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1 # 老生尋美食
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2 # 美食搜查官小y
大家好,我是美食美味搜查官!
白菜薹的家常做法有很多,比如火腿炒白菜薹,肉末白菜薹,蒜炒白菜薹,辣炒白菜薹,白菜薹炒臘肉等等。
白菜薹是大白菜在春季時節從菜芯裡抽出的苔,掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠,鮮嫩可口,功效和大白菜相同,春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜。是秋冬期間的重要蔬菜品種之一。白菜薹含有豐富的維生素,可以為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。
接下來給大家介紹一下火腿炒白菜薹的做法,供大家參考。
主料:火腿100g,白菜薹200g。
輔料:油適量,鹽適量,花椒適量,雞精適量。
1.準備好所有食材。
2.白菜薹洗淨,切成大段。
3.鍋中注入油,爆香花椒。
4.下入火腿翻炒均勻。
5.倒入白菜薹翻炒均勻。
6.加入鹽和雞精調味即可。
希望可以採納!感謝!
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3 # 車小廚
如果家裡的菜薹實在太多,那就可以把菜薹拿到市場裡換錢了。
如果你家裡的菜臺不是那麼的太多。而你有一些非常好的鄰居,親戚和朋友。那你就可以敲開鄰居家的房門了,撥通好朋友和親戚的電話了。這樣一定會比換幾個錢更開心。
如果還有剩下的,又趕上未來幾天好天氣,那就讓太陽幫個忙,把這菜薹變成菜薹幹。
如果不喜歡吃菜薹幹,還可以把它做成泡菜,或者醃製成鹹菜苔。
總之不要浪費了就好。
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4 # 我是小伍子
1.爆炒,可以單獨炒也可以兌其他肉進行炒。
2.曬蔬菜乾。焯水後晾曬乾,再炒吃,對雞蛋炒很美味。
3.進行醃製。
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5 # 暖陽麒霖
昨天晚上剛做了一篩子,做法步驟如下圖:
一,菜薹摘了直接清洗(洗雜物,不必摘小),放簍子晾下水分
二,把晾過水分的菜薹放入大盆,撒上鹽醃製半小時
三,用手輕輕揉壓,直至菜葉全部變深綠,再把菜根剖開,繼續揉,直至菜根變軟,擠幹水分,晾乾收藏
想吃的時候拿出來泡開就可以了,這個可以做包包子的餡。
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6 # 椅子工作室
吃不了,就做梅乾菜,用開水燙一下,把白菜薹手撕成四下,太陽曬乾,就是梅乾菜了,用於炒肉和燉菜、蒸菜,味道都很不錯的哦。
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7 # 農村肆季
菜薹,從冬天開始就是餐桌上的良品,冬天的紅菜薹別具風味,舉國聞名的紅菜薹當屬湖北武漢的洪山紅菜薹,國家地理標誌性產品!
白菜薹在立春之後就瘋狂生長,種過菜的人都知道,白菜薹的長勢和人們靠吃來消滅掉的方式是不對稱的,這個時候往往是供過於求的局面,那麼吃不完的白菜薹就會有多種種命運,要麼任其自由生長,開花結籽,來年在生長;要麼採摘鮮嫩的白菜薹拿到集市上去賣或者是分享給左鄰右舍、親朋好友,俗話說,贈人玫瑰,手留餘香;再要麼就是改變其食用方法延長食用時間,這裡有兩種方法可以延長白菜薹的食用方法
一是醃製成鹹菜,摘嫩的還沒完全開花的菜薹洗淨切碎,加食鹽醃製,存放在密封的容器裡,待其自然發酵,變成貓眼黃了就是醃製成功,可以食用,這種方法簡單,製作出來的菜薹吃法也多樣,可以清炒,可以炒肉,炒飯,炒蛋或者是包包子等等!醃製白菜薹的過程其實跟醃冬菜的過程是一樣的。
二是脫水曬成乾菜,這種方法幾乎適用於大多數的蔬菜延長食用時間!將成熟的白菜薹摘洗乾淨後焯水然後曬乾,儲存在陰涼通風的地方,吃的時候再用水泡發!
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8 # 如若當初
我家每年也會有吃不完的白菜薹,這時候我們通常就會摘回來焯水後晾曬乾,做成乾菜等到想吃的時候抓一把泡一泡炒一炒就很美味喲。也可以包包子呢
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9 # 月月小怪
一般南方很對地方都是把苔菜等菜曬成乾的儲存,東北地區也有曬豆角幹茄子幹什麼都的,吃起來倒是卻很好吃的。你可以在通風好的地方拉根繩子,直接不用洗菜,幹著直接把葉子分開插在繩子上,直到它風乾然後放屋裡陰涼處,吃之前泡水變軟後清洗乾淨,燉菜。做餡兒都別有風味。
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10 # 陽妹兒
白菜薹剁碎加臘肉末包包子,餃子,包粑,都很好吃,還可以曬乾做乾菜,或者做醃菜
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11 # 春去秋來2837
白菜薹吃不完,把它焯一下水曬乾,以後煮臘肉的時侯放臘肉湯裡煮,特別的好吃
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12 # 吉家三口
焯水後用涼水泡著,每天換一次水,可儲存10天。經過該方法處理後的白菜薹可熗炒,清炒,可做控飯。
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13 # Mi謙謙
白菜薹的家常做法有很多,比如火腿炒白菜薹,肉末白菜薹,蒜炒白菜薹,辣炒白菜薹,白菜薹炒臘肉等等。
白菜薹是大白菜在春季時節從菜芯裡抽出的苔,掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠,鮮嫩可口,功效和大白菜相同,春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜。是秋冬期間的重要蔬菜品種之一。白菜薹含有豐富的維生素,可以為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。
接下來給大家介紹一下火腿炒白菜薹的做法,供大家參考。
主料:火腿100g,白菜薹200g。
輔料:油適量,鹽適量,花椒適量,雞精適量。
1.準備好所有食材。
2.白菜薹洗淨,切成大段。
3.鍋中注入油,爆香花椒。
4.下入火腿翻炒均勻。
5.倒入白菜薹翻炒均勻。
6.加入鹽和雞精調味即可。
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14 # 婆媳緣倩倩
可以過水了曬乾,這樣方便儲存以後要吃的時候泡水了加肉片辣椒爆炒,還可以加鹽醃起來,做成鹽菜,特開胃下飯
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15 # 打不死的馬小強
吃不完可以放開水機燙熟,在太陽底下曬乾儲存,拿出來燉肉多次包餡都是不錯的佳餚,你可以試試。
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16 # 傑克三秒世界
可以把菜薹曬成乾菜。儲存和晾曬的方法望你採納。
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用料
白菜薹2斤左右鹽適量肥肉末適量白菜薹圓子的做法白菜薹開水燙一下切碎擠幹
新鮮大蒜,生薑,切碎
肥肉若干,切絲油鍋炸出渣渣,然後油渣渣撈出來切碎
凍米萢(有地方叫陰米)一大捧
紅薯粉過篩一小蓋(量米的蓋)
所有材料拌一起,➕白糖適量,雞精適量(也可不加),鹽適量,之前炸肥肉的油,放一起攪拌,注意不要太稀
圓子做好,冷水上鍋蒸,水開後大約十分鐘左右就可以了
軟糯可口的菜薹圓子可以吃了
小貼士攪拌的時候不能太稀了,因為陰米是糯米做的,蒸熟後就軟軟滑滑的了。肥肉一定要炸出油了,用油渣渣做圓子才更香