愛，因為愛的深沉，所以一點不覺得辛苦和累。

13年生了孩子，為了孩子能吃上放心早餐，自己靠網路瞎學，從最簡單的餅乾、蛋糕到麵包，慢慢地也能做得像模像樣了。開始學做麵包的時候，買了10斤的麵粉愣是沒有一次成功，也挺為自己的智商捉急的。好在，我是個越挫越勇的人，做著做著也就成功了。孩子是推動我學習的動力，看到他們開開心心地吃上愛心牌點心，就不覺得自己有什麼累不累的。

其實不用告訴誰，做烘焙有多苦多累，烘焙人都瞭解。這條路上有很多人，想想其實也並不孤單。

在烘焙這條路上

我也在堅持並一直享受著

也希望和每一位喜歡烘焙的人兒一路相伴️

天下就沒有不累的工作，各行各業都有自己知道的苦累。烘焙的累，可能更多地體現於體力上，如果當天接的訂單很多，那麼可能要不間斷的出品，沒什麼太多休息的時間。但更多的累，換來的是豐厚的收入，畢竟哪個烘焙人不想訂單接到手軟呢。

不累，

西點與生俱來的優雅和時尚與女生們的氣質相匹配，所以這也正是很多女生都選擇學習西點的原因。西點的就業率高，工作環境優雅舒適，工作量也不大，又能薰陶女孩子的藝術氣息，只要學好西點專業技術，無論是就業還是創業都是很好的選擇，而且後期還可以自己成立工作室。