先說說海天醬油。海天是國內專業的調味品生產企業，歷史悠久，是商務部公佈的“中華老字號”企業之一，產品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調味醬、雞精、味精、油類、小調味品等，是全球大型的專業調味品生產和營銷企業。

再說說李錦記。1888年， 李錦記創辦人李錦裳先生在中國廣東南水鎮發明了蠔油，並創立了李錦記公司，逐步開始了蠔油的工業化生產；在1902年遷往澳門後，隨著日益擴大的分銷網路，1932年正式將總部遷往香港；發展至今已成功跨越了121年，李錦記目前在香港、美國、馬來西亞、廣東新會、廣州、福州、大連等地，投資設立了生產基地，成為一傢俱有全球網路的跨國公司。

第三。不知你問的"那個好"，指的是"質量“還是"味道"？如果是質量，我認為兩個都是品牌產品，質量上有保證，都好。如果說到"味道”是哪個好，

正應了"羅卜白菜，各有所愛”這句話。因飲食習慣、口味不同，各人有各人的所好，不能具體說哪個味道好，只能好喜歡哪個。

好吃的醬油，真的給美食增色不少，只因為它好吃，好多人都喜歡購買它、使用它，它的主要作用就是為了提味、上色、改變食材的味道。

市場上的醬油品類很多，我們先看看海天醬油和李錦記醬油吧！目前這兩款醬油，在市場上所佔的份額可以說排的前兩名了，為什麼這麼值得人青睞？就是因為它獨特的味道，以及它特有的名氣。

1982年，土生土長的龐康大學一畢業，就進入了名頭最響的海天醬油廠，後來升任了領導，他借用了當地的優勢，從開始的古方釀製，到現代的傳統工藝，他並且組建了技術團隊，重點攻克天然曬制中的菌種問題，提高了醬油的鮮度。

雖然李錦記創建於1888年，早於海天醬油106年，它憑藉嚴格的品質管理和強大的市場拓展能力，在70年代起迅速建立起一個蜚聲海內外的醬料王國，暢銷產品達60餘種，分銷網路遍佈世界五大洲100多個國家和地區。

從目前兩者的對比來看，海天醬油受眾面更大，從平時的市場供應及採購的情況，購買海天醬油的人，佔到總人數的60%，而李錦記醬油，才勉勉強強佔到40%。

從我個人的消費觀來說，兩款醬油的價格。相差不大，但味道上有天壤之別，平時家中炒菜，基本上都是買的海天醬油，因為它的味道更鮮甜，融合在菜中更脆嫩，這是優點值得青睞。

海天和李錦記哪個醬油好要看幾個因素:

一是品牌知名度和指名購買率，它決定銷量和市場佔有率。醬油品質的好壞不完全在牌子，也在品牌內的產品型別和品質；

二是產品型別，這兩個牌子的系列醬油產品中不同型別品種，也有價格的高低，低檔中檔高檔，這種劃分跟產品定位相關，也與製作成本，營養含量，製作方法等因素相關，低檔醬油大多是色素，調味料，鹽和水勾兌的，高檔醬油的製作過程要複雜些，發酵時間長，不新增其他新增劑；

三是醬油品質，醬油的品質與氨基酸態氮的含量密切相關，氨基酸態氮含量越高品質越高，價Grand SantaFe貴；

你要問醬油品質好應該是指氨基酸態氮的含量高的醬油吧，買的時候注意觀察價格和氨基酸態氮的含量。

李錦記和海天都是可信賴的品牌，就目前市場來講，海天的佔有率非常高，根據相關報道，海天2012年完成85億的銷售目標，在調味品行業來說是非常不錯的業績。海天目前的年產量是國內調味品行業第2名至第5名的總和。或許您會問，為什麼海天的佔有率相對較高？原因很簡單（我是這麼認為的）1、醬油是普通調味品，是傳統調味品，是和老百姓生活息息相關的。人民幣在升值，但你還是感覺物價一年比一年高，作為人們生活必需品，不僅質量要過硬，而且價格要公道，買瓶醬油花個幾十元，蒸一條魚用了大半，你說這日子如何過？海天透過規模化和現代化做到了這一點，這就是很多人幾十年堅持選擇海天的原因之一。2、華人很聰明，買車也是，買醬油也是，你要看著，多人買的一定不會差到哪裡去，海天一年100多萬噸的醬油被華人買走了，說明產品質量不錯的，不會有質量問題。就如大眾的Jetta一樣，十多年經久不衰，原因不難而知。我在這裡不是誇海天，也不是貶低李錦記，我覺的他們都行，但是我會選擇質優價廉的，畢竟我還沒全面進入小康社會。

李錦記精選生抽，味道鮮美，顏色適中，價格不高。

我家人都喜歡它，經我推薦親戚朋友也都愛上這個品牌。不信你可以買一瓶嚐嚐。

另外味極鮮醬油也不錯。

李錦記除了蒸魚豉油，其他一般。特別蠔油，除了甜味，蠔味是沒有的。海天除了柱侯醬，其他很一般。我感覺生抽致美齋的好，老抽首選珠江橋的草菇老抽。當然極品的往往是一些小醬園，例如香港的一些，貨真價實。貴，但值。

數十年裡，醬油中我最不喜歡用海天，紅燒的用始終是六月鮮，生抽喜歡李錦記蒸魚豉油，海天的紅燒醬油燒出來，不但顏色暗黑而且很鹹，怎麼都無法接受。

這裡沒有好不好這個詞，而是各人選擇適合自已喜歡的口味的調味品。

我嘗試過海天醬油和李錦記醬油，海天有點鹹，李錦記有點淡，是不是這樣，各位看官肯定會有不同想法和看法，這沒有關係，因為只是口味不同而已。

個人認為是李錦記牌子的東西好！包括各種醬油醋！

醋是釀造的？搖！拿著醋瓶子搖。泡沫下降的快的不是釀造的。泡沫可以持續一陣子的是釀造的。搖一搖，你家的醋。再來說哪家的好！

記得來說啊！