現代人的生活水平越來越高，吃的食物也種類繁多，但是你知道嗎，有許多常見的食物確是誘發癌症的常見因素，而且就在你的飯桌上。

一、鹹味太過

除了食鹽，鹹味食物還包括鹹菜、鹹魚、鹹肉以及其他醃製食品等。根據相關研究顯示，常食醃製食品者食管癌發病的危險性是不常食用者的2.79倍。

嗜食鹹味食物最容易導致的癌症是胃癌。嗜食鹹魚的日本漁民，胃癌、食道癌的發生較為普遍。嗜食鹹魚亦是致鼻咽癌的一個重要因素。馬來西亞研究人員發現，沿海居民患鼻咽癌較多，原因與他們愛吃鹹魚有關。我國普查資料證明，在胃癌高發區，人均每天攝人食鹽50克;而胃癌低發區，人均食鹽攝入量僅為6克左右。

實際上，鹽本身並不致癌，引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護層，引起黏膜糜爛或潰瘍。在這種情況下，一旦遭到致癌物質的入侵，就會產促使胃黏膜細胞區域性癌變。鹽是人體不可缺少的物質，只是不可過量食用。一般認為，正常人攝鹽量應控制在每天6克以內。

二、肥甘厚膩太過

中醫的肥甘厚膩之品，屬於甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即澱粉類、糖類食物，攝入過量易導致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發乳腺癌、結腸癌、直腸癌和胰腺癌。從中醫的角度來說，腫瘤屬於積證的範疇。

三、爛水果

水果爛掉一點點，很多人都會捨不得扔掉，但是爛水果會產生有害物質，特別是致癌真菌繁殖較快，也會向未腐爛的部位擴散，人們儘量避免吃爛水果。

四、燒烤食品

現在人都喜歡吃燒烤，能滿足自身的慾望，覺得非常的美味，燒烤食物含有致癌物質苯並芘，過多食用燒烤類食物會誘發癌症。

五、燒焦的魚和肉

很多人在做魚和肉的時候，是否有乾鍋燒焦的情況呢。如果魚和肉被燒焦，就會有大量的V-氨甲基衍生物，就是平時所說的黃麴黴毒素，食用後會致癌。

我最近發現，蔬菜的根儘量不要吃。特別是韭菜和波菜的根，千萬不要吃。波菜和韭菜的根部含有大量的化肥農藥殘留物，味道嗆鼻。所以，千萬不要吃。也不要有怕扔掉可惜的想法。要知道，農藥殘留物是致癌的關鍵，絕不能掉以輕心。還有就是西紅柿切開後，從根部到中間有些硬白塊，或者是叫硬芯，也千萬不要吃，一定要摘除。這白硬芯，就是象人體中血液瘀堵的癥結。也許是種植中，過多用各種激素和催熟劑，帶來的後果。所以，不要吃。吃了對人的身體肯定會帶來不良的影響。蔬菜中，象茄子土豆個大，混圓，有楞帶角，茄子外皮發光，土豆外皮發綠色的，一定也不要買。不想說了，說多了，肯定會得罪一些人。不過，人如果經常吃這些畸形怪狀的蔬菜，離癌症就不遠了。再一個，就是大蒜，現在賣的大蒜，切開後，就發現有一圈黑暗色東西，放也放不住，易爛。這也是化肥農藥施撒過多造成的，也要引起重視。以上是我最近觀察到的，給人們提個醒。在買菜時，一定要看準，為了自己和家人的健康，千萬別吃含農藥過高的水果和蔬菜。

雖然醫療技術在不斷進步，但在癌症面前，很多時候我們還是無能無力。

資料顯示，我國每年新發癌症病例約337萬，死亡約211萬。

癌症也已經成為人類健康的“第一大殺手”。

癌症來臨前，身體會有5大共性，儘早檢查，莫拖延！

1、身體出現淤青，或是可以觸控到的腫塊。

2、有異常的出血點，如牙齒出血，鼻子出血等。

3、沒有減肥，但是身體突然間消瘦很多。

4、經常感到無力，疲倦，即使沒有做體力工作，但是就是感覺很累。

5、身體出現疼痛，如胃疼，胸疼，肚子疼等，超過一週以上都儘早去檢查一下。

提醒：4種食物最招癌，抓緊撤下餐桌！

1、燒烤

食物經過明火烤制，其中的肉中含有的蛋白質會發生變性，會產生大量的苯並芘，是常見的致癌物之一。

由五個苯環組成的苯並芘，因發現早且致癌性強，被選為多環芳烴的代表。

所有，平時偶爾吃一頓燒烤可以，但是不可經常食用。

2、鹹菜

鹹菜很下飯，很多人都愛吃，尤其是中老年人，味覺下降喜歡吃重口味食物。

但食鹽過多對身體健康沒好處，包括高血壓、消化道疾病在內的多種疾病，都跟長期過量吃高鹽食物有關。

比如長期食鹽過多，胃黏膜易發生廣泛性瀰漫性充血、水腫、炎症等。

建議成年人每天鹽分攝入量不超過6克、

3、油炸食物

對於現在都說青少年來說，都喜歡吃炸雞漢堡一系列的油炸食品，長此以往，會給身體埋下健康隱患。

油炸食物產生會多致癌物質，會影響消化，增加身體的代謝負擔。

4、發黴的食物

發黴的食物、發苦的堅果、過期的食用油、劣質的芝麻醬、花生醬都含有一種致癌物質就是——黃麴黴毒素

黃麴黴素是一種毒性極強的劇毒物質，毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍。

生活中，一些發黴壞掉的食物，最好丟掉，千萬別捨不得。

生活中，預防癌症，做好以下幾件事！

一、飲食健康

常言道病從口入，健康的飲食是關鍵。

平時可多補充營養物質，多菜少葷，家裡可常備含有α-亞麻酸的食用油。

秋蘇籽油α-亞麻酸含量為66.7%左右，是目前已知的α-亞麻酸含量最高的陸地食物。

醫學研究證明，增加攝入α-亞麻酸可以顯著地改變這種狀態，起到平衡脂肪酸攝入，預防慢性疾病的作用。

秋蘇籽油色澤淡黃，油脂澄清，氣味清香，具有抗過敏、增強免疫等作用。

研究表明，秋蘇籽油不僅能明顯抑制化學致癌劑或皮下移植瘤株所致乳腺癌的發生率，還能減少腫瘤的質量和體積，延長腫瘤出現的時間，而且抑制腹水瘤在肺內的轉移，對結腸癌，腎臟腫瘤等均有較明顯的抑制作用。

二、不吸菸喝酒

吸菸致癌被世界各國所公認的！

吸菸肺臟，食道，膀胱，婦科等多個器官的損傷。

研究發現，85％的肺癌，45％的膀胱癌，30％的宮頸癌，20％的胃癌都與長期吸菸有直接關係。

而經常喝酒，酒精在體內代謝出的乙醛——世界衛生組織早已將乙醛列為一級致癌物。

乙醛會直接破壞細胞DNA結果，誘發基因突變，甚至導致嚴重的染色體重排，增加身體癌變機率。

三、不久坐

久坐，與癌症等14種重大疾病有關。

如果，每天坐6小時以上，過早死亡的風險升高19%。

所以平時經常久坐的人，一定要合理的增加運動、

“走路，可看作治療癌症的特效藥！”走路，是簡單有效的運動方式之一。

四、保證充足睡眠

長時間熬夜的情況下，增加身體負擔，甚至加速身體衰老，降低抵抗力。

一旦身體的免疫力下降，更容易讓某些病原體趁虛而入。

研究表明，晚上工作的人體內的DNA損傷會越積越多，患癌症等疾病的風險大大提升。

芝加哥大學的研究人員發現，相對於每天睡7-8小時的人，每天只睡4小時的人，血液裡的流感抗體只有前者的50%。

五、控制體重

隨著社會的發展，肥胖的人越來越多，而體重超標是很多慢性疾病的“基礎”

如體重超標，脂肪太多很容易造成血脂升高，血糖升高，增加心臟的負擔，對肝臟，胃臟健康也會產生刺激。

因此，一定要合理控制自己的體重，避免肥胖。

癌症是當今威脅生命最大的疾病，而近年來，越來越多的年輕人出現癌症，這與平時的不良飲食習慣和生活習慣有一定的關係。比如以下幾類食物，常吃會大大增加癌症的風險：

1.煙燻醃製的食物，這類食物中富含雜環胺、多環芳烴、亞硝胺等致癌物，雖然風味獨特，但是危險係數也不少，再加上這類食物中含鹽高，易增加胃癌的風險。

2.燒烤，這類食物是夏季最常吃的食物，“擼串啤酒，天下我有，”是夏季必備的一大享受，但是這烤製出來的食物會帶有苯並芘、雜環胺、多環芳烴等致癌物，如果常吃勢必會增加癌症風險，如果天天吃則會加速癌症的到來。

3.發黴的食物，不僅僅是腐敗變質的食物，比如壞了一點點的水果或其他食物，即便去掉壞掉的部分，其餘的也會帶有黃麴黴毒素，易致癌。另外還有不常被關注的米麵，尤其是大米，儲存不當，長期放置也會產生變質、出現黃麴黴毒素，如果不關注這些則也會增加癌症的分紅險。

4.油炸類的食物，不僅僅會帶來肥胖，同時也會增加癌症的風險，吃得愈多，風險越大。

除此以外，經常吃過量的動物性食物、飲水過少，久坐、運動過少、長期不良的情緒、熬夜、吸菸酗酒等，也會增加癌症的風險，所以想預防癌症，最重要的就是要養成良好的生活習慣和飲食習慣，以及保持一個良好的情緒。

謝邀回答:4種食物招癌，你家飯桌出現過幾種？現在社會發展家家生活條件好啦！同時50，60，70後的人也有了養生，健康理念，大多數人很少吃肥肉，醃製的肉和鹹菜、鹹魚，燒烤之類一年也就吃那，兩三次。我家大人小孩都愛吃燉羊肉加紅蘿蔔、白蘿蔔、土豆燉排骨，雞旦撈麵，晚飯小米湯，燒餅加上素菜。

不止從何時起，患癌的人如今越來越多。

據《2012年中國腫瘤登記年報》顯示：全國每6分鐘就有1人被確診為癌症，每天有8550人成為癌症患者，每7-8人就有1人死於癌症。

雖說不能簡單認為，癌症是吃出來的毛病，但不健康的飲食方式，的確會增加患癌的風險。

與飲食習慣相關的癌症一般都是消化道的腫瘤，比如低分化胃癌，食管癌等。

我們平時的不健康的飲食習慣與這些癌症的發病率息息相關，尤其是隨著年齡的增長，機體抵抗力下降以後。

因此45歲之後一定要特別注意我們的飲食，少吃一下的四種食物：

第一，過燙過辣的食物

由於在以前，由於衛生質量不過關，所以人們強調食物需要高溫加熱了才能吃，一定要趁熱。

世界衛生組織明確表示：飲用65℃以上的熱飲，有致癌風險。

口腔和食道表面由於覆蓋著嬌嫩的黏膜，長期反覆進行“被損傷--修復”的訊號，食管黏膜細胞受損，異型增生，最終轉變為癌症。

當然了，這也並不意味著一喝熱水就一定患癌，只是希望大家還得別心急吃熱豆腐。

第二，大量鹽分醃製的食物

泡菜，酸菜等食物中，由於加工方式等原因，含有大量的鹽。

攝入過量的高鹽食物後，會因對我們的胃壁組織、粘膜等造成傷害，導致胃酸分泌量下降，使得保護我們胃黏膜的前列腺素E分泌減少，胃黏膜易受損，造成胃炎、胃潰瘍，如果長此以往，胃潰瘍就有癌變的風險。

而至於傳說中的亞硝酸鹽，事實上醃製時間才是關鍵，雖說雜菌會將蔬菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，但到了20天后，亞硝酸鹽含量與醃之前的蔬菜相差不多，這個時候就比較安全。

不過有些人愛吃醃製幾天的蔬菜，沒有純菌種，也沒有各種檢測和抽查，那麼勢必會增加胃癌的風險。

第三，發黴的食物

黴變的食物為什麼不能吃呢？

因為黴變的食物中含有大量的黃麴黴素，而黃麴黴素是造成肝癌等癌症的重要致癌物質之一，

花生、餅乾、土豆等食物一旦發黴不能吃的，壞了一半的水果也不能削掉壞的吃好的那一半的。既然有一部分發生了黴變，那就是有問題的水果，為了自己的身體健康，請儘量遠離這些黴變的食物。

第四，高脂、高糖的食物

由美國密歇根州立大學主導的一項關於乳腺癌和環境研究計劃表面：若青春期的女孩，食用了高脂肪飲食，會增加其患乳腺癌的風險，並加速乳腺癌的發病程序。

另外有研究發現，高脂肪飲食會擾亂我們腸道內的正常定植菌群，導致直腸癌風險增加。不僅如此，對於愛美的我們來說，高脂飲食，還會使我們體重增加，形成“游泳圈、將軍肚”。

當然了，以上這類食物，也並不是吃了一定會致癌，致癌風險≠一定會患癌，本身癌症就是由多種因素綜合積累而演變，絕非簡單吃一種食物或喝一種水就能致癌。

偶爾吃吃是可以，但還得別吃多了！除了致癌風險外，吃多了可會發！胖！