小米粥很養胃呀，我老公是多年的胃病，經常胃疼，反酸水，胃病全靠養，我給他煮小米粥，蒸純鹼的麵食，不去外面買那種泡大粉的，自己硬發麵，然後用鹼中和，雖然品相不好看，但確實養胃治病啊。

粥作為一種很好消化，同時又製作簡單的食物，真的能起到“養胃”作用嗎？理論上來說，粥因為屬於流食，質地很軟，並且容易消化，可以減輕腸胃負擔。經常吃大魚大肉之後，喝一些粥，確實可以起到一定的“養胃”作用。

但要注意的是，如果你得了胃潰瘍或者反流性食管炎，喝粥不僅無法起到“養胃”作用，反而會導致胃部受到傷害。據《健康時報》採訪，北京朝陽醫院消化內科副主任醫師賈凱表示，並不是所有的胃病患者都適合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不適合喝粥。

這是因為粥比較稀，患者喝下去以後容易引起反流，從而造成胃部泛酸，會加重病情。這類病人不建議進食過多的流食，他們適合進食半流質或半固體的食物。

對於其他大多數胃病患者來說，喝些粥是很養胃的，粥可以減少對胃腸道的刺激，而且不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動就可以快速進入小腸，有助於食物消化，容易被人體吸收。而且，對於這些人，粥最好熬得爛一點，不宜有太多的粗雜糧。

小米的確是營養十分豐富的主食，小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小米本來體積小，不需要透過精細加工處理，因此，比起其他主食，例如大米、小麥粉，儲存了較多的營養素和礦物質，比如其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米。

一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含有胡蘿蔔素0.12毫克；小米含鐵量也很突出，有很好的補血效果，它的磷含量也很高，是大米的2~3倍。小米還含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。

小米中含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。很多人用小米養胃，因為小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。其次小米也是非常養胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的機率，所以，說小米養胃還是有一定道理的。

小米也適合剛生過孩子的產婦們經常食用，它可以促進產後恢復，可以是產後溼寒的體質得到調理，當然也可以儘快恢復體力。平時多喝小米湯，多食用一些與小米有關的食物，也可以減低血糖，讓體內脂肪得到分解，平衡體內脂肪，從而起到降低血糖的作用，所以小米更加適合高血糖和高血脂的患者，當然也是很好的減肥食譜。

小米粥能養胃，如南瓜小米粥，山楂小米粥，紅署小米粥大棗枸杞子小米粥都很好，不但養胃還有健脾開胃，還能強身作用。

“胃不好可以喝小米粥養胃。原因：

1.中醫講小米“和胃溫中”，在所有的穀類中，小米粥是最養胃的,小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。

有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。還是是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養佳品。

 

2.小米粥是流質食物，不需要咀嚼充分就可快速進入胃腸中，分解成葡萄糖被人體吸收，降低人體腸胃負擔；

又能促進胃酸分泌，有助於食物的消化吸收，還能提升血糖。由此來看，喝小米粥養胃是對的。小米最適合熬粥，澱粉經過糊化後，綿軟柔滑，本身就有健胃和中的作用。

小米和大米一樣，有很多品種。生長期長的，口感相對好一些。好的小米，淡黃色，顆粒滾圓，清水沖洗後顏色會比未清洗時黃一點（抓一把米，如果顏色全都一樣的米，慎吃）。

 

 

一方水土養育一方人，中國盛產小米的地方很多，當地人都說自己的小米最有營養.產小米比較出名的幾個地有陝北、陝西省米脂縣、山東金鄉、內蒙、東北等.

都說小米粥養胃，但是很多人不知道怎麼吃才是最好。

小米南廣以粥：小米100克，水10杯左右，南瓜1～2斤冰糖或少許蜂蜜。熬出粥色澤金黃，喝起來甘香清潤，有解熱降暑之功效。

紅糖小米粥：小米200克，紅棗10枚，紅衣花生15克，紅糖15克熬煮3～5分鐘即可。有益氣養血，補虛的功效。

麥各小米粥：小米200克，麥冬15克，大棗5枚，熬煮一成粥，有健脾益氣，養陰清胃之功效。

養胃。

首先，小米粥富含豐富的營養價值。

它其含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、多種維生素和微量元素，並且小米中維生素B1的含量為所有糧食之首，是大米的好幾倍，因此，小米粥具有“代參湯”的美稱。

其次，在中醫上，小米粥味甘鹹，入脾胃腎經。將小米粥熬成粥特別適合腸胃虛弱的老年人，因為它易消化營養價值很高。又因為小米粥性溫，所以適合脾胃虛寒的老年人。同時可以緩解胃痛、緩和胃酸，還可以預防一些慢性胃病。小米粥有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

本人就脾胃虛寒，有段時間經常噁心吃不下飯，後來沒辦法只能天天喝粥，早上買杯南瓜小米粥，晚上各種粥喝，後來消化好多了，嗯～ 老便秘也好了ʘᴗʘ

小米粥怎麼吃最好呢？我覺得可以和其它的營養食物一起煮！

1、紅棗小米粥 小米、紅棗。將洗淨瀝乾水分的小米放入鍋中，用小火炒至乾爽，並飄出香味即好。然後放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。

2、南瓜胡蘿蔔小米粥 小米、南瓜、胡蘿蔔。將南瓜去皮切小塊，胡蘿蔔洗淨切小塊。小米洗淨，放入鍋中加水煮沸後轉小火。將南瓜塊和胡蘿蔔塊放入鍋中和小米小火一起熬煮即可。

3、花生小米粥 小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用。鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮30分鐘。放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。小米粥口味比較清淡，加上桂花糖冰糖吃起來很香甜。

喝小米粥對胃的刺激小，不會造成黏膜損傷，相比其他生冷硬，辛辣刺激的食物來說是養胃了。

但不能指望小米粥治療胃病。

有些外界刺激導致的黏膜損傷，刺激物去除後，胃黏膜會自己慢慢修復的。

胃病分不同的情況，所以小米粥養不養胃也得分開來說。

如果在喝酒之前喝一些稠的小米粥，確實可以保護胃黏膜。

如何因為喝酒傷了胃。停止飲酒後避免辛辣刺激的食物，同時喝點小米粥可以避免胃黏膜繼續損傷，然後慢慢自愈。

胃酸分泌多的胃病，喝粥可以中和胃酸。當然只要是不酸的流食都有中和胃酸的作用，牛奶，大米粥，芝麻糊，豆漿都可以。小米粥的優勢在於中和胃酸的同時，產氣比較少。

對於胃動力不足的病人。小米粥並沒有促進胃動力的作用，所以不能養胃。

如果是合併幽門螺桿菌的胃潰瘍的老病號，服藥的同時食用小米粥也不錯，重點是服藥。米粥需要喝像圖片中那樣稠稠的，喝個七八成飽就可以了。當然可以搭配蔬菜和肉菜主食一起吃。不要加太多的糖，過甜會使胃酸分泌增多。

首先，「養胃」這個概念就沒有標準的定義。

每個人的胃腸狀況都不一樣，有的胃酸多、有的胃酸分泌不足、有的胃動力差……

胃的情況都不一樣，怎麼樣做才算是「養」胃呢？所以，也就不存在什麼對於所有人都適合的養胃食物。

關於喝了小米粥，是否能讓胃裡感覺舒服這個問題，我倒是可以分享一點個人的經驗。

小米的品種差異

就像大米有糯性，非糯性之分一樣，小米中也有一些比較黏糯的品種。

對胃酸偏少的朋友來說，選擇口感軟糯一些的為好。

對胃酸多的人來說，則不要選擇黏小米。

小米的碾磨狀態差異

——加工程度較低的小米

保留了較多的B族維生素和礦物質，是有利於胃腸修復的。

只是需要注意，這類小米通常質地較粗硬，需要更長的烹煮時間，才不至於對胃部產生刺激。

——加工精度高的小米

往往吸水較快，很容易煮的黏糊軟爛。更適合胃酸分泌不足的人。

小米粥煮法的差異

煮粥這事兒，離不開水質的影響。

南方地區，多是酸性水，小米顆粒不容易被煮軟，香氣也難被充分釋放出來。

北方地區，多是弱鹼性水，煮出來的小米粥口感更好。

喝小米粥，適合搭配什麼食物？

和大米相比，小米的優勢在於：維生素和礦物質含量比精白大米高出幾倍！但它的缺點同樣明顯——限制性必需氨基酸賴氨酸嚴重不足。

因此，建議喝小米粥的同時，搭配優質蛋白，比如魚、肉、蛋、奶、豆製品等。如果是小米粥配鹹菜這樣的吃法，就不要指望能為胃部修復做出什麼貢獻啦。

範志紅 註冊營養師

北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學家

中國營養學會理事

中國健康促進與健康教育協會理事

中國科協聘營養科學傳播首席專家

中國農業大學食品科學博士

按照中醫所講的五行學說，五臟對應五色來講，小米為黃色，而黃色對應的就是五臟中的脾臟，五臟又和六腑相對應從而構成人體，脾臟對應的六腑中的胃，所以我們常說的脾胃由此而來，脾胃相表裡共同主宰者人體最主要的消化系統，脾胃是人體的氣血生化之源，黃色的小米入脾臟，能夠增強脾臟的功能，脾臟不健康人體就會產生內溼，溼氣一大就會營養胃的受納腐熟功能。

綜上所說小米粥確實可以養胃。

健脾粥：山藥、蓮子、芡實、茯苓各9g，薏米20g，加大米或粳米熬粥，這些在藥店都有賣的【飯後養生】①吃得太油膩，喝杯芹菜汁;②吃火鍋後喝點酸奶，保護胃腸道黏膜;③消化不良，飯後喝大麥茶或橘皮水;④吃泡麵後吃水果，補償維生素與礦物質的不足;⑤吃蟹後喝生薑紅糖水，祛寒暖胃、促進消化、緩解胃部不適;⑥飯後吃個柿子，可潤肺生津、養陰清燥。

由於小米不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

小米粥是養胃的嗎？小米不僅營養全面豐富，還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、鹹、性涼，入腎、脾、胃經，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的記載。因而對於體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。

對於老弱病人和產婦來說，小米粥可以說是最理想不過的滋補品。尤其是小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營養極為豐富，滋補力最強。

小米粥能養胃，因為小米是溫性的，但是，如果你在熬粥之前，先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深，小米的溫性就增加了，之後再和平時熬粥一樣加水熬煮，這樣的小米粥對脾胃虛寒，特別是胃腸炎之後，總覺得胃是涼涼的，不敢吃涼東西，而且大便總是不成形甚至腹瀉的人，這種小米粥最合適。

對於個人來說，傾聽自己身體的反應，要比聽別人的傳說更有意義。

你的胃是不會騙你的，覺得小米粥舒服就不妨經常喝，覺得不舒服就少喝或不喝。

小米粥是養胃的。如果只靠小米粥你就想達到養胃的目的，可就是很難了哦。聽別人說食療養胃見效要半年到一年的時間，是個長期的過程，而且平時飲食要清淡、不油膩、少脂肪。但是這些習慣對於有些人來說是不能忍受的。

很多人知道小米粥有營養，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優點。在你沒胃口、食慾差的時候，小米粥的作用不亞於開胃菜。

北京中醫藥大學養生系張湖德教授指出，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。因此，對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。

小米粥能養胃，因為小米是溫性的。但“養”是個漫長的過程，日常生活中在烹飪方法上可以多注意，最好是五穀摻著吃，單純吃一種，都不會達到養的效果。並且，小米熬粥時要熬出米油，營養才最豐富，滋補力也最強。

小米粥熬米油要點：

1、小米最好在熱水時下鍋。

2、小火慢慢熬煮30分鐘以上。

3、煮好別立刻吃，涼一下，你會發現明顯的粥油。

*如果想提升小米的溫性，先炒米，顏色變深即可開始熬粥步驟。這樣的小米粥對脾胃虛寒，特別是胃腸炎之後，總覺得胃是涼的、大便總是不成形甚至腹瀉的人最合適。

如果覺得小米粥太單調，可以在小米粥里加上紅棗、花生、南瓜、蓮子、百合等等材料一起熬製。

對於小米粥滋補，中醫也有不同說法：小米味甘、鹹、性涼，入腎、脾、胃經。

《本草綱目》裡記載小米具有“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”的特性。因此，體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的人十分有益。

養胃不妨經常熬點小米粥喝，因為小米是最抗旱的植物，喝小米粥可以燥溼，去除胃內的溼邪，保胃養胃。

一直都說小米養胃，小米營養價值高，含有大量的維生素B和礦物質。維生素B是能起到修復腸胃功能的。但是這個要提到這句話是句老話，以前的生活水平遠遠比現在差的多，而對於主產區的人來說長期吃小米確實是可以養胃的。

但是換到南方的大米熬成粥一樣也是養胃的。這個也涉及到飲食習慣的問題。再說的細化一點就是每個人的體質不一樣，胃對於食物的需求也不一樣。

小米養不養你的胃，你試著吃幾次後就知道了。你吃小米粥後身體的反應是最好的答案。

當然如果你的身體倍棒，胃好，那麼恭喜你，長期吃小米粥還是很好的。小米含有維生素B，能起到修護腸胃功能。但是其實小米和大米一樣分很多種類，按米粒的性質可分為糯性小米和粳性小米兩類；按穀殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性，白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。而對於胃酸偏少的朋友來說，選擇口感軟糯一些的為好。對胃酸多的人來說，不要選擇糯性小米。

其次煮小米粥也是有些講究。比如煮小米粥最好使用弱鹼性的水，但是我們國家南方水質偏酸，所以煮小米適合放鹼，但是放了鹼就會破壞維生素B。而北方煮小米粥就不會出現這樣的問題。

專業的西點西餐培訓，認準南京歐米奇西點西餐學院

1：中醫講小米“和胃溫中”，在所有的穀類中，小米粥是最養胃的。小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。還是是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養佳品。

2：小米粥是流質食物，不需要咀嚼充分就可快速進入胃腸中，分解成葡萄糖被人體吸收，降低人體腸胃負擔；又能促進胃酸分泌，有助於食物的消化吸收，還能提升血糖。由此來看，喝小米粥養胃是對的。小米最適合熬粥，澱粉經過糊化後，綿軟柔滑，本身就有健胃和中的作用。

小米粥能不能養胃沒實踐過，

我年輕的時候經常胃痛，淺表性胃炎，後來吃了半年的稀飯，好了。。證明大米粥也能養胃的。。

小米粥養胃大家都知道，但也不要太過於推崇了。適合自己的吸收能力就好，比如你喜歡吃什麼就吃什麼，不要因為那個營養成分高就吃那些。要都嘗試去吃一些，不要太單一。

小米粥養胃粥，可以餐後吃一點，不要當主食吃。我有時候也會弄點小米粥喝喝，主要是覺得喝完之後嘴巴會有一股甘甜的香味，很享受那種味道。

但要是讓我一天都吃小米粥那我受不了，會感到餓，填不了肚子，所以經常是餐後喝一小碗解解重口味的菜。

喝完之後我的感覺就是很香啊，然後感覺有點精神的樣子，難道小米粥真的可以提神。也不知道是心理作用還是真實效果，反正我是不會當主餐使用的。

為了營養那個均衡，建議多補充各種營養的菜品，從生活中的一日三餐抓起來。不偏信，不挑食就好了。