小橘子覺得對於這個問題，其實得從很多方面去說，因為不是所有白酒都適合長時間存放。

一般來說53度醬香型的白酒最適合存放的，濃香型次之，而清香型則完全不適合存放。因為清香型的白酒比較特別，不適合長久存放，長時間存放，反而導致口感變差，影響風味，甚至不能飲用。所以建議最好選擇醬香型的白酒進行存放。

醬香酒和濃香型的白酒，只要是密封好、環境好的情況下，可以儲存很久，但也是10年左右。

醬香酒存放的過程就是讓新酒去除雜質，增加香味的過程，也就是說降低白酒的辛辣感和刺激感，同時還可以增加一些香味的微量成分，讓白酒的酒體更加和諧醇厚。

理論上來講，醬香裡度數比較低的白酒，一般的存放期也不應該超過兩年，否則香氣就會消失，酒精在空氣中也是會緩慢揮發的。

2、如果是純糧食釀造的酒，只要儲存的各方面沒有問題，肯定是能喝的，特別是醬香酒，普通香型的話，存放過久口味也會變淡，香味還會減弱。醬香酒屬於越放越陳、越陳越香的型別，很多人都追求這一類的醬香老酒，味道上會別有一番滋味。

說起白酒相信不少人多是喜歡喝的，因為無論是朋友聚會，還是公司聚餐，多是離不開白酒的，但是我們在喝白酒的時候，有沒有想過，那些放了十幾年的白酒，二十幾年的白酒，還能不能繼續喝了，

畢竟現在很多人多開始收藏老酒了，其實在我個人看來，要想知道儲藏了十幾年的白酒，二十幾年的白酒，還能不能繼續飲用，就要看看這種酒是什麼種類了，畢竟白酒也是分為濃香型白酒，醬香型白酒，清香型白酒的，要是儲藏的白酒是濃香型白酒的話，那麼這個白酒估計還是可以喝的，畢竟濃香型的白酒哪怕就是儲藏十幾二十年了，那麼儲藏好的白酒還是有點酒味的，

而白酒只要有點酒味了，那麼這個白酒也就是可以喝的了，要是儲藏的白酒是醬香型白酒的話，那麼這個白酒有百分之七十把握是可以喝的，因為這種醬香型白酒在儲藏的時候，只要不出現走味，漏液的情況，那麼儲藏好的白酒還會保留最少一半酒味的，而一但保留一半酒味了，那麼在能不能喝上面，自然就是可以喝的，但要是儲藏的白酒是清香型白酒的話，那麼我可以明確告訴大家

這種酒有百分之九十把握是不能喝的，因為這種清香型的白酒，由於酒的味道本來就是比較淡的，所以在儲藏的這段時間裡，酒味就會慢慢揮發掉了，至於是怎麼揮發掉的，說實話我也是不清楚的，但事實確實是這樣的

內容太長，就簡短介紹，各位慢慢了解

相信很多人都聽過，酒是陳的香，都知道酒放得越久越好喝。酒經過長時間的貯存，酒質會變得綿柔醇厚，除此之外還會變得更香。

酒儲存得久了，除了使易揮發性物質減少，酒的刺激性變得沒這麼大之外，還會使酒變得柔和。

這是因為新酒中自由度大的酒精分子較多，刺激性強，而隨著貯存時間延長，酒精與水分子間逐漸構成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺上有柔和的感覺。

白酒雖然沒有保質期，但是也有適飲期！

前面說過白酒存放時間越長，生成的酯類物質越多，但是酯化反應是會出現逆反的，但也只是小部分而已，如果能經過科學檢測，在酒瓶上準確的標出最佳賞味期，那麼我們就能得到最佳的飲用年限。

根據我們品酒師傅的經驗，一般濃香或清香酒，存放5年，口感已經明顯比新酒醇厚了，當超過10年的時候，陳味太過突出，就以大多數人的口感來說，這都已經不是最好喝的時候，實際上它更適合用作調味，用來勾調新酒。

現在很多人都喜歡收藏茅臺酒，除了茅臺本身這個產品有收藏價值，自帶金融屬性之外，還有一個原因就是醬香酒的適飲期可以比其他酒延長多好幾年。

醬香酒比濃香酒工藝更為複雜，把濃香的香味再提一個檔次那就是醬香，我們可以把醬香理解為，酒香已經是濃出了一個略帶餿味的醬香味的狀態，醬香酒如果多點陳味，飲用的口感會更好。清香酒追求的就是爽淨，越純粹越好，醬香酒追求的是香氣，口感方面的層次感。

根據經驗來說，醬香酒存放的最佳年份是10年，此時飲用的口感最佳，再長時間就只適合作為調味酒。

最能代表醬香酒的毫無疑問第一個想到的是茅臺，收藏茅臺對於很多人來說都是有心無力，茅臺過於奢侈，需求有一種酒質可以接近茅臺口感，價格也是平民都能接受的話，那絕對是大家都希望的，目前來說我已經推薦很多人喝上他們喜歡喝的茅系醬酒，就算不捨得買茅臺，完全可以嘗試“正宗純糧釀造的坤沙年份酒”，因為對於不常喝茅臺的人來說，那就是茅臺酒。值得您品鑑

這要看是什麼酒了，高度的純糧食酒應該放的越久越好，酒是陳的香是有一定的道理的，還有就是儲存酒的方式方法也很重要。

我看了一下你的圖片，你指的人參酒吧，這個泡了一二十年是不能喝的。

我記得以前有跟我一個舅舅聊過人參酒。我這個舅舅特別喜歡研究這種酒，家的放滿了藥酒。人參，靈芝，還有一些動物泡的酒等等。他跟我說人參酒一般泡一個月就可以喝了，而且一般也是一年喝完最好。藥酒儲存是有有效期，不是越久越好,一般人參酒只要密封性做的好的話3，5年是沒問題的。

我看了你的圖片，你這酒瓶口也是開過的，所以密封性肯定不好了，再說時間也那麼久了，最好別喝。

萬事萬物都有個保質期，而哲學也說"沒什麼永恆"，在時間的長河裡，沒有什麼可以永久儲存下來的東西。很多東西隨著年代的增加，會逐漸發生一些微妙的變化，這些變化有好有壞，比如酒這種東西，就會因為年代增長而變得更好。

酒其實也有生命，而且不同型別的酒生命長度不一樣，啤酒、紅酒、果酒、黃酒、蒸餾酒，每一種都有它的生命週期。即便同屬於蒸餾白酒的各種香型裡面，酒也是分長壽和短命的。而酒的生命，就是酒的保質期。

酒裡面壽命最短的當屬啤酒，由於酒精度低、水分含量多、釀造原料等種種原因，啤酒的保質期一般在4個月左右，長的也不過兩年；果酒稍微好那麼一點，保質期可能在8年到12年，高質量的果酒往上到20幾年，比如高品質的葡萄酒，世界知名的拉菲，保質期在30年到四十年之間。

中國傳統的黃酒也不相上下，黃酒中最知名的"女兒紅"，相傳是女兒出生時候釀造埋下，在女兒出嫁時候酒剛好達到酒質量頂峰，這麼看來黃酒保質期也就在20多年，而所謂三、四十年的女兒紅，其實已經過"度"了。但黃酒會隨著年份增加原來越醇厚，質量變好的速度是其他酒不能比擬的。

酒的生命週期和酒精度有關，簡單來說，高度酒能儲存更多的時間。鑑於蒸餾酒的高酒精度數，在眾多的酒精飲料裡，白酒的保質期是最長的。很多白酒生產商在酒瓶上標註白酒的保質期是一長串9，簡單表示就是，白酒沒有保質期，白酒“永生”。

酒是陳的香，那麼，我可不可以現在埋下一堆酒，創給我的孫子乃至更遠的後代呢？理論來說是可以的，但並非所有香型的白酒都適合存很久。普遍來說，醬香型＞濃香型＞清香型。

醬香白酒的好處一直在提，而認識到它的人也越來越多，醬香白酒的保質期，有生之年都不用去擔心，為什麼只有它能存這麼久呢？

原因有以下幾點：

1、 醬香型白酒屬於高溫蒸餾酒，在蒸餾出酒的時候很多有害細菌已經被高溫消滅，就算酒擺放幾年在勾調出廠，酒質絕對不會受影響！

2、 醬香型白酒的酒精度數一般為53%VOL，算是典型的高度酒了，這種濃度的酒精本身具有殺菌滅菌的作用，存放多久，原本會產生的醋酸菌也無法在酒中生存和繁殖，醬香白酒當然就不會變成醋酸了。

總的來說，如果你手上的酒，酒精度數超過30度，而且酒本身品質可靠的話，儲存在環境適宜，密封良好的環境下，長期儲存是不會變質的。

而對於醬香白酒來說，長期儲存，不僅不會變質，而且酒質會變得更好。這是為什麼茅臺鎮醬香白酒從釀酒、出酒，到包裝、出產最少也要歷經5年以上的原因，釀造週期長，作為醬香酒的工藝特色，也賦予了醬香酒長久的生命。

這也是為什麼酒體越老年份越久的醬香酒賣得越貴的原因，二三十年代的醬香老酒，拍賣價格動輒幾十萬乃至上百萬，一方面是存世量少，一方面也是因為它們的年代感久遠。

最後，還要和酒友們強調一點的是，不管是醬香酒還是別的香型酒，有些低檔白酒不僅不是純糧釀造，更多的則是用香精、食用酒精等原料勾兌的而成的，這樣的白酒，先不說健康與否，擺放的時間一長，人工加入的"料"揮發完全，口感當然變得糟糕透頂！還怎麼指望它越老越美味呢？

俗話說酒是陳的香，度數高的白酒在合適的環境下密封儲存，酒中的醛和酸會氧化、酯化，生成讓酒更香醇的乙酸乙酯，這種陳酒也就沒有所謂的保質期可言，只能說在一定的期限內飲用口感最佳。

儲存20年的白酒如果是高度酒，儲存完好的情況下是完全可以喝的，而且會非常的醇香。前段時間我過30歲生日的時候，我爸把家裡90年代末存的一瓶洋河大麴拿出來喝，倒入杯中，色澤微黃，聞起來自然陳香，喝到嘴裡溫潤如玉（雖然是高度酒但是一點兒都不刺激）。

我覺得沒啥問題，當然必須是好品質白酒才行，就拿洋河老酒來說，三二十年酒質絕對是好的。酒都宿遷位於北緯33度黃金釀酒帶，坐擁“三河兩湖一溼地”，融釀酒天時、發酵地利為一體，造就了不可複製的釀酒生態，這是綿柔酒的先天稟賦。而“三低工藝”，就是其白酒生命第一次進化的奧秘所在。

“三低工藝”即低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒，就好比是粵菜煨湯時講究的“小火慢燉營養好”。它利用類似於廣府湯的原理，充分萃取和保留食材中的營養物質，結合洋河數百年來積累下來的有益微生物種群共同作用，使酒體更綿柔、口感更舒適。

而封藏就是白酒生命的第二次進化，封的是酒，藏的是歲月，是一份給未來的禮物。在封藏儲存中，酒在一步步地蛻變和昇華。

酒以古法封藏，用上好的陶壇儲存在恆溫恆溼的酒窖之中。陶壇上的微孔網狀結構，就像人體的毛細血管一樣，能將外界的氧氣緩慢匯入酒中，促進白酒的氧化還原反應，再將四溢的酒香傳至空氣中，形成一個良性迴圈的生態系統。在日復一日的儲存中，酒體能去新增香，其香、味變得柔和、順口、細膩，酒體更加協調，越老越綿柔。

酒也有保質期，尤其低度的酒，保質期很有限，高度的酒能存時間長一點，像洋河百年地下酒窖藏的酒，起碼20年以上了，所以存酒存洋河的酒，而且要存高度的，最好62度左右的，洋河每年舉辦的封藏大典，都要推出一款封壇酒，供全國的藏友收藏，今年洋河封藏大典推出的一款獻禮祖國的酒，可以收藏一下，而且時間越長越值錢，口感越好。

放了二十年的酒能不能喝得看放的啥酒。放在啥地方。一般家庭偶放在儲櫃樓梯下桌床底下的瓶裝白酒二十年後無變質無沉澱物的都能喝。不過五十度以上的要好些。五十度以下的味道差些。專業窯藏的就不同了，窯藏酒用的是陶容器，窯庫用地下室或山洞或較恆溫庫房，窯藏酒選用純糧原漿酒五十度以上，在窯藏中隨著時間的加長，酒中的主要成份醇，酯，酸類不斷髮酵陳化。二十年後一定會口感很綿，爽好喝。

放了二十年還能喝的白酒必須是純糧固態法釀造還要貯藏得當的白酒，其它（液態法、固液法）的白酒存放時間過長，品質會逐漸下降。那儲存了二十年的老酒還能喝嗎？具體如下：

在白酒中，醬香型的白酒是最適合用來收藏儲存的了，歷史上老酒拍賣成交價最高的總是醬香型白酒。醬香型白酒本身就具備陳味，存得時間越長，越能突出醬香酒陳味的優勢。不過儲存了二十年的醬香型白酒一般酒體內的焦糊特別重，建議與勾兌新酒，將其焦糊味調淡，讓酒質達到最佳狀態再飲用。

但是，其它香型白酒藏得越久的酒乙醇分子和水分子結合得更緊密，口感更加柔和醇厚，一瓶二十年左右的酒有入口即化的口感，但是香氣會部分流失。

老酒固然好，但是貯藏白酒要求密封、陰涼乾燥、避光通風等，只有在這樣的條件下白酒貯藏時才會促成酯化反應，並且不會變質。

俗話說：“酒是陳的香，百年陳酒十里香。”說的是經過陳放多年的老酒香味濃郁、甜味甘醇，飲時才能清口甘爽，回味悠長。當然，並不是所有的白酒都具備越存越好，只有優質的白酒才具備。

國家質檢總局和國家標準委的規定，10度以上的飲用酒可以不用標註保質期，一般的白酒都在10度以上，沒有保質期。

雖然白酒沒有保質期一說，但並不是所有度數的白酒都能儲存很長時間，50度以上為高度，高度酒隨儲存時間變化酒精和水締結更加牢固，口感會越來越好。而50度以下的低度酒酒精很容易揮發掉，長時間儲存後再飲用酒的酒精味會越來越淡，水味越來越重，飲用價值不高。

放了一二十年的白酒當然能喝，而且這種酒非常好喝，但前提是要看你這種酒是什麼樣的白酒，如果是勾兌酒，則不能喝，不過一般來講放20年的酒了，這種酒一定沒有勾兌酒，因為在20年前是沒有勾兌這門手藝的。

我自己就是做純糧燒酒的，採用固態發酵的原漿高粱酒。這種酒喝酒人都知道，感受出來的時候是不好喝的，苦澀味兒嚴重並且有濃重的酒麴子味。但是一般存放2~3個月就可以正常飲用了，想要口感更好的話，可以存放它個5年10年的。…

如果年頭多的酒不能喝的話，那麼茅臺為什麼要給自己的酒標上50年陳釀和30年陳釀呢？但是我在這裡提茅臺，並不是說茅臺的酒好，因為茅臺在關於多少年陳釀這件事上，實際是在玩一種文字遊戲。他所說的50年陳釀，只不過是用來區分口感的而已。他把基酒進行勾兌，然後區分口感說這個酒喝起來像50年代他就標註50年陳釀，很多，不瞭解情況的消費者就以為這個酒存放了50年。並且沒有註明這種酒原漿酒基酒比例佔有多少。所以真正會喝酒的人，很少選擇市場上的瓶裝酒。

從提問者提供的圖片來看，一瓶是白酒，一瓶是人參酒。白酒是糧食酒，越沉味道越濃厚。注意你的密封是否嚴實。只要沒有與空氣結合過，是可以喝的。並且質量不錯口感不錯哦！

第二瓶酒是人參酒，也即是用白酒泡的人參酒。如果你是用放20年左右的白酒浸泡的，自然泡20天就可以喝了。如果是人參泡酒放了20年，沒說的直接扔掉。人參與酒融合是人參酒，最佳浸泡時間為20到30天，而不是時間越長越好。泡酒是為了調理身體，有不少人認為泡的越久越好，其實不是這樣，一個月是最合適的時間。因為不管從飽和度，人參的保質期，時間的推移白酒度數下降等因素。決定了不能太長時間。

十斤參茸酒配方

鮮鹿茸500克➕人參6根➕枸杞200克。

放時間長的就能喝，當然能喝！只要儲存得當，口感只會變的越來越好，我爸珍藏了很多洋河酒，我小的時候他買下來沒喝，現在我逗三十多了，還有幾瓶，捨不得拿出來喝，真誠寶貝了哦