你用的肯定是沒有了塗層的鐵鍋。

新鍋買回來時一般都有塗層，用後只能用抹布擦拭，千萬不要用清潔球擦拭，以免破壞塗層，防止生鏽。

假如你的鍋本來就沒有塗層或塗層已經消失，那就乾脆用清潔球擦拭，幾下也打磨乾淨了。我家也有一隻容易生鏽的鍋，用一次生鏽一次。所以我每次洗完都再用火烤個十幾秒鐘，烤乾鍋裡的水分，這樣不管放幾天都不生鏽了。

按照我的辦法處理，以後你的鍋就不生鏽了，所以也就不要費心怎麼除鏽的問題。

如果你一定要我回答怎麼除鏽方便，那就用清潔球蘸白醋做環形打磨，接著用清水沖洗，最好乾布擦乾。

如果金屬畫框生了鏽，可用馬鈴薯皮去擦，就可把鏽擦去：銀湯匙或其它銀器生了鏽，用牙膏擦，即可擦的光亮：特別是銅器食具生了鏽，既有礙美觀，有容易發生食物中毒。要除掉銅鏽，可以用160克細木屑、60克化石粉，240克麥麩子和在一起倒入50克左右的醋，調成漿糊一樣，塗在銅器上，風吹乾後，銅鏽就脫掉了。

還有除鏽斑；用15％的醋酸溶液(15％的酒石酸溶液亦可)揩拭汙漬，或者將沾有鏽斑的部分浸泡在溶液裡，次日再用清水漂洗乾淨。用10％的檸檬酸溶液或10％的草酸溶液將沾有鏽斑處潤溼，然後泡入濃鹽水中，次日洗滌漂淨。如果白色棉織物及混紡織品沾上鐵鏽，可取一小粒草酸(藥房有售)放在汙漬處，滴上些溫水，輕輕揉擦，然後用清水漂洗乾淨。操作要快，避免衣服被腐蝕。如果家中有鮮檸檬，可榨出一些汁液滴在鏽漬上用手揉擦，反覆數次直至鏽漬除去，再用肥皂水洗淨。

不鏽鋼廚具裝置生鏽時，我們應該怎麼辦？

這時，您可能無可奈何地說：“現在我應該怎麼辦？我清潔不鏽鋼廚具裝置表面生鏽的唯一方法就是使用清潔擦，當然再加上洗滌劑。”持這鐘想法是錯的，因為這樣做不但於事無補，只能會使到情況更壞。但是也不要絕望！因為以下步驟可以幫助防止不鏽鋼廚具裝置生鏽：

1．使用恰當的工具

當清潔您的不鏽鋼廚具裝置時，要小心並使用沒有磨蝕性的工具。柔軟的布塊和塑膠擦都不會損壞不鏽鋼廚具裝置表層。當然，您也可以用不鏽鋼廚具裝置清潔球，但必須按照廠商的打磨標誌擦拭。

2．按打磨線方向清潔

一些不鏽鋼廚具裝置表面有打磨線或“紋理”。若有打磨線時，則必須按照與打磨線平行的方向擦拭，如果紋理看不清了，這時就得小心點，用軟布或塑膠墊擦拭。

3．使用鹼性的、氯化鹼或不含漂白劑的洗滌劑

很多傳統的洗滌都含有漂白粉，現在工業上開始提供更多的不含漂白劑的洗滌劑。如果他們告訴您所用的洗滌劑內含有漂白劑，問他們是否有其它選擇。他們可能就有不含漂白劑的洗滌劑可供選擇。當然，還要避免使用含氯鹽的洗滌劑。因為這有可能造成小坑或生鏽。

4．淨化您的水

實行這一方案儘管不是很實際，但軟化硬水的確能減少很多沉澱物。安裝過濾器可以過濾掉這些無味又具有腐蝕性的成分。在水軟化器內放入食鹽也會有幫助。如果您對淨化水的方法不是很有把握，可以打電話諮詢水處理專家。

5．確保您的食品裝置乾淨與衛生

按照建議使用一定強度鹼性的，含氯化鹼的，不含漂白劑的洗滌劑，經常清洗以避免堅硬的附著物。如果您用不鏽鋼廚具裝置裝置煮開水，記住可能造成不鏽鋼廚具裝置防鏽層破壞，最可能的原因是水中的漂白劑和水的硬度。含漂白劑的洗滌劑加熱後會產生同樣的壞作用。

6．沖洗，沖洗，再衝洗

如果您使用了內含漂白劑的洗滌劑，您必須儘快沖洗，沖洗，再衝洗，並立即擦拭乾淨。尤其是內含清潔劑的懸浮水，越快擦乾越好。擦乾裝置後，自然風乾，因為氧氣可以保護不鏽鋼廚具裝置的鈍態薄膜。

　　炒菜鍋如何除鏽

　　1、用檸檬加水煮，很快清除鐵鏽。

　　2、生薑或喝剩的茶葉渣裝在紗布裡擦鐵鍋

　　3、蔥頭或土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙或鹽用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵鏽。

　　4、少量醋倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。

　　新買的鐵鍋如何做不生鏽

　　第一步 磨：

　　先找一塊廢舊砂輪帶水打磨炒鍋的內表面及鍋的邊緣，將鑄鍋時留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的過程中也將部分鐵鏽等除掉。

　　第二步 煮：

　　用淘米水(以較濃為好)浸幾小時(淘米水有弱酸性可幫助除鏽)，再把此淘米水澆煮，可起到填充鐵鍋毛細孔的作用，如願意可再進行一次打磨，可更好地去除鐵鏽。

　　第三步 煉：

　　向鍋內倒入少許食用油，將鍋加溫(以溫度高些好)使熱油浸透鍋壁。目的是讓熱油滲透到鐵鍋的毛細孔，起填充和防鏽作用。

　　取出廢油棄之，將鍋擦淨，至此新鍋使用前的準備即告完成，如通按如下方法正確使用，一般不再容易生鏽。還沒在吃透油的鐵鍋長時間不用很容易生鏽，只要經常使用，鐵鍋就會不生鏽，新鍋或一段時間不使用，用過洗淨後抹乾後再用油塗抹，鍋中留有水分就會生鏽。

　　炒菜鍋的清洗方法

　　1、用香灰(蚊香,檀香均可),先把鍋底沾少許水,然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底,再用鋼絲球慢慢摩擦,效果很好。注意平時積累的香灰一定要保持乾燥,這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡,很管

　　2、山裡紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了,可把幾個山裡紅放鍋裡,加少許涼水燒開(不要燒乾),鍋的糊底很快就會去掉。

　　3、西紅柿去糊鍋底,幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮,自然就會掉了。

　　4、啤酒和白酒去糊鍋底。如果做飯時不小心糊鍋了,鍋底有鍋巴,如果不易刷掉,可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1:1:0.5)混合,蓋蓋放置，5分鐘後就很容易刷洗乾淨。

　　5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底。用蘋果皮或梨皮加點水煮,然後就很容易清理掉。

　　6、橙子去糊鍋底。切幾片橙子放鍋裡煮開,悶一晚上,第二天糊渣就會翻起來,就很容易清除了。

　　7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋.做飯時難免糊鍋,清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟,會造成劃痕,若用木鏟,又難以徹底清除焦垢. 操作方法:用卡沿著鍋邊,逐步將焦垢刮除乾淨。注意,刮時並不需太用力.如果卡是硬質塑膠製成的,還可用來刮煤氣爐上的汙垢。

　　8、加醋少許,加熱水燒一下,就可以洗掉。

　　9、有一個絕招,輕易不外傳。夏天,把一點米飯倒進鍋裡,讓其自然發酵.2天后聞見酸味後,手到灰除。

　　10、用小火乾燒片刻,冒煙的時候撒上鹽,晃動一分鐘後閉火,然後再擦拭,就可以除得很乾淨,不留底,不留糊味。

　　鐵鍋的使用原則

　　原則一：飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生有害物質。

　　原則二：儘量不要用鐵鍋煮湯。鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。

　　原則三：不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

　　原則四：刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。

　　原則五：刷鍋時儘量少用洗滌劑，之後將鍋內的水擦淨。如有輕微的鏽跡可用醋來清洗。

　　原則六：對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。

日常生活用的鍋裡面都有防生鏽的塗層不能用尖銳物碰撞摩擦，一旦防鏽層被破壞了就很容易生鏽，還有一種最容易破壞防鏽塗層的就是當火鍋用，在鍋裡面煉火鍋底料然後倒入清水煮一大鍋來燙肉湯菜，燙完火鍋如果鍋內剩下的湯菜不及時倒出來就很容易破壞防鏽層，如果擔心鍋內生鏽等洗完鍋生火烘乾然後鍋內塗滿油，放在那裡放個半把年也不會生鏽

不用擦，不用洗，汙漬泡一下就消失！

不鏽鋼鍋具上面有很多頑固的鏽跡，這種鏽跡鋼絲球都擦不掉

生活中鍋具除鏽的小妙招有哪些？

現代生活中，家家都有鐵製或者鋁製的鍋具。它們的優點都是很堅硬，而且做出來的菜比較好吃。但是這兩樣鍋具都有一個共同的缺點，就是愛生鏽，每次刷的時候也很麻煩。下面我準備了幾個去鏽的小妙招。

第一個小妙招：去除鐵鏽的方法

我們可以在出門買菜的時候，多買一些大蔥和土豆回來。大蔥的使用方法是先把蔥頭切開，然後在生鏽的地方來回的用力摩擦就行了。如果是土豆，我們食用之前會先把它的皮削下來，然後用這個土豆的皮在生鏽的地方用力擦一擦，這樣鐵鏽就輕易的去除了。

第二個小妙招：除去銅鏽

如果有些銅質傢俱生鏽了，我們可以用抹布蘸著吃快餐時剩下的番茄醬來擦拭，這樣就能去除銅鏽了。

第三個小妙招：除去銀器上的鏽漬

銀製品的化學性質比較穩定，相對也沒那麼容易生鏽。但隨著時間的流逝，長期使用的銀器依然會變得沒有光澤，表面也會逐漸被氧化。家中如果有銀器，那麼我們可以等到它沒那麼亮的時候用牙膏擦拭它的表面，這樣就能使他重新變得有光澤了。牙膏不僅能幫助摩擦掉表面的鏽漬，它還具有一定的漂白效果。

第四個小妙招：利用食鹽除鏽

我們的鐵鍋如果隔上很長一段時間沒有使用，那裡面的鐵鏽會特別的多，用上述方法很難全部清除。我們可以在鐵鍋裡撒上一包食鹽，然後點火放在鍋裡面炒，這樣等到鹽全部發黃之後把鹽倒了，然後再把鐵鍋擦乾淨就可以開始使用了。

第五個小妙招：用醋去除銅鏽

家裡的任何銅製品生鏽了都能用白醋擦拭，但記住，用白醋洗完之後一定要再用清水沖洗一遍，不然等於做了無用功。

愛在瞭解後——不鏽鋼鍋具這幾個優點你不知道

不鏽鋼材質的光亮如鏡和簡約德式風情，與傳統鐵鍋相比，無論何時，都令人情不自禁地心動和喜悅。而在廚房，家庭煮婦們重要的戰鬥場所，保持一份愉悅的心境，其重要性不言而喻。

早有人總結了：懷著愉快的心情烹煮，菜餚格外美味。事實也確實如此。

再者，不鏽鋼鍋具，拿在手裡沉甸甸的分量，又是如此讓人安全和信任。別說，關於這，老祖宗早就認識到了，耐得住時間折騰的，多是有分量的。

很多朋友選擇不鏽鋼鍋可能更多是因為上面這些原因。但，不鏽鋼鍋還擁有著鐵鍋無法比擬的優勢。雖然，鐵是最好的鍋具材料，尤其鑄鐵鍋，又可以補充鐵元素，一舉多得。但是，鐵鍋最大的問題是油煙多。這是由於圓底鍋單點受熱，整體受熱不均，油在區域性達到240度以上，裂解，煙化造成的。而油煙，危害的不僅是面板，更影響健康。鐵鍋還有一個問題也不容忽視，那就是藏納汙垢。鐵鍋表面粗糙，油脂浸入後，很不容易洗乾淨，加之不斷高溫加熱，容易焦化，長期食用焦化物，非常容易致癌。

所以，選一口平底無油煙，容易清理乾淨，杜絕油汙的鍋，對這些常年接觸油煙的女性來說，當務之急。

這次推薦的歐德羅Classic系列不鏽鋼淺湯鍋，就屬於這樣一口鍋。

首先，它是三層鍛打複合底，聚熱快速均勻。

歐德羅Classic系列不鏽鋼淺湯鍋，避免了圓底鍋單點受熱，導熱不均的問題。加之，用的鋼+鋁+鋼的三層複合鍋底，也彌補了單純不鏽鋼鍋導熱性不如鋁的缺陷，從而能有效地將鍋底溫度控制在油的揮發點240度之下，既能使整鍋達到烹飪要求，又不會出現油煙滾滾，不利於健康的現象。

鋼+鋁+鋼的三層複合鍋底也不是歐德羅一家獨有，目前市面上的不鏽鋼鍋具一般都採用這個技術。不同的是，歐德羅用的是5.5毫米厚度，市面上基本上用的只是4.5毫米厚度，雖然只差1，但這直接關係到健康。

所以，買不鏽鋼鍋，別圖價格，關鍵是品牌。

其次，不生鏽，好清洗，不存在藏汙納垢的現象。

相對鐵鍋，不鏽鋼鍋肯定是好清洗的。不容易藏汙納垢，自然也少有焦化物。但是不鏽鋼鍋清洗，也有小竅門。

好鍋也要用對路——說點不鏽鋼鍋具使用的小心得

第三、手柄鍋耳是點焊的。

一口鍋潔淨很重要。但是很多鍋，往往存在衛生死角，難以徹底清除。就連大名鼎鼎的All Clad(奧克蘭），其三層鍋很好用。但唯獨有個缺陷——把手都是用鉚釘固定在鍋身上。對此，很多老美都頗有微詞，因為鉚接處往往成為衛生死角，藏汙納垢，不利於清潔。而歐德羅Classic系列不鏽鋼淺湯鍋卻採用了點焊技術，鍋內光滑無接痕，沒有死角，容易打理，十分適合華人重油高溫烹煮的方式。

第四，正確使用，能夠較好地防止食物粘鍋。

這口鍋確實不粘，當然，你要用正確的烹煮方法。最關鍵的是，它沒有不粘塗層，不用擔心因為長時間加熱產生的隱患。

一煮東西就粘得一塌糊塗？那是你的鍋沒用對！

第五，無滴漏的鍋沿設計很貼心。

歐德羅Classic系列不鏽鋼淺湯鍋在鍋口折邊工藝設計，加強鍋口強度的同時，在倒出鍋內的湯、水或菜餚湯汁時，不會滴到鍋身外側，避免了傳統炒鍋鍋外湯汁橫流，再經大火燒後焦化的現象。

最後提到的一點是鍋蓋的設計上，是採用的無氣孔鍋蓋，保持煮食中水蒸氣可以在鍋裡面不斷迴圈，實現無水烹飪，達到恆溫煮食的效果，保證營養成分不流失。

不知介紹是否清楚？不管怎樣，我希望愛美食的朋友，能夠早日擁有一口合格的不鏽鋼鍋，讓它豐富美化你的廚房同時，也能為你帶來健康的保證。

不鏽鋼材質的光亮如鏡和簡約德式風情，與傳統鐵鍋相比，無論何時，都令人情不自禁地心動和喜悅。而在廚房，家庭煮婦們重要的戰鬥場所，保持一份愉悅的心境，其重要性不言而喻。

早有人總結了：懷著愉快的心情烹煮，菜餚格外美味。事實也確實如此。

再者，不鏽鋼鍋具，拿在手裡沉甸甸的分量，又是如此讓人安全和信任。別說，關於這，老祖宗早就認識到了，耐得住時間折騰的，多是有分量的。

很多朋友選擇不鏽鋼鍋可能更多是因為上面這些原因。但，不鏽鋼鍋還擁有著鐵鍋無法比擬的優勢。雖然，鐵是最好的鍋具材料，尤其鑄鐵鍋，又可以補充鐵元素，一舉多得。但是，鐵鍋最大的問題是油煙多。這是由於圓底鍋單點受熱，整體受熱不均，油在區域性達到240度以上，裂解，煙化造成的。而油煙，危害的不僅是面板，更影響健康。鐵鍋還有一個問題也不容忽視，那就是藏納汙垢。鐵鍋表面粗糙，油脂浸入後，很不容易洗乾淨，加之不斷高溫加熱，容易焦化，長期食用焦化物，非常容易致癌。

所以，選一口平底無油煙，容易清理乾淨，杜絕油汙的鍋，對這些常年接觸油煙的女性來說，當務之急。

新鍋買回來時一般都有塗層，用後只能用抹布擦拭，千萬不要用清潔球擦拭，以免破壞塗層，防止生鏽。

假如你的鍋本來就沒有塗層或塗層已經消失，那就乾脆用清潔球擦拭，幾下也打磨乾淨了。我家也有一隻容易生鏽的鍋，用一次生鏽一次。所以我每次洗完都再用火烤個十幾秒鐘，烤乾鍋裡的水分，這樣不管放幾天都不生鏽了。

按照我的辦法處理，以後你的鍋就不生鏽了，所以也就不要費心怎麼除鏽的問題。

如果你一定要我回答怎麼除鏽方便，那就用清潔球蘸白醋做環形打磨，接著用清水沖洗，最好乾布擦乾。

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

正好對鐵鍋有點研究，斗膽來回復下。

鐵鍋生鏽，可以用白醋擦掉，如果輕微的鏽也可以用檸檬來擦，都是可以達到去除鏽跡的目的。用鋼絲球或者3M的粗糙的百潔布均可。

鐵鍋的優勢在於煎、炒、炸，用水蒸煮，不鏽鋼鍋具來的更好。

鐵鍋喜油怕水，平時洗鍋不要用洗潔精，每次用完後建議及時清洗，然後放火上烘乾水分，再抹點油，以起到阻隔鐵質與水分子接觸，這樣就不會生鏽了。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。