從業烘焙行業很多年了，作為烘焙培訓的我們，能給的建議就是，如果做基礎類餅乾，興趣愛好的，可在網上短影片學習，如果作為專業性的，就需要在培訓學院系統性的培訓

第一，你沒有學費可以在手機下載下廚房軟體，想學什麼樣的餅法都有，你可以試下。第二，找一份餅店工作，也可以跟老闆商量下做學徏。 第三，有資金可以報一個烘焙班學幾個月，之後你就可以滿足你的烘焙夢啦。 這個影片是我第一次做的籺餅，很好吃甜的。

做餅乾的話，你可以去當地的店鋪糕餅店裡面去學習呀。去裡面當學徒啊，或者去報名，學校那邊也是有教這方面的呀。如果你不方便的話可以去網上報班晚上的話他有線上影片教你怎麼做。

如果你是想從事這個行業或者是開店，建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，可以學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的，老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面 此外，好的學校還包就業，拿大專文憑，都是酒店，去工作，而且必須是有星級的酒店，這樣對你以後的發展是很有幫助的！把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，以後開店工作，保障你有一定的穩定客源和吸引力，畢竟口味最重要。

如果就是想自己做著吃點可以上網站影片教學，自己在家學著做幾次看下有沒有這方面的天賦，說不定都不用去學校了，可以自學成才！

如果只是日常手癢，糊弄孩子，可以自己在網上搜一下，從簡單的做起，自己琢磨，不難的。

如果想做得正兒八經，或者當一個職業來做，那就去外面的烘焙培訓班學一下。

so easy~

如果時間允許，可以去專門設立的烘培學校，或者去那些蛋糕店裡面當學徒。若不想浪費過多的時間和金錢，只想嘗試一下，網上有很多影片或圖文教程，根據個人需求來選擇學習即可。

餅乾是很入門級別的西點，做法和材料一般都很簡單。

如果你單純只是想學餅乾的話，網路上隨便一搜都有很多的配方和做法，比如豆果啊這些廚房app也有很多資料。但是我個人覺得如果找一個西點店，或是培訓班系統的學會比較好，因為烘焙類的東西基本都含有化學性，很多基本的知識和技法掌握了以後，做起來就會很順利上手。

如果你是想從事這個行業或者是開店，我建議你到專業的學校學習，當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這麼認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。

但是這種學習方式可能是最花錢的一種方式。大家都聽過一句話“教會徒弟，餓死師傅”，所以你去當學徒的話，精髓的東西老師傅輕易是不會交給你的，大多時候都是讓你打雜，即使學到有用的技術也要花費很長的時間。

時間就是金錢啊，有打雜的時間還不如去學校集中性的學習，學出來的東西更專業，也更省時！出來找個高薪工作賺的不是更多。這中間的利弊還是需要自己去衡量。

自學類如果有具體想學的幾種餅乾名稱，可以有針對的到網上找具體制作影片，步驟都會比較詳細。

還有可以購買或者去圖書館借閱，有很多西點烘焙之類的書籍。有很多之名的西點作者寫的都很全面，對一些製作過程的小貼士，也會有特別詳細的介紹。

比如我就經常看君之的書，他的書實操性非常強，做出成品基本都很成功，我平時閒暇就喜歡按著他的書來做一些小甜品，做出來很好吃。

現在另外如果不滿足在家制作，有銷售需求的話，就需要到專門的烘焙教室或者培訓機構進行詳細學習，這些學校往往不僅僅有餅乾製作，可以學習到更多種類的烘焙製作。

如果想學習創業，可以選擇這些機構進行系統學習。這種培訓很多，很多私房烘焙都有課程，可以在您所在城市留意一下。

個人感覺餅乾在烘焙中屬於比較好操作一些的，如果只是喜歡吃餅乾，在家給家人制作，分享給好朋友們，想單獨學習餅乾製作，可以先去借閱一本專門講餅乾製作的書籍看看。這是我個人學習烘焙的方法，因為只限於家庭食用，所以好吃就可以啦。

以上為我對哪裡學習餅乾製作課程的回答，僅為個人觀點，供您參考一下吧。

網上都很多的餅乾製作教程，下面就分享原味曲奇餅乾的教程，

原味奶油曲奇

黃油500克

糖粉250克

鹽5克

淡奶奶360克

低筋麵粉800克

先把黃油和糖粉打發白，加淡奶油，打均衡，後面加麵粉，

上火180度下火160度烤30分鐘

餅乾主要原料有面粉、糖、油，加入其他輔料進行加工成型烤制。餅乾有幾大類，分別為

酥性餅乾：造型多為凸花，斷面結構成多孔狀，口感疏鬆，比如奶油餅乾，蔥花餅乾，芝麻餅等。

韌性餅乾：圖形多為凹花，外觀光滑，表面平整，斷面有層次，口感酥脆，如牛奶餅，香草餅，波士頓餅。

還有蘇打餅乾、薄脆餅乾、曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾、蛋卷等等

製作餅乾很簡單，但是看你是開店還是自己吃，開店建議還是去專門的門店學，那裡不止有理論，更多的是實踐，如果是自己吃，網上有很多教程！

不過首先，你得有一個烤箱才行。

而且你得選對面粉，麵粉分高筋和低筋麵粉，具體的搜尋一下吧！

其實做餅乾挺簡單的，只是需要耐心，而且得按照步驟一步一步的來，希望你能成功。

不知道你是想那種學習法，如果是想往專業方面走建議你到家附近的培訓機構或者學校去專門學習一下，理論實踐相結合，還有的能包分配。

如果你偶爾興致來了想學一下，建議你可以下載一些烘焙的APP，裡面會有各種各樣的教程。

還有一種方法可以邊賺錢邊學習，就是你可以找一個糕點店進去工作，邊工作邊學習，還有錢拿，一舉兩得。

祝學習愉快

如果你是想從事這個行業或者是開店，我建議你到專業的學校學習，選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這麼認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。但是這種學習方式可能是最花錢的一種方式。大家都聽過一句話“教會徒弟，餓死師傅”，所以你去當學徒的話，精髓的東西老師傅輕易是不會交給你的，大多時候都是讓你打雜，即使學到有用的技術也要花費很長的時間。時間就是金錢啊，有打雜的時間還不如去學校集中性的學習，學出來的東西更專業，也更省時！出來找個高薪工作賺的不是更多。這中間的利弊還是需要自己去衡量。

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