暫無回答。那我來回答這個問題吧。

如果你想學做咖啡，那麼，首先你要確定自己喜歡喝咖啡，只有你自己喜歡，你才有可能做好一杯咖啡。

那麼到底該怎麼學習做咖啡呢，我的建議是，先去一家咖啡館上班，既可以賺到錢，又可以學到最實用的咖啡知識，這比去培訓機構上課要經濟的多。

首先，學會觀察，學會品鑑

觀察。即觀察同行/愛好者的製作方法，當你剛入行的時候一定會學習一些做法，通常大宗的培訓機構只會教會你一種大眾的或者說簡單的方法，以自己的經驗來說，我剛學會做咖啡的時候只對做法有了解，不明白其中奧義，多方走訪很多咖啡館之後，看到很多方法，再進行思考／對比，才知道怎麼去改進。

品鑑。咖啡行業從業者應該有品鑑咖啡的能力，即知道手中咖啡的味道是否是好的，懂得如何判斷咖啡豆的狀態，如何擁有這些能力呢？多進行感官的訓練，多去咖啡館喝咖啡，當然要多去一些有名的咖啡館（ 大連鎖除外），去喝喝大家的好味道，對自己的口味做一個矯正。

<有時候我們做一場分享會，從業者認為比較好喝的咖啡在不懂咖啡的小白紙面前往往不好喝，或者有時候有人會最喜歡傳統曼特寧，更或者烘焙過度的產物，不是大家的感官有問題，而是過去的數十年，咖啡文化傳播力度不夠，大多咖啡館品質更不上發展節奏，誤導了很多消費者的口味。

其次，懂得交流。

交流。咖啡師這個職業，每個人都是樂與交流的，相信很多大咖啡館的咖啡師都樂於和你分享咖啡知識，如果有問題，大膽地走進咖啡館，在吧檯坐下，問裡面的咖啡師吧。

第三是知識儲備

我所認識的咖啡人中，很多都讀萬卷書，有了強大的知識儲備，才能將理論和實踐結合，做咖啡絕對不是動動手，做一杯咖啡而已，瞭解咖啡產業鏈的每一個環節，細化咖啡製作的每一個過程，才是每一個咖啡人要做的。國內簡體版的書籍還是有不少可以看的，產量比較大的是臺灣，如果把中國大多數和咖啡有關的書看完，相信你對咖啡的認識也是非常深厚了，到時候我相信你一定和我一樣開始著手外文書籍和外文文獻了。

說這些，鼓勵剛入行的咖啡人們更多充實自己，做好手中的咖啡，所有的製作過程和步驟都是最簡單的，而背後的原理和付出才是複雜的。

國內消費者真正懂咖啡的還不多，感謝大連鎖將咖啡帶來中國，真正把咖啡做好，是更多獨立咖啡館和咖啡人手中的責任。

最後，如果你是剛剛畢業的大學生，我並不建議你們直接去咖啡行業去做咖啡師這樣的一線工作，因為一線的門檻比較低，就意味著人多，錢少，即使我們不是衝著錢去的，如果你衝在一線成為咖啡師且沒有找到晉升的機會，當你想要轉回所學的專業時，你的專業知識都已經生疏，只能繼續做咖啡。

據我瞭解，整個市場的人員流動性很大，很多小店的咖啡師很難堅持很多年，我們終究要面對生活，生活對你要求就是工資至少能養活自己，很多咖啡師抱著工資少一點也沒關係的心態來做咖啡，做了幾年也紛紛轉行。

這裡不是要打擊大家，或者對咖啡師一線的身份提出質疑，如果你要進入咖啡行業，一定要想清楚自己未來的發展方向，你是否有足夠的資金支撐自己系統得學習完咖啡，你是否可以堅持多年找到自己的位置，你是否有備用資金萬一不做咖啡師了可以開店，當然，還有如果你倒閉了你是否還有備用備用資金東山再起....

如果你不確定是否真的能夠堅持，是否真的心裡有方向，你也可以上個班，把咖啡當作自己的興趣愛好，現在大家都拿了投資做事，短時間內很多咖啡的價格都是很便宜的，先了解，再入坑，這才是對自己負責的態度，如果愛好終能變成事業，那則是一生的幸事。

咖啡學習做好找專業教咖啡的學校比較好。學的比較系統，也很專業。歐米奇學校學咖啡的都是特別喜歡這個行業。將來從事這個職業。咖啡師職業不錯的，可以實地瞭解，

建議選擇全國連鎖的品牌院校學習，這樣的院校不會亂收費，教學質量也有保障。而且全國都有，也方便就近實地考察。