茄子的做法：

1.茄子去頭去尾，分成三段，切成條狀，蒜、生薑和大蔥切碎備用。

2.切好的茄子加澱粉，攪拌均勻，鍋裡倒油，放入茄子，炸至金黃撈出，油燒熱後復炸20秒撈出備用。

3.鍋裡倒油，放入肉末，炒至變白，加豆瓣醬，薑末，蒜末，蔥末，倒入茄條，加生抽，水澱粉，攪拌均勻即可。

蘑菇的做法：

鍋中加油加蔥薑蒜爆香，倒入蝦頭加料酒去腥，加水燒開煮2分鐘，撈出殘渣，倒入蝦仁，蘑菇煮熟，加鹽、生抽、蠔油，老抽、老乾媽調味，煮2分鐘，倒入水澱粉、蔥段，湯汁粘稠後出鍋。

你好，我是時間不會暫停，我來告訴你。

茄子可以蒸著吃，加上蒜泥汁。

茄子還可以炸了紅燒吃，就是買了脆炸粉加水攪拌成糊，讓茄子粘上糊，燒熱油160度，炸成酥脆的金黃色撈出。然後，上炒鍋加少許油，蔥薑蒜煉鍋

，加肉片炒熟，加茄子，味精或雞精，味極鮮，鹽，糖少許。攪拌均勻即可出鍋。

蘑菇做湯好吃。

蘑菇還可以炸著吃，不掛糊，炸出來，撒上雞粉，鹽胡椒粉，味道更好吃。

1 茄子香菇切大塊，豬肉切碎末，洋蔥切碎

2 鍋內油熱後爆香洋蔥豬肉沫後放入茄子

3 炒勻後放入香菇

4 新增適量清水

5 水開後放鹽

6 蓋上蓋子燉一會

7 看著水分收幹開啟蓋子

8 放雞精

9 放少許醋淋上香油小米椒蔥花即可

茄子炒蘑菇的做法

茄子 2個蘑菇 一大把，雞鎖骨 看心情能吃多少了蔥 來點辣椒 來點姜 來點天冷吃點還是好的胡蘿蔔 一根蒜 4瓣香菜 來點白糖 一勺番茄沙司 糖的5倍體積醋精 一平勺老抽 4滴上點色蒸魚豉油 1勺平海鮮醬油 2勺平水 一碗半，阿爾良醃製料 看說明

肉太貴了！我太難了！茄子炒蘑菇的做法步驟

步驟 1

阿爾良料醃製一下午！料有說明很簡單！上次剩的油炸炸酥脆不鍋！

步驟 2

剩的油放好！肉太貴了！我太難了！一會借它提點土豆味道！點雞肉味一會炒蘑菇。說完我都不好意思了哈（*/∇＼*）捂臉

步驟 3

茄子去皮剁了，蘑菇洗乾淨！

步驟 4

水煮7分熟左右

步驟 5

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茄子微波爐 幹打10分總！這麼幹為啥？我只能告訴你 我太難了捂

步驟 6

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配件都檢查好一會都要用上

步驟 7

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大致都已經準備好了，準備調料。

步驟 8

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糖

步驟 9

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番茄沙司

步驟 10

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醋精

步驟 11

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鹽

步驟 12

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蒸魚豉油

步驟 13

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老抽

步驟 14

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海鮮醬油

步驟 15

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我太難了牌子的熟油，倒調好料炒開一下！

步驟 16

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把 胡蘿蔔 香菜 留下 其他倒裡

步驟 17

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炒出香味

步驟 18

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炒翻快乾了，加碗水，看我那碗哈 挺小的！

步驟 19

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澱粉

步驟 20

看澱粉加的水 別看旁邊的配件，配件已經在鍋裡了，提前拍的圖片！ 動作要快 鍋別胡鍋了加里收汁。

步驟 21

加香菜 胡蘿蔔 雞精接著收汁，要出鍋少加點 我太難了！翻均

步驟 22

出鍋完畢。這道菜用時：2碗米飯，熟了拔電，翻翻悶了10有十分鐘，菜出剛好開飯！

茄子好吃但是很容易炒黑了，阿魚也是苦苦研究了好久，按照這個方法制作，茄子不發黑，顏色好好看呀。食材：茄子、蘑菇、蒜末、線椒，小米辣做法

1⃣調料汁：碗里加入一勺蒜末，一勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖，一丟丟食鹽，放入辣椒，拌勻備用。

2⃣茄子切小塊放入碗中，蘑菇，加入一勺食鹽醃製出水，儘量把水都捏幹，加入一勺澱粉拌勻。

3⃣少量油放入茄子翻炒一小會兒，再倒入蘑菇翻炒會，倒入調好的料汁，繼續翻炒片刻即可。茄子和蘑菇捏幹水分很容易熟，縮短了炒的時間，加入一勺澱粉相當於給茄子和蘑菇多了一層保護層，不容易變色哦。

下面看一直做法：

一，杏鮑菇洗乾淨切成滾刀塊

二，茄子洗乾淨切成滾刀塊

三，蔥姜備好。

四，起油鍋，蔥姜入鍋煸香後放入杏鮑菇和茄子，加醬油翻炒，加白砂糖炒均勻，加適量水，蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒。等

食材熟，加鹽炒均勻關火，盛出即可食用。

家人好！茄子磨菇最好吃的方法是把茄子切條磨菇切片待用，把茄子沾點澱粉用七成熱油過一下。然後先炒豆瓣醬喜歡吃辣的放點辣椒。然後酌量放入生抽味極鮮白糖。炒出香味放入適量鹽茄子磨菇。把磨菇炒出水微犒一下即可出鍋。喜歡的可以試試絕對味美。

色拉油2湯匙，洋蔥50克，蒜2瓣，鹽1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4個，西紅柿200克，醋1/2茶匙，醬油2茶匙，糖1茶匙

做法

1.將糖，醬油，醋放小碗裡混勻，擱一旁待用。洋蔥切粗絲，大蒜切片。西紅柿，茄子，蘑菇洗淨，擦乾水，切成0.2釐米厚的片。

2.炒鍋置中偏大火上預熱。倒入2湯匙油，放入洋蔥，炒1分鐘；加蒜，炒30秒；加入鹽和茄片，炒2分鐘至茄片邊緣呈淺黃色。加蘑菇片，炒1分鐘。

3.將鍋中內容物鏟至鍋邊，使中心空出，放1茶匙油，加入西紅柿片，炒2分鐘，至甜香味出來。然後把茄子蘑菇炒入，再炒2分鐘使味道相互融入。

4.將糖醋調料汁倒入，炒1分鐘即可剷出。

茄子小蘑菇怎麼做好吃

主料 茄子2個 青椒1個 家常茄子的做法步驟 1. 來張全家福 2. 這道菜特別簡單隻要把茄子青椒切成丁，油熱以後，先把八角，三菱，辣椒，花椒，下鍋爆香以後，把茄子和青椒下鍋炒，然後加入適量料酒，老抽，鹽味精，炒熟就可以出鍋了。 3. 因為加了老抽和料酒，顏色特別深，但是味道很好哦，一定要注意鹽的用量。

蘑菇和茄子能一起燉，常見的有蘑菇炒茄子 主料：茄子(紫皮，長)1個、蘑菇(幹)9 調料：植物油3湯匙、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜2瓣、細香蔥2棵、蠔油2茶匙、生抽2茶匙、白糖1/2茶匙 做法步驟： 1、幹蘑菇提前洗淨用清水泡軟 2、準備茄子，姜、蔥、蒜 3、把茄子去除頭尾，分成約6釐米的長段，再從中間一分為二，皮的表面切花刀 4、把處理好的茄子泡入清水中 5、把蘑菇切薄片，姜切絲，蒜切塊，香蔥切長段 6、熱油鍋先把茄子的皮向下煎炒1分鐘後再翻炒 7、把姜、蒜下鍋 8、接著加入蘑菇翻炒 9、炒的時候會有些幹，把泡蘑菇的水，只倒上面的加入鍋中，蓋好炒至茄子變軟 10、最後調入適量蠔油、生抽、白糖和鹽調味，起鍋前加入香蔥

醬燒茄子蘑菇的做法，怎麼做，醬燒茄子蘑菇如何做好吃

1..準備好原料。 2.茄子切長條，放入加一點鹽的清水中浸泡15分鐘左右。 3.蔥薑蒜切末待用。 4.鍋燒熱放油，茄條瀝乾水分，放入鍋中煎至變軟，取出待用。 5.鍋洗淨，放油，爆香蔥薑蒜末。 6.加入甜麵醬炒香。 7.倒入料酒，加適量的水，加入茄條，生抽，白糖，鹽，燒紙快熟時勾兌澱粉讓湯汁跟菜更好的吸附在一起，最後出鍋是放入香油即可。

茄子和蘑菇最好分開單獨成菜，茄子有長茄子，圓茄子，長茄子做炸茄夾，糖醋茄子，圓茄子做燒茄子，地三鮮，油燜茄子，炒茄條。蘑菇有平菇炒肉片，杏鮑菇炒肉片，茶樹菇炒雞絲，白玉菇炒綠豆芽雞旦，香菇炒雞塊，椒鹽蘑菇都行。

1、茄子去皮切滾刀塊,放點鹽抓醃一會;2、香菇切片,小蔥切花,蒜頭切碎,準備好其他材料;3、醃過的茄子沖洗一下,瀝乾水;4、起油鍋放入茄子炒片刻;5、倒入香菇同炒,加一點點水燜煮至軟;6、淋入生抽;淋入番茄汁;7、加入剁椒;8、加入蔥蒜,炒勻,嘗一下,調味出鍋.

根據個人愛好吧，喜歡吃香就紅燒的，魚香的，喜歡吃清淡的，就清炒，涼拌。蘑菇有好幾種類比如：香菇炒肉片，油炸椒鹽平菇，茶樹菇燉雞塊等，根據個喜愛吧！

紫茄子 1個 、 六月香豆瓣醬 適量 、 白糖 適量 、 雞精 適量 、 薑末 少許 、 蒜蓉 少許 、 玉米澱粉 適量 、 白芝麻 少許

烹飪步驟

一根茄子橫切成三段。然後每一段再中間切開，剖成較細的條段。

2.把以上食材調成汁。3.同時將蘑菇和茄子分別焯水備用。4.熱鍋下油、蘑菇、茄子、調好的汁，翻炒片刻後撒一點白芝麻，出鍋。

其實怎麼做都好吃，就看你怎麼對待這個好吃的定義了。

茄子煲

蘑菇湯

紅燒茄子，蒜汁茄子，小雞燉蘑菇，蘑菇扣碗

關於這個問題我給大家推薦幾道菜

茄子一般我家都喜歡拿青椒炒茄片，蘑菇可以拿來玉米圓子蘑菇湯，湯鮮肉美，好吃

油淋茄子，蘑菇＋豬肝＋小白菜三鮮湯

茄子有很好吃法，紅燒茄子，蘑菇炒的好吃，可以炸蘑菇吃