回覆列表
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1 # 職場手記
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2 # 向善79
既然能做二十多年，別管什麼情況，你的技術應該錯不了！既然有手藝，上哪裡都有活幹！
即使不想幹這行了，如果在大城市，也可以自己開個小店，店面不要太大，撿自己最拿手的菜做幾個，不要品種太多，生意應該差不了。如果老家在農村，以你從事二十多年廚師來說，年齡應該在四十歲左右，手裡也得有點積蓄，在你老家找個大的村子，或者直接上鄉鎮上租個大點的房子或者現成的飯店，開個接喜宴的店，生意也有的做！當然這一切都建立在你手藝不錯，為人還行的基礎上！本人也幹二十六年廚師了，只不過都是為自己打工，開飯店開了十九年，所以，真心希望同行有發展！希望我不成熟的意見能夠幫助到您！不喜勿怪
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3 # 陳禹名1
那是你自己控制慾不強。我也做了二十幾年廚師了。在成都有車有房有存款。還有投資酒樓股份。做每一行業主要看你自己。
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4 # 永修的隔壁老王
做啦20年不在乎失業，如果沒有存到錢是自己問題！要麼技術不過關，人際關係不夠！等自身問題太多要好好檢討自己！技術好，人品好，廣結朋友！業務範圍廣 不愁沒有活幹！我都24年廚師沒有停過1-2月時間！因為多幫助朋友，好多朋友會介紹業務你做！技術好，老闆會介紹朋友老闆你去談店！做廚師走到哪裡都要留下口碑最關鍵！
其實您最需要考慮的問題並不是下崗，而是二十多年的廚師生涯，如今卻需要為下崗而糾結不知道幹什麼。
這意味著在這20多年之中，您不僅沒有積攥足夠的財富，更沒有足夠的技能、人脈、資源，簡單來說，這20年的工齡，不過是一年又一年的重複。
通常來說，工作20年的廚師，如果不斷思考如何能幹的更好，從一個企業離職後，應該會不斷地收到邀約才是。
一、現狀因此，現如今您需要的並非是儘快找到一項工作，而是思索一下，自己在這20年的廚師工作中，是否在原地踏步？
那麼造成自己原地踏步的原因是什麼？是什麼在阻礙著你？是志高意滿還是家庭因素？只有找到這些影響因素後，您才能重新找到一個新的工作，並確保自己可以不斷地成長，不會遭到淘汰。
二、工作那麼，現如今您最好的出路是什麼？我認為，最好的出路便是總結自己之前所進行的工作，找到自己最喜歡、最熟悉的菜系與烹飪方式。
然後去學習這些菜系、烹飪方式最前沿的知識，先從思想上武裝自己，在後面的面試、工作環節，可以表現出與自己工齡相符的實力。
當梳理完成後，儘快找到工作，然後不斷地將理論化的內容，進行實踐，並給自己定下一個目標。
米其林摘星難度可能大一些，但一些飯店的行政總廚之類的目標，我認為還是可以達到的，因此需要不斷實操的同時，學習相應的管理知識。
其實人生很多時候被荒廢，便是沒有一個明確的目標導致的。
三、最後如果您現如今不再想去從事廚師工作，希望從事一些其他的工作，那麼我也是建議您從本職工作對外延伸。
比如現如今自媒體非常火爆，您能否透過自己對餐飲的經驗，去做一些具有“乾貨”的探店或是家常菜的製作？
說到底，下崗是一次慘痛的遭遇，也是一次迫使自己改變的機會，甚至於可能因為此次下崗，您發現了不一樣的世界或是天賦。
這取決於您是否願意改變，是否願意接受與嘗試。