現在正處在疫情期間，我所住的小區還處在封閉狀態，我也有時間寫點事情。

從去年到現在，我把老媽接到我家有六個月了。我一直觀察，老媽在北方的飲食情況。

首先，水，老媽只喝熱的白開水，其他什麼也不喝。涼水，飲料，各種酒，統統不喝。吃飯前，必須先喝熱的白開水。因此，我必須讓熱水瓶始終有水。

第二，喜歡白色的食物， 如白米，白水餃、白饅頭，白花捲,白麵條；相反，雜糧，雜糧面水餃，雜糧面饅頭，雜糧面花捲，黑芝麻糊，黑色醬油，一口不吃。各種肉類都吃，特喜歡雞肉。雞蛋，喜歡煮著吃，不太喜歡炒著吃。魚類，不挑；菜類，老媽最愛吃的白菜粉條，豆角(架豆王）。喜歡吃大蒜，但辣椒，卻不喜歡吃。

今年，雖已經97歲，正常走路，自己吃飯，穿衣，除了做飯，燒水，沒讓老媽去做，其他，都自己做；而且，耳不聾，眼不花。做飯，燒水，用電，煤氣，擔心不安全，就沒讓老媽去做。祝願，老媽長壽百歲！

My 97-year-old mother"s lifestyle - diet

I"m in the middle of an epidemic, my community is still closed, and I have time to write.

It"s been six months since last year when I brought my mom to my house.I"ve been watching mom"s diet in the north.

First of all, water, mom only drink hot water, nothing else to drink.No cold water, no drink, no wine.She must drink hot water before eating.Therefore, I must keep the thermos always full of water.

Second, like white food, such as white rice, white dumplings, white steamed bread, white rolls, white noodles;On the contrary, coarse grain, coarse grain flour dumplings, coarse grain flour steamed buns, coarse grain flour rolls, black sesame paste, black soy sauce, do not eat a bite.I eat all kinds of meat, especially chicken.Eggs, like to eat boiled, do not like to eat Fried.Fish, no choice;Dishes, mom"s favorite cabbage noodles, beans (beans king).Like to eat garlic, but pepper, but do not like to eat.

This year, although already 97 years old, walk normally, oneself eat, dress, in addition to cook, boil water, did not let mom to do, other, all do by oneself;Moreover, the ear is not deaf, the eye is bright.Cooking, boiling water, electricity, gas, worry about insecurity, did not let mom to do.Wish, mother live 100 years old!

老人適合吃什麼？

人們從60歲開始步入老年階段，這一階段有其獨特的生理代謝特點。如基礎代謝率下降，細胞的功能下降，同時器官的功能也有所改變。體內的細胞數量減少，礦物質慢慢流失，體內的水分也有所減少，各個系統的功能也有所降低。

飲食方面主要以清淡為主，宜食富含蛋白質、維生素的食物。

主料

冬瓜 / 排骨 / 八角 / 香葉 / 姜 / 花椒 / 料酒 / 鹽 / 原本橄欖特級初榨橄欖油

做法

1、排骨焯水，冬瓜去皮切厚片；

2、湯鍋中放入排骨、香料、薑片、料酒和花椒，加清水大火煮開後轉小火燉半小時；

3、倒入冬瓜片，煮至熟；

4、加入鹽、原本橄欖特級初榨橄欖油，攪拌均勻即可。

主料

香菇 / 杏鮑菇 / 胡蘿蔔 / 木耳 / 青紅椒 / 原本橄欖特級初榨橄欖油

做法

1、蘑菇洗淨，香菇和杏鮑菇切片，胡蘿蔔切片，木耳撕成小朵，青紅椒切片；

2、鍋中倒入原本橄欖特級初榨橄欖油，油熱後下蔥薑末爆香，倒入所有食材翻炒；

3、加鹽調味，大火收汁即可。

正確的飲食和營養是保證老年人身心健康，延年益壽的物質基礎。由於生活水平的提高，使大部分老年人營養過剩，或由於害怕肥胖及疾病的發生而過於節制飲食，因此．許多老年人均存在不同程度的飲食營養失衡。

1．老年人所需營養特點

隨著年齡的增長，老年人生理功能減退，活動量亦逐漸減少。因此老年人熱能消耗逐漸降低，基礎代謝率下降。一般認為，老年人基礎代謝率比青壯年時期約降低10％-15％。老年人每日飲食中熱能的供給量(以男性65．女性55千克體重為例)．50-59歲男性約2100千卡、女性約2000千卡；60-69歲，男性約1900千卡、女性約1750千卡；70歲以上男性約1700千卡、女性約1540千卡，一般根據體重不同而有所增減。

2．老年人的合理飲食結構

①蛋白質：

老年人隨著衰老過程的進展，蛋白質的分解大於合成，體內蛋白質含量逐漸減少，因此，與年輕人相比，老年人蛋白質的需要量不應減少，特別是某些必須氨基酸如蛋氨酸、賴氨酸等的需要量反而要比年輕人增加．老年人每天需要的熱能約15％需要由蛋白質供應。老年人的蛋白質供應應注意優質蛋白，一般以每千克體重O．8—1．2克為宜，動物性蛋白與植物性蛋白各為50％左右。動物蛋白首選魚肉及鮮牛奶，其次為瘦肉、雞肉、牛羊肉，一般每天肉類不應超過100克，牛奶在200-400毫升為宜。

②脂肪：

飲食中的脂肪不僅供給熱能，亦提供必須的脂肪酸和幫助脂溶性維生素的吸收。老年人脂肪佔總熱量的比例一般不宜超過25％，每日每千克體重脂肪攝人量不宜超過1克。脂肪中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例在1．2：1為宜。食用植物油和魚類主要含不飽和脂肪酸，豬、牛、羊動物油中主要含飽和脂肪酸。瓜子油、松子油中含有較多量的與預防衰老有關的亞油酸，而動物內臟、肉皮、蛋黃、松花蛋中含有較高的膽固醇，宜注意控制，老年人每天膽固醇攝人量應在300克左右為宜。

糖是供給熱能的主要營養素，老年人糖所供給的能量約佔總熱能的60％左右。隨著增齡，宜適當控制糖的攝人。老年人理想的糖攝取是透過米、面、穀類、土豆、蔬菜供給，果糖對老年人較為合適，因此，老年人可適當增加果糖含量較高的蜂蜜、水果的攝人，而蔗糖攝入過多會引起肥胖及老年疾病．宜適當控制。

④維生素。

中老年人的身體功能狀況在日漸衰老，對於夏季的持續高溫，適應性會比較差，可以忍受的極限也會降低，加上面板以及汗腺的退化衰老情況，不能夠及時的排汗和散熱，導致中老年人在炎熱的夏天中，容易受熱和中暑，出現各種的危險。

另外，由於夏季高溫的影響，有些中老年人甚至會出現情緒和行為的異常，這在醫學上被稱為“心理暑熱症”，主要表現為心情煩躁、對人冷漠、情緒低落和行動懶散等情況。所以說，要在酷熱的天氣裡懂得如何降溫和調控自己的身體狀態，對於中老年人來說很重要。

老年人夏季飲食

老年人的夏季一日三餐都要以清淡為主，同時還需要補充足夠大是水分，例如綠茶、果汁、白開水、豆漿都是非常不錯的選擇。另外在服用蔬菜的時候，能夠生吃的最好生吃，這樣能夠能夠最大限度地保障食物之中的營養物質不被破壞。粗糧和細糧在服用的時候需要互相的搭配，葷腥的食物和蔬菜之間也要互相的搭配，夏季飲食應該以各種蔬菜為主，然後適當的增加一些肉類食物，按時吃飯，少吃一些生冷的食物。

另外，老年人的腸胃消化能力比較差，所以日常飲食要以一些容易消化並且有營養的食物為主，然後適當的增加一些新鮮的瓜果蔬菜，也可以適當的吃一些粥類食物。不過，對於一些油條、肥肉這些肥膩以及重油食物應該少吃，防止出現夏季上火。

簡單來說，人到老年，身體機能已經在退化，各個器官和組織已經呈現出衰老趨勢，不能再像年輕的時候那樣“大膽吃喝”，要根據身體情況來考慮飲食。

父母生養我們，教育我們成材，為我們付出良多，我們也有成家立業，養育子女的一天，也有老去的一天，所以為了報答父母的生養之恩，為了給孩子做一個好的榜樣，我們更應該好好照顧父母。俗話說得好，家有一老，如有一寶。這句話不僅僅體現了一個老人在家裡的地位，也告誡我們要細心去呵護他們，像珍寶一樣重視他們，也像珍寶一般照顧他們。照顧好老年人的關鍵之一就是要讓他們吃的舒服，吃的健康，今天我們就來談談老年人該怎樣吃？

首先，食物要粗細搭配，考慮到老年人的消化器官有不同程度的衰老，生理功能也有不同程度的衰退，腸胃蠕動大不如前，消化液的分泌也減少，還有老年人掉牙的問題導致咀嚼能力下降，所以我們要選擇鬆軟、易於消化的食物，便於吸收。比如家中煮飯時可以多放點水，將飯煮的軟一些；炒菜時可以過一道水，不要炒的太乾等，但不要做得太明顯，比如長時間煮粥、吃湯食，這樣會給老人帶來心理壓力，會讓他有自己是“累贅”的感覺，所以我們在做這些事的時候要注意到老人家們的心理。其次要合理安排飲食，提高生活質量，這一點和剛才提到的要考慮到老人的心情有所聯絡。家庭以及社會要從各個方面保證老年人的飲食質量、進餐環境以及進餐情緒，為老人創造一個良好的進餐環境，讓老人得到足夠豐富的食物，並從中攝取足夠的營養，保證身體健康以及心理健康。已達到提高老年人生活質量的目的。所以建議老人進餐的時候儘量有人陪在身邊一起吃飯。

第三，要注意預防老年人群中的貧血和營養不良問題，60歲以上的老年人會因為口腔問題、情緒問題（年紀大了以後，人會比較敏感）等導致食慾下降，但因為年紀大了以後，許多老年人攝入食物的量會減少，所以我們看到老人吃得少可能會沒有意識到這些身體和心理上的問題，而老人一般也不會主動吐露這些煩惱。情況不加以改善，從而導致老人能量的攝入降低、必須營養攝入不足，而造成營養不良，影響老年人的健康問題。這也是為什麼老年人的低體重和貧血患病率遠會高於中年人。第四，要督促老年人多做戶外運動。找一個良好環境的地方做戶外運動，可以只能加身體活動量，保持身體健康；同時接受紫外線的照射，有利於體內維生素D的合成，而且也可以呼吸新鮮空氣，保持身心愉快，也可以與家人結伴運動，促進家人之間的感情。

現在的老人是非常看重健康的，很多老年人花大量的錢去買保健品，其實這樣是不太正確的做法。食補是一項很好的養生手段，在平時要注意從飲食方面進行調理身體。

堅果類食物的營養價值是非常高的，含有人體所需要的維生素e和脂肪酸，而且含有豐富的b族維生素，還含有鈣，鐵，鋅，錳等微量元素，能夠給人體提供營養物質和能量，可以起到輔助防治慢性疾病的作用。但是每天要少量吃一些，以免出現消化不良的現象。

少吃炒菜 多吃一些拌菜 少鹽少油

老年人的飲食以清淡為主 少鹽少油 有高血壓高血脂的更要注意控制 老年人的烹飪方式 主要以採取燉和煮的形式 煎炸類食物切記要忌口

選擇植物油

老人在選擇食用油的時候 應該儘量選擇一些植物油 最好選用橄欖油和茶樹油 可以調節人體的血壓和血脂 能夠增強人體的免疫力。

吃七分飽 吃的慢一些

這點不光實用於中老年人 年輕人也一樣 但是社會節奏快 年輕人往往飲食很不規律。 每餐七八分飽就可以 仔細的咀嚼有利於食物的消化和吸收 給胃減輕負擔

　總之，中老年人的基礎代謝減少，各種活動減少。因此，為了維持正常的體重，在飲食上必須要有良好的飲食習慣，