春天到來，正是竹筍大量上市的時侯，筍子含有多種營養成份，味道鮮美，深得人們的喜爰，但吃筍子要注意的是，筍子食前必須用水煮熟，然後在清水中泡上幾小時後，再根據自己的好做菜。同時，在吃筍子時不要一次吃的太多，筍子含植物纖維很高，不宜消化，更不宜連續吃筍子數天，這樣會帶來消化不良，繼而造成胃疼，胃出血等腸胃病。

我的天！筍再好吃也不能連吃5天啊！況且是消化不好的人！因為筍含有難溶性草酸鈣，會對胃粘膜產生刺激。難溶性草酸鈣，可誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹等。古人說，“食筍者比如治病，得法則益人，反之則有損”。其實任何吃的都不能過量。

草酸並不是人體所需要的成分，如果大量地攝取草酸，會引發鈣質流失等健康問題。不過，人體對草酸的吸收率並不高。買來的筍，大家吃前用熱水煮5分鐘左右，就能放心食用了，因為草酸能溶於水，過一下熱水，就能去掉半數以上的草酸。高溫可分解大部分草酸，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美，防止吃春筍過敏。吃春筍時不妨先入沸水中焯一下然後再用於烹飪。這個做法對有補鈣需要的中老年人尤其重要。

春天食用春筍“嚐鮮”不失為一種享受，然而“嚐鮮”所引發的過敏性皮炎、呼吸道及消化道疾病也屢見不鮮。有過敏體質的人吃春筍時要格外小心，吃的時候最好先少嘗一點，如有過敏反應，應該馬上停止。有食筍過敏史的人，也只好忍痛不食了。

竹筍乃寒性食品，含較多的粗纖維，促使胃腸蠕動加快，對患有消化性潰瘍、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性胃腸炎的患者極為不利，所以不要食用。

如果是乾貨店賣的竹筍，顏色白的，就是用雙氧水泡過的。有些中藥材也是這樣加工的。一些海產品也會這樣。這些食品吃多了就會引起胃出血，更嚴重的會引起人體DNA損害，孕育殘疾孩子！

不過這個大姐吃的竹筍是什麼樣的，暫時不知道。只是聯想到雙氧水的危害而已！

腦子是個好東西，如果沒有了這個好東西，就是這個結果。以前有人吃了1斤多幹饅頭撐飽後，再喝水。後來大凶，沒救活。饅頭無罪，筍無錯，錯的是吃的人，把腦子弄丟了。只要和五花肉一起炒一起吃。當菜吃，不是當飯吃。吃東西，如果離開了通常的量，是合理的量。才會有問題。正常的吃法是好無問題的。

春暖花開，春筍慢慢也開始冒出地面，成為人們餐桌上的美食，春筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔 素、維生素B1、B2、C。而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。

春筍雖好，可不要貪吃哦~~最近，全國各大醫院接診的因食用春筍引起消化道不適患者明顯增多。寧波鄞州人民醫院，3月1日至31日，內鏡室經對2112名病人胃鏡檢查後發現，有三分之一病人因多食春筍後引起胃粘膜充血水腫和胃潰瘍活動性出血。

吃春筍的六大注意事項，大家一定要知道哦：

1、筍一次不可多吃，因為筍中含粗纖維很多，大量食用會刺激腸胃，損害胃黏膜。

2、筍含難溶性的草酸，草酸很容易和鈣結合成為草酸鈣，草酸鈣對尿道系統和腎結石患者很不利。所以，患有尿道結石和腎結石的人不宜多吃。

3、筍性味甘寒，又含較多的粗纖維素，患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免吃後加重病情。

4、筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人，不宜吃筍。此外，筍還能助發瘡毒，故凡癰瘡患者，也應忌吃筍。

5、處於發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長髮育緩慢。所以，15歲左右尤其應注意不宜多吃筍。

6、由於筍中含大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，為防其弊，在食用筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先把筍用開水燙5-10分鐘，然後再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。

這個問題是大姐吃了5天筍，吐血一公斤，為什麼吃筍會導致吐血？這個問題到是第一次聽見，怎麼這樣的吃法一連吃了5天，身體沒有毛病也要把毛病吃出來，筍這個蔬菜是人吊吊鮮味的，不能當作青菜一樣天天來吃的，你天天吃對於腸胃功能不好是一個致命打擊，還好吐血你再吃下去胃穿孔大量出血止不住出大問題了生命停止。這件事情給我們大家一個教訓，吃東西要適可而止，這個東西好吃天天吃，不知道這個東西吃了對人身體產生不好，舉一反三，大家知道了就可以了，好的東西給人所利用，有益身體健康。

大姐吃了5天筍，吐血一公斤，為什麼吃筍會導致吐血？關於這個問題，估計是吃得太多了，因為筍這個東西實在是不好消化，特別是身體不太好有胃病的人，吃多了肯定會胃出血，因為胃裡實在無法消化不了它，才會導致胃出血，其實筍這個東西是個好東西，能幫助大便乾燥，或便密的人，筍還可以給人增加纖維素使膽胖的減肥，對於一切不適合吃筍的人最好還是少吃為好。

筍本身是沒問題的，但這些筍在市場上加工了就岀了大問題，加工時他們為了色澤好看，加了各種防色素，吃了會岀人命的，吃了會中毒！還包括市場上的鮮筍都有加工防腐劑！

筍含有難溶性草酸，粗纖維，不易消化，特別是有胃潰瘍的人要少吃。另外，有面板病，比如溼疹，一定不要吃筍，切身體會。不管是什麼好吃東西，都不要貪吃。

不管吃什麼都不能過量，就和喝酒一樣，早晚一兩杯，提神消毒，如果一次二三斤，就會人事不醒，最嚴重的導致死亡。

浙江新聞在這裡告訴大家雖然春筍美味，但消化道疾病患者一定要謹慎。最近，各大醫院接診的因食用春筍引起消化道不適患者明顯增多。

杭州人愛吃筍，是出了名的，油燜的，炒肉的，燉湯的等等，吃法繁多，那味道，怎一個鮮字了得！而且春筍豐富的氨基酸和微量元素，還能促進胃腸蠕動，有利於治療便秘，怪不得很多人愛吃。

但是，吃多了也有大問題。

49歲的江西上饒人趙女士，跟隨子女來餘杭生活。趙女士在5年前查出患有肝硬化疾病，平時對吃的也很小心。就在3月25日吃晚餐時，趙女士沒忍住多吃了幾口春筍，結果當晚就出現了嘔血和解血便的情況。一開始趙女士沒有重視，但當晚嘔血量和嘔血次數逐漸增加，第二天早上6:00她被家人送到餘杭區一院急診。

到醫院時趙女士血壓已經低至69/38mmHg，處於休克症狀，反覆嘔血和解血便的症狀。醫生診斷為“急性上消化道出血，失血性休克”。隨後，急診進行了對症搶救治療，並將趙女士轉入ICU。9:20，趙女士突然大量的嘔血，並且出現昏迷、瞳孔散大等情況。ICU醫生立即進行了氣管插管，並請消化科行床旁胃鏡檢查，結果發現趙女士的胃底靜脈曲張嚴重，且發現4個血管破裂出血點，隨即對出血的血管進行了套扎止血。目前，趙女士還在ICU進一步治療。

另外，杭州紅會醫院中醫內科門診也來了不少腹脹、胃脘不適的病人。經醫生仔細一問，全是筍吃多了。杭州紅會醫院中醫科葉麗紅醫師說，最近筍吃多引起胃部不適來就診的患者佔到她日門診量的10-20%，比較嚴重的就是胃部疼痛，尤其是本身有慢性胃炎的患者。

“春筍雖然營養價值高，但性寒味甘，又含較多粗纖維素，大量食用後，容易出現消化不良、腹脹、反酸噯氣等不適，尤其是一些本來就有消化道疾病的患者，過量食用後，會造成胃粘膜保護屏障作用減弱。”葉麗紅介紹。

腸胃疾病患者外

這些人也不適宜吃筍

餘杭區一院普外科(胃腸外科)副主任高山說，筍含有很多不可溶性的粗纖維，雖說對於改善一些腸道的疾病有幫助，但大量進食後，較難消化，會加重胃的負擔。胃潰瘍的病人本來的胃黏膜就已經處於非常薄弱的狀態，一遇粗纖維就不堪一擊，容易出現胃穿孔，甚至危及生命。

高山副主任提醒大家，這幾類人群不適宜吃春筍：

腸胃疾病及肝硬化患者。春筍本身含有較多的粗纖維，對於肝硬化的患者來說，可能是致病因素，更加容易加重胃出血及食道靜脈曲張破裂出血。

有尿道結石的病人。由於春筍含有草酸，草酸在體內很容易與鈣結合，形成結石，因此患有泌尿繫結石的人不宜吃春筍。

兒童和老人。草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，兒童吃春筍不僅僅會傷胃，還可能會影響生長髮育，所以14歲以下的兒童儘量不要多吃筍;老年人消化能力脆弱，體質較差，胃腸道功能容易紊亂，所以儘量少吃筍。

過敏體質人群。敏感體質的人也要謹慎吃筍，春筍含有草酸，會引起過敏加重，如過敏性鼻炎、蕁麻疹等，吃筍更要小心，以免出現過敏性休克等嚴重併發症。

高山副主任醫師提醒大家，一旦出現上腹部疼痛等消化道症狀，要及時就診，不要自行服用，以免延誤病情。

肚子稍微不適

按穴位可緩解

萬一吃多了肚子不舒服怎麼辦呢？杭州紅會醫院針灸科主任劉承浩來支招。

輕微的胃腸不適，大家可熟記這些常用穴位，做一些簡單的按摩，對緩解不適症狀有很好的輔助作用。

足三里穴：在小腿前外側，犢鼻下3寸，距脛骨前緣一橫指。可治胃痛、嘔吐、腹脹、腸鳴、消化不良、下肢痿痺、洩瀉、便秘、痢疾、疳積虛勞贏瘦。足三里是足陽明胃經的合穴，對消化系統有雙向良性調節的作用，比如腹瀉了按摩它可以止瀉，便秘了按摩它可以通便。

足三里↓

中脘穴：位於人體上腹部，前正中線上，當臍中上4寸。主要治療胃脘痛，腹脹，嘔吐，呃逆，翻胃，吞酸，納呆，食不化，疳積，膨脹，黃疸，腸鳴，洩利，便秘，便血。

中脘穴↓

內關穴：將右手三個手指頭併攏，把三個手指頭中的無名指，放在左手腕橫紋上，這時右手食指和左手手腕交叉點的中點，就是內關穴。此穴可以治療孕吐、暈車、頭痛、噁心想吐、胸肋痛、上腹痛、月經痛、呃逆、腹瀉等。

內關穴↓

委中穴：位置位於人體的膕橫紋中點，當股二頭肌腱與半腱肌肌腱的中間。它是治療急性胃腸炎、腹瀉的特效穴位。

委中穴↓

總之，日常健胃消食，用上面幾個穴位就行，可以分別對它們進行按摩，每個穴位按摩3～5分鐘，就可顯效哦。

春筍潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為"菜王"，是春天這個季節特有的食物。這個季節飯桌上最常見的就是春筍了，很多人都超愛吃。春筍雖然被譽為“菜王”，但並不是人人都適合吃，春筍對有些人可是隱形的“殺手”。

春筍雖然是佳蔬良藥，可是對其食用也有一定的禁忌。今天就給大家說說，什麼樣的人不適合吃春筍！

一：有過敏體質的人要少吃，如果有過敏的反應，馬上停止食用。否則會引起過敏性皮炎、呼吸道和消化道疾病。

二、年老體弱和15歲以下的兒童，不宜多吃春筍。

三、患有結石病人應該儘量避免吃春筍，春筍含大量草酸，草酸與鈣結合形成結石。

四、患有十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都應忌吃春筍。因為春筍的營養價值雖然高，但是春筍性寒味甘、又含有較多的粗纖維，大量食用後，很難消化，對胃會造成極大的負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的病人就有更大的負擔了。

那麼像這類患者，要吃容易消化的食物，富含多種維生素的食物，切忌吃硬的食物，還嚴禁飲酒，因為酒精容易引起刺激曲張的胃底食管靜脈，導致曲張靜脈破裂大出血，酒精還會加重肝臟的代謝負擔，加重病情。

筍雖然含有大量膳食纖維素和各種維生素，但筍對於胃糜爛、胃潰瘍的人還是要適當控制攝入的！

“春筍、芹菜、馬蹄、比較老的蔬菜都含有較多粗纖維素。大量食用後，容易出現消化不良、腹脹、反酸噯氣等不適，尤其是一些本來就有消化道疾病的患者，比如胃糜爛、潰瘍的過量食用後，會造成胃粘膜保護屏障作用減弱，筍的膳食纖維太粗糙會摩擦胃表面造成胃糜爛、潰瘍加重可能。

膳食纖維雖然是營養學界認定的第七類營養素！但膳食纖維也不是補充越多越好，大量補充膳食纖維，特別是比較粗糙的膳食纖維，比如筍、馬蹄，比較老的蔬菜等，一下子補充太多可能使胃腸道“不堪重負”。生活中看到有些人一頓就一盤盆筍下去，如果胃不好這樣肯定是不建議的。

大量吃粗糙的膳食纖維食物還可能降低蛋白質的消化吸收率。可能影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。這裡指大量的吃，少量的吃還是對腸功能的健康還是很有好處的。

如果你本來就營養不良或者比較瘦還是也不建議大量吃膳食纖維，因為膳食纖維過多會

1. 增加胃腸負擔 ，因為膳食纖維不能在小腸消化吸收,而本身的體積又很大,進食過多,無疑會增加胃腸負擔。2.影響蛋白質、澱粉的吸收，大量攝入膳食纖維在腸腔裡面一定程度上阻礙了食物與小腸的接觸延緩或者減少蛋白質氨基酸和脂肪的吸收。所以瘦的人營養不良的人不能吃大量膳食纖維類的食物，我們要利用他的缺點變成優點，反過來胖的人如果胃腸功能特別好的，就可以適當多吃膳食纖維素類的食物，也就是適當多吃蔬菜可以組織氨基酸、蛋白質的大量快速吸收。

筍其實就是竹子的孩子，屬於粗纖維食物。

回到題主提出的問題：大量吃筍為什麼導致吐血？

前面介紹了，筍是粗纖維，如果本來就有胃糜爛、胃潰瘍的話大量的吃特別是每天吃每天都在摩擦胃粘膜、大量的吃就會導致胃粘膜屏障遭到嚴重破壞，如果胃粘膜屏障持續破壞胃酸分泌增多的情況下胃粘膜下的血管有可能就會腐蝕出現糜爛，如果還繼續大量吃的話就會繼續摩擦導致血管破裂，所以胃不好的人提倡適當吃，入口吃了肚子有難受就要少吃了，如果吃了不難受就可以適當吃。

最後提醒一點，大家看到標題千萬不要被嚇死了，以為吃了筍就會吐血，其實這種情況大部分胃好的人是沒問題的，當然如果有胃潰瘍、糜爛的人還是悠著點，適當吃，不要連續5天大量吃。吃了不難受就可以適當吃，如果吃完感覺肚子痛那下一頓就不要再繼續大量吃了。大概就是這樣吧。

大家吃完筍會難受嗎？我個人如果大量吃完筍就會難受一會，而且肚子餓的很快。知道為什麼吃完筍肚子會餓的很快嗎？因為粗纖維的食物會促進胃腸蠕動，粗纖維的食物除了膳食纖維和維生素外沒有什麼很營養的東西，如果胃發現你吃的都是筍，我們家的胃寶寶其實是不開心的，胃心理肯定在想，我去，一點營養都沒有叫我吸收啥，趕緊給我走，然後就把筍快速送到腸道里面去了，然後胃就又空了，胃空了人就感覺餓了。大概就是這樣吧，這也是個科普。

大家吃完筍會肚子餓嗎？

作為一名胃腸外科醫生，我來回答一下這個問題。竹筍含有大量的膳食纖維，有益於身心健康，我們都知道，膳食纖維要多吃，因為膳食纖維不能被我們人體吸收，在腸道里面，膳食纖維可以吸收較多的水分，可以軟化大便，促進腸道蠕動，這樣就能促進排便，防治便秘。所以，經常便秘，大便乾燥的患者，要多吃富含膳食纖維的食物，例如蔬菜和水果。

但是，有一些食物富含粗纖維，不太容易消化，胃不好的人，攝入較多的膳食纖維，可造成胃損傷，例如胃潰瘍，慢性萎縮性胃炎，肝硬化，門脈高壓性胃病，食管胃底靜脈曲張的患者，最好不要攝入富含粗纖維以及不好消化，比較硬的食物，例如春筍，芹菜，馬蹄，堅果等等。

吃這些難消化，粗糙的食物，有可能劃傷胃裡面的血管，造成出血，輕度的會出現黑便，嚴重的會導致嘔血，便血，大出血休克，甚至危及生命。

對於這些患者，應該吃一些好消化的食物，好消化的蔬菜和水果，做菜一定要燉的爛爛的，吃飯要細嚼慢嚥，不要狼吞虎嚥，規律飲食，不要飽一餐餓一餐。最重要的，有胃病一定要去醫院看病，讓醫生詳細的診斷你的病情，根據疾病的情況，選擇合適的治療方案。

提問者說其大姐連續多天吃筍導致上消化道出血，吐血一公斤大約1000毫升，這個出血量就很大了，健康人不至於如此。那麼，哪些人在進食粗暴硬質食物時會發生大出血呢，我們一起來學習下。

首先筍屬於高纖維素食物，確實難以消化，尤其是大量攝入時對有胃食管疾病的患者有較大負擔。如果患者有消化性潰瘍病史，那麼進食難消化食物時確實可能引起潰瘍出血，繼而引發嘔血和黑便，大部分潰瘍出血在800ml以下。

進食後上消化道大出血最有可能的情況是食管胃底靜脈曲張，這是肝硬化失代償期的典型併發症，上消化道的靜脈突出，壓力高，遇硬質食物容易破裂出血，出血量大，不易止血，很是兇險。另外，胃癌或急性糜爛性胃炎也可引起上消化道出血，應予以鑑別。

胃在消化過程中起著碾磨的功能，把成團、粗的食物碾磨變小、變細，胃酸參與消化，然後運送到十二指腸和小腸中參與吸收和消化。

有胃炎胃潰瘍的朋友，本來胃就已經有傷口，有損傷了，吃下去粗的膳食纖維，在胃的收縮碾磨過程中，容易刺傷本來已經有傷口的胃，會加劇疼痛，引起出血，少量出血，可能不會有感覺。大量的出血可以表現為黑便、嘔血等。就是上面所說的嘔血一公斤。

還有就是有胃底靜脈曲張的朋友，也要少吃硬的食物。胃底靜脈曲張是肝硬化引起的門靜脈高壓，出現的側枝迴圈，胃底靜脈曲張。做胃鏡，可以看到胃底表面有粗大的靜脈顯示，一不小心就可以破裂，導致大出血。正常人吃硬一點的食物，最多胃黏膜會破一點，很快可以恢復，但是有胃底靜脈曲張的人，一破就是血管破了，出現大出血。有肝硬化的朋友，不斷的嘔血，也是一個比較難治的併發症。

另外，有胃部疾病的人，也避免吃過辣，過刺激性的食物，避免飲酒。

琳琅瑜伽觀點：

分享一點生活常識，粗纖維作為身體的第七大"營養素"，主要是幫助胃腸道的蠕動，預防精細食物在腸道長時間停留，產生毒素，防止便秘。

人類的小腸長度是身高的四倍，約七八米，食物從入口咀嚼開始，消化工作就開始了，混合食物在腸道停留時間為四小時左右，小腸為營養吸收的主要場所，除了自主蠕動，粗纖維也是幫助小腸蠕動，促進吸收營養，適量的纖維素是每歺必不可少的。

粗纖維分兩類，不溶性和可溶性，不溶性粗纖維細胞壁厚，纖維長，如，竹筍，芹菜，韭菜，香菇，木耳，海帶，洋蔥等，適合切碎吃，中午吃，不傷胃。

水溶性粗纖維限量吃，預防胃返酸燒心，脹氣，升血糖快，胰酶不足引起消化不良，常見土豆，紅薯，芋頭等。

堅持三歺混合食物，才能呵護胃腸道健康。

家庭自制早餐基本不見蔬菜，南方人飲食過於精細，蔬菜品種少，北方人的早餐稀飯饅頭為主食，升血糖快是中式早餐的特色。

當之無愧的糖尿病大國也是由這樣的早餐形式決定的！

胃炎，胃粘膜受損出血，胃病多是由單一飲食結構引發，單吃一個饅頭，一碗粥，一個紅薯或土豆，單一澱粉類在胃部停留時間短，喝酒不吃飯菜等，胃酸燒蝕胃粘膜引起潰瘍或出血和返酸水。

總結：不溶粗纖維必吃，切細切小吃，中午吃，適量吃，水溶性粗纖維限量吃，不單獨吃。刺激性食物不吃少吃，混合吃。

分享生活智慧，我是認真的！預防生活方式疾病，我是用心的，探索肥胖的真相，我是專業的！

吃筍不應該導致出血，她應該還有別的病，比如肝硬化、白血病、胃癌、心臟搭橋長期吃阿司匹林、肺病等都可以引起內出血。