星冰樂大家都挺喜歡，做法也簡單

在家自己也能做哦

用料

意式濃縮咖啡1shot，冰牛奶 100克，濃稠焦糖醬 50克，冰塊 200克，裝飾用鮮奶油 60克，裝飾用焦糖醬 一大勺

做法步驟

1：提前萃取一份意式濃縮咖啡。當然如果你喜歡咖啡味道重一些最好是雙份啦，然後再減少牛奶到80克。這次我在配方里只用了一份，咖啡味道和拿鐵相比不算很濃，所以成品更大程度上算是咖啡飲品。萃取的方式任意啦，摩卡壺也可。如果沒有機器一定要用速溶替代就按照自己喜好調整濃度吧，調好的咖啡液30ml就好。

2：取焦糖醬50克。這個焦糖醬是我自制的哦。可以在下廚房搜一下相關方子。屬於濃稠的焦糖醬。如果你要用焦糖液理論上也可以，就是不知道遇冷會不會凝固呢。

3：在焦糖醬中倒入冰牛奶100克。我不是喜歡奶味太濃，更想清爽一些。如果你喜歡濃重一些的可以用適量鮮奶油替換一部分牛奶。

4: 將牛奶與焦糖醬攪拌均勻，倒入準備好的意式濃縮咖啡，將焦糖咖啡液倒入破壁機中，這裡需要一個能碎冰的大功率破壁機哦。那種手持料理棒怕是不行啦。冰塊也一同加入，破壁機用最高速，30s就ok啦。每臺破壁機可能模式不太一樣，選高速即可。如果說破壁機速度比較高，30s打完都變成水的話，下次縮短時間。反之延長。

5: 冰會一點點打碎成冰沙的狀態，但不會化成水。所以前面的牛奶也需要冰的呢，完成後可以看得見大部分都是冰沙狀態，小部分是液體。

6: 將咖啡倒入杯子中，我的杯子大約350ml哈～在裝飾上打發的鮮奶油。倒出來的咖啡表面幾乎以冰為主，所以奶油很容易就能擠花不會有移動、融化現象。再用裱花袋擠上焦糖醬裝飾