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1 # 君君日常生活
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2 # 古今史外
一般發黴的食物都是不能吃的，容易致癌，鹹魚是經過加工的食物，那鹹魚發黴了還能吃嗎? 一、生的鹹魚發黴了，發黴程度較高，有變色甚至長毛了，就不能吃。肉類食物黴變多是由於細菌滋生所致，進食後可導致急性胃腸炎的發生，對身體有一定的致癌作用，影響健康。 二、如果黴變較少，只有少量的黴點，如果不捨得將魚扔掉，也是可以食用的。 三、食用處理：用刀將黴點剮掉，然後用開水泡洗乾淨，再放到陽光下曬乾消毒。 四、曬好的魚乾可以紅燒著吃。 1、將魚乾洗淨後，用溫水泡軟，大魚乾剁成小塊。 2、鍋中倒入油，加入蔥薑蒜爆香，然後倒入魚乾翻炒。 3、再加入醬油、辣椒、十三香、料酒等其它調料，按自家口味新增佐料紅燒即可。
所以說，鹹魚發黴了最好不要吃，以免對健康不利。
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3 # 味暖寶
如果發黴程度高，有變色長毛跡象，就千萬不要吃了。如果沒變較少，出現少量黴點，用刀把黴點颳去，再洗乾淨陽光下曬乾消毒；曬乾的魚可以紅燒吃
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4 # 子夕美食
生的鹹魚發黴了，發黴程度較高，有變色甚至長毛了，就不能吃。肉類食物黴變多是由於細菌滋生所致，進食後可導致急性胃腸炎的發生，對身體有一定的致癌作用，影響健康。如果黴變較少，只有少量的黴點，如果不捨得將魚扔掉，也是可以食用的。
一、生的鹹魚發黴了，發黴程度較高，有變色甚至長毛了，就不能吃。肉類食物黴變多是由於細菌滋生所致，進食後可導致急性胃腸炎的發生，對身體有一定的致癌作用，影響健康。
二、如果黴變較少，只有少量的黴點，如果不捨得將魚扔掉，也是可以食用的。
三、食用處理：用刀將黴點剮掉，然後用開水泡洗乾淨，再放到陽光下曬乾消毒。
四、曬好的魚乾可以紅燒著吃。
1、將魚乾洗淨後，用溫水泡軟，大魚乾剁成小塊。
2、鍋中倒入油，加入蔥薑蒜爆香，然後倒入魚乾翻炒。
3、再加入醬油、辣椒、十三香、料酒等其它調料，按自家口味新增佐料紅燒即可。
魚一般是將生魚用海鹽醃製而成的。海鹽的主要成份是氯化鈉和亞硝酸鈉。在醃製過程中，海鹽中的硝酸鈉和生魚的胺接觸後，
意見建議：會使魚體內產生大量的二甲基亞硝酸鹽。人食了這種魚後，二甲基亞硝酸鹽經過代謝化成致癌性很強的二甲基亞硝胺。
拓展資料：
吃鹹魚的飲食禁忌：
對於很多愛喝酒的人而言，鹹貨因其鹹香味美，所以也是喝酒之人的一道很好下酒菜。但吃鹹魚時不要喝酒，以免加重中毒的程度，同時不能和西紅柿，香蕉，乳酸搭配食用。
平時最好是鹹魚少吃一些，鹹魚與鼻咽癌的發生有一定的關係，這一點早已被科學家們認定。研究表明，在幼兒吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有致癌性。鹹魚之所以會引起鼻咽癌，是因為魚在醃製過程中部分蛋白質會分解出胺。動物實驗也表明，大白鼠吃鹹魚會出現癌變，而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變
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5 # 無言關懷1
鹹魚發黴程度較高，有變色甚至長毛了，就不能吃。肉類食物黴變多是由於細菌滋生所致，進食後可導致急性胃腸炎的發生，對身體有一定的致癌作用，影響健康。如果黴變較少，只有少量的黴點，除去黴點後 ，曬曬太陽殺菌，也是可以食用的。
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6 # 八零後的芬芬姐
鹹魚發黴了，發黴程度較高，有變色甚至長毛了，就不能吃。肉類食物黴變多是由於細菌滋生所致，進食後可導致急性胃腸炎的發生，對身體有一定的致癌作用，影響健康。如果黴變較少，只有少量的黴點，如果不捨得將魚扔掉，也是可以食用的，用刀將黴點剮掉，然後用開水泡洗乾淨，再放到陽光下曬乾消毒就可以了
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7 # 愛穿搭的男生
堅決不能吃，扔了，一旦食物開始黴變，還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中，已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。如果我們吃下去，很可能會出現急性中毒。發燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適至少得折磨我們三五天，嚴重的甚至會在幾個月後發生中毒性肝病表現。
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8 # 美食陳較瘦
生的鹹魚發黴了，發黴程度較高，有變色甚至長毛了，就不能吃。肉類食物黴變多是由於細菌滋生所致，進食後可導致急性胃腸炎的發生，對身體有一定的致癌作用，影響健康。
如果黴變較少，只有少量的黴點，如果不捨得將魚扔掉，也是可以食用的。
食用處理：用刀將黴點剮掉，然後用開水泡洗乾淨，再放到陽光下曬乾消毒。
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9 # 瓊海小肥鯊
生的鹹魚發黴了，發黴程度較高，有變色甚至長毛了，就不能吃。肉類食物黴變多是由於細菌滋生所致，進食後可導致急性胃腸炎的發生，對身體有一定的致癌作用，影響健康。如果黴變較少，只有少量的黴點，如果不捨得將魚扔掉，也是可以食用的。1、生的鹹魚發黴了，發黴程度較高，有變色甚至長毛了，就不能吃。肉類食物黴變多是由於細菌滋生所致，進食後可導致急性胃腸炎的發生，對身體有一定的致癌作用，影響健康。2、如果黴變較少，只有少量的黴點，如果不捨得將魚扔掉，也是可以食用的。3、食用處理：用刀將黴點剮掉，然後用開水泡洗乾淨，再放到陽光下曬乾消毒。拓展資料：吃鹹魚的飲食禁忌：對於很多愛喝酒的人而言，鹹貨因其鹹香味美，所以也是喝酒之人的一道很好下酒菜。但吃鹹魚時不要喝酒，以免加重中毒的程度，同時不能和西紅柿，香蕉，乳酸搭配食用。平時最好是鹹魚少吃一些，鹹魚與鼻咽癌的發生有一定的關係，這一點早已被科學家們認定。研究表明，在幼兒吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有致癌性。鹹魚之所以會引起鼻咽癌，是因為魚在醃製過程中部分蛋白質會分解出胺。動物實驗也表明，大白鼠吃鹹魚會出現癌變，而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變。
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10 # 蜂月俏佳人
鹹魚發黴了最好不要吃了，本身鹹魚醃製的時候會產生大量的亞硝酸鹽，發黴了黴菌會分解魚肉中的蛋白質，產生很多毒素，所以為了自己的健康，最好不要食用，扔了吧！
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11 # 小熊養生美食
近海生活的朋友家裡大都有鹹魚等乾貨，平時放置不當出現黴點怎麼處理呢？
一，如果只是表面的一點幹黴，扔掉實在覺得可惜，去掉表面部分，用水多泡幾次洗乾淨，再放到陽光下曬乾消毒，正常處理後也可以食用。
二，發黴程度較高，有變色甚至長毛了，就不能吃。
鹹魚屬於乾貨，要放在陰涼乾燥地方，不要有水分，放在冷凍櫃裡最好。
其實本身鹹魚這種食物就不要吃太多，因為鹹魚裡面含有的亞硝酸鹽嚴重超標，不可長期食用。
人體長期攝入大量亞硝酸鹽，可使血管擴張，會損傷腸胃道，長期下去還會誘發各種各樣的疾病問題。
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12 # 孫大臉說美食
分兩種情況來對待：
1、情況特別嚴重的，鹹魚上不光有黴點，而且顏色都變成綠的那種了，最好的辦法是直接扔掉，不能再食用了，吃了對身體的危害性還是比較大的。
輕則拉肚子，急性腸胃炎，需要吃藥或就醫。
重則埋下長期隱患，給癌症的發病再舔磚加瓦。
2、情況不嚴重的，鹹魚上黴點不是很嚴重，魚也沒有變色，這樣可以先把魚身上的黴點用刀削掉，然後用開水焯一下，再蒸熟了吃。
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13 # 辰頤糯媽
我覺得垃圾桶應該是他最好的去除，畢竟我也曾經送過鹹魚去過那個充滿腥臭的垃圾世界[笑哭]實在沒有合適的圖配，給個大饅頭看看[捂臉]
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14 # 阿剛在路上
病情分析：閒魚裡面的營養成分是比較豐富的，但是吃鹹魚的時候儘量不要吃得太多，因為閒魚裡面含有的鹽分是比較多的，一袋，發現發黴應該及時的扔掉，會使魚體內產生大量的二甲基亞硝酸鹽。人食了這種魚後，二甲基亞硝酸鹽經過代謝化成致癌性很強的二甲基亞硝胺。
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15 # 美食小鋪老黃
鹹魚發黴了，吃之前一定要溫水清洗乾淨，上面生的黴斑點要洗淨，如有黃色斑點要用器具祛除，黴毒素較強，對身體不利，洗淨後，加醋泡15分鐘，殺死上面的嗜鹽菌，就可以烹調了，
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16 # 老北京傳統手工糖
一、生的鹹魚發黴了，發黴程度較高，有變色甚至長毛了，就不能吃。肉類食物黴變多是由於細菌滋生所致，進食後可導致急性胃腸炎的發生，對身體有一定的致癌作用，影響健康。
二、如果黴變較少，只有少量的黴點，如果不捨得將魚扔掉，也是可以食用的。
三、食用處理：用刀將黴點剮掉，然後用開水泡洗乾淨，再放到陽光下曬乾消毒。
四、曬好的魚乾可以紅燒著吃。
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生的鹹魚發黴了，發黴程度較高，有變色甚至長毛了，就不能吃。肉類食物黴變多是由於細菌滋生所致，進食後可導致急性胃腸炎的發生，對身體有一定的致癌作用，影響健康。如果黴變較少，只有少量的黴點，如果不捨得將魚扔掉，也是可以食用的。
一、生的鹹魚發黴了，發黴程度較高，有變色甚至長毛了，就不能吃。肉類食物黴變多是由於細菌滋生所致，進食後可導致急性胃腸炎的發生，對身體有一定的致癌作用，影響健康。
二、如果黴變較少，只有少量的黴點，如果不捨得將魚扔掉，也是可以食用的。
三、食用處理：用刀將黴點剮掉，然後用開水泡洗乾淨，再放到陽光下曬乾消毒。
四、曬好的魚乾可以紅燒著吃。
1、將魚乾洗淨後，用溫水泡軟，大魚乾剁成小塊。
2、鍋中倒入油，加入蔥薑蒜爆香，然後倒入魚乾翻炒。
3、再加入醬油、辣椒、十三香、料酒等其它調料，按自家口味新增佐料紅燒即可。
魚一般是將生魚用海鹽醃製而成的。海鹽的主要成份是氯化鈉和亞硝酸鈉。在醃製過程中，海鹽中的硝酸鈉和生魚的胺接觸後，
意見建議：會使魚體內產生大量的二甲基亞硝酸鹽。人食了這種魚後，二甲基亞硝酸鹽經過代謝化成致癌性很強的二甲基亞硝胺。
吃鹹魚的飲食禁忌：
對於很多愛喝酒的人而言，鹹貨因其鹹香味美，所以也是喝酒之人的一道很好下酒菜。但吃鹹魚時不要喝酒，以免加重中毒的程度，同時不能和西紅柿，香蕉，乳酸搭配食用。
平時最好是鹹魚少吃一些，鹹魚與鼻咽癌的發生有一定的關係，這一點早已被科學家們認定。研究表明，在幼兒吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有致癌性。鹹魚之所以會引起鼻咽癌，是因為魚在醃製過程中部分蛋白質會分解出胺。動物實驗也表明，大白鼠吃鹹魚會出現癌變，而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變