穀殼是稻穀外面的一層殼。一般是用於烤米酒時混合發酵，過去農村用穀殼喂牛是將穀殼放在淘米水中喂的，穀殼粗纖維含量高,消化率低，粗蛋白質少，灰分木質素佔粗纖維的比例大，水份少，體積大，質地堅硬,適口性差，家畜採食量少，消化率低。我在農村看見飼養戶使用的方法主要是泡軟、煮熟等，這些方法只能使牛能吃得進去，但是不能提高牲畜對穀殼飼料的消化率。

有什麼方法處理穀殼後能使牛採食又提高消化率呢?

一是用膨化處理方法，使稻殼成為牛飼料。稻殼膨化時的高溫、高壓條件，殺菌比較徹底，是一種較好的加工方法。

二是生產菌糠飼料，秸稈穀殼加工成菌糠飼料後即可作牛的飼料。這是因為菌類在生長過程中，不僅可降解粗飼料中的粗纖維和木質素，而且菌類摘收後，在基料中留下豐富的菌絲體，使基料粗蛋白質含量增高，從而提高了秸稈的適口性合理利用率。

加工菌糠飼料的原料有稻草、麥秸、玉米稈、玉米芯、稻殼、棉籽殼、豆稈等粗料,菌種選用鳳尾菇、平菇等生產菌種。其菌類生產步驟請參考菌類生產資料。當菌類採收2一3次後，便可將基料曬乾或烘乾粉碎為粉糠。

穀殼所含營養物質很少，且受農藥殘毒汙染，不宜直接作飼料。如經過加工處理使纖維軟化或酵解，可製成粗飼料。

水稻殼喂牛可以，但是需要和其它飼料一起投餵。將玉米、油菜、水稻及豆科作物的秸稈和籽殼風乾後，經過再加工處理，飼餵前用水將其軟化，再與青飼料或其它配合飼料一起飼餵，也可將秸稈、籽殼經鹼化、氨化青貯等處理後進行飼餵

國外利用稻殼水解制酵母，這是一種很有發展前途的產品。工業生產的飼料酵母在歐美一些國家產量在數萬t以上，前蘇聯達到120萬t。在美國，稻殼是制酵母的重要原料。中國用稻殼生產飼料酵母數量不大。用稻殼粉制顆粒狀混合飼料。此項產品在國外已有發展。稻殼不宜餵豬，但做牛、羊等反芻動物的補充飼料，具有一定的價值。

日本用膨化處理方法，使稻殼成為畜禽飼料。這種飼料有助於畜禽腸胃內有益的微生物活動。稻殼膨化時的高溫、高壓條件，殺菌比較徹底，是一種較好的加工方法。

穀殼可以喂牛的，喂前最好用燒開的水泡一下，也可以放進水裡煮熟，還要加點草進去。在冬天要加點紅薯幹或者紅薯根之類的東西。