總體來講，有以下幾個因素。

第一，楊康練九陰白骨爪的時候，丘處機基本上完成了義務教育。楊康和梅超風有緣，算是梅超風的小恩人。而且楊康綜合比較過梅超風傳授的武功和丘處機教的武功，結論是:梅超風的武功更實用，楊康更願意學梅超風的武功。

第二，丘處機終日忙忙碌碌，師徒倆聚少離多。隨著全真派日益擴大，全真教大學在各地辦起了分校。全真七子分駐各個堂口。由於馬鈺馬院長常年閉關，六個常務副院長中，最重要的丘副院長行政事務最多。

第三，丘處機隔三差五依然會幹刺殺類似王道乾的事情。丘處機之所以名滿江湖，靠的就是出鏡率特高。

而馬鈺雖為掌教，名氣不如丘處機，就是這個道理。馬道長很少在江湖上走動。

同時丘處機對楊康人品教育、思想品德教育均有虧，師徒倆面和心不和。楊康對丘處機的怕更多於敬，為以後師徒關係惡化埋下了隱患。

第四，梅超風的叮囑。九陰白骨爪乃《九陰真經》上面的武功。梅超風一方面教楊康，但是肯定也叮囑過這門武功等閒不能使用。再加上楊康年歲尚幼，修為尚淺，還沒練成火候。

最後，以楊康的機靈狡猾，再加上刻意的隱瞞，偽裝掩飾的也好。如果換做郭靖，弄不好就露出了馬腳。

原著中，是這樣描寫的：那天晚上，唉，那頑皮的小王爺半夜裡到後花園找鳥蛋，他一聲不響。我瞧不見他，他卻見到了我練銀鞭，纏著我非教不行。我教了他三招，他一學就會，真聰明。我教得高興起來，什麼功夫也傳了他，九陰白骨爪也教，推心掌也教，但要他發了重誓，對誰都不許說，連王爺、王妃也不能說，只要洩漏了一句，我一抓就抓破他天靈蓋。

小王爺練過別的武功，還著實不低。他說：“師父，我另外還有一個男師父，這個人不好，我不喜歡他，我只喜歡師父你。我在他面前，決不顯露你教我的功夫。他可比你差得遠，教的功夫都不管用。”

哼，小王爺說話就叫人聽著高興。他那個男師父決非無能之輩，只不過我既不許他向人說跟我學武功，我也就不去查問他的男師父。

楊康的另一師傅就是丘處機，無論是原著還是其他版本，楊康跟邱處機關係都不好，83版楊康更是帶著裘千仞去重陽宮搗亂。但是楊康對梅超風關係明顯不同，梅超風對這個徒弟也是頗為喜愛。楊康被困歸雲莊，叫穆念慈幫他幫金國大事，穆念慈不肯，便折中讓她找梅超風相救，梅超風果然來相救。電視劇中，關於二人關係，側重點各不同。83版楊康梅超風師徒情深，惺惺相惜，他們始終覺得彼此才是最理解她的人。梅超風甚至撮合兩人的婚事，給他們當證婚人。

總得來說，楊康和梅超風之間師徒情或許比他和丘處機更深，楊康自然而然和梅超風走得更近，加之在王爺府養尊處優，對丘處機這個師傅只有名義上師徒之情，再無更進一步的關係。

謝謝邀請。如若丘處機不身臨牛家村，郭嘯天和楊鐵心夫婦，也許還過著田園生活。日出而耕，日落而息，閒暇時，到山上打獵，整治一桌筵席，兩人對飲，笑談天下風雲變幻，置身名利紛爭之外。或是著一壺清茶，在月圓之夜，圍坐院中石桌旁，訴說兒女情長，品茶賞花。豈不過活是神仙，牛家村地處偏僻之地，戰亂禍及不到那裡，丘處機避禍牛家村，打破了寧靜，如果丘處機沒令完顏洪烈負傷，也不會偶遇包惜弱，完顏洪烈痴情於包惜弱，設計除了郭嘯天和楊鐵心（楊鐵心未死，後化名穆易），所幸二人的遺孀都逃了出耒，並都身懷六甲。丘處機收楊康為徒，傳授武功，是為了他與江南七怪的賭約，他們約定十八年後，在江南嘉興煙雨樓比武，由兩個後生過招，代表師父論輸贏。丘處機爭強好勝，以他的江湖閱歷，早該看出楊康人品，但被名利衝昏了頭，依舊將上乘武功傾囊相授，餘下的事也懶得過問。丘處機俗世纏身，師徒見面本就有限，梅超風藏身王府，從不外露行跡，丘處機又如何得知？楊康生性乖巧，從未用梅超風所傳九陰白骨爪與人過招。外人自然不知，丘處機就更不知道了。梅超風為情所困，盜取九陰真經與陳玄風逃出桃花島，後陳玄風喪身荒漠，她又雙眼己肓，也是可憐。楊康照顧她生活起居，她不想欠這個人情，將九陰白骨爪授楊康，也在情理之中。

因為與江南七怪打賭，丘處機一直負責教楊康武功，沒想到梅超風私底下也教了楊康一些武功，其中最有名的絕技當屬九陰白骨爪。梅超風教楊康這事，丘處機卻一直沒有發現，這主要是幾點原因造成。

一、丘處機教楊康武功，最主要目的還是為了自己的臉面。他也曾想告訴楊康有關身世的事情，但在他眼裡，楊康和郭靖比武較量才是頭等大事，結果這一耗就耗到了楊康長大成人。這一來，對於楊康思想怎麼樣，做什麼事這些，也就不好管教了。

二、楊康不想讓丘處機知道的事，自然有辦法瞞過他。梅超風雙眼瞎了之後，逃到了就在康王府當了個奴役，練功的時候無意被楊康發現，在楊康的哀求下，梅超風開始教楊康武功。梅超風在楊康心目中的地位反而後來居上，相比於丘處機要好的多。你看楊康何時叫過丘處機一聲“師父”？所以，感情有所偏向的楊康自然會更聽梅超風的話，盡最大的努力瞞過丘處機。

三、丘處機本身事多，無暇留意楊康。丘處機平日要做的事情還有很多，要麼是鏟奸除惡，要麼是處理教內事務。楊康慢慢長大後，丘處機呆王府裡的時間也越來越少，這就給楊康拜師梅超風提供了機會。梅超風作為一個避難人，當然是確認丘處機無暇理會楊康的情況下才敢教的楊康。如果梅超風過早教楊康，應該是會被丘處機發現的。

要說楊康變壞，這多少有些為難他了，畢竟他從小就是在那種環境下長大。丘處機和包惜弱沒有早早從小對孩子進行教導，以致長大後難以改變反而去怪他，難道丘處機這為人師表的沒有一點責任麼？

做為師傅，丘處機是瀆職的，這一點他和江南七怪的境界不可同日而語。由於只教不管和大意失察，這才有了楊郭二人成魔成佛的分野。原本丘處機武功高，楊康聰明，二者是上上的組合，前程要遠遠好於江南七怪和郭靖的淳樸搭配。只是可惜造化弄人，令人扼腕嘆息！

很簡單，丘處機根本不識得【九陰白骨爪】這門功夫，在他面前施展他都未必認得，更何況楊康還藏而不用呢。

丘處機見過【九陰白骨爪】沒有？沒有。

自始至終，丘處機都沒見過梅超風，而整部《射鵰》裡，也就梅超風拿【九陰白骨爪】當個寶，丘處機沒見過梅超風，對於九陰白骨爪，他最多隻是聽說過，在毫無跡象的情況下，他憑什麼認識？怎麼可能想得到楊康練了九陰爪？

再者，楊康還是很聰明的，他故意隱藏了九陰爪的功夫，就憑丘處機的能為，也是瞧不出來的。

而且，梅超風練的九陰爪就已有不對的地方，楊康跟著學，那就更跑偏了。丘處機最多隻曉得正統的九陰爪，這種跑偏了的，他就更不認識了。

所以，丘處機不知道楊康練了九陰爪，原因非常簡單。這個貨根本就不認識九陰爪什麼樣，再加上楊康隱藏得好，憑丘處機的修為，沒能力瞧得出。

講一個故事吧。

十年前，在離家不遠的地方，我遇到一點危險，距離死亡可能真的只差一點點，幸運的是最終結果還好。當時，我怕我媽擔心，這事就沒有告訴她。

我們是老式社群，遠親不如近鄰那種，那件事圍觀群眾不少，本以為我媽很快會給出相應反應。

事實上出乎意料，並沒有。

高三課業壓力大，這事我很快忘記了。

半年前突然想起來，問我媽，我媽很驚訝，說還有這種事嗎？

不知為什麼，周圍沒有一個人把這事告訴她。她也是直到那天才知道。

有時候，你不能瞭解到你身邊所有人所有資訊，哪怕他以為你定會知道。母子之間尚且如此，何況師徒呢？楊康有足夠物質條件，又有實行條件的想法，為什麼一定要讓丘處機知道呢？再說如果丘處機對他夠了解，難道會教導楊康嗎？恐怕不會吧！

看到上面這麼多回答，感覺都沒說到點上。楊康和梅超風學九陰白骨爪的武功，其實是「九陰真經」下卷的武功，梅超風練了白蟒鞭法和九陰白骨爪，其實沒練成。主要原因是他不懂口訣，楊康和丘處機學的全真教內功心法對梅超風很有幫助，但是楊康有心機，只想學梅超風的武功卻不想指點她。

郭靖的內功心法也是全真教的，他曾被梅超風挾持時，不得已指點了梅超風口訣心法。那麼，問題來了，全真教心法為何會和「九陰真經」裡的內功心法一致呢？

其實，這就要說到王重陽，他是全真教鼻祖，王重陽按說武功超絕不應該死的那麼早，他卻成了華山論劍五絕裡第一個死的。這是因為王重陽麻煩「九陰真經」時，他練了裡面的武功，他還想把「九陰真經」裡的武功融匯成全真教武學，可惜他走火入魔失敗了。

王重陽的內功是先天功，本屬於純陽的，而「九陰真經」內功偏陰柔，所以陰陽雙修的他走火入魔。這一點可見「倚天屠龍記」裡張無忌與周芷若的對話，「九陰」和「九陽」不可兼修。

所以，你的問題答案呼之欲出。楊康練九陰白骨爪只是外功而已，他有全真心法，所以不會如梅超風那樣練偏差了，楊康外貌也不會出現改變，九陰白骨爪本是正派武學。王重陽當年應該參研「九陰」內功心法，取其精華融入到全真內功心法裡。

另外，丘處機只是上門教學，教完就走，他與楊康不朝夕相處，所以楊康又學其它武功丘處機很難發現，畢竟王府很大。再加上楊康很有心機，丘處機發現不了也很正常，正因為丘處機只傳武沒時間教導楊康仁德，所以楊康才走上歧途。

名義上的師徒，加上楊康不喜歡丘處機，自然想方設法隱瞞，而丘處機因為客觀因素，又不是天天和他在一起，怎麼可能知道

楊康出身政治世家(自己是王世子)擅長偽裝，正所謂人生如戲全靠演技！第二丘處機也並非是因為喜歡楊康才當楊康師傅而是受人聘請，僅僅是把當楊康師傅當成了一種職業而已。正是白當不如一默

丘處機做事豪爽，不過不心細，殺人不驗屍，被完顏洪烈逃掉，害的郭楊大難。對楊康的教育也不行，基本是散養狀態，沒發現很正常。

江南七怪就不一樣了，武功雖然不高，做事認真，對郭靖的影響很大，尤其是老大柯鎮惡，論俠義(裝逼)就沒怕過誰。