花椒，是芸香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖幹上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。葉背被柔毛，葉背幹有紅褐色斑紋。花序頂生或生於側枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎。果紫紅色，散生微凸起的油點，花期4-5月，果期8-9月或10月。

用於中寒腹痛，寒溼吐瀉

治外寒內侵，胃寒腹痛、嘔吐，可與生薑、白豆蔻等同用;治脾胃虛寒，脘腹冷痛、嘔吐、不思飲食，常與乾薑、人參等同用，如大建中湯;治寒溼困中，腹痛吐瀉，多與蒼朮、砂仁，草豆蔻等同用。

用於蟲積腹痛

花椒有驅蛔殺蟲之功。治蟲積腹痛，手足厥逆，煩悶吐蛔，可與烏梅、乾薑、黃柏等同用，如烏梅丸。蟲積腹痛較輕者，可與烏梅、榧子、使君子等同用。若治小兒蟯蟲病，可用本品煎液作保留灌腸。

用於溼疹瘙癢，婦人陰癢

有殺蟲燥溼止癢之功。可單用熱水外洗。【用法用量】 煎服，3～10g。外用適量

糧食防蟲

存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。

油脂防“哈味”

在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。

菜櫥防蟻

在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。

食品防蠅

在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。

沸油防溢

油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋裡溢位，但如放入幾粒花椒後，沸油就會立即消落。

防牙痛

如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。

花椒是日常的調味料、製造香料的材料，或用泡腳，或入藥等。

花椒，是芸香科植物。(是溫裡藥)。可生用或炒用。

花椒性味辛，熱。有小毒。歸脾、胃、腎經。具有溫中，止痛，殺蟲的作用。

應用：

1、用於脾胃虛寒，腕腹冷痛、嘔肚、洩瀉等證。本品能溫中止痛、暖脾止瀉。治脾胃虛寒，脘腹冷痛或嘔吐，常與乾薑、人參、飴糖同用，如大建中湯；治脘腹冷痛，又可以本品炒熱，布包溫熨痛處；若治寒溼洩瀉，可與蒼朮、陳皮等配伍。

2、用於蛔蟲引起的腹痛、嘔吐或吐蛔等證，有殺蟲止痛之功。可單用，但多隨證配成複方使用。如屬寒證，可與烏梅、細辛等配伍；屬熱證者，常與烏梅、黃連等同用。

此外，還能治療面板溼疹瘙癢。可用花椒同苦參、地膚與、白磯煎水燻洗。

用量：3一10克。外用適量。

花椒：含揮發油、主要成分為攏牛兒醇、檸檬烯、桔醇等，尚含甾醇、不飽和有機酸。

廚房裡的花椒你都怎麼用？

花椒只是拿來當調味品？

你知道花椒還有很多生活妙用？

教你幾個實用的花椒小妙招，

簡單又實用，讓你的生活更方便。

下面就來看看那花椒都有哪些妙用吧！

花椒的妙用一：面板止癢的作用

面板瘙癢難受怎麼辦？彆著急！教你一招，只需要花椒加水煮一煮，再利用花椒水擦拭面板即可起到止癢的效果了。因為花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫的作用。

花椒的妙用二：防止米蟲儲存大米的作用

家裡的大米還沒吃完就有米蟲出現了？教你一招儲存大米一勞永逸的方法。首先準備一張紙巾，然後打一勺花椒，接著二用紙巾將花椒包裹起來，最後將紙巾直接塞進米堆裡。這樣就可以透過花椒防止米蟲的效果了。

花椒的妙用三：祛溼和防止鞋臭的作用

首先燒一壺熱水，並且在裡面加入一些花椒，然後將水倒入洗腳盆裡，最後將腳伸進花椒水裡浸泡半個小時左右就可以了。花椒水泡腳可祛溼、防腳臭、腳氣等功效與作用。

看完花椒的這些生活小妙招，

花椒還只拿來當調味品真太可惜了，

趕緊學會這幾招，

讓你的生活更方便、更舒服。

花椒的這3大生活妙用，

你學會了嗎？

花椒為辛辣味的香料，是家庭必備的日常調味品。有特殊強烈的香氣，能促進唾液的分泌，增加食慾。能去除各種肉類等食物的腥味。

花椒以鮮紅、光豔、皮細、大小均勻，無雜質者為佳。

《本草綱目》:“椒，純陽之物，其味辛而麻，其氣以熱。”

花椒辛溫，歸脾，胃腎，經。有溫中止痛，殺蟲止癢的功效。

《普濟方》、《本草綱目》等記載了，古代花椒煮粥的食用方法。將花椒3至5克研為細末，麵粉二至三兩，生薑三片，煮粥。有溫中補虛，暖胃止痛的效果。

其他還有一些民間驗方用花椒，白礬水煎外洗，治療面板瘙癢。用花椒煎湯還可以防治凍瘡復發及治療頭癬。

花椒辛溫，有內熱者大量食用會造成便秘，脹氣等症狀。

謝邀。提到花椒，首先想到川菜中的麻辣火鍋。花椒是辛香料，做菜好幫手，健脾養胃。除了當調料外它還可止癢殺蟲，面板搔養可用它煮水控制洗，花椒還有祛溼功能，可以用花椒水泡腳不僅去腳臭腳癬還能治關節疼痛，很多中藥醫開的祛痛活血的藥方裡就有花椒。

花椒，被稱為菜品之王，不管是花椒還是麻椒都不失為菜品之王，只是產地不同，鮮味稍有不同。它的藥用價置也不可小視，有驅蟲，鎮痛之功效，另外，在我們日常生活中還有好多用途。

花椒我們並不陌生，一般的都是做調味品，我炒菜時喜歡放點，烹出香味後入青菜，加鹽調味，清新爽口，別有滋味。

同時，也具有藥用價值，研究表明，有殺菌，消炎，止痛，止癢，消腫等作用。煮水燻洗對痔瘡，腳氣等都有很好療效。

花椒性味辛熱，有小毒，主要具有溫中、止痛、殺蟲的功能。

治療腹部冷痛而嘔吐，用花椒3克、黨參10克、乾薑6克、飴糖30克同煎內服；將花椒炒焦研粉，每次用米湯吞服1克，均有溫中止痛的功效。

花椒更常用於治療蛔蟲引起的腹痛。民間用米湯吞服花椒10～20粒，或用花椒炒雞蛋吃，都能暫時緩解疼痛。有人用生豆油製成花椒油劑，治療單純性膽道蛔蟲症；也有人將花椒9克放在四兩麻油中煎熬至微焦，用紗布濾過即成花椒油，分1～2次服用，治療病情不重的蛔蟲性腸梗阻，獲得止痛和驅蟲的效果。還有人用花椒煎劑灌腸治療蟯蟲病，也取得療效。

花椒性味辛熱，又有小毒，所以平素過食，也有壞處。熱性病症，應忌食。

花椒按使用習慣可分為紅花椒和青花椒兩大類，而藤椒和麻椒都屬於青花椒。

花椒給人的口感是“麻”。而“麻”並不是味道，而是一種感受，是三叉神經感覺。產生麻味的物質叫做羥基山椒素。不過，麻既不是痛覺（“辣”是痛覺）也不是觸覺，而是一種震動感，它刺激的是我們的震動感受器。2013年，英國科學家發現了“麻”的本質是一種接近於50Hz的震動。也就是說，如果你想體驗一下麻的感覺，但是手邊又沒有花椒的話，你可以讓自己的舌頭以每秒鐘50次的頻率來震動，它們的感受差不多。因此，麻味是震動感而不是味覺。

科普完“麻”的小知識，本老頭也沒什麼話可說了。因為花椒作為調味品的話，其作用就是祛腥除羶，增香提鮮，增加食慾，驅蟲防腐。

若真想透過內服花椒達到祛病健身的功效，小小的花椒會把您給調成“震動”的！

不過，花椒外用效果還是蠻不錯的。這些個道理各位大咖都有闡述，本老頭就不再贅述了。

花椒是我們非常有特色的調料，可增香，除異，同時花椒還有除溼的作用，給大家介紹一款四川非常有代表性的花椒美食，花椒雞丁，如下

一、原料

主料：仔雞腿肉（去骨）200g

調料：幹辣椒節（二荊條幹辣椒，用朝天椒太辣）10g、花椒（漢源產紅花椒）2g、姜（拍破）5g、蔥段15g、鹽4g、味精1g、白糖15g（其中有10克用來做糖色）、料酒15g、骨頭湯250g、芝麻香油2g、油60g、（炸雞1000g耗20g）

二、製作過程

1、刀工：雞腿切成2釐米左右的丁，在雞腿斬丁前可用松肉釘，將肉扎松，便於入味。雞丁加鹽2g、料酒10g、姜蔥碼味20分鐘左右，主要便於入味。

2、鍋中放油，燒製6成熱後，下入碼好味的雞丁中油溫炸30秒至成熟、表面水分幹後撈出，此炸的方式叫浸炸；將油溫至8成熱（大概250度左右）時，下炸好的雞丁，復炸10秒左右，至色澤金黃，外酥內嫩時撈出。此菜為炸收菜，炸的作用是水分幹香後，收汁時更加容易入味。

3、收汁：鍋中放油，加入幹辣椒節、花椒炒呈棕紅色，注意不要炒糊，放入雞丁略炒，摻鮮湯，燒開加入料酒5g、精鹽2g、糖5g、味精1g、糖色10g收汁，用中小火將汁收至幹香亮油，加香油2g推勻起鍋晾冷後矯正口味，裝盤。上桌時可加入少許熟芝麻效果也不錯。

備註：此菜是冷盤，適合做好後，第二天食用。

答:大家都知道，花椒是個好東西，它在肉食作料中，發揮了很大的香，麻辢的可口可味的功效，還有發汗理表的好處，這一點是大家眾所周知的事。這是它的優點。

花椒也有缺點:

花椒當然是好東西，但也不能經常食用，因為，花椒中含有少量的麻醉成分，過多的食用，可能會引走老毛病的復發和記意減退等症壯。

花椒的民間秘方:

花椒葉煮水外洗，是殺蟲止癢的好藥。

農村人經常用這個方法來醫治陰道滴蟲和肛門搔癢症，遼效很好。

中醫坦言：一把花椒=8味中藥！這可能是最養生的調料了！

花椒，是廚房裡必不可少的一種佐料，它有著麻辣香濃的口感，既開胃又暖身。但如果你只把花椒當調料，就太小看它了！

現代醫學研究證明，花椒含揮發油、生物鹼、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。

小小的花椒竟然有那麼多的好處，真是令人大開眼界！

1.花椒酒，防流感

花椒酒可以散風寒、祛溼熱、化瘀通絡，可用於呼吸道及消化道傳染病流行季節，預防感冒。同時，花椒酒對牙齦炎造成的牙痛有很好的緩解作用。

方法：

花椒50粒，側柏葉15克，白酒500毫升。將花椒、側柏葉一起搗碎，放入酒瓶內，倒入白酒（45度），密封浸泡，經常搖動，半個月後即可服用。

2.花椒熱敷，減輕疼痛

用花椒熱敷，可以緩解運動後肌肉痠痛，對腰痠背痛、關節炎、慢性胃痛、腹瀉、神經痛、畏寒症等均能起到一定效果。

方法：

取花椒150克、粗鹽1000克，在鍋中炒熱，或置於布包中在微波爐中加熱，熱敷患處。若是在拔火罐後立即用鹽袋熱熨患處，療效事半功倍。

注意：

花椒外敷時，常與粗鹽配伍，兩者搭配敷於腰部、膝部、肩部、腹部等部位，能增強治療作用。

3.衝飲，緩解胃寒腹痛

用花椒搭配生薑泡水喝，有助於緩解胃寒腹痛症狀。

方法：

花椒3克、生薑10克、白豆蔻3克，用150ml沸水沖泡開，5~10分鐘後可飲用，溫服效果最好。瀝乾水後的藥渣包起來，熱敷神闕、中脘穴，也有散寒止痛的功效。

注意：

該方對於寒積腹痛，表現為半天打不出一個嗝，肚子裡憋得慌的患者效果尤佳。

4.花椒泡腳緩解腳氣助睡眠

用花椒水泡腳，可以使全身經絡疏通、血脈流暢，能調節人體機能，使全身輕鬆通暢，緩解疲勞，有助於睡眠。

此外，花椒還是一種天然的消毒劑，有殺蟲止癢之效，經常泡腳，對於腳氣患者來說，有非常好的治療效果。

方法：

每次30克左右花椒，用水煎15~20分鐘，等水溫適合時泡腳15分鐘左右，水位需沒過腳踝，身體微微出汗為佳。

注意：

花椒泡腳不宜天天進行，過度使用花椒水泡腳容易出現“肺火”上升，出現氣虛現象，所以當自我感覺病症減輕時，應該稍微停止一段時間。

一般人群都可食用花椒，以下人群需要注意：

1、肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，嘔吐酸水，嘈雜醋心，大腸積熱下血者不宜食用花椒。

2、陰虛火旺者忌服花椒；孕婦慎服花椒，以免對胎氣造成不利損傷。。

3、花椒雖然具有祛溼止癢的功效，對於溼疹、腳氣病等疾病均有一定的的療效，但是，對於肌膚嬌嫩的嬰幼兒來講，擦洗花椒水是不適合的。

花椒，以四川省產者佳，故又稱蜀淑或川椒。《日用本草》始稱花椒。以芸香科植物花椒的果皮入藥。本品性味辛溫。歸脾、肺、腎經。有烏髮、輕身延年之功。

花椒的保健效用，歷代本草均有論述。如《神農本草經》載：“久服頭不白，輕身延年。"《名醫別錄》言其“久服……通血脈、堅齒髮，明目。"《本草綱目》謂“溫脾胃，補右腎命門"。故用於保健者，醫方甚多。如《外臺秘要》蜀椒丸，用於胸中氣滿，心痛引背；又方蜀椒湯，用於產後大寒，心痛者。若兩方相合，益氣助陽，養血通脈之效尤佳，常服確有防治心痛發作之功。

《銀海精微》之加味駐景丸，為益睛明目之妙方。用於老年眼疾，目暗視弱，腎精不足，不能上奉於目者，甚為相宜。

花椒、蒼朮同用，開胃消食。如《普濟方》的椒術丸，用於老年厭食症，確有良效。同書草還丹凡病癒後，氣虛不得復元者服之，氣血調順，益於康復。

花椒與首烏、地黃、黑豆等品同用，有補腎悅澤、聰明、黑髮、固齒之功，故能抗衰遐齡。方如《壽親養老新書》之神仙訓志丸，功能補下元，光澤肌膚，常服氣力倍增，齒落再生，發白再黑，延年益壽。

《本草綱目》椒紅丸，書載“服此百日，覺身輕少睡，足有力，是其效也。服三年，心智爽快，目明倍長，面色紅悅，髭發光黑"。《御院藥方》仙方椒苓丸，本方藥性平和，久服補益心腎，明目駐顏，順氣祛風延年。又如《驗方新編》延壽丹，功能補腎填精，烏須健身。久服令人耳目聰明，發白變黑，老而更少，健身養元。