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1 # 青飛颺
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2 # 乾飛Vlog
首先準備：羅非魚2條或者江團1條，美人椒3個切段，小米椒5個切段，線辣椒3個切段，蒜籽20顆，姜5片，花椒40顆，蒜苗1棵切段，香菜2棵切段，大茴5粒，桂皮適量，香葉20片，芝麻適量，啤酒2瓶。
把魚清洗乾淨肚子裡黑色一定清理掉不然很腥，魚兩面改刀撒入少量食鹽，胡椒粉少量，倒入料酒摸勻醃製20分鐘。
第一步：起鍋倒油稍微多點，待油溫升至7-8成熱放入一勺郫縣豆瓣醬4勺火鍋料放入薑片小米椒段炒香，倒入2瓶啤酒，下入花椒，大茴，桂皮，香葉，鹽，雞精，十三香，味極鮮適量，大火燒開轉小火熬20分鐘。
第二步：撈去大料放入魚，蒜子，美人椒段，線椒段，倒入花椒油煮我4分鐘，翻另面繼續煮4分鐘起鍋，放上蒜苗段，撒上芝麻，香菜。
第三步：電磁爐開啟調到200℃放上魚，小火燉著可以吃了，從魚尾開始吃！
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3 # L品味初心
1.魚用料酒、鹽、生薑醃製一個小時。
2.烤盤墊錫箔紙，刷油，土豆切片，過水，撒少許鹽，刷油鋪烤盤上，草魚刷油鋪在土豆片上。
3.烤箱中下層200度，烤制18分鐘
4.炒制烤魚醬汁，油燒熱，關火，加入老乾媽、辣椒粉、幹辣椒、生抽、蠔油、大蒜，開火，炒一會兒，加適量水，熬製，醬汁成品如圖6
5.取出魚，把醬汁淋上去。200度中下層繼續烤17分鐘
6.出爐撒少許孜然粉，喜歡吃香菜的可以放點香菜
不用去夜市上吃烤魚，不如自駕游去燒烤，在家做烤魚格外有情調！咱先看看烤魚怎麼做會更好吃！快跟著鄭州新東方烹飪學校老師學起來吧！
食材：
三道麟12500g、豆芽200g、土豆1個、油適量、鹽適量、尖椒適量、香菜適量、桃酥1塊、花生碎適量、生抽少許、白糖適量、姜蒜適量、料酒適量、麵粉適量、香菇適量、老抽適量。
做法：
1、將魚去腮去內臟去麟，清洗乾淨。
2、在雙面都側切幾刀，去掉白色的腥線
3、鍋中倒油加熱。
4、將魚加入料酒，鹽，醃製一會，再雙面抹上面粉。
5、油熱後下魚炸透。
6、豆芽洗淨備用。
7、土豆片煎至金黃。
8、加入香菇炒香。
9、倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。
10、加適量清水，下入豆芽。
11、加入適量的鹽，湯煮開後嘗口，合適了就可以把魚放入，雙面入味即
12、桃酥打碎，加入花生碎，鹽，香菜，尖椒切碎。
13、把這些撒在魚身上，燒點熱油淋在上面即可食用。