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1 # 味道中國
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2 # 曾經是瘦子的胖子
這道問題問得很有趣，說實話，在我們家，不會剩下這樣的食材，一般情況下一頓都會吃光。尤其是雞尾蝦，它不同於其他，雞尾蝦的肉質細嫩，口味香甜，無人不愛，所以用不上一頓飯的功夫就會被吃光。但既然你問了這樣的問題，我覺得我有能力回答你。雞尾蝦白灼是很好吃的，正所謂高階的食材，只需要樸素的烹調方式，所以你白灼基尾蝦是對的，但是它還有另一種做法，也是非常非常好吃的，他的做法就是在白灼後，放在微波爐中，加熱20分鐘左右，中途翻面，把水分打幹，這樣就成了雞尾蝦乾，一樣的好吃，一樣的美味。所以這樣就正好回答了你的問題，就是你中午白灼基尾蝦，沒吃了，用微波爐打成蝦乾，這不就換了一種口味嗎？如果兩頓都吃一樣的食材，不更換做法的話，會覺得單調無味的。
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3 # 哎喲媽媽
下面我來分享一下我的幾個做法：
1、油燜大蝦
一、碗中倒入白糖，食鹽，蠔油，生抽，料酒，清水混合在一起調成醬汁。
二、掐下蝦頭，蝦身沾少許澱粉，鍋內放油把蝦煎至兩面金黃。
三、鍋內倒少許料酒，加蔥、薑絲去腥。
四、倒入調好醬汁中火收幹即可。
2、香辣蝦
一、把煮熟的白灼蝦裹上幹澱粉，油溫7成下鍋炸至金黃酥脆。
二、鍋內留少許油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒和火鍋底料，再放蠔油、生抽炒出香味，加入雞精，白糖，十三香調味，最後放入炸好的蝦，和青、紅辣椒和白芝麻即可。
3、滑蛋蝦仁
材料：蝦仁、雞蛋3個、韭菜黃
一、白灼蝦剝皮，用澱粉蛋清把蝦仁抓拌均勻。下開水中燙熱撈出。
二、鍋內倒油下入韭菜黃、蝦仁，韭菜黃斷生裝盤。
三、3個雞蛋攪碎，加入少許白酒、水澱粉攪勻。
四、鍋中油溫4成熱，倒蛋液小火慢推。
五、雞蛋熟後倒入蝦仁，加鹽、白糖、白胡椒粉調味。
4、脆皮蝦球
一、去掉蝦頭，剝蝦皮只保留尾巴。
二、蝦放入碗中打一個雞蛋，少許鹽，兩勺生粉。
三、另取一個碗調醬汁，200克左右番茄醬、白醋、白糖適量和半勺生粉加清水調勻。
四、起鍋燒熱斬小火，蝦沾上面包糠下鍋炸至金黃酥脆。
五、醬汁下鍋熬稠，作為沾醬。
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4 # 等風雨經過見彩虹
用油爆的最好。白灼好的蝦基本沒味，再白灼加熱就一點鮮味都沒有，不如油爆。放蒜蓉爆香，再加入生抽，蠔油，料酒就行
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5 # 唐唐小廚坊
把剩下的白灼蝦用刀切開，方便入味，（嫌麻煩的也可以不切，炒制的時候味道下重點即可）
準備好料頭：青、紅辣椒粒、洋蔥粒、蔥花 調味料：椒鹽
蝦拍上少許幹澱粉，起鍋燒油，油溫6-7成熱下基圍蝦炸，炸至表皮金黃酥脆撈起
鍋中留底油，下入配好的料頭炒香，放入炸好的蝦，再放椒鹽煸炒出香味就可以了
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6 # 自娛自樂中
如果說我家的白灼蝦沒有吃完，晚上肯定要二次加工一下再食用的，白灼本身就沒什麼味道，二次使用最好重新做一下，我會這樣做，如下請參考:
一，白灼蝦洗淨
二，蔥薑蒜切碎準備
三，油熱倒入蔥薑蒜爆香
四，倒入大蝦油爆一下
五，加入適量料酒蠔油生抽老抽香醋翻炒均勻
六，最後加入香蔥撒在大蝦上面
美味的經過二次加工的油爆糖醋蝦就做好了，這樣做看著更有食慾，你肯定會忘記中午它是一盤無色無味的白灼蝦，保證你不會浪費一滴蝦汁，拌飯也是最好的搭配！千萬不要浪費了這麼好的食材。二次加工未必就不如新鮮的好吃但是還是要儘量一次性食用，海鮮容易變質滋生細菌，大家一定要有健康飲食習慣哦！
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剩菜中，屬魚蝦蟹貝最不耐放，即使在低溫下儲存，也會產生的細菌，容易變質。所以，採用加熱消菌的方法，加熱時最好再加點酒、蔥、姜、蒜等佐料，這樣不僅可以提鮮，還具有一定殺菌作用，能防止引起腸胃不適。
或者採用炒的方法，起鍋燒水、煮開後放薑片、鹽、花生油，接著放海蝦，呆一會放白醋下去，翻滾海蝦。
撈起的海蝦裝盤，隨後起鍋放油加熱隨後放香蔥爆香，隨後把香蔥油淋到擺好的海蝦上，隨後加入醬油適量淋在香蔥油上就OK了。