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1 # 燁子媽媽的私房菜
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2 # 輝曉輝
喜歡吃辣椒嗎？能接受多辣的？最喜歡的一道菜是什麼？
我非常喜歡吃辣椒，至於能接受多辣我沒試過，一般的辣菜應該都沒問題，最喜歡的一道菜應該是辣子雞丁。
在我們家不僅我愛吃辣椒，我爸我哥和我嫂子通通愛吃辣椒，基本上一瓶老乾媽兩頓就見底，所以我家現在都自己做辣椒醬。
在我們唐山這邊大街上最多的小吃就應該是板面，我記得有一次我去一家板麵店吃麵，不知道哪個老闆是買錯了辣椒還是有意為之，哪個面的臊子巨辣，一口面下去就是一頭汗，當時能把那碗麵吃完的沒幾個，我愣是把碗裡飄著的十幾個辣椒和麵吃的一點沒剩，當時那一身的汗和洗了澡一樣，老闆都感動了愣是沒要我的面錢。
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3 # 葉思雨
感謝邀請，我喜歡吃辣椒，因為辣椒可以開胃，一般的話吃中辣就可以了，不吃微辣和特辣，中辣適合開胃，太辣就不是開胃而是傷胃，適可而止，任何事都有度，我最喜歡吃的一道菜是辣子雞丁，裡面加上土豆塊，紅蘿蔔丁，豆腐乾，味道十分可口，又香又辣！不知你喜歡吃什麼菜！大家分享下！謝謝！
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4 # 楊萬萬的態度烘焙
我特喜歡我們的貴州辣子雞 ，是很有特色的地方名菜。相比湖南重慶的幹辣椒炸出來的香脆辣子雞，我更喜歡貴州餈粑辣椒炒出來辣子雞，香香糯糯的 有機會來貴州，一定要試一下啊
分享一下做法
土雞半隻
花溪辣椒90g
小米辣30g
菜籽油適量
姜三塊
豆瓣醬三大勺
大蒜十個
小蔥一把
花椒、鹽、白胡椒粉適量
白糖、味精、料酒適量
八角、桂皮適量
第一步 加水煮花溪辣椒和小米辣 煮十分鐘 煮好的辣椒剁碎備用
料酒把香料泡一下
第二部 加姜 下菜籽油，油微熱把雞塊放進去炒 放料酒去腥
加辣椒 豆瓣醬 小蔥 大蒜 大火不停翻炒
加料酒泡好的香料和花椒
炒到雞肉有點金黃 叫鹽、味精、白胡椒粉、白糖
撒上蔥花出鍋
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5 # 傻小呆呆
我喜歡吃辣椒，辣到什麼程度我不知道，反正我是挺喜歡吃辣椒的，我也沒試過什麼程度的辣辣度，我能承受得了或者是承受不了。
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6 # 辣椒種植
我喜歡吃辣椒，但不喜歡吃太辣的，香辣型辣椒對我來說比較合適，最喜歡吃的辣菜是青椒炒雞蛋。最喜歡吃羊角紅一號、改良型辣豐三號、大長今線椒、超前大椒等香辣型辣椒炒的雞蛋。
（羊角紅一號）
（改良型辣豐三號）
（大長今線椒）
（超前大椒）
（餘干椒）
（同樂皺皮）
（薄皮之王）
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7 # 美食大師傅
作為湖南人，吃辣椒肯定是少不了的。辣椒富含維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質。不僅能夠刺激食慾，還能溫胃驅寒，對於消化不良也有很好的治療效果。當然也要適量的吃。
至於吃多辣，我個人還是以香辣為主。
曾經最喜歡的菜算是用家鄉的辣椒炒肉了，地地道道的家鄉味！
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8 # 我在吉林做美食
分享一款品嚐後就會愛上的辣味美食“藤椒魚”
說起“辣椒”，我是非常喜歡的，“麻辣、香辣、酸辣”我都喜歡，唯一接受不了的就是“辣椒精”，那東西吃完胃痛。
以前我們當地有一家賣“椒麻雞”的，開業前期特別火爆，價格也不便宜，10年前半隻雞就賣38元，我舅舅給了我一張代金券，可以免費領取半隻雞，賣相確實很好，聞起來香香辣辣的很有食慾，吃起來雞蛋嫩滑、緊實、有彈性，但辣得很奇怪，即使搭配米飯一起吃，不僅辣的胃痛，吃到後來喉嚨也開始不舒服了，那時我還不知道什麼是“辣椒精”，後來那家店火的快，倒閉的也快，據說是很多食客吃後都說胃辣的痛，懷疑是含有“辣椒精”，漸漸的就沒有人再到這家店消費了。
所以，我覺得我的耐辣程度還是很好的，只要不是“辣椒精”那種變態辣，我都很喜歡吃。
如果問我最喜歡吃的一道辣菜是啥？我一定會告訴你“藤椒魚”，第一次吃就驚豔到我了，那是我在北京遊時，偶遇一家新開業的川菜館，老闆和廚師都是四川人，做的菜真叫一定地道，尤其是開業當天主打的“藤椒魚”，魚肉嫩滑，入口即化，不是很辣，但是很麻，麻的口舌生津，胃口大開，明明平時飯量很少，可吃了這道菜，竟是多吃了一碗飯。飯後舌頭還是有些麻麻的，好半天還在回味那條魚的鮮美。
由於這家川菜館做的菜實在太好吃了，離開北京的前一天，我還特意坐車又到這家店，品嚐了他家的“臘豬臉”，QQ的，很有嚼勁，是那種越嚼越香的，特別下飯。此外還點了一份“麻婆豆腐”和“麻辣燙”，他家的“麻辣燙”也特別好吃，那底料又香又麻又辣，比我以往吃過的麻辣燙都好吃，忍不住就推薦給了在北京生活的朋友，後來我回到吉林，聽朋友說那家店做的麻辣燙真的特別好吃，可惜後來那家店太火了，老闆嫌麻辣燙太忙活人，就取消了，以後只做菜了。
好了，以上就我吃辣的經歷，在此強烈推薦“藤椒魚”，喜歡吃辣的小夥伴一定要去嘗一嘗，真的好很吃。
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9 # 源於家的味道
土生土長的重慶人，吃辣椒應該就是與生俱來的，就是因為小時候吃辣椒吃的太狠，所以長大了腸胃不太好，久而久之還得吃胃藥。記得小時候最狠的時候，就是用口水雞的紅油湯泡飯吃，那叫一個爽口啊。
我最喜歡的帶辣椒的菜就是水煮牛肉，辣椒一定要用幹燈籠椒和乾的尖椒，一個提香一個提辣，其實現在很多川菜，湘菜講究的是一個香而不辣，畢竟現在的人吃的越來越考究了，不一定要多辣才能滿足人們的味蕾，首先是要香，有了香味才能吸引人。再次才是辣，這樣味蕾才能最大化的爆棚出來。
水煮系列只要把控好辣椒和豆瓣醬的比例，任何水煮菜都可以，都非常不錯。辣椒一定還是要少吃，腸胃不好的儘量少吃，對胃的刺激很大，慎重食用。謹記。 -
10 # 貪吃的斌仔
對於辣椒我還是比較喜歡的！我最喜歡吃的還是屬於紅辣椒，青椒排第二。我最多能接受的辣度應該是與跟雙倍火雞面的辣度差不多！我最喜歡吃的一道辣菜是，麻辣小龍蝦！
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11 # 蓉飄一哥
我作為一個地道的四川人，特別喜歡吃麻辣的菜，特別是我家鄉瀘州的麻辣雞<古藺麻辣雞>，每次回瀘州餐桌上都是常備的美食，現在古藺麻辣雞，在大街小巷都能見到其蹤影，現在的麻辣雞有蘸食的也有拌食的，我比較喜歡涼拌麻辣雞，口感純樸，麻的有層次感，入口先辣後麻，麻辣分明，是一道地地道道的瀘州美食，瀘州麻辣雞一般是先滷後拌，突出麻辣香嫩，味道口感純厚，現在和友友們分享一下瀘州麻辣雞的做法：：步驟一：食材的選擇：本地當年農家散養土公雞，蔥薑蒜，花生碎，熟芝麻......步驟二：調味品：紅油海椒<半油半椒>，花椒麵，複製醬油，白糖，味精，醋......步驟三：食材的處理：將土公雞宰殺後，去毛內臟，用噴槍燎去表皮的雜毛，洗乾淨後晾乾水分備用，蔥薑蒜切末，大蔥切顆顆......步驟三：將土雞放冰水中浸泡半小時，撈出晾乾水分，然後放入川式紅滷水中滷至斷生，然後關火燜上40分鐘，撈出晾乾水分，然後剁成小塊<皮，骨，肉相連>，放入分中，加入紅油海椒，花椒麵，蔥薑蒜，大蔥，複製醬油，白糖，酷，味精，鹽，酥花生，白芝麻，香油拌勻撒上蔥花裝盤即可上桌......
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12 # 60後熊貓秋大姐
我喜歡吃辣椒，能接百分之二十辣，我最喜歡的一道辣菜是，虎皮尖椒，青脆香爽口，虎皮尖椒是一道下飯菜哦，這回答希望大家喜歡。
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13 # 新上海人
我喜歡吃辣椒，因為我是四川人。小時候在四川老家生活的時候，我們都是把辣椒當飯吃，現在在上海生活，我已經淪落到只能接受老乾媽的辣度了，再回四川，已經找不到適合我吃的辣椒了。
小時候的夏天，大人頓頓都是炒青辣椒：鍋裡不放油，把辣椒倒鍋裡炒焉，再澆上醋和鹽。炒的時候，一個村的人都被嗆到不停咳嗽，吃的時候，沒有一個人嫌辣，反而是越辣越吃的香。這種青辣椒大概就是超市裡賣的線辣椒，又細又長的那種，小時候住校，每週就帶兩玻璃瓶這樣炒的辣椒當菜，待它們紅了以後，大人會把它們做成辣椒醬，我一週五天就得吃這樣的辣椒醬下白米飯了。現在的我別說吃這樣的辣椒，就算用手洗洗這種辣椒，手都會立馬又紅又腫又疼，大概就是所謂的對辣椒過敏了吧。
小時候吃的都是這樣的辣椒
可能是在南方生活的時間太長了，我現在吃辣的功力已經徹底清零了，但骨子裡對辣椒還是渴望的，所以一直也在努力尋找適合自己吃的辣椒。老乾媽和東北辣椒醬的辣度就挺適合我的，但老乾媽太油了，東北辣醬太鹹了；太油的吃多了要長胖，太鹹的吃多了第二天會水腫，兩者都會造成體重的增長，雖然一個是真的長胖，一個只是水腫的假象，但對於減肥的人來說，都是令人崩潰的。所以現在，我選擇吃黑椒汁：有一點點辣度、有一點點甜味、還不鹹。
我現在只敢吃這樣的黑椒汁
我和寶寶都喜歡吃的一道辣菜，是用郫縣豆瓣醬燒的紅燒豆腐，燒的過程中別的調料都不放，只用這個豆瓣醬，這樣燒出來的豆腐，辣度和鹹度都剛剛好，很合我們長期在南方生活的四川人的口味喲。
我家每天基本都要燒一碗豆腐
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我是各超級喜歡吃辣的，川菜，湘菜我都很喜歡。沒有辣吃飯總感覺缺點什麼。
最喜歡的一道菜應該是辣子雞，一道經典的川菜。