在公共場合可以實行分餐制，在家裡我覺得沒有強制必要，主要看家人協商，如果家裡有病人，肯定要把飯選單獨乘開，單獨吃。今年病毒疫情影響下，咱們華人是該好好反省傳統的飲食習慣存在的衛生問題，自助餐其實就是很好的分餐模式，而且還能避免浪費。

無論公共聚餐，還是家庭用餐，即使是不在疫期，建議平時也要堅持使用公勺公筷用餐，最好不要個人隨意自勺自筷就餐！

我個人來說，

在其他場合可以接受分餐，

從衛生角度出發，

分餐可以杜絕唾液的傳播，

減少細菌感染的機率。

尤其是近年的新冠肺炎，

唾液傳播是一個重要的途徑。

在家裡我覺得就不必要分餐了，

因為一家人，

在一起吃飯增進感情，

再說家裡人每天在一起，

細菌傳播的機率很小。

只要分餐的工作人員效率高，注重衛生，分餐制好，我非常喜歡。可以避免個另類的人，在菜盤中選來選去，有些一邊挑菜還一邊說話很噁心

其實我一直想在家裡面實現分餐制，但是做不到。傳統的習慣性力量非常強大，我父母想象不出來，為什麼要分餐？我也拗不過父母，所以在父母不在家的時候，我就分餐。父母在，我就再改回來。

我認為分餐有這樣幾個好處:

1.分餐個人吃個人的，很容易控制飲食的量，剛開始吃的時候就可以決定自己吃多少。

2.分餐後大家各吃各的，比較衛生，比較安全。

3.按照歐美的方式分餐，就是每人一個盤子，一杯冰水或者一小盆湯，洗盤子打掃衛生很容易。缺點是怎麼看，怎麼都像快餐。

4.特別推薦日本人的分餐方式，一個托盤裡面湯菜飯輔食都有，還兼顧了美味，很健康，很衛生。

在華人看來，吃飯有很強的社交屬性。華人的習慣就是圍在一張桌子上，一起吃飯，體現出氣氛融洽，其樂融融。就算是商務用餐，也要圍坐在一張桌子上，體現出像一個家庭的樣子。只有圍坐在一個圓座子上談事情，才能談得攏，氛圍擺在那裡。

我以前認為中餐就是不太適合分餐，後來我，去歐美國家發現，就算是在歐美的中餐館，號稱很正規很正宗的中餐館，基本上都是採用，分餐制，好像也沒什麼不方便的。

一些人聽到要分餐就表現得不解、鄙夷，執著地要追求所謂“中國式聚餐熱鬧”，或說是單純不屑“洋鬼子的那一套”。其實分餐製作為一種科學、衛生的用餐制度，並非西方獨有，在中國也有悠久的歷史。

分餐制在源頭上恐怕要追溯到史前氏族文化了。由於生產力低下，所以人們共同勞作共同抵禦風險，食物匱乏沒辦法啊只能嚴格按份分配，所以這時候的“分餐制”是一種很無奈的選擇。

商周時期，華人開始席地而坐，憑俎案而食，飲食的意義不再是一種“祭祀”，而逐漸演變成一種“宴飲”的風俗，這種“共享”精神從文化上奠定了“共食”的基礎，但實際上離共食還遠得很。

到先秦時期，儒家儒家思想深刻地影響了傳統文化，“夫禮之初，始諸飲食”。禮樂，從吃飯開始。為了體現長幼尊卑秩序，於是有了這些規定：

“天子九鼎八簋， 諸侯七鼎六簋、大夫五鼎四簋，士三鼎二簋”

“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，以明養老也”

……

什麼意思呢？“鼎”是烹煮的器物，“簋”是用於盛放煮熟飯食的器皿，周天子跟其他諸侯大夫用的餐具數量是不一樣的。豆可不是豆豆啊，豆也是一種盛食器，平民之間會聚飲酒也要以老為尊。

可以說，長幼尊卑主客有別的思想影響了後來整個封建時代，例如南唐著名的《韓熙載夜宴圖》。

所以啊，古代的分餐制主要原因有兩個，一是物質條件匱乏，二是長幼尊卑秩序。

從中國出土的漢墓壁畫、畫像石和畫像磚中，均可見到席地而坐，一人一案的宴飲場景。而《儒林外史》中就有：主賓六人，每人一席，共是六席。《紅樓夢》裡也寫有：請客吃飯，一人一把椅，一張桌，飯菜各有一份，連酒壺都人各一把。表明中國由古至今分餐制是一直都有的。

那合餐制是什麼時候形成的呢？

據王仁湘《飲食與中國文化》記載，中國從唐代由分餐制演變為合餐制的會食制，其重要原因是由於公元5世紀至6世紀高足坐具和大桌的出現。尚秉合的考證是，“華人坐椅子圍著桌邊進餐的情形出現時間不早於北宋。”還記得高中歷史是怎麼講的麼？宋朝的商業經濟高度繁榮，湧現了許多商業化市鎮。合餐製出現於北宋最關鍵的原因是飲食文化的商業化。食材多元了、烹飪樣式的也增多了，極大地豐富了宋代餐桌的菜色，教坊酒樓、勾欄瓦舍等公共飲食空間的出現，是中國民眾飲食文化的一次重要改革。

宋朝這個朝代是市井味兒的，因為從北宋起，飲食開始接地氣了。美食從豪門貴族走向街頭百姓，從琳琅滿目的饗宴到貼近民眾的茶樓酒肆，飲食逐漸成為具有人間煙火味道的市民活動。

從中國傳統的家族觀念來看，以“戶”為家庭單位的開伙方式也決定了共食的進餐方式，即使是一家兄弟另起爐灶，也不過是從大“戶”分為小“戶”，仍然是共食進餐。

隨著物質極大豐富、生活節奏加快，以及社會平等觀念、衛生理唸的深入人心，可以預見分餐制（至少是“公筷母勺”制）將潛移默化進入我們的日常生活。

分餐制好，合餐可以，每菜放一公筷，既衛生，又文明，特別看不慣有人湯菜中用自己的筷子去撈菜，中國傳統的合餐應改改了。

分餐制想法很好，也衛生，能有效的切斷一些傳染病毒、病毒的傳播，個人來講肯定願意，但是由於中國幾千年傳統飲食文化的習慣，分餐制難以實施，比如家裡來客人了，或者別人請客吃飯，公司聚餐等等，都沒辦法實現分餐制。

社會生活是公共性的，無論在家庭還是社會中，個人都只是集體中的一份子，採用何種用餐形式同樣需要”隨大流”

經過此次疫情，為了自己與身邊人的身體健康。我贊成在外用餐採取分餐制，家庭用餐一定要準備公筷並注意消毒清洗。

說實話我不願意用分歺制，為什麼？自古以來華人喜歡用園桌聚餐表示團圓，方桌聚餐必須坐滿八個人才可開餐，這一切都顯示著成雙滿桌為的是圖個吉利圖個喜慶，分歺制在60年三年自然災害物資不能保障供應時，公共食堂是採用過分歺制那時是保障食品平均分配到人，現在物資供應豐富多彩最多用一下公筷，保證衛生健康而以。尤其是家庭用餐更不可以分餐，因為人們心目中認為團聚，團餐熱鬧，親情，尊敬長輩孝順，一家人快快樂樂那才是天倫之樂！