購買壓力鍋前要了解的事項：

壓力鍋按照國家標準GB13623-92 和GB15066-94 要求必須設有三種安全裝置：限壓裝置、安全壓力保護裝置和開合蓋壓力保護裝置。

(1)限壓裝置的作用是在加熱過程中鍋內壓力達到工作壓力時，限壓閥透過排氣孔排氣工作，避免壓力繼續升高，達到烹調的目的，限壓閥下方設有防堵罩，以防止食物堵塞限壓排氣孔。

(2)安全壓力保護裝置常為易熔片式，當壓力超過工作壓力而限壓閥因排氣孔堵塞或其它原因不工作時，易熔片在壓力不大於二倍工作壓力時熔穿排氣，避免壓力鍋損壞，從而保護了使用者的安全，現在不少壓力鍋的安全壓力保護裝置已改用彈簧結構，壓力升高時頂開彈簧排氣，同樣起到卸壓的作用。

(3)開合蓋壓力保護裝置通常設在把手與鍋蓋結合的地方。其作用有兩個，一是當鍋蓋未完全扣合時，不讓壓力升高，因為此時鍋蓋扣合強度較低，如果加熱使壓力升高，有可能炸開壓力鍋。二是當鍋內壓力未降至安全壓力時，保證不讓使用者疏忽開蓋。

怎樣挑選壓力鍋？

(1)消費者應選購具有上述三種安全裝置的壓力鍋。尤其是目前市場上還有大量老式的無開合蓋壓力保護裝置的壓力鍋，這些壓力鍋已經被淘汰，是不符合目前國家標準要求的。

(2)消費者應根據需要進行選購。鋁合金壓力鍋導熱快、受熱均勻；不鏽鋼壓力鍋美觀、光潔耐磨，但導熱較慢，受熱集中，容易糊底，但目前有些不鏽鋼壓力鍋增加了複合底，改善了效能。

(3)消費者應注意壓力鍋的外觀質量。一些個體商販生產的壓力鍋做工粗糙，鍋體邊緣有毛刺，建議消費者到大商場購買大廠家的產品。購買時還要注意產品是否有商標、廠名、廠址，最好能檢視壓力鍋是否有技術監督部門出據的檢驗報告。

壓力鍋使用須知：

(1)每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙籤清通），要保持防堵罩清潔；

(2)鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的四分之三。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半；

(3)合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭；

(4)合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋；

(5)當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可；

(6)開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手；

(7)一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。

有錢可以考慮大牌子，比如高壓鍋的祖宗，德國WMF。比如義大利人的鍋寶，拉歌蒂尼。再就是島國的膳魔師，象印這類電IH的。用著放心，擺著有譜，送人有面，除了貴沒毛病。

壓力鍋最常用的功能，大概就是蒸米飯，燉稀飯，燉湯，燉豬腳，燉牛肉等耗時個功能。可以大大縮減烹飪時間。

壓力鍋分為傳統的外部熱源的壓力鍋，和電壓力鍋。

這幾年電壓力鍋興起，流行度已經超過了傳統壓力鍋。

電壓力鍋好處：

1. 有現成的功能鍵選擇，按下後，不用管它。自動加壓，斷電，放壓。

2. 有定時等附加功能，方便睡懶覺的上班族。

品牌：主要是中國產品牌，美的，蘇泊爾，奔騰，九陽等中國產小家電品牌都把電壓力鍋做為主打產品之一。價格從幾百塊到一千塊不等。

這是不足之處，就是電壓力鍋包含電子元器件，故障率也比傳統壓力鍋高。

除了定時，電壓力鍋的功能，傳統壓力鍋都可以做到。但需要自己盯著。購買傳統壓力鍋，注意不要購買鋁合金的，而要購買不鏽鋼的。因為不鏽鋼的強度大得多，所以更安全。

品牌：低端重力限壓閥的壓力鍋，國內品牌主要是蘇泊爾和愛仕達，幾百人民幣一個。

高階無聲壓力鍋大部分是國外大牌，比如德國Fissler，WMF，Silit，瑞士力康等，價格2千到4千人民幣。

我是顏控，推薦的都是我看著順眼的

所以推薦給你幾款，可以選擇自己家最合適的

1.OLAYKS 迷你電壓力鍋小家用多功能飯煲全自動小型高壓力鍋1-2-3人

2.東芝IH預約電飯煲4l大容量電飯鍋歐洲進口塗層日式內膽4-5-6人

3.Panasonic/松下 SR-PNG501日本智慧5L電壓力鍋家用電高壓鍋飯煲

4.小熊迷你智慧電壓力鍋小家用多功能飯煲全自動小型高壓力鍋1-2人3

高壓鍋推薦美的，對比老款的放在火上加熱的那種壓力鍋來說，用電的用起來更安全可靠不易壞，值得購買。

1、美的從外觀看配色時尚，運用鋼琴烤漆的工藝整體表面發亮，第一眼看上去很喜歡。鍋正面可以顯示時間，還有多種功能可供選擇，能按檔定壓力保證口感，裡邊內膽配備了兩個，一個做米飯使用，另一個做湯和肉使用，設計合理又物盡其用。

2、這款壓力鍋能精準控制火候，使用的時候沸騰不會間斷，短時間內就能讓溫度持續升高，壓力瞬間形成，食材在裡邊更容易熟。實際操作的時候先準備好材料，全部放入鍋中，然後加水沒過食材就可以，然後蓋上鍋蓋，按下煲湯鍵就可以了，時間到了做出來的湯氣味濃郁，食材燉煮的軟爛，真的有了這款鍋分分鐘就可以成為大廚的節奏。

3、我最喜歡的是細節處理，比如如果蓋子沒有蓋好，安全鎖的燈就不會亮，可以確保烹飪安全。上蓋開蓋都可以，便於清洗。還能提前預約，到點就能吃飯。排氣閥能拆卸，可以定時擦洗油汙。防燙手柄方便提握，電源線輕鬆收納，節省空間，底座高效散熱可以延長電機壽命等等，都是人性化的設計，使用的時候更讓人方便安心。

總的來說，不論你是家庭主婦還是烹飪小白，想要燉煮一鍋美味的佳餚都是非常麻煩的事，要注意火候，還要時不時檢視，但是有了這款神器輕鬆告別煩惱，推薦購買

蘇泊爾

我自己家裡用的是蘇泊爾電高壓鍋，是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級，安全又節能，還設有安全閥，強力推薦哦！

對高壓鍋一直有種恐懼感，原因大概就是時常見諸報端的高壓鍋爆炸新聞。家裡的高壓鍋更新換代好幾款了，目前最好用的就這款：蘇泊爾的壓力快鍋，最大特點就是快，省水省燃氣，安全係數也更高。無論你鍋裡放的什麼堅硬食材，只需要把鍋燒開，就可以立馬兒關火，等鍋裡的氣體冷卻放空之後開啟鍋蓋，鍋裡的食材一定是香濃酥爛的。