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1 # 鳳逆天嬌
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2 # 湘仔煙油
看鍋的大小而定，
如果只有麵碗大的鍋，建議你一次只下一碗，
如果有數倍於麵碗大的鍋，有多少倍你就下多少碗。
需要放多少水？還可以問一次！
要不我也提前告訴你？
這麼蠢的問題是哪個蠢婆娘問出來的呢？
你也不適合開面館。
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3 # 美食小松
這個看你麵館的客人點了多少面，而且鍋的大小決定面放的多少，一般現在麵館都是用漏斗來裝面煮的，鍋大點可以四五個，小點兩三個
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4 # 千帆五味
要看你的煮麵水多寬了，一般兩到三碗最好，而且鍋裡需要不斷地注入活水，保持水體乾淨，這樣煮出來面，清爽，挺括。
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5 # 艾冬海
你說的麵館不知道是哪種，蘭州拉麵還是重慶小面還是其他的面。煮麵的器具很多，比較普遍的現在是煮麵爐，燃氣的用電的都有，煮麵的工具都可以一次煮多碗麵，這還要看食客同時下單的量還有煮麵的容器的大小，煮麵的桶都是分多少升的，店面大食客流量大可以選大一點的煮麵鍋，可以減少食客等待的時間，加快上餐的速度，增加翻檯率。你說的一鍋可以煮多少面，多功能煮麵爐（大小根據實際情況而定，煮麵的話50釐米足夠），一邊煮一邊加水能煮數百碗麵不止。
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6 # 豫都農家菜
這個需要看你的鍋容量大小
還有客人多少
一般飯店一口鍋最多煮五碗
煮麵一般需要八分鐘
個人建議一次最多煮三碗麵
因為煮的多了麵條就會走位影響口感
如果你個人比較注重特色質量
一次煮一碗最好
希望有幫助
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7 # 鄉知美小食
煮麵條，是很普通的一件廚房操作。一般家庭裡，有幾個人吃飯？每個人的飯量多少？這基本上的因素取決於做飯時的定量問題。關於標題所言，麵館裡，一鍋麵同時煮幾碗面合適？要從三個方面來講。
第一: 關於鍋:
開一家麵館，所使用的鍋肯定要比普通家庭的鍋要大，這個毫無疑問的。至於使用什麼樣的型別鍋煮麵，是要根據自己的條件環境及燃料因素決定！
1、鍋的型別:
1、燃氣型: 以煤氣為燃料。
2、天然氣型: 以天然氣為燃料
3、電熱型: 兩相電
4、電磁型: 三相電
5、可能在偏遠閉塞地區沿用柴火、煤炭為燃料的普通鐵鍋。
2、鍋的尺寸:
鍋的尺寸有很多規格，如60㎝鍋，80㎝鍋、100㎝鍋、120㎝、200㎝等等。這裡所講的規格指的是鍋的外口直徑。
3、鍋的容量
由於鍋的種類繁多，大小不一，所容納的物體容積各有不同，在此不能一一贅述。
二、水量、水質、溫度
一口鍋，能夠同時煮多少面，取決於鍋裡水的新增多少；
溫度的提升快慢是決定麵條質量及出餐快慢的因素；
水的物質量濃度也是決定麵條質量好壞的其中一個因素。
作為一名廚師，除應有基本的廚房對應廚藝外，還應該具備靈活機動、隨機應變的能力。
三、客源多少
由於地理位置不同、客流量的多少不同、就餐時間不同等，對於採取如何應對生意的方法也是不同。開店做生意，誰也無法準確知道當日、當餐、當時的顧客量。只能根據經驗預測！
綜合以上三點，麵館營業商戶一鍋麵同時煮幾碗面合適？要根據自身經驗，總結客源量所配備鍋的型號及種類來進行！例如，你的客流量非常大，每天要上千碗的供應，一定要配備口型大、加熱快的三相電磁鍋，這樣保證一個出餐率提升。如果客人寥寥無幾，只能配備煤氣鍋。另外一個方面，煮麵還要看鍋內的水質變化，由於一鍋水不停的下面會逐漸的渾濁、濃稠！及時的調整水的質量是保證麵條質量的前提。最後要說的就是廚師的靈活性！開店做生意講的是效益，成本的核算等，例如，一口120㎝的大鍋，裡面可以同時下25碗麵的水量，差不多水溫快涼了來了兩個客人怎麼辦？還要用這一大鍋水為這兩個客人煮麵嗎？這肯定是浪費了燃料資源，加大的成本投入，也就是降低了這兩碗麵的效益收入。
以上是我結合自己工作經驗，對標題的解答與分析，感謝閱讀！祝您生活愉快！
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8 # 使用者2449334551717988
看鍋的大小 一般家裡吃三碗比較好多了面在鍋裡不好打理 如果開店就選擇大點鍋專業煮麵用的那樣做的效果也好的很多 希望可以幫到你
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9 # 晉山晉水16
一鍋同時煮幾碗面比較好，我認為主要取決於兩個方面，供應方面、需求方面。
供應方面包括：有幾口煮麵的鍋及大小、裡邊盛放多少水、用的灶具和燃料、麵食類型、麵粉的特點、煮麵師傅熟練水平。
需求方面包括：最大接待能力、食客用餐時間分佈、高峰期低谷期、時間緊急、周邊競爭狀況。
供應方面：
一般麵館，通常一口煮麵鍋，見過多的有三口、四口的，鍋的數量多少，同時看鍋的直徑或容量。
在鍋數量、大小確定後，水放至最大水位還是其它水位，理論最大煮麵量，還是其它。
使用液化氣、天然氣、電等燃料，面下鍋之後，煮開通常多長時間，時間短可以多煮，時間長少煮。
面是硬麵、中硬、中度、偏軟、軟面，面越硬，可以煮的多一些，越軟煮的越少。
麵粉型別，高筋、中筋、低筋等不同型別，不同廠，不同產地，需要實際觀察。如果是刀削麵，生面直接進鍋，削的也快，可以多點。手擀麵，有面布的，剛開始可以多煮，越往後煮的越少。
煮麵師傅熟練水平，在上述五個方面確定情況下，就是人的因素，水平高熟練則煮麵就高，否則就低。
曾經使用直徑一米鐵鍋，用油氣兩用灶，燃料液化氣，水最高水位，用的河套產的雪花粉，刀削麵，熟面每碗300克左右，最多時一鍋出過55碗，平時一般10-20碗。
需求方面：
有多少桌椅，一次性最大接待量是多少人。
過來吃飯的人，是三三兩兩的上，還是瞬間座滿。
高峰時間，按最大接待量，持續多長時間，低谷，一般有多少人。
吃麵的人群，時間比較急，還是時間早點晚點無所謂。
周邊麵館的多少，替代性怎麼樣。
結合供需兩方面，進行綜合平衡，不斷實踐摸索，分析、總結出不同情況下，煮幾碗面最好。
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10 # 河北娜姐2020
哈嘍，我是娜姐，很高興遇到這個問題，麵館裡同時煮幾碗面比較好呢？我覺得得取決於這個麵館的生意好賴吧，還有人潮到來的間隔點。如果稀稀疏疏一會來一個，那麼就一碗一碗煮就能趕上。反之，假如一窩蜂的來顧客，那麼就一夥一夥的煮。最好煮麵爐裡不要超過10碗，不然分碗很費時間的。
下面我分享一個板面做法，喜歡吃辣的朋友們可以依據配方，製作滷子，放在容器裡分次食用。
滷子的製作：
1.準備牛腱子肉（也可以用牛腩）2斤切成小方塊。
2.鍋中燒油放入牛油，待牛油化開，加入大蔥，薑片，洋，花椒炸致褐色撈出。
4.然後下入草寇，肉蔻，百果，良姜，白芷，香葉桂皮和提前泡了整整一天的紅辣椒。
5.炸到辣椒稍微變色，下入切好的牛肉，小火漫炸。
6.炸到牛肉變褐色，放紅油豆瓣醬，辣妹子辣醬。
7.炒出紅油之後放水，鹽，雞精，生抽，老抽小火漫煮，直至辣椒燜熟。
和麵配方:
250克溫水中加入鹼3克，鹽8克，均勻化開。之後倒入1斤高筋麵粉中和麵，做到三光。
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11 # 武漢吃玩家
我覺得一鍋最好是煮一碗麵比較好，那樣味道不會串味兒。也是能保證麵條的質量和味道的地道的。因為一個鍋就那麼大，如果說材料過多的話，就沒有太多的味道了，這樣降低了麵條的味道。一碗麵也就不好吃了。
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12 # 老田與小田
你好，這個問題應該是沒有好壞之分吧！我認為這是商家看客流量來計劃的，如果吃麵人多了，他肯定需要一鍋同時煮好幾份才能週轉的過來，如果當時只有你一個人去，肯定應該享受獨一份兒待遇。
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13 # 濤濤愛美食11
這個看你麵館的客人點了多少面，而且鍋的大小決定面放的多少，一般現在麵館都是用漏斗來裝面煮的，鍋大點可以四五個，小點兩三個
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這得看你有多大的鍋，兄弟。
這就好比咱們做人做事一樣，咱有多大能耐幹多大事。沒有貶義的意思哦。