但是我們不知道有的品種烏龜是可以吃的。但是烏龜的肉質比較緊，入口吃起來比較柴，比較不好吃，所以我們平常在生活中很少看到有人吃烏龜。烏龜最常見的做法就是頓湯，味道和療效也不級鱉，也就是我們平常所說的甲魚。

甲魚是我們無論市場上還是餐桌上都比較常見的爬行動物，因為肉質鮮嫩、營養價值比較高，所以深受人們的喜愛。像我們平常去酒店吃飯點菜，常常能看到菜譜上有霸王鱉雞、烏雞甲魚湯、紅燒甲魚等一系列菜品，特別是烏雞甲魚湯，深受廣大群眾消費者的喜愛，因為甲魚做湯不管是甲魚本身的口感，還是甲魚自身的營養價值都是比較高的。

在以前，我們人類在吃飯的時候，想的都是如何能夠填飽自己的肚子，如果能把自己的肚子填飽的話，那麼我們就會特別的開心，飯菜的味道飯菜的營養，都不是人們所考慮的問題。在現在就不同了，人們幾乎都能吃飽肚子，不用再只是為簡單的填飽肚子而去煩心了。現在的人們，想的都是怎麼才能夠吃到更好吃的更有營養的東西。所以很多以前沒人吃的東西，現在也開始逐漸的出現在飯桌上了。

就比如說甲魚，在以前，人們是不太愛吃甲魚的，具體一點說就是當時只有一些特別有錢的人才會去吃甲魚，大部分的人都不會去吃。現在就不同了，現在人們的收入提升了，很多人都開始奔著甲魚去了。說起來，現在人們都是非常喜歡吃甲魚的。那麼問題來了，為什麼人們都喜歡吃甲魚而不是喜歡吃烏龜？原因有5個。

第一個原因：成本不同

甲魚跟烏龜是不同的物種，養殖它們所需要的成本也是不同的。甲魚更好養一些，更容易存活下來，養殖成本相對來說要低很多。烏龜就不同了，養只烏龜的成本是非常高的，一般人都不願意去承受那麼高昂的養殖成本，所以，人們為了多賺錢，給大家做的也大都是甲魚湯，而不是烏龜湯。

第二個原因：口感不同

另外，飯店裡面的人還得照顧顧客的口味，要知道，這不同的物種口感可是不一樣的。相對來說，甲魚的口感其實是要更好一些的，它身上的肉都特別的好吃，特別軟特別爽滑。而烏龜的口感就不同了，雖然說在細細的品味之下，味道會比甲魚香很多，但是現在的人大都沒有那個耐心去慢慢體會慢慢品味。所以在剛吃烏龜的時候，感覺到不好吃，也就不再去品味了，所以喜歡吃甲魚的人自然而然會多一些，飯店也會盡可能的多上甲魚。

第三個原因：分量不同

甲魚的口感好其實也跟它的肉有關係的，它的肉非常的多，人們咬起來會更加的舒服，也更加的有滿足感。烏龜的肉比較少，而且比較碎，都分佈在不同的地方，咬起來特別的麻煩，這也是人們不太喜歡吃烏龜的一個原因。

第四個原因：先入為主的觀念

在最初的時候，甲魚都是上桌當食物的，人們最開始接受的就是它。而烏龜則是用來占卜或者做一些別的事情的。人們先入為主的會認為甲魚更好吃一些。

第五個原因：用途不同

甲魚的用途就是上餐桌來做湯吃的，而烏龜不同，烏龜它的藥用價值要更多一些，所以它經常被用在醫學方面。人們養只烏龜也更願意把它賣給製藥廠家，而不是飯店。人們接觸它接觸的少了，自然也不太瞭解它的味道，只會覺得甲魚更好

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