第一步: 和麵擀皮（如果不想自己擀皮，就買現成的餃子皮就好）

第二步:拌餃子餡（看你吃肉的還是素的）

把你喜歡的菜剁碎，然後蔥薑蒜剁碎，放到一個盆裡然後加入鹽、雞精、生抽、花椒粉、菜籽油都少量，然後將其攪拌均勻。

第三步: 開始包餃子

把菜放到餃子皮中間，然後對著將邊緣捏緊就好

準備好了工具和材料，就可以開始包餃子了。拿起一張麵皮，用筷子往麵皮裡放好餡，我連忙又拿了一張麵皮鋪在上面。包好了一個餃子。多看別人怎麼包的，練習了幾次就包的很好了。

參考食材麵粉 500g碎肉 300g韭菜 500g芹菜 100g鹽 少許味精 少許老抽 少許十三香 少許熟油 少許雞精 少許詳細步驟取麵粉500g，加溫水一碗，緩緩倒入盆中，用手攪拌均勻，揉成軟硬合適的麵糰（餃子和麵要比拉麵的面稍軟，大約揉5-8分鐘即可）。將揉好的麵糰擀成直徑3cm的長圓柱條狀，用刀切成拇指指節大小的面塊，用手掌將面塊壓成餅狀，然後用擀麵杖擀成圓形餃子皮。將韭菜、芹菜剁成碎末，加入鹽、老抽、味精、雞精和十三香，攪拌均勻。將餃子皮攤開撒上面粉，避免時間久會粘連。取餃子皮一張，放入一勺餡在正中心，注意不能太多，避免溢位後包不緊容易漏出餃子餡。由左手右手一起從兩邊捏合，順著邊捏出褶皺，一定要捏緊。按照上面的程式重複，直到包夠需要數量的餃子。鍋內水燒沸騰後，放入餃子，煮5分鐘漂浮後點一次水，再煮2分鐘沸騰後即可出鍋。