長期在家躲避疫情，心情難免鬱悶，煩躁的心情影響了食慾，今天我給大家介紹一道營養清新可口小泡菜的製作方法。

準備食材：圓菜、螺絲尖椒、胡蘿蔔、小紅朝天椒、蒜瓣、食鹽、花椒粒、純淨水、料包。

製作過程：

1.準備一個帶蓋的容器，洗淨控幹水，備用。

2.將半顆圓菜、2根尖椒、2根胡蘿蔔洗淨，切成隨意的形狀，控水備用。

3.將切好的食材和小紅朝天椒放入容器中。

4.將蒜瓣、花椒粒裝入料包中置於容器。

5.加適量食鹽，倒純淨水沒過食材。

6.半蓋容器蓋靜置2－3天即可食用。

這道菜可做為佐餐，食用後，你會愛不釋手，行動起來吧，讓餐桌營養豐富起來。

先說一下紅蘿蔔的功效吧，紅蘿蔔的功效有以下幾種：1、因為紅蘿蔔中有大量的胡蘿蔔素，能起到補肝明目的作用，對肝臟和眼睛有很大的幫助。2、可以調節免疫功能的作用，因為紅蘿蔔的多種營養素與抗氧化成分，具有調節免疫系統的功能，所以具有提高機體的免疫力的功能。3、胡蘿蔔或者是吃了一些大量的含植物纖維的東西，可以使腸道充分的蠕動，對通便，防止癌症的發生也有很大的作用。

製作步驟：

1 :將紅蘿蔔洗淨用削皮刀削成這樣的長條

2 :撒上鹽醃製半個小時

3 :沖洗乾淨，澄出多餘的水分

4 :放蒜片，蔥末，生抽醬油，老陳醋，精鹽，味精，少許白糖，辣椒油，萬能調料油（我影片教程裡面有）最後放香菜段抓拌均勻