去菜市場賣過菜的小夥伴們可能都知道，多數時候我們遇到的雞肉要比鴨肉貴不少，不知道大家有沒有疑問過是為什麼呢。其實，從動物的生長週期來看的話，鴨子的生長週期要比雞的生長週期短一些。而且現在市場上能夠見到的鴨肉都是人工灌養出來的，這樣做的好處就是在短短兩個多月就可以讓鴨子生長到三四斤重，如果繼續灌養的話鴨子的重量還會繼續增加，但是成本也就增加了，而且兩個月也是鴨子的最佳出欄期。其實最大的區別還是雞肉和鴨肉的副產品的差別，雞肉的副產品可以說賣不出什麼價格，但是鴨子就不一樣了，它的副產品卻要比雞肉的副產品貴了不少。鴨子如果是單賣身體上的某個部分價格是很高的，比如鴨脖，鴨掌等價格都是很高的。如果這麼算的話，鴨子的養殖場只需要一少部分的鴨子便可以利用鴨肉的副產品就能收回養殖成本，所以鴨肉的價格就會很便宜啦。最後總結一下就是，雞肉的副產品少，所以只能是在賣雞肉的過程中收回成本，因而雞肉的價格會貴不少。但是鴨肉就不一樣了，鴨子可以在一少部分的副產品便能收回成本，所以在鴨肉的價格上就不需要在那麼高，而且在剩下的大部分中只需要走量也能夠有不小的收益。所以大家還是可以放心的去購買的，並不是激素之類的藥物而導致鴨肉的便宜的。

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為什麼有些鴨肉比雞肉便宜呢！因為飼養成本造成的，一般養殖肉鴨，冬季約37-38天即可出欄，夏季大約需要41-43天左右才可出欄，具體的出欄時間還要參考鴨子的品種、飼養及管理方式等因素。

"土公雞：出欄體重4-5斤，如果是用全料135天出欄，基本一隻雞得30-40元的成本，如果是養殖老土雞，出欄時間設定在180天，以糧食為主，一隻雞的成本得預算到50-60元，加上人工成本，房屋以及裝置折舊，一隻雞還得幾元錢。

所以從飼養陳本和出欄時間看雞的成本要比鴨子高很多！

一般大部分的鴨肉都比雞肉便宜，這個就要從最開始的源頭說起了，我家是農村的，小時候家裡有餵雞鴨，一般鴨子兩個月左右就能吃了，雞要最起碼要四五個月，這個我說的不是商場超市裡面那種凍雞凍鴨哦，但是不管怎麼說最起碼鴨子長大的時間肯定是要比雞的時間短，這個飼養的時間一短成本就低了，還有一點我們農村我看到反正雞的運動量也要比鴨子大。希望大家能看懂的的理解

鴨肉的價格比較便宜，最主要的原因就是肉鴨生產的大規模產業化，鴨子的價值被相關企業充分開發，一隻鴨子從外到內、從頭到腳，都實現了價值的最大化。鴨毛可以用來做羽絨，鴨頭、鴨脖、鴨舌、鴨掌、鴨腸、鴨血分別被賣掉，一隻鴨子的價值可以被開發到50～60元左右，一隻鴨子的價值被充分變現之後， 鴨肉如何消化？因此，鴨肉只好以極低的價格流入市場。

為什麼大家都是家禽，鴨肉就要比雞肉便宜？

在市場上鵝的價格無疑是最高的，因為它的個頭最大，飼養的成本也要高一些，不過就算是在體型差不多的雞鴨之間，雞肉的價格也往往要比鴨子的價格更高。那麼為什麼大家都是家禽，在市場上雞肉的價格往往都要比鴨肉更高呢，這主要是因為幾個原因導致的。

一、雞肉更為大眾化。

相比與鴨肉雞肉的烹飪方法更加多樣，而鴨肉因為本身有一股特殊的味道，讓有些人不太習慣，同時也限制了他的烹飪方式，比如從最常見的湯來說，雖然老鴨湯也是比較出名的，但是大多數人在家還是更傾向於一鍋鮮美濃香的雞湯，所以才說雞肉是更加大眾化的選擇，雖然實話實說，鴨肉的營養價值要比雞肉高的，但是需求決定市場，因為需求雞肉的人更多，自然價格也要壓過鴨肉一籌了。

二、鴨子的其他部位更值錢。

會吃鴨子的人都知道，如果是買一整隻的鴨子，而你只吃表面的鴨肉，那你真的就有點傻了，鴨子的其他部位很多時候要比鴨肉更受歡迎，比如鴨脖，鴨腸，鴨胗，鴨心等等，這些價格往往都要比同等重量的鴨子要高，很多專業的鴨子養殖戶靠賣一些鴨子的副產品就足以獲得利潤了，所以鴨肉的價格也不會賣的那麼貴，但是雞可就不一樣了，雞的很多部位，比如雞脖雞頭以及很多的內臟，基本上都沒什麼人吃的，養殖戶只能從雞肉收回成本和獲得利潤，所以雞肉的價格自然也不會低了。

三、養殖成本不同。

綜合以上這幾個原因，鴨子對於自己的肉比雞肉更便宜，相信也是無話可說，只怪自己不爭氣呀，長那麼快乾嘛呢？

這個問題很好，很多人也不明白為什麼同樣是飼養的家禽價格差異大。其實它們飼養的時間差不多，從出蛋殼到出欄基本都在40天左右，同樣的天數鴨子的重量卻比雞重1-2倍，所以鴨子的價格自然低一些。

為什麼鴨肉要比雞肉便宜呢？

說出來的原因，你可能不信，因為鴨肉身上很多部位可以賣出去比如說鴨脖等，但是雞就沒有鴨可以賣的那麼多部位了，所以它的肉就變貴了，但是這樣我挺不服氣，為什麼同樣是禽類！同樣是大腿部位！為啥雞腿兒要比鴨腿更貴呢？

民間有這樣的說法，三個月的雞鑽磨眼，三個月的鴨子上菜板。

鴨子的生長，週期要比雞快，所以說養殖鴨子的成本比雞稍微小一些。而且現在市場上的鴨一般都是人工灌養的鴨兩個月就能長到三四斤重，如果繼續養的話，鴨子的重量增加是不成問題的，只是它增加了飼養成本，所以這時候鴨子要比雞稍微便宜一些。

而且市面上那些果木烤鴨北京烤鴨等一些其他的烤鴨類製品非常多，只是為什麼沒有果木烤雞北京烤雞呢，因為鴨子他相對較為便宜，雞肉一般就會用來做菜，搭配一些其他蔬菜來吃。

一些鴨肉為什麼比雞肉便宜這麼多？這主要是由養殖成本不同導致的。

虧本生意沒人做。任何一種桑品，當然也包括像雞鴨之類的農產品，成本決定價格。

先說說鴨的養殖成本。大多數鴨的養殖時間在3個月左右，鴨子很能吃、飼料轉化率比雞好、長得快。現在養鴨大多數喂人工配合全價飼料（顆粒料），有的還搭配喂一些酒糟、豆腐渣之類的，養殖3個月左右能長到七八斤。鴨苗、飼料費用加起來，一隻鴨子的養殖成本在40塊錢左右。一斤的養殖成本在5快多錢，賣8～10塊錢一斤，一隻能掙20多塊錢。養鴨週期短、一年能養3～4批，而且，每批數量大，養殖收益還是不錯的。

養土雞情況就大不一樣了。土雞吃的是五穀雜糧、飼料轉化率比鴨低、長得蠻，養殖時間要10個月，甚至到一年。一隻正宗的土雞，重量不到4斤，一隻土雞養殖成本要達到100塊錢左右，一斤養殖成本差不多就是30塊錢，所以，土雞賣價一斤都要達到40塊錢左右。

如果養殖的不是正宗土雞，養殖時間在4個月左右，前面3個月喂人工配合全價飼料，後期喂五穀雜糧，這種“偽土雞”養殖成本就和養鴨的養殖成本差不多，賣價也就比鴨的價格高一些。

首先跟大家分享的是，任何商品的價格都是由市場和成本決定的！那我們瞭解一下為什麼一些鴨肉比雞肉便宜呢？大家往下看！

首先鴨子的生長週期比雞要快，而雞的生長週期確要長些，雖然都是用雞飼料餵養，但生長速度就無法與鴨與相比較。

其實，雞鴨腿造成差價的核心區別就是：雞副產品賣不出價格，而鴨副產品價格賣得比鴨肉還高。

鴨零件都有很好的價格，都可以賣出很不錯的價格。如此造成養殖場整鴨的成本都回收了。所以鴨肉價格便宜點也可以。

而雞的成本主要是賣肉回收，但是雞零件價格實在是低，所以雞肉價格自然要高。

雖然，鴨肉的營養價值很高，做湯的話味道很鮮美，可是雞肉更為大眾化。

所以更多的人都傾向和購買雞腿做菜食用，這就都造成鴨腿比雞腿便宜的原因。

鴨肉含水分大些，如果加工成熟食後的出肉成品率非常低的，是雞肉的出品率在70%左右，鴨肉只有40%左右。如果加工成熟食後讓你銷售你覺得你會選擇哪些產品呢？

出品率低的也不只是水分大的原因，還有脂肪的含量鴨也比雞高很多，鴨的皮下脂肪是雞的幾倍含量。加熱後就會溶解出湯裡去了。

你好，很高興回答你的問題，鴨子的生長期比雞快 而現在市場上的鴨都是人工灌養鴨，兩月能長到三，四斤重。 這個時候就是是最佳的宰殺期。 而雞的生長期確要長些，又不能靠人工灌養，雖然用雞飼料餵養，但生長速度就無法與鴨與。 其實，雞鴨腿造成差價的核心區別就是： 雞副產品賣不出價格，而鴨副產品價格賣得比鴨。 鴨零件都有很好的價格，鴨脖、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨胗鴨心都可以賣出很不錯的價格。 。 鴨舌價格就更貴。 所以鴨肉價格便宜點也可以。 而雞的成本主要是賣肉回收， 但是雞零件價格實在是低。 可以賣高價的只有一個膝軟骨，俗稱掌中寶。 而雞脖子雞頭等大家吃的太少，沒人買，雞胗雞心也賣不出高價。 所以，雞肉價格自然要高。

關於這個問題，我認為有幾個原因形成！

第一：營養角度，其實上雞肉和鴨肉的營養價值各有千秋，鴨肉富含高蛋白、b族維生素和維生素E，還含有較高的鐵、銅、鋅等微量元素。雞肉也含有豐富蛋白質和維生素A，其脂肪含量較低，並且所含的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，對身體健康特別是一些病後體弱的老年人和青少年有很好的益處。但很多人心裡因素認為雞肉營養比鴨肉營養價值高。

第二：烹飪習慣，雞肉的烹飪方法多種多樣化，像白切雞、辣子雞、地鍋雞、燒雞等，零部件雞腿、雞胗、雞翅、雞爪吃的人都比較多，而鴨子除了鴨脖和老鴨湯最大眾化外，其鴨肉本身有股怪怪的味道，不會烹飪加工的人會覺得不好吃，吃的人自然比較少。這點其實我們從去飯店點餐也可以看的出來，菜譜上雞肉的吃法有四五種，鴨肉的吃法可能就一兩種，食用雞肉比食用鴨肉的市場更加廣泛和大眾化！

第三：飼養料理，鴨容易養殖，基本放養，特別是靠近水塘河邊的，更加有利便於飼養，並且鴨子很少生病，飼養成本較低。而雞肉就不同了，生長速度較慢（打激素藥的除外），還需投資建設打理雞舍、購買飼料等，最重要的是雞的疾病易發性比鴨子高，雞類疾病傳染也比鴨類快，經常遇到像各類禽流感什麼的！

這是有幾方面原因造成的，當然最主要的決定因素還是有市場需求來決定的

因為鴨肉比肌肉更老些，難燒透

雞蛋的營養價值比鴨蛋的營養價值更高

鴨肉性寒，不如雞肉的溫補，不是市場主流的選擇，所以價格比較低

因為吃鴨脖的人多，所以鴨肉就剩下了

因為鴨肉腥味太重，做菜後很難去除，雞肉就好很多，炒，炸，煎都可以

你好，我是泡茶。我來回答這個問題。鴨肉比雞肉便宜好多，我認為主要有兩個原因，下面請看影片詳細講解：