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  • 1 # aoyo傲魚酒莊

    在回答這個問題之前,題友們需要弄清楚一點。

    紅酒這個概念,其實有廣義和狹義的區別。廣義上的“紅酒”是葡萄酒的統稱。也就是所有采用葡萄釀造而成的葡萄酒,包括紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。狹義上的“紅酒”就是按照葡萄酒的顏色進行分類。簡單來說,大部分人眼中的紅酒是涵蓋了所有葡萄酒品類,但是在紅酒愛好者眼裡就只有紅葡萄酒。再加上紅葡萄酒在葡萄酒的佔比中比較大,所以紅酒泛指成葡萄酒的說法也有。

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    接下來說說紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒的區別,題友也可以去wine-searcher去搜索相關的酒款

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    葡萄酒按顏色分類(分類方式多,顏色分類是其中之一):

    按照葡萄酒顏色分類主要就是紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒(又可以分為淡紅葡萄酒和玫紅葡萄酒)。紅葡萄酒的葡萄品種非常豐富,知名度比較高的就有赤霞珠、品麗珠、佳麗釀、馬爾貝克、西拉、梅洛、味而多、佳美娜、黑皮諾等等。不同葡萄釀製出來的酒款口味都不一樣,單寧含量高幹澀感越強。在釀製前,含糖量越高酒精濃度越高。白葡萄酒也有很多,比如霞多麗、慕斯卡黛、長相思等等。桃紅葡萄酒分為幹桃紅和半甜桃紅,幹桃紅有黑皮諾桃紅、普羅旺斯桃紅等等,半甜桃紅就有赤霞珠桃紅、盧瓦爾桃紅等等。

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    瞭解葡萄酒的分類之後,就可以瞭解一下葡萄酒品種及其口感了。

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    赤霞珠也是紅葡萄酒中知名度和種植程度比較高的品種,別名解百納、蘇維翁,濃郁的口感,單寧強勁。適合追求獨特品味的紅酒愛好者,赤霞珠葡萄酒散發著紫羅蘭和桑葉的香氣,還夾雜一些肉桂的氣息。所以陳年之後的赤霞珠葡萄酒可以達到更高的複雜度,這一特性使得赤霞珠成為平價酒產區的青睞。不少知名酒莊也用赤霞珠釀製出了廣受歡迎的頂級葡萄酒。

    為什麼先推薦赤霞珠呢?主要是因為赤霞珠葡萄酒的單寧物質高,可以促進面板新陳代謝、清除體內過多的自由基、促進膠原蛋白合成並且保護細胞組織的活躍性等等。但是需要注意的是,紅葡萄酒中單寧物質越多,乾澀感越強。口味上會更加香醇,酒體偏向飽和。

    紅葡萄酒除了赤霞珠之外,還有佳麗釀、馬爾貝克、品麗珠、梅洛等等。細細品嚐過後,每種不同的葡萄酒品種風味還是有所區別。

    白葡萄酒霞多麗、長相思和慕斯卡黛的口味都偏向清新,長相思和慕斯卡黛口感清雅,長相思柔和細膩,慕斯卡黛香氣濃烈。白葡萄酒相比紅葡萄酒,酒體顏色更佳清淡,酒體輕盈。白葡萄酒有點氣泡水的感覺,甚至還帶有一絲茉莉花、白玫瑰的香氣。

    幹型桃紅葡萄酒口感新鮮,酸度突出,具有礦物和水果風味。歐洲等舊世界地區的桃紅葡萄酒口感偏向幹型(含糖量低於4g/L),智利等新世界桃紅葡萄酒的口感偏向甜型。

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    那是紅葡萄酒好喝?還是白葡萄酒和桃紅葡萄酒好喝?這個就是因人而異了,只有品嚐過後才知道哪款適合自己。

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    葡萄酒酒標前的年份是生產年份還是灌裝年份?

    葡萄酒保質期沒有參考意思?

    葡萄酒陳年越久越優質?

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