所需配料：準備新鮮的魚頭一個、天麻兩個洗淨改刀切成片，紅棗兩個去籽兒備用，枸杞幾粒、加入幾片淮山、姜一塊切成片兒、大蔥一根切斷。

做法、我得加入少許的油下入薑片爆香加入魚頭，煎至兩面金黃、加入適量的清水，放入紅棗、天麻、淮山、蔥段兒、大火燉半個小時，燉至湯汁濃白，放上枸杞，放入少許的食鹽調味兒，即可食用。

天麻燉魚頭營養很高，有很好的滋補效果，

天麻魚頭湯 製作方法： 1、用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻，先除去魚鰓內汙物並切為兩邊，天麻瀝乾水備用。 2、燒紅鑊，加入油，爆香薑片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘後取出，放在吸油紙上，吸去多餘油份待用。  3、注8碗清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻和100克雲腿，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成

1魚頭洗淨，切開，用白酒抹均勻後靜置10分鐘2準備生薑片和蔥段3天麻用清水泡軟。4鍋內倒油，油要多一點，加幾片生薑片爆香5把魚頭用廚房用紙擦乾淨後再再下入，煎成兩面黃撈起，瀝乾油。6開水倒入砂鍋，把魚頭加入，倒掉砂鍋內的水，再倒入開水，加入生薑片大火燒開。（這樣可以把煎魚的油分清除乾淨，）7撇淨浮沫8加入適量的料酒去腥9蓋上大火燒開轉小火煲一小時10之後開啟，加入天麻再煲15分鐘。11之後加入鹽調味12熄火後加入蔥。[1]

準備食材:魚頭，天麻，川穹，白芷，薑片

步驟一

魚頭切塊洗淨，我一般用大頭魚頭，料酒醃製5分鐘，熱鍋涼油，煸炒魚頭，炒至斷生，加入開水，這是一定要大火，燒至魚湯有乳白色，就關火

步驟二

準備燉盅，把魚湯倒進燉盅，天麻川穹白芷薑片也一起放進來，燉1小時，加點鹽調味就可以了！

天麻有去頭風頭痛，還可以豐胸！

天麻燉魚頭

原料：天麻15克，大魚頭1個

天麻燉魚頭的做法：

1．將天麻洗淨；魚頭去腮，洗淨。

2．將天麻與魚頭同入燉盛，加水，燉盎加蓋，隔水蒸至魚頭熟，即可服用。

天麻魚頭湯的特色：

藥膳功效：天麻膠質重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮痛養肝、祛風溼、強筋骨等效用。專治神經衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養肝、利腰膝

注意事項：據中醫師指出，由於天麻屬名貴中藥材，故市面上亦有出現偽品，需小心識別，記緊留意天麻質地是否堅硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿，個大結實則為上選。

首先單獨簡單下兩種單獨作用，這樣便於你理解，以後也可以從靈活配其他材料來做，簡單方便。

魚頭營養高、口味好，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。

天麻具有降血壓，擴充套件血管的作用。

前期先準備材料

天麻15克、魚頭一隻、豆腐一塊、大棗三粒、枸杞一小把、薑片四片、鹽，油少許

1.棗和天麻放入砂鍋中加入兩碗水燒開後轉小火煮40分鐘

2.湯水差不多煮好時，煎鍋放入油，薑片，放入魚頭兩面煎至金黃

3.魚頭轉鍋，加入三碗水燒開

4.魚頭轉鍋，加入三碗水燒

5.煮十分鐘至湯色發白，加入切小塊的豆腐，大棗天麻水小火同煮20分鐘

6.撒入枸杞，調入少許鹽即可