膳食纖維高的食物有梨子、櫻桃、芹菜、蔬菜、全類穀物食物等等，具體原因如下：

1.梨含有較多的膳食纖維，一隻梨含有五克左右的膳食纖維。經常吃梨不僅可以幫助身體排出毒素，還可以促進消化。梨的熱量很低，吃梨不會引起肥胖，相反的還能減肥。所以，想要減肥的朋友，不妨經常吃梨。

2.櫻桃的膳食纖維含量很高。櫻桃的營養非常豐富，具有很高的營養價值，常吃櫻桃有益健康。此外，櫻桃含有豐富的鐵元素，具有補血的作用。

3.芹菜含有大量的膳食纖維。有些肥胖人士都患有高血壓，而芹菜卻是一種很好的降壓食物，所以吃芹菜對肥胖人士來說，既能減肥又能降壓。

5.辣椒：辣椒中含有豐富的膳食纖維，能清潔消化壁和增強消化功能，並能抑制致癌物質的產生和加速有毒物質的排除，可降低血脂和控制膽固醇。

6.蕨菜：其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用。經常食用還可降低血壓、緩解頭暈失眠，治療風溼性關節炎等作用。其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用。經常食用還可降低血壓、緩解頭暈失眠，治療風溼性關節炎等作用。

7.菜花：菜花的能量很低，膳食纖維很高，對抵抗許多癌症都有幫助。

8.富含膳食纖維的食品主要指全粒穀類食品。是人們的主食，攝取量較大，食品中只要增加一點，每天攝取的膳食纖維總量就相當可觀。這類食物有糙米、黑麥麵包、小麥片、玉米片、燕麥片、蕎麥片等等。

高纖類的蔬菜有芹菜、香菇、海帶、竹筍、空心菜、甘藍菜、胡蘿蔔、海藻類等。

高纖維食品有益成分多，能有效預防癌症，高纖維食品和低脂肪食物有助防心臟病。吃高纖維食品不僅可以幫助排除身體裡的有害物質和廢物，還可以減肥，使我們的身體變得更加健康。現代醫學和營養學經研究確認了食物纖維可與傳統的六大營養素並列稱為“第七營養素”。

傳統富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。富含食物纖維的食品雖然有上述種種好處，但也不可偏食。正確的飲食原則是：減少脂肪的攝入量，適當增加蔬菜和水果的比例，保持營養的均衡。

研究發現，纖維質會影響脂肪的吸收，減少熱量囤積，而且，吃進纖維質後，很容易產生飽足感，可抑制你一下就吃太多。更棒的是，纖維質含量豐富的食物，脂肪含量相對較低！完全不必擔心吃進太多油脂，唯一要注意的是，有些高纖零食、飲料含鈉量高，要注意營養標示，不能吃太鹹。

高纖維食品的流行主要是吃的食物太過精細，從而引發了很多健康問題，適量補充可以給身體一個平衡的飲食，也可以解決一些由此引發的不適或疾病。 

膳食纖維分為可溶性膳食纖維和非可溶性膳食纖維。

可溶性膳食纖維主要是果膠等，主要在蔬菜、水果等食物中。

非可溶性膳食纖維書要是纖維素、半纖維素和木質素，主要存在於植物表皮質、麩質、穀物等。

1.筍類的含量最高，筍乾的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 。 2.菌類（幹）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20% 3.堅果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁 4.水果：含量最多的是紅果乾，纖維素含量接近50%，其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。 5.捲心菜、胡蘿蔔、青菜、黃瓜、西紅柿、香菇、番茄、大豆、柑橘、蘋果、韭菜、冬瓜、大蒜、金針菜、筍等都是高纖維或高果膠的食品 6.火龍果的營養十分豐富，是一種低熱量高纖維的水果，因此深得減肥中人的喜愛，另外，火龍果對防治便秘也很有效果。

你好，高膳食纖維食物在生活中是非常常見的，譬如所有的五穀雜糧，平時就可以經常熬粥食用，還可以適當的加入百合、蓮子等材料，也能夠提高食物的營養價值。

在蔬菜中多選擇塊莖類食物，如胡蘿蔔、紫薯等，也要新增菠菜和油麥菜等綠色蔬菜，同時也要在日常中多吃香蕉、檸檬等水果。

這些都可以促進腸胃器官的消化排毒功能，還能夠幫助消耗體內的脂肪等。

膳食纖維對身體有哪些好處？

膳食纖維又被稱為“第 7 大營養素”， 是人體所需的營養素之一，它是隻來自於植物，且不被人體消化的一大類糖類物質。

中國 2013 版《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議：成年人膳食纖維推薦攝入 25-30 克膳食纖維。

根據世衛組織（WHO）、美國梅奧醫院（Mayo Clinic）等世界頂尖醫學機構給出的資料，補充膳食纖維，可以治療便秘，控制血糖、降血脂、滋養腸道益生菌，維護腸道健康。

就像補充蛋白質、維生素等營養素一樣，補充膳食纖維最好的方法也是吃天然食物。

十大常見高膳食纖維的蔬菜有哪些？

如果你愛吃蔬菜，可以選擇以下10種膳食纖維含量很高的蔬菜來補充每日的膳食纖維，對了，最後一個，含纖維最高哦。

（1）豆角膳食纖維：2.1g/百克

評價：除了熱量低、膳食纖維含量高，豆角鉀元素含量也較高，有助於緩解水腫。

（2）豇豆 膳食纖維：2.3g/百克

評價：豇豆是維生素A和鉀元素含量較高的一種蔬菜，熱量低，減肥期間可以較多食用，但經常被用來醃製酸豆角，這種情況下要少吃。膳食纖維：2.3g/百克

（3）蒜薹 膳食纖維：2.5g/百克

評價：蒜薹粗纖維含量較多，有助於預防或者緩解便秘。

（4）木耳 膳食纖維：2.6g/百克

評價：木耳鐵含量極為豐富，是補鐵補血佳品。

（5）春筍 膳食纖維：2.8g/百克

評價：春筍有助於預防便秘，降低血脂。 不過胃消化功能不好的人少吃。

（6）豌豆（鮮） 膳食纖維：3.0g/百克

評價：豌豆澱粉含量較高，可以代替部分主食，但是因為膳食纖維含量高，一次大量食用容易導致腹脹。

（7）蠶豆（鮮） 膳食纖維：3.1g/百克

評價：新鮮蠶豆的膳食纖維含量較高，同時含有較多碳水化合物、蛋白質，所以在蔬果類中依然屬於熱量較高的食物，適量攝取。

（8）香菇（鮮） 膳食纖維：3.3g/百克

評價：香菇氨基酸和纖維素含量豐富，新鮮香菇還含有一定量的維生素，單位熱量也比較低，推薦。

（9）秋葵 膳食纖維：3.9g/百克

評價：秋葵分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並能促進胃液分泌，有助於消化。

（10）毛豆 膳食纖維：4.0g/百克

評價：膳食纖維含量最高的常見蔬菜竟然是毛豆！鮮毛豆水分含量接近70%，除了 膳食纖維，蛋白質、碳水化合物等含量在蔬菜中也屬於較高的，熱量也較高。

膳食纖維主要存在於蔬菜水果和糧穀類食物中。

一種特殊的營養素

纖維素，在營養素分類中，原本屬於碳水化合物類，但是由於生活水平的提高，人們攝入的精細食物越來越多，腸道疾病包括腸癌的發病逐漸呈現明顯的上升趨勢，為了引起重視，把纖維素列為一種單獨的營養素，成為人體每天必需的七大類營養素之一。

纖維素分類

水溶性膳食纖維

非水溶性膳食纖維

纖維素雖然不發揮直接的營養作用，也不能被人體吸收和利用，對於腸道卻有著其他營養素不能替代的獨特作用1.樹膠和果膠等水溶性膳食纖維可以起到緩解和防治腹瀉的作用；2.可以有效預防某些癌症的發生，如腸癌等；3.透過增加大便體積，刺激腸道蠕動，有效治療和緩解便秘；

4.膳食纖維像草糰子，可以減少食物中一些毒性物質的吸收，從而起到幫助解毒的作用；

5.可以減少脂肪和膽固醇的吸收，協助降低血液膽固醇和甘油三酯；

6.膳食纖維能夠增加飽腹感，從而幫助減肥，控制體重。

膳食纖維的每日建議攝入量

成年人每日建議攝入量以30克為宜。

過量

膳食纖維攝入過量會與鈣、鐵、鋅等結合形成不易溶解的化合物，影響它們的吸收。

注意事項

有明顯胃腸道疾病，比如胃炎尤其糜爛性胃炎和胃潰瘍患者，以及典型的心臟病患者，要適當減少膳食纖維的攝入量，避免加重病情。

膳食纖維分兩種：可溶vs不可溶

膳食纖維作為不可被人體吸收的多糖，近年來才被補追為第七大營養素。而它的好處也被人們慢慢發現，但是膳食纖維其實分兩種，各有各的好。

水果：檸檬、柑橘、蘋果、菠蘿、香蕉等

蔬菜：捲心菜、萵筍、豌豆等

芹菜：

各類筍：竹筍，蘆筍，萵筍

膳食纖維的每日建議攝入量

成年人每日建議攝入量以30克為宜。

有明顯胃腸道疾病的患者，要適當減少膳食纖維的攝入量，避免加重病情。