本題確實是個文化方面的問題，我試著從以下幾方面進行回答：
民族性格的形成是由文化、環境、地域等多方面因素決定的，飲食是文化的基礎部分，是對性格有影響的。眾所周知，日本人喜歡吃生魚片，歐美人喜食生牛肉；而華人喜歡吃米飯、熟食及素菜，不喜吃生魚片、生牛肉等生冷食物。 這種飲食習慣或多或少造就了日本人兇狠、歐美人強悍及華人懦弱溫和的性格。另外，飲食習慣受到地理環境的影響，而地理環境以及飲食習慣都同時影響到性格的塑造與發展。華人因為身處在亞熱帶、溫帶，性格大抵來說應該還是平和的。所以說飲食習慣影響了秉性，飲食與性格的形成有著千絲萬縷的關係。
華人日常飲食
西方從日常飲食
穀物 小米
說到小米，小米溫性，不涼不熱，溫補脾胃。符合華夏民族飲食習慣，也符合儒家的中庸之道。小米在華夏中原地區的種植歷史最早，大約有8000多年。古稱稷或粟，俗稱穀子，是中華民族的根。"江山社稷"中稷字，就是指穀子即小米，“后稷"是農耕始祖，五穀之神。老子《道德經》說：穀神不死，是謂玄牝。玄牝之門，是謂天地根。……。古人奉谷為神，為生養之神，為天地之根，可見穀子（小米）對於我們華夏民族的重要性。還有道教的"五斗米教"其中米就是小米。
農耕始祖，五穀之神
本題確實是個文化方面的問題，我試著從以下幾方面進行回答：
一、飲食習慣影響了秉性民族性格的形成是由文化、環境、地域等多方面因素決定的，飲食是文化的基礎部分，是對性格有影響的。眾所周知，日本人喜歡吃生魚片，歐美人喜食生牛肉；而華人喜歡吃米飯、熟食及素菜，不喜吃生魚片、生牛肉等生冷食物。 這種飲食習慣或多或少造就了日本人兇狠、歐美人強悍及華人懦弱溫和的性格。另外，飲食習慣受到地理環境的影響，而地理環境以及飲食習慣都同時影響到性格的塑造與發展。華人因為身處在亞熱帶、溫帶，性格大抵來說應該還是平和的。所以說飲食習慣影響了秉性，飲食與性格的形成有著千絲萬縷的關係。
華人日常飲食
西方從日常飲食
二、小米在華夏民族的地位穀物 小米
說到小米，小米溫性，不涼不熱，溫補脾胃。符合華夏民族飲食習慣，也符合儒家的中庸之道。小米在華夏中原地區的種植歷史最早，大約有8000多年。古稱稷或粟，俗稱穀子，是中華民族的根。"江山社稷"中稷字，就是指穀子即小米，“后稷"是農耕始祖，五穀之神。老子《道德經》說：穀神不死，是謂玄牝。玄牝之門，是謂天地根。……。古人奉谷為神，為生養之神，為天地之根，可見穀子（小米）對於我們華夏民族的重要性。還有道教的"五斗米教"其中米就是小米。
農耕始祖，五穀之神